BIOLOGÍA

UNIDAD 3

METABOLISMO
 METABOLISMO

DEFINICIÓN

Proceso por el cual se transforman en el organismo

los nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasas
y otras sustancias).

La actividad metabólica comprende

• Ingestión
• Asimilación
• Digestión
• Respiración
• Absorción y
• Eliminación
de sustancias que permiten a las células cumplir sus
funciones energéticas o de síntesis.
 ANABOLISMO

Las sustancias ingeridas sintetizan nueva materia orgánica en

los seres vivos.
Proceso constructivo de macromoléculas y tejidos.
Ejemplo: la síntesis de proteínas en el tejido muscular a partir
de los aminoácidos.

Se necesita ATP.
Reacciones ENDERGÓNICAS (aporte de energía E)

Ej. Fotosíntesis, quimiosíntesis, síntesis de polisacáridos, etc.

Biomoléculas sencillas + ATP Biom. Complejas

 CATABOLISMO

Proceso de formación de moléculas sencillas por destrucción o

degradación de macromoléculas; se desechan productos de las
reacciones químicas destructivas.

Ejemplo: ruptura de la molécula de glucosa que es transformada en

energía y agua.

• Se libera ATP
• Reacciones EXERGÓNICAS (libera energía E)

Ej. Respiración, fermentación, etc.

Biomoléculas orgánicas complejas Biom. sencillas + ATP

Nutrientes que Productos finales
contienen energía CATABOLISMO de baja energía

• Carbohidratos • H2O
• Proteínas • CO2
• Lípidos • NH3
Energías
• Química
• Luminosa
Macromoléculas • Calórica
celulares Moléculas precursoras

• Proteínas • Aminoácidos
• Polisacáridos • Azúcares sencillos
• Lípidos ANABOLISMO • A. Grasos
• Á. Nucleicos • Bases nitrogenadas
 ENERGÍA Y METABOLISMO

Termodinámica: Analiza la energía y sus transformaciones. Desde

una célula a toda la materia y los fenómenos del Universo.

Sistema: es el objeto o fenómeno de estudio en el que hay flujo

de energía. Un sistema termodinámico puede experimentar
transformaciones internas e intercambia energía y/o materia con
el entorno externo.

Sistema aislado: es aquel que no intercambia ni materia ni

energía con los alrededores. Ej. Termo.
Sistema cerrado: es aquel que intercambia energía (calor y
trabajo) pero no materia con los alrededores (su masa
permanece constante).

La energía total de dicho sistema se conserva. Ej. Universo,

es probablemente el único sistema realmente cerrado. En la
práctica, muchos sistemas no completamente aislados
pueden estudiarse como cerrados.

Sistema abierto: es aquel que intercambia energía y materia

con los alrededores. Ej. Célula
LEYES DE LA TERMODINÁMICA

Primera ley:
La energía no se crea ni se destruye.

• La cantidad de energía en el universo y

del medio es constante. En. del origen
del universo = a la energía actual

• Un ser vivo no puede crear energía,

debe obtenerla del medio.

• Sí puede intercambiar esa energía.

Segunda ley

• La energía se transforma en otra energía,

utilizable para realizar un trabajo.

• En el proceso se libera calor.

• Ningún proceso de conversión de energía

es 100% eficiente, pues en ella se pierde en
calor.
 Entropía

Magnitud física termodinámica que permite medir el desorden y la

aleatoriedad. En muchos sistemas, el flujo de energía es
desorganizado, difuso, al azar.

• El calor en este caso no es utilizable para producir trabajo.

Alta entropía: Las formas desorganizadas (calor).

Baja entropía: La energía organizada y utilizable.
Entalpía

Es la energía
potencial total de
un sistema. Está
almacenada en los
enlaces de los
compuestos
químicos.

La cantidad total
de esta energía
que sirve para
romper los
enlaces.
Energía libre de Gibbs (G)

Cantidad de energía disponible para realizar un trabajo en

una reacción bioquímica. Es una complementación entre
entropía y entalpía.

H = G + TS
H: entalpía – G: En. libre – T: temperatura – S: entropía.

G = H – TS

T: mayor T, mayor movimiento molecular al azar, mayor

efecto de la entropía.
 REACCIONES QUÍMICAS

R. Exergónica: disminución de EG. (se usa para romper enlaces)

Respiración Glucosa + Oxígeno CO2 + Agua + ATP (E)

(Catabólica)

Termodinámicamente favorable: se libera E

R. Endergónica: aumento de EG. (se usa para unir y crear enlaces)

Fotosíntesis CO2 + Agua + ATP (E) Glucosa + Oxígeno

(Anabólica)

Termodinámicamente desfavorable: se utiliza/gasta E

REACCIÓN E. Gibbs Termod. Metabolismo ATP

Exergónica Disminuye Favorable Catabolismo Síntesis

Endergónica Aumenta Desfavorable Anabolismo Uso

 VÍAS METABÓLICAS

Una vía o ruta metabólica es una serie de reacciones

consecutivas catalizadas por una enzima sobre una sustancia
(sustrato inicial) que produce compuestos intermedios y
finalmente un producto o productos.

En muchos casos, el producto final de una vía metabólica es la

sustancia inicial (sustrato) de otra ruta.

Ejemplo: Glucólisis (vía) de la Glucosa (inicial) genera Piruvato

(Producto), este es a su vez sustrato, y se transforma en Acetil
coenzima A (Producto).

Glucólisis Glucosa + ATP Piruvato

Descarboxilación Piruvato Acetil coenzima A + CO2

 ACOPLAMIENTO DE REACCIONES

REACCIÓN ACOPLADA

Es aquella en la que la reacción exergónica

(termodinámicamente favorable = se libera energía),
proporciona la energía necesaria para que se produzca la
reacción endergónica (termodinámicamente desfavorable =
se gasta/utiliza energía).

En una célula, cada reacción endergónica es

iniciada/impulsada por una reacción exergónica.

Recordemos que la energía libre de Gibbs (G) es la energía

disponible para este tipo de reacciones.
1. A B G = +20,9 kJ/mol (+5 Kcal/mol)
(reactivo) (producto)

Al ser +, el producto (B) tiene más energía libre (G) que el

reactivo (A). No puede realizarse espontáneamente, necesita
de energía (es endergónica).

2. C D G = -33,5 kJ/mol (-8 kcal/mol)

El producto (D) tiene menos energía libre (G) que el reactivo.

Puede realizarse espontáneamente: (exergónica)

La endergónica solo puede producirse si la energía usada

es menor que la liberada en la exergónica.
Si sumamos ambas reacciones:

A B G = +20,9 kJ/mol (+ 5 kcal/mol)

C D G = -33,5 kJ/mol (-8 kcal/mol)

G = -12,6 kJ/mol (-3 kcal/mol)

EL ATP EN ACOPLAMIENTO DE REACCIONES

Acoplamiento a una reacción exergónica (vía catabólica)

Hidrólisis del ATP (Trifosfato de Adenosina)

ATP + H2O ADP + Pi

ADP: Difosfato de Adenosina, con pérdida de P inorgánico (Pi)

Acoplamiento a una reacción endergónica (vía anabólica)

Glucosa + fructosa + ATP sacarosa + H2O

Por fosforilación

Glucosa + ATP P-Glucosa (G3P) + ADP

Reacción completa

Glucosa + fructosa + ATP sacarosa + ADP + Pi

Para formar ATP a partir de AMP (monofosfato de adenosina)

luego ADP, se debe acoplar P.

AMP + Pi + energía ADP

ADP + Pi + energía ATP
ATP TRIFOSFATO DE ADENOSINA

• Es la molécula de almacenamiento de energía de la célula.

• Se conserva durante lapsos muy breves después de su
síntesis.
• Se forma por combinación de ADP (Difosfato de adenosina) y
fósforo inorgánico.
• Si no se usa, la célula la almacena en los enlaces de HC
(almidón o glucógeno) y Lípidos.

Composición y estructura
Nucleótido
Base: Adenina - Azúcar: Pentosa – Fosfato (3), en enlaces con
oxígeno
• La proporción entre ATP/ADP, lejos de un equilibrio: (10 a 1)
• ATP sintetizado constantemente de ADP + P (10 millones por
seg. / 45 kg/día en humanos)
• Baja concentración de ATP: se usa constantemente, casi no se
almacena.
• Respiración, fotosíntesis, formación de polisacáridos
• Su hidrólisis: ADP (Difosfato de adenosina) + Fosfato
inorgánico. (R. exergónica)
• Hidrólisis del ATP constante mayor reacción
exergónica mayor capacidad de r. endergónicas
 TRANSFERENCIA DE ENERGÍA

REDOX: Cuando la energía se transfiere por este medio, una sustancia

• pierde un –e
• libera energía
• se oxida

Otra sustancia
• capta el –e
• recibe y almacena energía
• se reduce
En compuestos orgánicos covalentes se dificulta la transferencia por
electrones, por lo que se hace a través de un átomo (generalmente H+).
Este transporta el –e a ceder, se oxida, pierde energía y cede el –e a una
molécula aceptora. En cada paso de esta cadena de transferencia hay
pérdida de E que se encuentra en el enlace químico.
MOLÉCULAS ACEPTORAS DE H+

NAD+ Dinucleótido de nicotinamida-adenina

Cuando se reduce, almacena gran cantidad de E libre.

H2 + NAD+ NADH + H+

FAD Dinucleótido de flavina-adenina

H2 + FAD+ FADH2

NADP+ Dinucleótido de nicotinamida-adenina fosfato

No interviene en la síntesis de ATP, sino en otras en las

que transfiere directamente energía. Fotosíntesis.
 RESPIRACIÓN

Conjunto de reacciones bioquímicas por las cuales

determinados compuestos orgánicos son degradados
completamente, por oxidación, hasta convertirse en
sustancias inorgánicas y energía (ATP).

Respiración celular
• Se oxida materia orgánica, se reduce oxígeno y se
producen energía y agua.
• Es una reacción exergónica
• Las células procariotas llevan a cabo la respiración
celular en el citoplasma o en las superficies internas
de las células.
• En las células eucariotas, mayormente en las
mitocondrias.
TIPOS DE RESPIRACIÓN CELULAR

Respiración aerobia
• Se requiere oxígeno molecular
• Proceso redox exergónico
• Hay transferencia de electrones entre reactivos,
alterando el estado de oxidación. Un elemento libera
electrones que otro elemento acepta.

• La glucosa se oxida - El oxígeno se reduce

• La energía obtenida se usa para sintetizar ATP
ETAPAS DE LA RESP. AEROBIA

1. Glucólisis
2. Síntesis de acetil-coenzima A (Acetil CoA)
3. Ciclo del ácido cítrico (Krebs)
4. Quimioosmosis y transferencia de electrones.

Respiración anaerobia
• Reacción exergónica
• No requiere oxígeno molecular
• La glucosa se oxida
• Una molécula inorgánica (nitratos, sulfatos, CO2) se
reduce
ETAPAS DE LA REACCIÓN AEROBIA

1. Glucólisis (en el citoplasma)

Glucosa transformada en piruvato (anión del ácido pirúvico - C3H4O3)
Se usa ATP. Ganancia de 2 moléculas de ATP y 2 de NADH.
2. Formación de Acetil CoA (mitocondrias)
El piruvato se degrada (descarboxilación oxidativa) y se combina con
la coenzima A (Acetil CoA). Hay liberación de 2 CO2 y 2 NADH.
3. Ciclo de Krebs o Ác. cítrico (mitocondrias)
-Se degrada el acetilo del Acetil CoA en CO2
- Síntesis de ATP (2 moléc.)
4. Transporte de electrones y quimioosmosis (mitocondrias)
-Transferencia de electrones a lo largo de la cadena de reacción
-Energía liberada genera un gradiente de protones
-Síntesis de ATP (32 moléc.) por difusión de protones a favor del
gradiente
-Oxígeno es el aceptor de los electrones
ETAPAS DE LA REACCIÓN AEROBIA

1. Glucólisis (en el citoplasma) Se usa ATP (2 mol).

Glucosa (6C) transformada en 2 moléc. de piruvato (3C) (anión del ácido
pirúvico - C3H4O3)
Ganancia de moléculas de ADP, NADH y ATP.

Primera fase: Fosforilación: se transfiere un grupo P a la glucosa.

*La glucosa fosforilada se transforma en gliceraldehído-3-fosfato (G3P).
Segunda fase: (en el citoplasma) Cada mol. de G3P se convierte en
piruvato (C3H4O3) (por oxidación). Se forman 4 moléc. de ATP (2 por
cada una de glucosa), por adición de P al ADP.

2G3P + 2 NAD + 4ADP 2 piruvato + 2 NADH + 4 ATP

Balance neto
Glucosa + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+ 2 piruvatos + 2 ATP + 2 (NADH)

ETAPA 1 Inversión de E Se usan 2 ATP

ETAPA 2 De rendimiento energético Se producen 4 ATP

Rendimiento global de la Glucólisis: 2 ATP

Glucosa + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+ 2 piruvatos + 2 ATP + 2 (NADH)

2. Formación de Acetil CoA (mitocondrias)

El piruvato se degrada (descarboxilación oxidativa) Un grupo

carboxilo es eliminado en forma de dióxido de carbono, quedando
un grupo acetilo (-CO-CH3). Forma acetato (CH3COOH-) (2C)

+ CO2 + H+

CoA: coenzima con un grupo sulfhidrilo

El grupo acetilo se une a la Coenzima A (CoAHS – grupo
sulfhidrilo o tiol) y forma Acetil Coenzima A.
Hay liberación de 2 CO2 y 2 NADH.
*Enzima: Piruvato deshidrogenasa.
3. Ciclo de Krebs o Ác. cítrico (mitocondrias)

El acetato (2C) se combina con una mol. de 4 C (oxalacetato) y

forma citrato.

• Se degrada el acetilo del Acetil CoA en CO2

• Síntesis de 2 ATP – NADH y FADH2
4. Transporte de electrones y quimioosmosis (Mitocondria)

• Transferencia de electrones de NADH Y FADH2 a lo largo de la

cadena de reacción de aceptores de electrones.
• Energía liberada genera un gradiente de protones
• Síntesis de ATP por difusión de protones a favor del gradiente
• Oxígeno es el aceptor de los electrones