Instrumentación Didáctica para Análisis Instrumental

Instrumentación Didáctica para la formación y desarrollo de Código: TecNM-AC-PO-003-02
competencias profesionales
Revisión: O
Referencia a la Norma ISO 9001:2015: 8.1, 8.2.2, 8.5.1
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Tecnológico Nacional de México

Subdirección Académica o su equivalente en los Institutos Tecnológicos Descentralizados
Instrumentación didáctica para la formación y desarrollo de competencias Profesionales
Periodo: ENERO-AGOSTO-2023
Nombre de la asignatura: ANÁLISIS INSTRUMENTAL

Plan de Estudios: INGENIERÍA BIOQUÍMICA
Clave de la asignatura:
Horas teoría-Horas prácticas-Créditos: 3-2-5
1. Caracterización de la asignatura
La asignatura aporta al perfil del Ingeniero Bioquímico la capacidad de diseñar, seleccionar, adaptar y escalar equipos y
procesos en los que se aprovechen de manera sustentable los recursos bióticos, identificar y aplicar tecnologías
emergentes relacionadas con el campo de acción del Ingeniero Bioquímico, participar en el diseño y aplicación de normas y
programas de gestión y aseguramiento de la calidad, en empresas e instituciones del ámbito de la Ingeniería Bioquímica,
realizar investigación científica y tecnológica en el campo de la Ingeniería Bioquímica y difundir sus resultados. En particular,
lo trabajado en esta asignatura se aplica en el estudio de la cinética química, cinética celular y enzimática, la caracterización
de metales presentes en alimentos, cuantificación de carbohidratos y proteínas, seguimiento de fermentaciones entre otros.
TecNM-AC-PO-003-02 Rev. O
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Además complementa especialidades como Alimentos, Ambiental y Biotecnología, en asignaturas como Química de los
Alimentos, Química Ambiental y Bioseparaciones.
2. Intención Didáctica
El curso de Análisis instrumental consta de ocho unidades temáticas en las cuales se identifican, comprenden, aplican y relacionan: los
fundamentos de la Química analítica e instrumental, la clasificación de las técnicas instrumentales, la evaluación de la calidad de un
método analítico por métodos estadísticos, la eliminación de ruido en las señales, y la calibración instrumental; además se enfocan los
conocimientos del alumno de las propiedades generales de las radiaciones electromagnéticas en su aplicación para los métodos
instrumentales de análisis (unidad 1); métodos basados en la dispersión y refracción de la luz como refractometría y nefelometría, los
instrumentos y aplicaciones (unidad 2); la espectroscopia atómica como para determinar la composición elemental de las sustancias,
donde se analizan y discuten las fuentes y propiedades de los espectros atómicos, la clasificación de los métodos para producir átomos
a partir de muestras, así como una revisión de las técnicas para introducir muestras en los dispositivos de espectrometría de absorción
óptica y de emisión más ampliamente usados (unidad 3) la espectroscopia por absorción molecular ultravioleta y visible, donde se
revisan los fundamentos y antecedentes, las aplicaciones en la determinación cuantitativa y cualitativa de las especies inorgánicas,
orgánicas y biológicas, así como en la operación y cuidados del instrumental requerido (unidad 4); la espectroscopia en el rango del
infrarrojo, cercano, mediano y lejano, y sus aplicaciones (unidad 5); la espectroscopia de resonancia magnética nuclear (rmn),
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interpretación de espectros de rmn del hidrógeno y del carbono para la determinación estructural de las sustancias orgánicas, además
se revisan técnicas de preparación de muestras, aplicaciones y el instrumental necesario para los análisis cualitativo y cuantitativo
(unidad 6); la espectrometría de masas moleculares, interpretación espectros de masas y finalmente abordar las aplicaciones y los
equipos existentes más usados en la actualidad (unidad 7); la última unidad se revisan la teoría de las separaciones por métodos
cromatográficos, así como las principales técnicas acopladas a los métodos de análisis revisados en las unidades anteriores.
3. Competencia de la asignatura
Identifica, comprende, y relaciona los principios de la Química analítica e instrumental para la aplicación y solución de
problemas en el análisis químico
Identifica, comprende, y relaciona los conceptos de la refractometría y la turbidimetría para su aplicación en el análisis de
sustancias.
Comprende, aplica y relaciona la espectroscopia atómica por absorción molecular ultravioleta y visible para el análisis
cualitativo y cuantitativo de diversos componentes moleculares
Identifica, comprende, aplica y relaciona la espectroscopia en el rango del infrarrojo para la elucidación de estructuras
moleculares y la interpretación de espectros
Comprende y relaciona los conceptos de la espectroscopia de resonancia magnética nuclear (rmn) para la identificación de
compuestos en un espectro y su aplicación en el área de la Ing. Bioquímica
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Comprende, aplica y relaciona los conceptos fundamentales de la espectrometría de masas moleculares para la
determinación elemental de materia, la estructura de moléculas inorgánicas, orgánicas y biológicas, asi, como, para el
análisis cualitativo y cuantitativo
Comprende y relaciona las diferentes técnicas de separaciones para la identificación, extracción y purificación de las
especies orgánicas y biológicas
4. Análisis por competencias específicas

Competencia No.:1 Descripción: Aplica los fundamentos de la Química analítica e instrumental para la
solución de problemas en el análisis químico.
Actividades de Actividades de Desarrollo de teórico-
enseñanza
aprendizaje competencias genéricas Horas
Temas y subtemas para desarrollar la
competencia específica práctica
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Tema: Principios del Análisis Examen de Capacidad de análisis y Teoría: 10

Instrumental conocimientos síntesis. Práctica: 2
previos.
1.1. Métodos clásicos e instrumentales Solución de Problemas.
1.1.1. Relación de la Química analítica Realizar un Habilidad para búsqueda
clásica e instrumental análisis de información.
1.1.2. Clasificación de los métodos comparativo de las
instrumentales diferencias entre Capacidad para trabajar
1.1.3. Componentes de los los métodos en equipo.
instrumentos clásicos y los
de medición métodos Habilidad en el uso de
1.1.4. Dominios de los datos instrumentales de tecnologías de
1.2. Parámetros de calidad de un análisis químico y información y
método sus aplicaciones. comunicación.
analítico
1.2.1. Parámetros cualitativos Describir la Capacidad de aplicar los
1.2.2. Parámetros cuantitativos relación conocimientos en la
1.3. Relación señal-ruido señal/ruido en el práctica.
análisis
instrumental.
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1.3.1. Fuentes de ruido Aplica un

1.3.2. Aumento de la relación Investigar los examen Uso de lenguaje
señal/ruido métodos diagnóstico. científico-tecnológico
1.4. Calibración de los métodos cuantitativos y
instrumentales cualitativos en el Explica y
1.4.1. Curva de calibración análisis cuestiona a los
1.4.2. Métodos de adición estándar instrumental. alumnos d los
1.4.3. Patrón interno diferentes
1.5. Concepto de Radiación Realizar ejercicios métodos
electromagnética y sus parámetros de curvas de instrumentales
ondulatorios y cuánticos calibración en de análisis
1.5.1. El espectro electromagnético papel milimétrico. químico.
1.5.3. Propiedades generales de
las radiaciones electromagnéticas Realizar la práctica Discutir la señal-
1.5.4. Tipos de espectros de laboratorio y ruido en el
1.6. Emisión y absorción de la radiación reporte. análisis
electromagnética instrumental.
1.6.1. Ley de Beer-Lambert Realizar
1.6.2. Clasificación de los métodos exposiciones, de Explica a los
espectroquímicos los diferentes alumnos la
fenómenos y aplicación y
propiedades de la realización de
luz. ejercicios
matemáticos de
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Realizar una curvas de

investigación calibración de
documentada de casos prácticos.
los diferentes
métodos Utilizar excell
para la resolución
de problemas.
Explica la
realización de
gráficas de
curvas de
calibración.
Realizar
experimento en
el laboratorio de
curva de
calibración.
Guiar en las
exposiciones de
métodos basados
en la radiación
Revisión: O
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electromagnética.
instrumentales Explicar
basados en l ejercicios
diferentes prácticos de la
radiaciones aplicación de la
electromagnéticas. ley de Beer-
Lambert.
Realizar
operaciones de la Aplicar
aplicación de la ley examen
de Beer- Lambert. escrito.
Realizar un
examen de
los temas.
Competencia No.:2 Descripción: Identifica y relaciona los conceptos de la nefelometría y turbidimetría para
su aplicación en la solución de problemas analíticos.
Revisión: O
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enseñanza
práctica
competencia específica
Tema: Nefelometría y Turbidimetría Realizar un mapa Realizar un un Capacidad de análisis y Teoría: 3
conceptual de los análisis par síntesis. Práctica: 2
2.1. Fundamentos fundamentos de la conocer a
los
Revisión: O
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2.2. Instrumentos Refracción y diferentes Solución de Problemas.

2.3. Aplicaciones dispersión de la luz. conceptos del
2.4. Análisis de procesos método Habilidad para búsqueda
nefelométrico y de información.
Identificar los turbidimétrico.
diferentes Capacidad para trabajar
instrumentos En el pintarrón en equipo.
utilizados para las analizar con los
determinaciones alumnos los Habilidad en el uso de
refractométricas. índices de tecnologías de
así como los refracción de información y
utilizados en el diversas comunicación.
control de sustancias en
procesos. estado líquido y Capacidad de aplicar los
gaseoso. conocimientos en la
Realizar la práctica práctica.
2. Turbidimetría en Explicar la
medios de cultivo importancia de la Comunicación oral
microbiano. Y el turbidez en y escrita.
reporte de muestras
prácticas. microbianas. Uso de lenguaje
científico-tecnológico.
Identificar Realizar
mediante experimento de
Revisión: O
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exposiciones los turbidimetría en

diferentes muestras.
instrumentos
utilizados para las Guiar en las
determinaciones exposiciones los
turbidimétricas. diferentes
métodos de
análisis.
Aplicar examen
escrito.
un
Realizar
examen escrito.
Competencia No.:3 Descripción: Identifica los conceptos de la espectroscopia atómica para la aplicación en
Revisión: O
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el análisis de muestras Manipula equipos de absorción atómica, para

cuantificar sustancias presentes en diversas muestras

enseñanza
práctica
Tema: Espectroscopia atómica Realizar un cuadro Discutir los Capacidad de análisis y Teoría: 5
sinóptico de los principales síntesis. Práctica: 3
3.1. Fundamentos, instrumentos y fundamentos, fundamentos e
aplicaciones instrumentos y instrumentos de Solución de Problemas.
3.1.1. Espectroscopia de absorción aplicaciones de la la
atómica
Revisión: O
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3.1.2. Espectroscopia de espectroscopia espectroscopia Habilidad para búsqueda

emisión atómica atómica. atómica. de información.
3.1.3. Espectroscopia de fluorescencia
3.1.4. Análisis de procesos Establecer las Realizar y Capacidad para trabajar
diferencia entre la explicar las en equipo.
espectroscopia de diferencias entre
absorción atómica la Habilidad en el uso de
y la de emisión espectroscopia tecnologías de
atómica. de absorción información y
atómica y de comunicación.
Realizar una emisión.
exposición de Capacidad de aplicar los
espestroscopia de Inducir a conocimientos en la
fluorescencia la práctica.
y realizar realización de un
una cuestionario de Comunicación oral
discusión. los temas y escrita.
principales.
Investigar los Uso de lenguaje
equipos Explicar lo científico-tecnológico.
utilizado en equipos
cada uno de los utilizados.
métodos.
Realizar un foro
Revisión: O
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Investigar las para discutir los

aplicaciones para artículos de
el investigación.
control de
procesos. Discutir la
aplicación para el
Revisión: O
Página 15 de 27
Realizar la práctica control de

de laboratorio y procesos.
reporte.
Realizar con los
Realizar alumnos la
examen práctica.
escrito.
Aplicar un
examen escrito.
Competencia No.:4 Descripción: Aplica los conceptos de la espectroscopia Uv-visible para la identificación y
análisis cuantitativo de compuestos moleculares Identifica y manipula las
partes de un espectrofotómetro Uv-visible para la cuantificación de
sustancias.

enseñanza
práctica
Tema: Espectroscopía Describir la Explicar el Capacidad de análisis y Teoría: 5
UltraviioletaVisible absorción de la método de síntesis. Práctica: 2
Radiación espectroscopia
4.1. Fundamentos Solución de Problemas.
Revisión: O
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electromagnética Uv-vis.
4.2. Instrumentos en el rango del

4.3. Aplicaciones UVVisible Aplicar la ley de Habilidad para búsqueda
4.4. Análisis de procesos Lambert-Beer en de información.
Entender y aplicar ejercicios en
la ley de Beer- clases. Capacidad para trabajar
Lambert para el en equipo.
análisis Explicar las
cuantitativo. transiciones Habilidad en el uso de
electrónicas por tecnologías de
Explicar la el método Uv- información y
absorción de la vis. comunicación.
radiación UV-
Vis, las transiciones Guiar en la Capacidad de aplicar los
electrónicas. exposición de conocimientos en la
los equipos práctica.
Diferenciar los utilizados en el
cromóforos de los método Uv-vis. Comunicación oral
auxócromos, y escrita.
así como su Guiar en la
relación con la realización de la Uso de terminología
absorción de la práctica. científico-tecnológica
radiación UV-Vis.
Aplicar examen
Realizar escrito.
investigación
documentada y la
exposición al grupo
Revisión: O
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del fundamento y
simulación del
funcionamiento y
operación de
instrumentos
utilizados en
la
espectrofotometría
UV-Vis.
Realizar la práctica
de laboratorio y
reporte.
Investigar las
aplicaciones para
el
control de
procesos.
Realizar un
examen escrito.
Revisión: O
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Competencia No.:5 Descripción: Aplica los conceptos de la espectroscopia infrarroja para la resolución e
interpretación de espectros IR

enseñanza
Tema: Espectroscopia Infrarrojo Investigar el Inducir al análisis Capacidad de análisis y Teoría: 4

fenómeno de la conceptual los síntesis. Práctica: 2
5.1. Fundamentos absorción de tema
5.2. Instrumentos la radiación fundamentales. Solución de Problemas.
5.3. Aplicaciones en el IR y realizar
5.4. Análisis de procesos un mapa Explicar en el Habilidad para búsqueda
conceptual. pintarrón las de información.
vibraciones
Describir los tipos moleculares Capacidad para trabajar
de vibraciones aplicando IR. en equipo.
moleculares,
los Inducir a la Habilidad en el uso de
Revisión: O
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instrumentos de investigación en tecnologías de

IR, fuentes artículos de información y
de radiación investigación y comunicación.
IR.
Interpretar
espectros IR
por medio de la libros las gráficas Capacidad de aplicar los

comparación y obtenidas por IR. conocimientos en la
correlación de práctica.
frecuencias de Explicar el
grupo, así como cuidado básico Comunicación oral
distinguir la de los equipos. y escrita.
región de “huella
digital”. Mediante Uso de terminología
investigación científica-tecnológica.
Investigar las explicar la
aplicaciones para aplicación en
el sistemas de
control de procesos.
procesos.
Aplicar examen
Realizar la práctica escrito.
de laboratorio y
reporte.
Realizar
examen
Revisión: O
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escrito.
Competencia No.:6 Descripción: Comprende los conceptos básicos de la Espectroscopía de RMN para su
aplicación en la identificación de compuestos moleculares.

enseñanza
práctica
Revisión: O
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Tema:Espectroscopía de Investigar eExplicar Capacidad de análisis y Teoría: 4

Resonancia Magnética Nuclear interpretar la teoríamediante síntesis.
de resonancia diapositivas lo
6.1. Fundamentos magnética nuclear fundamentos de Solución de Problemas.
6.2. Instrumentos (rmn), losRMN.
6.3. Aplicaciones espectrómetros de Habilidad para búsqueda
6.4. Análisis de procesos rmn. Explicar los de información.
componentes
Identificar los básicos y Capacidad para trabajar
componentes equipos en equipo.
básicos de los utilizados.
espectrómetros de Habilidad en el uso de
rmn así como su Realizar un tecnologías de
principio seminario de las información y
operacional: los aplicaciones del comunicación.
imanes, sonda de método de RMN.
Revisión: O
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la muestra, Discutir un video Capacidad de aplicar los

detectores y del método y conocimientos en la
procesadores de utilidad de RMN. práctica.
datos,
preparación de Revisar trabajo Comunicación oral
muestras y tipos de de investigación y escrita.
solventes. documental de
los alumnos. Uso de terminología
Realizar un trabajo científica-tecnológica.
de investigación
engargolado: con la
estructura: Indice,
introducción,
cuerpo del trabajo,
bibliografía.
Competencia No.:7 Descripción: Relaciona los conceptos básicos de la teoría de espectrometría de masas
para la determinación de la estructura de moléculas orgánicas e
inorgánicas.
Actividades de Actividades de Desarrollo de Horas teórico-

Temas y subtemas para desarrollar la aprendizaje enseñanza
competencias genéricas práctica
Revisión: O
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Tema: Espectroscopía de masas Investigar, Explicar lo Capacidad de análisis y Teoría: 7

moleculares diferenciar e fundamentos de síntesis.
interpretar la teoría la EMM.
7.1. Fundamentos de la Solución de Problemas.
7.2. Instrumentos espectrometría de Realizar un
7.3. Aplicaciones masas atómica y análisis los Habilidad para búsqueda
7.4. Análisis de procesos molecular. instrumentos y de información.
aplicación del
Realizar una mismo. Capacidad para trabajar
exposición de los en equipo.
instrumentos, Inducir a al a
aplicaciones de la búsqueda en Habilidad en el uso de
EMM. artículos tecnologías de
científico. información y
Realizar un ensayo comunicación.
de la aplicación de Discusión grupal
la EMM en de la aplicación Capacidad de aplicar los
el análisis del método. conocimientos en la
de procesos. práctica
Evaluar en las
Realizar un foro de exposiciones los Comunicación oral
la aplicación en las temas y escrita.
diferentes abordados.
industrias. Uso de terminología
científica-tecnológica.
Examen escrito.
Revisión: O
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Competencia No.:8 Descripción: Relaciona las técnicas de separación para su aplicación en el análisis
cualitativo y cuantitativo de diferentes especies orgánicas y biológicas.

enseñanza
Tema: Métodos de separación y Interpretar la teoría Explicar Capacidad de análisis y Teoría: 13

aislamiento de las mediante síntesis.
separaciones por diapositivas el
8.1. Conceptos y clasificación cromatografía y uso de la Solución de Problemas.
8.1.1.Métodos cromatográficos principios de los cromatografía. Habilidad para búsqueda
preparativos métodos de información.
8.1.2. Métodos cromatográficos Analizar las
cromatográficos analíticos instrumentales. distintas técnicas Capacidad para trabajar
8.2. Fundamentos y aplicaciones de de análisis con en equipo.
los métodos cromatográficos 8.2.1. Identificar y los alumnos.
Cromatografía de líquidos diferenciar los Habilidad en el uso de
8.2.2. Cromatografía de gases métodos de Inducir a la tecnologías de
cromatografía de resolución de información y
gas-gas. problemas de comunicación.
cromatografía
Realizar un ensayo por parte de los Capacidad de aplicar los
Interpretar, del alumnos. conocimientos en la
práctica.
Revisión: O
Página 25 de 27
principio Explicar
fundamental de la ejercicios de Comunicación oral
electroforesis de cromatografía. y escrita.
proteínas y ácidos
nucleicos. Uso de terminología
científica-tecnológica.
Buscar ejemplos
ejercicios
matemáticos para
la resolución en el
pintarrón y entrega
del mismo. Trabajo
en pequeños
grupos.
Indicadores de alcance Valor del indicador

A) Tareas 30 %
B) Exposición 15 %
C) Práctica 20 %
D) Evaluación 35 %
Revisión: O
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Fuentes de información Apoyos didácticos:
1. Hernández Hernández L, González Pérez, Investigaciones,

C. artículos, videos, ensayos, prácticas,
(2002) Introducción al análisis cuadros sinópticos, ensayos, esquemas, diapositivas,
cuestionarios, examen en línea, entre otros.
instrumental. España: Ariel.
Para evidencias de tareas classroom.
2.
Sierra Alonzo I, Pérez Quintanilla D, Gómez
Ruiz S,
Morante Zarcero S. (2010)
Análisis Instrumental. España: netbiblo
3.
Harris, D.C. (2007) Análisis Químico
Cuantitativo. Barcelona: Reverté.
4.
Skoog, D.A. Holler, F.J., Crouch, S.R (2008)
Principios de análisis instrumental.
México: Cengage Learning
5 Skoog, D.A., Holler, F.J., Nieman , T.A. (2001)
Principios de análisis instrumental.
España: McGraw-Hill,.
6. Rouessac, F.; Rouessac, A. (2007).
Analysis, Modern Instrumentation
Methods and techniques. Inglaterra: Wiley
7. Ahuja S.; Jespersen, N. (2006).
Revisión: O
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Modern
instrumental analysis. Comprehensive
Calendarización de evaluación (semanas):
Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
T.P. * * * * * * * * * * * * * * * *
T.R. * * * * * * * *
S.D. * * * * * * * * * * * * * * * *
ED = Evaluación diagnóstica. EF n = Evaluación formativa. ES = Evaluación sumativa.
TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real SD = Seguimiento departamental
Fecha de elaboración:05/0272021
M.C. LETICIA ALMEIDA LÓPEZ Q.C.B. JESÚS ARMANDO ROMERO

GONZÁLEZ
Nombre y Firma del Docente Vo. Bo. Jefe del Departamento

Instrumentación Didáctica para Análisis Instrumental

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Tecnológico Nacional de México

Nombre de la asignatura: ANÁLISIS INSTRUMENTAL

4. Análisis por competencias específicas

Tema: Principios del Análisis Examen de Capacidad de análisis y Teoría: 10

1.3.1. Fuentes de ruido Aplica un

Realizar una curvas de

Actividades de Actividades de Desarrollo de teórico-

2.2. Instrumentos Refracción y diferentes Solución de Problemas.

exposiciones los turbidimetría en

el análisis de muestras Manipula equipos de absorción atómica, para

Actividades de Actividades de Desarrollo de teórico-

3.1.2. Espectroscopia de espectroscopia espectroscopia Habilidad para búsqueda

Investigar las para discutir los

Realizar la práctica control de

Actividades de Actividades de Desarrollo de teórico-

4.2. Instrumentos en el rango del

Actividades de Actividades de Desarrollo de teórico-

Tema: Espectroscopia Infrarrojo Investigar el Inducir al análisis Capacidad de análisis y Teoría: 4

instrumentos de investigación en tecnologías de

por medio de la libros las gráficas Capacidad de aplicar los

Actividades de Actividades de Desarrollo de teórico-

Tema:Espectroscopía de Investigar eExplicar Capacidad de análisis y Teoría: 4

la muestra, Discutir un video Capacidad de aplicar los

Actividades de Actividades de Desarrollo de Horas teórico-

Tema: Espectroscopía de masas Investigar, Explicar lo Capacidad de análisis y Teoría: 7

Actividades de Actividades de Desarrollo de teórico-

Tema: Métodos de separación y Interpretar la teoría Explicar Capacidad de análisis y Teoría: 13

Indicadores de alcance Valor del indicador

Fuentes de información Apoyos didácticos:

1. Hernández Hernández L, González Pérez, Investigaciones,

Calendarización de evaluación (semanas):

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