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UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO


FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE

Escuela Profesional de Ingeniera Ambiental

TITULO:

LABORATORIO SOBRE PH Y SOLUCIONES


BUFFER

CURSO:

FISICOQUIMICA

DOCENTE: DR. YUPANQUI TORRES EDSON GILMAR


ALUMNO: LOLI GUERRERO ERICK YOVER

HUARAZ - 2016 - PER

PH Y SOLUCIONES BUFFER

I. Objetivos

Conocer el fundamento de la medicin de pH.


Medir el pH de diferentes soluciones y fluidos biolgicos.
Preparar soluciones amortiguadoras a pH definido.
Demostrar mediante experimentos, la importancia de los sistemas buffer
en fluidos biolgicos.

II. Marco terico


La gran mayora de las molculas orgnicas que se encuentran en los
organismos vivos existen en forma inica. Dependiendo de la naturaleza de la
carga, stas pueden ser aniones (cargada negativamente), cationes (cargados
positivamente) o anfolitos (con cargas positivas y negativas). La concentracin
a la cual estas molculas se encuentran en los tejidos y/o fluidos biolgicos es
de singular importancia, puesto que esto determina las posibilidades que
determinadas reacciones ocurran o no. Estas concentraciones son utilizadas en
clnica para el diagnstico de ciertas condiciones fisiolgicas o patolgicas.
La carga neta de las biomolculas orgnicas en solucin est determinada por
la concentracin de hidrogeniones [H+] en el medio, comnmente expresado
como pH.
El trmino pH fue introducido en 1909 por Sorensen, quien defini el pH como
el logaritmo negativo de la concentracin de iones hidrgeno:
Los valores de pH estn representados en una escala que abarca desde el 0
hasta 14. Los valores inferiores a 7,0 corresponden a concentraciones
elevadas de H+ (soluciones cidas) y los valores superiores a 7,0, equivalen a
concentraciones bajas de H+ (soluciones bsicas). El pH 7,0 es el valor de las
soluciones neutras.
Para calcular el pH de una solucin se debe realizar lo siguiente:
1. Calcular la concentracin de iones hidrgeno [H+]. Para esto debe
considerarse si se trata de un cido o base y stos son fuertes o dbiles.
Si se trata de un cido fuerte [H+] = [cido]; base fuerte [OH-] = [Base]
Si se trata de un cido dbil [H+] = Ka x [cido] ;
si es una base dbil [OH-] = Kb x [Base]
2. Para los cidos calcular el pH como el logaritmo negativo de [H+]
3. Para las bases calcular el pOH como el logaritmo negativo de [OH-] y luego
calcular el pH a partir de la expresin: pH = 14 - pOH
A nivel del laboratorio podemos medir el pH de diferentes soluciones con el
empleo del pHmetro o potencimetro o con el uso de tiras indicadoras.
PH metros
El pH de soluciones puede determinarse ms exactamente, por mediciones del
potencial de ciertos electrodos, que con el uso de tiras indicadoras. Los
instrumentos utilizados con tal fin, se conocen como pH-metros y estn
constituidos generalmente por un sistema potencimetro de dos electrodos.
Uno de los electrodos, construido generalmente de calomel, funciona como

electrodo de referencia (Er). El electrodo analtico puede ser de hidrgeno (Eh)


o de vidrio (Ev). Por razones prcticas es ms comnmente utilizado el
electrodo de vidrio. Modernamente ambos electrodos han sido integrados en
una unidad, conocida como electrodo integrado vidrio-clomen.
El potencimetro mide diferencia de potencial o fuerza electromotriz entre
ambos electrodos. En uno de los electrodos (Er) las condiciones son
constantes, mientras en el electrodo de vidrio (Ev) las condiciones son
variables, por cuanto es variable la [H+] de la solucin puesta en contacto con
l.
Para comprender los principios fundamentales del anlisis electromtrico o
potenciomtrico del pH, es necesario conocer las partes constituyentes del
electrodo de vidrio y la exacta relacin matemtica entre pH y la diferencia de
potencial entre el electrodo de referencia (Er) y el electrodo de vidrio (Ev).
Por equivalencia de unidades, los instrumentos de medida del pH, estn
diseados en tal forma que pueda hacerse la lectura directa del pH, sin
necesidad de conocer la diferencia de potencial.
En la prctica, se calibra el instrumento frente a un amortiguador o una serie de
amortiguadores de pH conocido y luego se procede a realizar la lectura del pH
en la solucin que se desea medir.
Soluciones Buffer
Son aquellas soluciones tambin llamadas soluciones amortiguadoras que se
oponen a los cambios bruscos de pH y estn constituidas por un cido o base
dbil y su par conjugado.
Debido al control que el pH ejerce sobre las biomolculas orgnicas en
solucin, es lgico pensar que los organismos vivos deben mantener un control
riguroso sobre cambios excesivos en el pH intra y extra celular (pH fisiolgico).
El pH fisiolgico es mantenido en un valor aproximado de 7,0 mediante la
accin de sistemas buffer biolgicos como H2CO3/ HCO3 - ;H2PO4 -/ HPO4 -2
y otros.
Este efecto puede ser demostrado en la prctica preparando un sistema buffer
(cido + base conjugada) y midiendo el pH de la solucin amortiguadora a
medida que se agrega un cido o una base fuerte, observndose el poder
amortiguador de la misma, obtenindose la llamada curva de titulacin.
Si se desea amortiguar una solucin a un pH determinado, se debe usar un
cido o base dbil cuyo pK no estn alejados a ms de 2 unidades de dicho
pH. Esto con la finalidad de que la capacidad amortiguadora de la solucin sea
la mayor posible.
En vista de la efectividad de los sistemas buffer en el mantenimiento del Ph
fisiolgico se hace necesario el estudio de los principales sistemas buffer que
se encuentran en los organismos vivos, entre los cuales se pueden mencionar
el
buffer
bicarbonato/cido
carbnico,
fosfato/cido
fosfrico,
protenas/proteinato, etc.
III. Materiales, equipo, soluciones y reactivos.
Bureta de 50 mL
Cilindro graduado de 50 mL

3 Erlenmeyers de 50 mL
Agitador magntico y plancha de agitacin
Potencimetro
Vaso de precipitado 100 mL
cido actico 0,1 N
NaOH 0,1 N
cido clorhdrico 0,1 M
Agua destilada
Plasma de bovino
Buffer fosfato pH 7,4

IV.Procedimiento experimental
Experimento N 1
Clculo y determinacin del pH en soluciones cidas y bsicas.
Calcule y mida el pH de las siguientes soluciones con la ayuda de tiras
indicadoras o papel pH y el potencimetro. Anote los resultados para posterior
discusin.

Experimento N 2
Preparacin de un sistema amortiguador a partir de soluciones valoradas.
Utilizando soluciones de cido actico 0,1 M e hidrxido de sodio 0,1 M realice
los clculos para preparar 50 mL de una solucin amortiguadora de acetato 0,1
M pH 5 (pKa=4,74). Medir el pH (pH inicial) a 25 mL de agua, plasma,
amortiguador acetato (preparado por su equipo de trabajo) y buffer fosfato.
Luego agregar 1 mL de HCl 1 M a cada solucin y medir nuevamente el pH (pH
final). Registre los resultados en la tabla anexa e interprtelos.

VII. Cuestionario

1. Defina los siguientes trminos:


a. pH
b. Solucin cida.
c. Solucin alcalina.
d. Solucin amortiguadora.
2. Explique la funcin de un indicador cido-base.
3. Defina que es un buffer y como est constituido.
4. Calcule el pH de las siguientes soluciones
a. HCl 0,0003 M.
b. CH3COOH 7x10-5 M
c. NaOH 3x10 -2 M
5. Calcule el pH de una mezcla de iguales volmenes de cido actico 0,25 M y
acetato de sodio 0,1 M. El pKa del cido actico es 4,76