PROTEINAS

Son los En el caso de los

primeros, no los
nutrientes que puede producir el
más funciones cuerpo por sí
cumplen en mismo, por lo que
tienen que
nuestro adquirirse a través
organismo. de la alimentación.
Son
Forman los especialmente neces
tejidos, Las proteínas son arias en personas
transportan que se encuentran
esenciales en la
en edad de
vitaminas y nos dieta. Los
crecimiento como
aminoácidos que las
defienden de niños y
forman pueden ser adolescentes y
organismos esenciales o no también en mujeres
invasores que nos esenciales. embarazadas, ya
pueden hacer que hacen posible
la producción de
enfermar. células nuevas.

¿PARA QUÉ SIRVEN LAS PROTEÍNAS?
A las células de nuestro
organismo utilizan los
aminoácidos para construir
nuestras proteínas y gracias
a ellas se forman los tejidos,
las enzimas, las hormonas,
los anticuerpos y algunos
neurotransmisores.
ALIMENTOS RICOS EN
PROTEÍNAS
Están presentes sobre todo en
los alimentos de origen animal
como la carne, el pescado, los
huevos y la leche. Pero
también lo están en alimentos
vegetales, como la soja, las
legumbres y los cereales,
aunque en menor proporción.
Su ingesta aporta al organismo
4 kilocalorías por cada gramo
de proteína.
Otra de las funciones de las
proteínas es la defensiva
mediante la formación de
anticuerpos que luchan
contra los antígenos
agresores para impedir la
enfermedad.