“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANIA NACIONAL

DOCENTE:
EDWARD HUAMAN ARAUJO

TEMA:
DIETA HIPOCALORICA

INTEGRANTES:
-ROSSMERY QUISPE HUERTA
-ANALI CASTILLO ACUÑA

2022
 DIETA HIPOCALORICA

¿QUÉ ES LA DIETA HIPOCALÓRICA?

La dieta hipocalórica se caracteriza por ser una dieta o régimen dietético bajo
en calorías. Es decir, consiste en aplicar una restricción calórica diaria o reducir
la ingesta de alimento que aportan calorías. Incluye los requerimientos
nutricionales indispensables para el buen funcionamiento del organismo pero
en su justa medida, adaptados a su edad, peso, altura, estilo de vida e historial
médico.
 

LA DIETA HIPOCALÓRICA ES LA MÁS ADECUADA PARA COMBATIR EL

SOBREPESO Y LA OBESIDAD
 
 
DIETA HIPOCALORICA ( VOLUMEN )

Una dieta de volumen es un tipo de alimentación orientado a ganar masa

muscular.
Al hacer una dieta de volumen lo primero que se debe fijar es la cantidad de
calorías y la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos. Estos son dos
parámetros que deben ser correctamente establecidos para aumentar el
volumen muscular.
¿POR QUÉ SE REALIZA?
Es la dieta más adecuada para combatir el sobrepeso y la obesidad y, por lo
tanto, es una dieta para adelgazar que resulta también necesaria en el control
de algunas enfermedades como la diabetes, el colesterol o la hipertensión
arterial.

¿EN QUÉ CONSISTE?

La dieta hipocalórica controla y elimina de la dieta aquellos alimentos que
engordan y no aportan interés nutricional (como los azúcares y las grasas),
diseñando un plan alimenticio en la proporción y cantidad adecuadas al perfil
del paciente. En esta dieta, normalmente se realizan cinco ingestas diarias pero
con cantidades inferiores a las acostumbradas. Por otro lado, se evitan ciertas
maneras de cocinar (especialmente los fritos, a favor del hervido o la plancha),
se favorece el consumo de dos litros de agua diarios como mínimo, y se
promueve el ejercicio físico.

 
PREPARACIÓN PARA LA DIETA HIPOCALÓRICA

Antes de realizar la dieta hipocalórica es importante contactar con

un especialista en Nutrición y Dietética.

CUIDADOS TRAS LA INTERVENCIÓN

Después de terminar una dieta hipocalórica es importante no volver a los malos
hábitos alimentarios que originaron la subida de peso.
Las dietas hipocalóricas se basan en la restricción calórica, es decir, en limitar
los alimentos que aportan calorías al organismo. Es el tipo de dieta más
habitual para lograr la pérdida de peso. Se trata de consumir diariamente
menos calorías de las que se queman con la actividad física, para lo que, tras
evaluar el metabolismo y las necesidades del paciente, se establecen una serie
de menús diarios que no sobrepasen una cantidad previamente determinada
de calorías. El objetivo es que el organismo obtenga de la grasa corporal la
cantidad de calorías restantes para cubrir sus necesidades energéticas.
El principal inconveniente de las dietas hipocalóricas es que se pierde masa
muscular, que luego es muy difícil de recuperar. Para evitarlo se deberá
realizar un ejercicio físico intenso que incluya todos los músculos: ejercicio
aeróbico y ejercicio de fuerza. Sólo de este modo se logrará que el organismo
decida obtener su energía a partir de la grasa en ves del tejido muscular.
De hecho, las dietas hipocalóricas tienen un efecto que entra en contradicción
con su objetivo. Es así, que al reducir la cantidad de alimentos o de calorías
que se ingieren el organismo pone en marcha un mecanismo de autodefensa
ante la falta de comida, por el que se producen las llamadas enzimas
lipogénicas, encargadas de almacenar grasa para crear reservas de energía; y,
al mismo tiempo, se reduce la presencia de enzimas lipolíticas, que son las que
se encargan de quemar la grasa.
Las dietas hipocalóricas, por otra parte, no están exentas de riesgos, ya que
inducen alteraciones significativas del equilibrio hormonal. Al no recibir la
cantidad de alimentos (energía) que necesita, el organismo lanza una señal de
estrés que induce una sobreproducción de cortisol, una hormona que regula la
producción de otras. Este exceso de cortisol, entre otras cosas debilita el
sistema inmunitario, abriendo la puerta a que se puedan producir
enfermedades infecciosas.
Además, si se mantiene la producción elevada de cortisol, llega un momento en
que las glándulas suprarrenales, encargadas de su secreción, se agotan y,
como consecuencia, se produce una caída radical de esta hormona,
produciendo una sensación de cansancio y agotamiento.
No en vano, este tipo de dietas tienen contraindicaciones absolutas:
• Cardiopatías: arritmias severas, angina inestable, infarto de miocardio
reciente, etc.
•Accidente cerebrovascular reciente.
•Neofropatía o hepatopatía severa.
•Enfermedad psiquiátrica grave, antecedente de bulimia o anorexia nerviosa,
alcoholismo.

• Enfermedades o tratamientos que causan la pérdida de proteínas (lupus

eritematoso sistémico, enfermedad de Cushing, etc.)

•Cáncer.

•Diabetes tipo 2 con tendencia a la cetosis.

• Embarazo y lactancia.
Y deberían tomarse precauciones y realizar un estrecho seguimiento en
pacientes con insuficiencia cardiaca congestiva, angina de pecho, con
enfermedades crónicas como hipertensión arterial o diabetes, o que siguen
tratamientos farmacológicos que inducen la pérdida de potasio.
Las dietas hipocalóricas tampoco están exentas del llamado efecto yo-yo, por
lo que al concluirlas se debe seguir un programa de reeducación de los hábitos
alimentarios si no se quiere recuperar el peso perdido.

CÓMO ELABORAR UN MENÚ SEMANAL CON LA DIETA

HIPOCALÓRICA
Cada día tienes que comer:

 2 raciones de verdura (250 g/ración)

 2 raciones de fruta (una pieza o 125 g/ración)
 2-3 raciones de pasta, arroz, legumbre, patatas o pan (50 g de pasta,
arroz o pan en crudo y 125 g de patata)
 1-2 raciones de proteína (120 g de pescado o carne blanca o tofu o 2
huevos)
 2 raciones de lácteos (una ración son 2 yogures o 1 vaso de leche o 100
g de queso fresco o 40 g de queso curado)
 1 ración de frutos secos (20 g)
 2-3 cucharadas de aceite de oliva

MENÚ TIPO DE LA DIETA HIPOCALÓRICA

 Desayuno. Minibocadillo de atún + té, café o infusión

 Media mañana. 1 pieza de fruta + 1 puñado de frutos secos (20 g)
 Comida. Ensalada + pollo al horno + pieza de fruta
 Merienda. Queso fresco con un hilito de aceite de oliva
 Cena. Crema de verduras + pescado a la plancha + yogur
BIBLIOGRAFIA

Dieta hipocalórica efectiva y fácil de seguir (clara.es)

//es.wikipedia.org/wiki/Restricción_calórica
Qué es una dieta hipocalórica - Bekia Salud