Magnitud del

Nombre variable Factor Descripción Dofa

Impacto
Importancia de dominar un Oportunidad Alto
Idioma Social segundo o mas idiomas

Competencias del mismo mercado Fortaleza Alto

Competencia Sectorial en el sector de alimentos

Agente economico que interviene Fortaleza Alto

Consumidores Económico en esta cadena productiva
Empresas que nos suministran Fortaleza Medio
Proveedores Interno bienes o servicios

Medios utilizados para promocion y Fortaleza Alto

Redes sociales Tecnológico divulgacion de la marca
Empresas que proveen Oportunidad Medio
Tecnologia Tecnológico herramientas tecnologicas

Numero de personas que brindan

sus servicios a esta cadena de Fortaleza Alto
Empleados Interno restaurantes
Platos fuertes ofrecidos en el Fortaleza Alto
Platos Interno restaurante
Fortaleza Alto
Menu Interno Menu general ofrecido a los clientes
Tiempo de Tiempo estimado de la preparacion Fortaleza Alto
preparacion Interno de los alimentos

Modalidad que facilita al cliente y a Oportunidad Medio

Medios de reserva Interno los trabajadores ahorrar tiempo

expansion de la cadena de
restaurantes en puntos de Fortaleza Alto
Puntos fisicos Sectorial encuentro

Tiempo estimado para la salida de Fortaleza Alto

Tiempo de entrega Interno los alimentos de la cocina a la mesa
Puntos fisicos ubicados Fortaleza Alto
Cobertura Sectorial estrategicamente en la ciudad

Hacer capacitaciones y/o talleres Debilidad Alto

mensuales al personal para mejorar
Capacitacion Interno las habilidades o condutas

Expansion de la
cadena de Crecimiento y posicionamiento Oportunidad Alto
restaurante Sectorial estrategico de la marca
Ciudado del medio Acciones para el buen manejo del Fortaleza Medio
ambiente Ecológico reciclaje
Sostenibilidad Variacion de los costos de servicios Amenaza Medio
financiera Económico y arriendo
Fortaleza Alto
Entes de control Legal Supervision de los entes de control
Oportunidad Alto
Innovacion Interno Platos innovadores a un largo plazo
Experiencias Ofrecimiento de shows o tematicas Oportunidad Alto
gastronomicas Social para los comensales

Experiencia del Sistema o herramienta que permite Oportunidad Alto

servicio Social conocer la satisfaccion del cliente

Proceso para llevar una relacion

Fidelizacion del positiva entre el consumidor y la Oportunidad Alto
cliente Social empresa

Posibles escenarios de riesgo que Amenaza Alto

Imprevistos Social afectaron su funcionamiento
Riesgos a los que se puede Amenaza Alto
Riesgos Interno enfrentar la empresa
Estrategias de Ofertas que tengan valor para los Oportunidad Alto
marketing Tecnológico consumidores

Estructura requerida para la

operacion de la cadena de Oportunidad Medio
Infraestructura Interno restaurantes
Tipo de Clasificacion del restaurante por Fortaleza Alto
restaurante Social concepto
Oportunidad Alto
Aspectos contables Interno Analisis de los estados financieros

Politica publica de
seguridad Oportunidad Alto
alimentaria y Politicas que incentivan el consumo
nutricional Político responsable de alimentos
 Indicador de la variable

2 idiomas

4 sucursales de competencia

300 personas que ingresan

diariamente al
establecimiento

5 proveedores

4 medios de comunicación

4 empresas

16 empleados

5 presentaciones

7 propuestas de platos

20 minutos

3 medios de reserva

7 sucursales

20 minutos

7 puntos estrategicos

1 capacitacion mensual

1 apertura anual
3 estrategias ambientales

6 gastos operacionales

1 auditoria anual

1 propuesta gastronomica

2 experiencias culturales

2 formatos de encuestas

4 ofertas y/o promociones

2 situaciones imprevistas

3 tipos de riesgos

3 planes de mercadeo

1 diseño y reestructuracion

4 ambientes

1 estado financiero

1 manual