OBJETIVO: Identificar equipos que requieran un control de verificacion,

ALCANCE: Involucra a todos los instrumentos de medicion empleados d

Para la verificacion del estado del equipo guiese de las siguiente

AREA EQUIPO IMAGEN

COCINA CALIENTE

Marmita
COCINA

Horno electrico tres niveles

C

COCINA FRIA
Termómetro digital de
pincho

AREA DE ALMACENAMIENTO

Bascula Digital

Cuarto Frio

Cuarto de Congelación
PASTELERIA

Horno eléctrico rotativo

 de verificacion, mantenimiento y calibracion para el aseguramiento de la calidad de los
ion empleados dentro del proceso productivo, desde la recepcion de materias primas h

Para realizar la v

En el mom
Acepta

de las siguientes instrucciones --->Bueno: Equipo cuyo estado fisico no prese

Regular: Equipo que tiene un prolongado
Malo: Equipo cuyo funcionamiento es regu

VARIABLE
CANTIDAD ESTADO
Temperatura Presion
Masa (Kg)
(ºC) (PSI)

1 Bueno X

2 Bueno X
4 Bueno X

4 Bueno X

1 Bueno X

1 Bueno X

1 Bueno X
 PLAN METROLOGI

a calidad de los productos dentro del proceso productivo de Majoi S.A.S

aterias primas hasta la entrega a linea de servicio.
RECOMENDACIONES PARA EL DIL
ara realizar la verificacion, el mantenimiento y la calibracion del equipo, guiese del sigu
V: Periodo de Verificación M: Periodo para realizar el Mantenim
En el momento de realizar la Verificación, Mantenimiento y Calibración Resalt
Aceptacion Rechazo

sico no presenta ninguna inperfeccion, que tiene un corto periodo de uso, que
n prolongado tiempo de uso, puede llegar a presentar anomalias en el momen
miento es regular, se encuentra en un estado degradado y por ende no puede

Enero Febrero Marzo Abril Mayo

Periodo Periodo Periodo Periodo Periodo

Tiempo (s) 1 2 1 2 1 2 1 2 1

X V V V M V V

X V V V M V V
 V V V M V V

V V V M V V

V V V M V V

V V V M V V

X V V V M V V
AN METROLOGICO

A.S

NES PARA EL DILIGENCIAMIENTO

po, guiese del siguiente cronograma anual, en el encontrara las siguientes conversione
ealizar el Mantenimiento C: Periodo para realizar la calibración
Calibración Resalte en el recuadro de los siguientes colores segun corresponda

eriodo de uso, que durante su uso no presenta anomalias.

alias en el momento de su funcionamiento.
or ende no puede ser utilizado dentro del proceso productivo.
DESCRIPCION
Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre
Periodo Periodo Periodo Periodo Periodo Periodo

2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2

V C V V V M V

V C V V V M V
V C V V V M V

V C V V V M V

V C V V V M V

V C V V V M V

V C V V V M V
guientes conversiones

n corresponda

o.

Noviembre Diciembre
Periodo Periodo

1 2 1 2

V V M

V V M
V V M

V V M

V V M

V V M

V V M
 OBSERVACIONES

Si el equipo es rechazado se realizara la contratacion de un gestor externo quien sera el encargado de

darle la mejor disposcision final ambientalmente.
Se debe realizar dentro de la induccion la capacitacion al personal de como realizar el manejo adecuado
la periocidad de la verificacion, Mantenimiento y Calibracion del equipo

Si el equipo es rechazado se realizara la contratacion de un gestor externo quien sera el encargado de

darle la mejor disposcision final ambientalmente.
Se debe realizar dentro de la induccion la capacitacion al personal de como realizar el manejo adecuado
la periocidad de la verificacion, Mantenimiento y Calibracion del equipo
 Si el equipo es rechazado se realizara la contratacion de un gestor externo quien sera el encargado de
darle la mejor disposcision final ambientalmente.
Se debe realizar dentro de la induccion la capacitacion al personal de como realizar el manejo adecuado
la periocidad de la verificacion, Mantenimiento y Calibracion del equipo

Si el equipo es rechazado se realizara la contratacion de un gestor externo quien sera el encargado de

darle la mejor disposcision final ambientalmente.
Se debe realizar dentro de la induccion la capacitacion al personal de como realizar el manejo adecuado
la periocidad de la verificacion, Mantenimiento y Calibracion del equipo

Si el equipo es rechazado se realizara la contratacion de un gestor externo quien sera el encargado de

darle la mejor disposcision final ambientalmente.
Se debe realizar dentro de la induccion la capacitacion al personal de como realizar el manejo adecuado
la periocidad de la verificacion, Mantenimiento y Calibracion del equipo

Si el equipo es rechazado se realizara la contratacion de un gestor externo quien sera el encargado de

darle la mejor disposcision final ambientalmente.
Se debe realizar dentro de la induccion la capacitacion al personal de como realizar el manejo adecuado
la periocidad de la verificacion, Mantenimiento y Calibracion del equipo

Si el equipo es rechazado se realizara la contratacion de un gestor externo quien sera el encargado de

darle la mejor disposcision final ambientalmente.
Se debe realizar dentro de la induccion la capacitacion al personal de como realizar el manejo adecuado
la periocidad de la verificacion, Mantenimiento y Calibracion del equipo
CODIGO: PM-VMC-001
VERSION: 01
FECHA: 25/09/15

RESPONSABLE

* Responsable del equipo: operario cocina

caliente *
Responsable de mantenimiento: Jefe de
cocina caliente. *
Proveedor: Laboratorio acreditado.
* Responsable del equipo:Operario de
cocina fría
* Responsable de mantenimiento: Jefe de
cocina fria *
Proveedor: Laboratorio acreditado.

* Responsable del equipo:Operario del área

de almacenamiento
* Responsable de
mantenimiento: Jefe de almacén .
* Proveedor:
Laboratorio acreditado.

* Responsable del equipo:Auxiliar de

panaderia
* Responsable de mantenimiento: Jefe de
panaderia .
* Proveedor: Laboratorio acreditado.