30/04/2021

Elaborado por:

Jorge Enrique Hernández Carvajal

MSc. Ciencias Farmacéuticas
Esp Química en Productos Naturales

Este material es realizado con el fin de ayudar a los

estudiantes en su proceso de aprendizaje, por tal motivo es
una herramienta destinada a cumplir con este propósito.
Los derechos de autoría corresponden al profesor el cual
compilo información de diferentes fuentes de información
descritas en el acuerdo pedagógico

EL AGUA, COMPONENTE PRINCIPAL

DE LOS SERES VIVOS

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LA MÓLECULA DE AGUA

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• 0ºC--------100ºC

• Cl---Cl
• H---Cl
• 2,1-3,2=1,1

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DIPOLO DE UNA MÓLECULA DE AGUA

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ENLACE PUENTE DE HIDROGENO

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TIPOS DE ENLACES DE HIDROGENO CON

IMPORTANCIA BIOLOGICA

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PUENTES DE HIDROGENO ENTRE

DIFERENTES MÓLECULAS BIOLÓGICAS

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PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL AGUA

Calor específico

Calor latente de vaporización

Conductividad térmica

Tensión superficial

Constante dieléctrica
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EL AGUA COMO SOLVENTE

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INTERACCIÓN CON
MÓLECULAS HIDROFOBICAS

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Sangre y Linfa

Intersticial: líquido que recubre las células

Transcelular: líquido situado en varios espacios
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LEC

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Electrólitos
*Electrólitos fuertes: HCl, NaOH, NaCl
*Electrólitos Débil: ác. Acético, Carbonato ácido de sodio
*No electrólitos: Glucosa, Sacarosa
Sodio:
Principal catión extracelular
Función: Regular el equilibrio ácido-base
Mantener presión osmótica
Proteger al organismo contra perdidas excesivas de líquidos
Preservar la excitabilidad y permeabilidad celular

Potasio
Principal catión intracelular
Función: Influye en la actividad muscular miocardio
Regular el equilibrio ácido-base

IONIZACIÓN DEL AGUA

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Dissociation of Weak
Electrolytes
Consider a weak acid, HA
• The acid dissociation constant is given by:
• HA  H+ + A-
• Ka = [ H + ] [ A - ]
____________________

[HA]

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Producto iónico del agua

H2O H+ + OH-

[H+][OH-]
Kd =
[H2O]

Kd[H2O] = [H+][OH-] = 10-14

Concepto de pH

- Logaritmo cambiado de signo de

la concentración de hidrogeniones

- Dado el producto iónico del agua,

[H+][OH-] = 10-14
la neutralidad ácido-base tiene lugar cuando
[H+] = [OH-] = 10-7 ; pH = 7

- Medio ácido: pH < 7 Medio básico: pH > 7

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Acid-base Equilibria
The pH Scale
• A convenient means of writing small
concentrations:
• pH = -log10 [H+]
• Sørensen (Denmark)
• If [H+] = 1 x 10 -7 M
• Then pH = 7

ESCALA DE pH

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Plasma sanguíneo pH= 7.4

Saliva pH= 6.4-7.0

Orina pH= 5-8

Jugo Gástrico pH= 1.5-3.0

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AH A- + H+ Ecuación de
[A-][H+] Henderson-
Ka =
[AH] Hasselbach
-
logKa = log [H+] + log [A ]
[AH]
[A-]
-log [H+] = -logKa + log
[AH]

pH = pKa + log [base]

[ácido]

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DISOLUCIÓN REGULADORA O AMORTIGUADORA

Disolución de un ácido débil o una base débil y su sal.(Los
dos componentes deben estar presentes juntos).
Capacidad de resistir los cambios de pH cuando se agregan
pequeñas cantidades de ácidos como de bases
pH sangre 7.4, jugo gástrico humano es de 1.5 (función de
enzimas
 DISOLUCIÓN REGULADORA debe contener una
concentración relativamente grande de ácido para reaccionar
con los iones OH- y concentración semejante de base que
reacciona con iones H+.
Par ácido-base conjugado. Ácido débil y su base conjugada
(suministrada por la sal)

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ACCIÓN AMORTIGUADORA

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¿POR QUÉ TANTO INTÉRES EN LA PROTECCIÓN

CONTRA VARIACIONES EN LA CONCENTRACIÓN DE
IONES HIDROGENO Y NO DE IONES HIDROXILO?

METABOLISMO
CELULAR

Carbohidratos: Á. pirúvico
CO2 HCO3-
Grasas: ácidos grasos H2CO3
H2O H+
Aminoácidos: Cetoácidos

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AMORTIGUADORES QUÍMICOS DEL CUERPO

1. SISTEMA BICARBONATO/ÁCIDO CARBONICO:
a. Producción de CO2 en tejidos es constante
b. Se transforma por la circulación en forma de H2CO3
c. La concentración de H2CO3 se mantiene constante por la
eliminación alveolar de CO2

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1. SISTEMA DE FOSFATOS:
a. Concentración en plasma es la sexta parte de bicarbonato
b. Menor poder amortiguador

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1. Amortiguador de Hemoglobina:
a. Capacidad de disociar el grupo imidazólico de la histidina unido al
Fe++
b. A pH fisiológico, 80% de la HHbO2 esta disociado y 20% en forma
ácida.
c. A pH fisiológico 20% de la HHb esta disociada y 80% sin disociar.
d. Hemoglobina transportador de CO2

Formas Transporte de CO2 generado a nivel celular

a. CO2 disuelto en el plasma y eritrocito (5.7%). Sangre (Ar:1.19 mEq/litro;V:1.38mEq/litro)
b. Ácido carbónico ionización en hidrogeno y bicarbonato
(Ar:1.19mEq/litro;V:1.38mEq/litro)
c. Carbamino al unirse con los residuos NH2 de las proteinas (Hemoglobina (6%) por cada
monomero.

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•ACIDOSIS
•Concepto: trastorno ácido base donde se observa disminución del pH
plasmático y disminución de la relación HCO3- /CO2

 Acidosis metabólica: Disminución de la concentración plasmática de HCO3-

por aumento de H+ .
Causas: 1. Producción endógena: a. ácidos orgánicos: Acetoacético y el
β-hidroxibutírico (cuerpos cetónicos):
cetoacetosis diabetica y ayuno prolongado.
Producción ácido lactico: ejercicio muscular anaeróbico, hipoxia, infecciones agudas
etc.
2. Producción exógena: a. ingesta de cloruro de amonio, metanol (aumento de ácido
formicos,salicilatos, glicoles.
b. Perdida de sustancias alcalinas como: perdida de sustancias alcalinas y como el
bicarbonato. Causa: diarrea, inhibidores de la anhidrasa carbónica.

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Aumento de H+
HCO3-/CO2

Un incremento de pCO2 estimula el centro respiratorio

Compensatoria pulmonar: hiperventilación

Diarrea
Diarrea

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 Acidosis respiratoria: falla en la eliminación deCO2 .

Aguda: poco tiempo para la compensación renal.
Crónica: tiempo suficiente para el ajuste renal del equilibrio ácido base.

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•ALCALOSIS
Concepto: cualquier cambio en relación HCO3- /CO2 que tienda a elevar su valor
normal (20:1) y que modifica el pH por arriba de 7.4

 Alcalosis metabólica:
Incremento de HCO3- ya sea por administración excesiva de álcalis (exógenos) o
por su producción excesiva (endógenos), o bien por perdidas de ácidos.
Ejm: Bloqueo de la excreción renal de bicarbonato por glucocorticoides
(enfermedad de Cushing).
Perdida de H+ que puede ocurrir por: Vomito, drenaje gástrico, aspiración
endogastrica y por uso repetido de laxantes.

Disminuye frecuencia respiratoria y aumenta CO2

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•ALCALOSIS RESPIRATORIA
Disfunción respiratoria provoca aumento del pH plasmático.
Aguda: ansiedad (Histeria); ingestión de salicilatos.
Tratamiento: Paciente respira en una bolsa de plástico. Aumento de
pCO2 y baja pH.
Crónico: hiperventilación crónica. Hipoxia (mal de las alturas, anemia)

Pulmón

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