UNIDAD N°10: FUNDAMENTOS GENERALES DEL METABOLISMO

CELULAR

Las células y los organismos vivos: realizan TRABAJO para vivir,

crecer y reproducirse.

Tienen capacidad de obtener ENERGÍA y canalizarla en TRABAJO

BIOLÓGICO.

Los organismos fotosintéticos:

transforman E lumínica en
todas las otras formas de E.

Los organismos heterótrofos:

usan E de combustibles y la
convierten en movimiento, calor,
síntesis química.
Las transformaciones biológicas de energía, igual que todos los
procesos naturales, obedecen las Leyes de la Termodinámica.

La TERMODINÁMICA es la ciencia que estudia la energía y sus

transformaciones.

La BIOENERGÉTICA o TERMODINÁMICA BIOQUÍMICA es el estudio

cuantitativo de las transformaciones de energía que ocurren en las
reacciones bioquímicas.

Preguntas sobre una reacción bioquímica:

¿Es favorable?
TERMODINÁMICA
¿Hasta dónde llegará?

¿Será lenta o rápida? CINÉTICA

 1° Ley -LA ENERGÍA DEL UNIVERSO ES CONSTANTE

En cualquier cambio físico o químico, la cantidad global de energía

en el universo permanece constante, aunque puede cambiar la forma
de energía.

2° Ley -LA ENTROPÍA DEL UNIVERSO ESTÁ AUMENTANDO

En todos los procesos naturales, aumenta la entropía del universo.

El universo tiende continuamente hacia un mayor desorden.

SISTEMA: Es la porción de universo que tomamos como objeto de

estudio.

ESTADO DE UN SISTEMA: es el conjunto de propiedades que

permiten definirlo (ej.: P, V, T).

SISTEMA + ENTORNO= UNIVERSO

 LA ENERGÍA LIBRE DE GIBBS (G)

Los sistemas biológicos son sistemas abiertos que requieren una

nueva función de estado que incluya tanto energía como entropía.

Energía libre de Gibbs (G): cantidad de energía capaz de realizar

trabajo durante una reacción a T y P constantes.

∆G = ∆H –T ∆S
Entalpía (H)= contenido calórico del sistema

∆H > 0 Reacción endotérmica (absorbe calor)

∆H < 0 Reacción exotérmica (libera calor)

Entropía (S)= grado de desorden

∆S > 0 Aumenta la entropía en el sistema

∆S < 0 Disminuye la entropía en el sistema

Funciones de estado: solo dependen del estado inicial y final del sistema por
lo que solo hablamos de cambios: H (Hf-Hi), S (Sf-Si), G (Gf-Gi).
 LA ENERGÍA LIBRE DE GIBBS (G): Un indicador de espontaneidad

Una nueva forma de enunciar la segunda ley (la más importante

para nuestros fines) sería:

“Dado un sistema abierto, el criterio para que un proceso sea

espontáneo a P y T constantes, es que ∆G sea negativo“

∆G < 0 Proceso exergónico (espontáneo)

∆G > 0 Proceso endergónico (no espontáneo)

∆G = 0 (Sistema en equilibrio)
 ∆G es la variación de energía capaz de efectuar trabajo a medida
que el sistema tiende al equilibrio, a P y T constantes.
Cuanto más alejado esté el sistema del equilibrio, más trabajo
podrá realizar.

Reactivos  Productos estado inicial estado final

Gi Gf
G= Gf- Gi

G < 0 (G reactivos > G productos) 

reacción será exergónica (libera E) estas
reacciones son termodinámicamente
favorables, la energía liberada puede utilizarse
para realizar un trabajo.

G > 0 (G reactivos < G productos) 

reacción será endergónica (necesita E) y su
valor será positivo:, estas reacciones son
termodinámicamente desfavorables (debe
realizarse trabajo sobre el sistema).

En el equilibrio, G = 0
 En el equilibrio G=0 G°´= -RTlnKeq

A+B C+D A+B C+D

Keq >>> 1 Keq <<< 1

G < 0 G > 0
estabilidad R < estabilidad P estabilidad R > estabilidad P
conversión que produce E conversión que requiere E
 ACOPLAMIENTO ENERGETICO
Si una reacción exergónica ocurre en presencia de una reacción
endergónica, la producción de energía de la primera servirá como
energía para llevar a cabo la segunda: ACOPLAMIENTO ENERGETICO
ACOPLAMIENTO ENERGÉTICO DE LAS REACCIONES BIOQUÍMICAS

3 Reacción global

El ∆G°´de la reacción global es igual a la suma de los ∆G°´de las

reacciones acopladas:

∆G°´ (3) = ∆G°´(1) + ∆G°´(2)

∆G°´ (3) = - 8 kcal/mol + 3 kcal/mol

∆G°´(3) = - 5 kcal/mol Proceso espontáneo

ACOPLAMIENTO ENERGÉTICO DE LAS REACCIONES BIOQUÍMICAS
 INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO

Las células para estar vivas y crecer dependen de la absorción de los

alimentos no solo como fuentes de nutrientes sino también para
obtener energía útil…

Reacciones degradativas Reacciones sintéticas

Alimentos Intermediarios Carbohidratos

metabólicos Lípidos
Proteínas
Energía Ac. Nucleicos
+
Productos
de Energía Transporte activo
desecho de membrana y
otros procesos que
requieran energía
 ¿Cuál es la “moneda” energética de las células?

El adenosin trifosfato (ATP): al formar ATP las células conservan la

energía química liberada en las reacciones químicas que producen
energía y luego por degradación del ATP utilizan esta “bioenergía”
para mantener los eventos de síntesis que la requieren y otros
procesos celulares.
 Reacciones degradativas Reacciones sintéticas

Alimentos Intermediarios Carbohidratos

metabólicos Lípidos
Energía Proteínas
+ Ac. Nucleicos
Productos
de Transporte activo de
desecho Energía membrana y otros
procesos que
requieran energía
ADP ATP ADP (AMP)

Pi Pi (Ppi)
 Localización y propiedades del ATP, ADP y AMP

Están presentes en todas las células.

A pH=7 tanto el ATP como el ADP se hallan como aniones.
Existen acomplejados con Mg2+: MgATP2-, MgADP2- (en muchas
reacciones esta es la forma activa).
 ¿Porque el ATP está tan bien adecuado
para ser la moneda energética de la célula?

El ATP puede experimentar hidrólisis enzimática de su grupo fosfato

terminal:

ATP + H2O  ADP + Pi

ΔG 0  2.3RT log (K eq )  7.3 kcal / mol

ADP + H2O  AMP + Pi

ΔG 0  2.3RT log (K eq )  7.3 kcal / mol

Ambas reacciones son exergónicas

Valor a pH = 7 y T: 37ºC, exceso de iones Mg2+

 ¿Porque el ATP es termodinámicamente inestable?
A pH fisiológico se encuentra como ATP4-. Las 4 cargas negativas originan
tensiones intramoleculares que desaparecen al hidrolizarse en ADP+Pi o
AMP+PPi.

Los productos de
la hidrólisis se
solvatan mejor y
se estabilizan por
resonancia:
disminuye ΔG,
reacción hacia

(-7,3 kcal/mol)
Principio del intermediario común en las transferencias de energía
Las reacciones del metabolismo tienen lugar a lo largo de cadenas
secuenciales o consecutivas unidas por intermediarios comunes:

A+BC+D

D+EF+G

En la célula el intermediario común es el ATP

Etapa 1
X-P + ADP  X + ATP
Etapa 2
ATP + Y  ADP + Y-P

Etapa 1: la energía química se transfiere desde un dador de un grupo fosfato

de energía elevada (X-P) al ADP, conservándose en forma de ATP.
Etapa 2: el ATP transfiere el grupo fosfato a una molécula Y, formando así un
compuesto con un contenido energético más elevado (Y-P).
Transferencia de grupos fosfatos desde el ATP a diversos aceptores

El ATP puede ceder su grupo fosfato terminal a una gran variedad

de moléculas, proceso que las “energiza” preparándolas para las
reacciones biosintéticas siguientes.
∆G°´ = - 7,3 kcal/mol

∆G°´ = + 3,3 kcal/mol

∆G°´ = - 7,3 kcal/mol + 3,3 kcal/mol

∆G°´(3) = - 4 kcal/mol
LA ESCALA DEL GRUPO FOSFATO: POTENCIALES DE TRANSFERENCIA
Los compuestos fosforilados se clasifican como compuestos de alto
contenido energético o con bajo contenido energético, según la
magnitud de los valores del ΔG°´de su hidrólisis.

Energía de hidrólisis
mayor que el ATP!!
Compuestos ricos
en energía
 Papel del AMP y del pirofosfato

Existen algunas reacciones que utilizan el ATP en la célula en la

que los dos grupos terminales del ATP se eliminan conjuntamente en
forma de PPi quedando como producto AMP:

ATP + RCOOH + CoA-SH  AMP + PPi + RCO-S-CoA

ác. graso Acil-CoA del ác. graso

El pirofosfato inorgánico (PPi) es un fosfato de nivel energético

elevado cuyo G0’ de hidrólisis es comparable al del enlace fosfato
terminal del ATP.
Se hidroliza para dar dos moléculas de ortofosfato inorgánico (Pi):

PPi + H2O  2Pi G0’= -7,2 kcal/mol

Esta hidrólisis secundaria es una etapa valiosa para asegurar que

ciertas reacciones biosintéticas se realicen completamente.
 METABOLISMO

Que es el metabolismo?

El conjunto de todas las transformaciones químicas que se producen en una

célula u organismo.

Reacciones organizadas en “rutas

metabólicas”.

Que es una ruta metabólica?

Serie de reacciones catalizadas

enzimáticamente.
En una ruta, un precursor se convierte en un
producto a través de una serie de intermediarios:
los metabolitos.
 METABOLISMO

Convertir los elementos nutritivos

exógenos en las unidades
Obtener energía química estructurales o precursoras de los
del entorno componentes de las células

FUNCIONES ESPECIFICAS
DEL METABOLISMO

Formar y degradar biomoléculas Reunir los precursores

necesarias para las funciones para formar proteínas,
celulares. ácidos nucleicos, lípidos,
polisacáridos,
El metabolismo tiene lugar a través de secuencias de reacciones
consecutivas catalizadas enzimáticamente utilizando muchos
intermediarios químicos.

METABOLISMO

Anabolismo Catabolismo

Procesos de biosíntesis Procesos degradativos

Funcionan simultáneamente (equilibrio dinámico)

 METABOLISMO
Moléculas en
los alimentos Variedad de
moléculas que
forman a una
célula

Energía
VÍAS para VÍAS
CATABÓLICAS realizar ANABÓLICAS
trabajo

Variedad de monómeros para

biosíntesis de
macromoléculas
CICLO ENERGÉTICO DE LAS CÉLULAS

Las moléculas orgánicas complejas

(Ej.: glucosa) tienen mucha energía
potencial a causa de su elevado
grado de ordenación estructural

¿Cómo puede transformarse esa

energía? (transportarse desde las
rutas catabólicas a anabólicas)

Un modo es sintetizando… ATP!!

FASES DEL METABOLISMO

Las rutas catabólicas

se indican con
flechas verdes y las
anabólicas con
violetas.
La fase III es
anfibólica no solo
constituye la ruta final
de degradación de los
alimentos a CO2 sino
también proporciona
los precursores de
bajo PM para el
anabolismo.
 Moléculas de los
elementos nutritivos

Moléculas
componentes

Las pentosas, hexosas

y la glicerina se
convierten en este
azúcar fosforilado de 3
átomos de C

Especie de 2 átomos
de C, producto común
final.

Producto final del

catabolismo
Las rutas catabólicas, se inician a partir de muchas moléculas
diferentes que convergen en una ruta final común en la fase III.

Las rutas anabólicas son divergentes, se inician a partir de pocos

precursores en la fase III y a medida que avanzan a través de las
fases II y I se ramifican dando lugar a varias clases de
biomoléculas.

Las rutas catabólicas son

exergónicas, mientras
que las anabólicas son
endergónicas
LAS RUTAS METABÓLICAS SE DESARROLLAN EN LUGARES
ESPECÍFICOS DE LA CÉLULA
METABOLISMO