MACROMOLÉCULAS

CARBOHIDRATOS (CHO)
Y FIBRA
4,16 Cal/g.
Polisacárido: Celulosa (fibra) Monosacárido: Glucosa
Principal fuente inmediata de energía en los
animales.
Aportan fibra para mejorar la liberación
de toxinas y exceso de grasa.
Ayudan a ganar músculo, aceleran recuperación
y ahorran proteína.
Los carbohidratos fibrosos solo son aprovechables
energéticamente por los rumiantes. Oligosacárido: Rafinosa

4,45 Cal/g. LÍPIDOS

Esta parte de las macromoléculas Insaturados
esta formada por ácidos grasos Saturados
que a su vez contienen cadenas Poliinsaturados
de carbonos, se clasifican en:
Monoinsaturados
Trans
Funciones:
-Ayudan a conservar el calor y mantener la temperatura corporal
-Forman parte de las membranas celulares
-Precursoras de hormonas Los alimentos que contienen grasas y aceites son
-Brindan protección al trauma externo fuente de vitaminas: A, D, E Y K; Conocidas como
-Principal reserva energética del organismo vitaminas liposoluble

4,39 Cal/g.
¿QUÉ SON LAS PROTEÍNAS Y PARA QUE SIRVEN ?

Pues las proteínas son

aquellos nutrientes que
están presentes en los
alimentos, con funciones Ya que son esenciales pues estas son la base de lo siguiente:
esenciales para la vida por 1. formar defensas contra las enfermedades
2. proporcionar energía en el cuerpo
lo que no se pueden 3. reparar los tejidos del cuerpo durante toda la vida
reemplazar en ninguna 4. construir los tejidos del cuerpo humano como (músculos, sangre, piel
dieta y huesos) especialmente en la infancia.

¿QUÉ ALIMENTOS CONTIENEN PROTEÍNA?

Carne de pollo, res, cerdo,

pavo, pescado, mariscos,
yogurt , huevo, queso, leche
y semillas (nueces,
almendras), arroz y lentejas

VITAMINAS

Interviene en la formación del colágeno y

favorece el desarrollo óseo, tiene efectos en la
Son compuestos orgánicos piel, uñas, el cabello, la visión, los huesos y los
dientes.
esenciales en pocas cantidades
para el metabolismo normal del Es un complejo de vitaminas que interviene en la
producción de energía a partir de los alimentos,
organismo; dado que no sus efectos son participes en el sistema nervioso
y aparato cardiovascular.
pueden ser producidos por el
cuerpo exceptuando la Esta Vitamina tiene efectos en el sistema
Vitamina D, las demás deben inmunológico reforzando las las defensas
ser incorporados a través de la naturales

alimentación.

AGUA MINERALES
Los minerales son nutrientes
Molécula mas que el organismo necesita en
abundante en la pequeñas cantidades para
naturaleza, covalente y mantener el buen
polar. funcionamiento y garantizar, la
Fundamental en los formación de los huesos, la
ciclos metabólicos y es regulación del ritmo cardiaco y
necesaria para la la producción de las hormonas,
termorregulación. etc.

Esenciales: Ca, P, Na, K, Cl, Mg,

Se necesita en la producción de alimentos S.
y es el componente más abundante en los
seres vivos
 CÉLULA
¿QUÉ ES LA CELULA?
La célula es la estructura mas pequeña de los seres
pluricelulares que puede crecer en forma
Evolucionaron de las independiente, además es la unidad morfológica y
funcional de todo ser vivo.
procariotas

1.5
millones de años

Las células animales son divididas por funciones como, por ejemplo:
las células epiteliales protegen la piel, las cavidades y los órganos.
las células óseas que forman los huesos dando soporte.
las células del sistema inmunológico que protegen a los organismos de
enfermedades.
las células sanguíneas que transportan los nutrientes y el oxígeno.

PROPIEDADES DE LA CELULA
•Reproducirse a sí misma.
•Adaptarse a través del tiempo y del ambiente.
•Responder a estímulos del medio.
•Tomar materiales crudos.
•Extraer energía y sintetizar moléculas.
•Crecer de forma organizada.

Se diferencia la célula animal y vegetal por lo

siguiente:
la célula vegetal posee una pared celular,
plastidios y una vacuola mucho mas grande que
la célula animal.