UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VICTORIA

LIC. ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL

LIDERAZGO DE EQUIPOS DE ALTO DESEMPEÑO

EVIDENCIA DE PRODUCTO U1

EMPRESA: HOTEL “LOS MONTEROS”

QUE PRESENTAN

GEORGINA AGUILAR SUAREZ

MARIANA MARGARITA BUJANOS GOMEZ

ITZEL DAMARIS OLMEDA JUAREZ

ANDREA MONSERRAT PLATAS MALDONADO

GRUPO 6-1

CATEDRÁTICO:

DR. JESUS GARCIA AMADO

CD. VICTORIA, TAMPS. 12 JUNIO 2021

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Índice:
1. Descripción general de la empresa:...................................................................3
2. Filosofía del Hotel Los Monteros:.......................................................................4
3. Objetivo...............................................................................................................5
3.1 Departamento de adquisiciones:.....................................................................5
3.2 Departamento: Relaciones públicas....................................................................6
3.2 Departamento de administración:....................................................................8
3.3 Departamento de recursos humanos:.............................................................9
4. Peculiaridades y/o características de cada miembro del equipo:....................11

Índice de ilustraciones:
Ilustración 1 Organigrama de la empresa.................................................................3
Ilustración 2 Flyer para promoción de vacantes......................................................10

1. Descripción general de la empresa:

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En lo que respecta a los antecedentes del Hotel Los Monteros, antes de iniciar su
construcción en 1942 y concluirla en 1947, era una casona donde vivieron los
miembros de la familia Zorrilla, la cual paso a ser una terminal de diligencias,
después, una oficina de correos y posteriormente, un banco llamado el Banco de
Tamaulipas. Actualmente, cuenta con 94 habitaciones, las cuales poseen de una
caja fuerte privada, televisión por cable, seis zonas de estar, climatizador y Wi-Fi
gratis. Además de disponer con un gimnasio, salón de negocios, restaurante,
aparcamiento, librería, barbería/salón de belleza, parking gratuito, recepción las 24
horas, y un bar.

Para mayor compresión, se muestra el organigrama que va en orden jerárquico,

de acuerdo a las áreas.

Ilustración 1 Organigrama de la empresa

Fuente: elaboración propia.

2. Filosofía del Hotel Los Monteros:

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  Misión:

“Somos una empresa hotelera que brinda servicio que satisface las necesidades
de nuestros huéspedes, a través de una atención personalizada, brindándoles una
estructura de primer nivel, servicios de calidad además de contar con
colaboradores capacitados, confiables y comprometidos”.

 Visión:

“En el año 2024, ser un establecimiento de hotelería reconocido por ofrecer un

trato de primera calidad al cliente, mejorando la calidad de sus servicios con una
difusión posible a un precio accesible y de ésta manera ser de la preferencia por
los visitantes antes y después de su visita”.

 Objetivos institucionales

-Difusión posible a bajo costo

-Ofrecer un trato de primera calidad al cliente

-Mejorar la calidad de sus servicios a un precio justo

 Valores

Calidad: capacidad que posee un objeto para satisfacer necesidades implícitas o

explícitas según un parámetro, un cumplimiento de requisitos de calidad. La
calidad está relacionada con las percepciones de cada individuo para comparar
una cosa con cualquier otra de su misma especie, y diversos factores como la
cultura, el producto o servicio, las necesidades y las expectativas influyen
directamente en esta definición.

Calidez: Es un sinónimo de cordialidad y afecto humano. Cuando se habla de la

calidez, se está haciendo alusión a la capacidad de empatía y de poder hacer que
el resto de las personas se sientan contenidas y queridas.

Servicio: Es un cúmulo de tareas desarrolladas por una compañía para satisfacer

las exigencias de sus clientes. De este modo, el servicio podría presentarse como
un bien de carácter no material. Por lo tanto, quienes ofrecen servicios no

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acostumbran hacer uso de un gran número de materias primas y poseen escasas
restricciones físicas. Asimismo, hay que resaltar que su valor más importante es la
experiencia. Por otra parte, es necesario destacar que quienes proveen servicios
integran el denominado sector terciario de la escala industrial.

Honestidad: En concreto podemos determinar que la honestidad es un valor

humano que significa que una persona que la tenga no sólo se respeta a sí misma
sino también al resto de sus semejantes. Sin olvidar tampoco otras características
fundamentales como serían la franqueza y, por supuesto, la verdad.

3. Objetivo: Reabrir el restaurante del Hotel Los Monteros para el público

general con las medidas sanitarias.

3.1 Departamento de adquisiciones:

Conforme a la revisión del inventario procedente del 31 de diciembre del 2019, el

departamento de adquisiciones se encarga de realizar las compras necesarias
para tener un abastecimiento de materiales y materia prima con un costo de
$27,000. Esto para reponer aquellos materiales que se han deteriorado o han sido
extraviados. A continuación, se muestra el desglose de la utilización del dinero
proporcionado:

Compra de nueva vajilla ($5,000);

 5 platos de presentación de 30 a 32 cm.

 10 platos soperos de 22 a 24 cm.
 5 platos de postre de 18 a 20 cm.
 5 platos de pan de 14 a 16 cm.
 Plato y taza de consomé de 14 a 16 cm.
 Plato y taza de café de 12 a 14 cm.

Compra de nuevos cubiertos ($5,000);

 10 cucharas soperas.

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  2 cuchillos trincheros.
 Tenedor trinchero.
 Pala de pescado.
 Tenedor de pescado.
 Cuchara de postre y consomé.
 Cuchillo de postre y entrantes.
 Tenedor de postre y entrantes.

Compra nueva estufa y nuevo congelador con el salvamento de la estufa

($10,000) y congelador ($7,000).

Por otro lado, gracias a los nuevos contratos, se tiene un aseguramiento con los
proveedores locales de frutas, verduras y carnes, al realizar una compra de
$10,000 en fruta y verdura, y $5,000 en carne. Para las actividades del primer mes
del restaurante.

3.2 Departamento: Relaciones públicas

Teniendo en cuenta que el objetivo es reabrir el restaurante del hotel; el

departamento de relaciones públicas se encargara de desarrollar estrategias para
generar confianza entre la empresa y sus públicos, y así, tener una imagen
positiva, estable y atractiva. Se le debe de dar gran importancia a esta tarea ya
que será el principal canal de comunicación para trasmitirle el mensaje al público.

Estrategia de medios
En esta estrategia se basará casi todo su campo de actuación en el entorno
online. Para plasmar las acciones que se realizarán para dar a conocer que se
reabrirá el restaurante del hotel, se utilizaran las siguientes herramientas
sociales: Facebook e Instagram.
Tácticas Beneficios
Se plantearán las siguientes Si se logra cumplir esta estrategia se
actividades para lograr la estrategia obtendrán los siguientes beneficios.
planteada.  Los futuros clientes y los

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  Actualización de las redes clientes actuales podrán tener
sociales que cuenta el hotel más facilidad en obtener
para informar de que se abrirá información acerca del
el restaurante y que conozcan restaurante del hotel.
las futuras promociones o  Los clientes actuales podrán
eventos que habrá durante el compartir sus experiencias por
año. medio de las redes sociales del
 Interacción con los seguidores hotel, y así, el hotel
de las redes sociales, como incrementara su demanda.
mínimo cada 48 o 72 horas.
 Facebook: Realizar concursos,
esta acción consistiría en que
los usuarios compartan en esta
red social foto o video de el
platillo favorito del restaurante.
Al final del mes saldrá 1
ganador para que obtenga
algún descuento o promoción.
 Instagram: Se publicarán
fotografías de los platillos y
bebidas que ofrece el
restaurante.

Estrategia
En esta estrategia se pretende crear una base de datos de personas o
instituciones para ofrecer los servicios y promociones que ofrece el restaurante
del hotel en diferentes temporadas del año.
Tácticas Beneficios
Se plantearán las siguientes Si se logra cumplir esta estrategia se
actividades para lograr la estrategia obtendrán los siguientes beneficios.
 Conocer la opinión de los

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 planteada.
 Creación y actualización de la
base de datos.
 Identificar a los clientes leales
para mandarles información
sobre eventos o promociones
que ofrecerá el restaurante del
hotel.
 Reforzar y mantener
comunicación con los clientes
actuales para conocer su
opinión.
clientes y empleados para lograr
identificar como se siente el
ambiente laboral.
 Gracias a la base de datos se
tendrá la información necesaria
para mantener una
comunicación directa con los
clientes.

3.3 Departamento de administración:

Dentro de las actividades que desempeña el departamento de Administración en

el Hotel Los Monteros es el asegurar que las actividades acoradas para el
cumplimiento de los objetivos se estén realizando de manera satisfactoria, además
que dentro de la organización todos los recursos estén funcionando de manera
eficiente, implementa la supervisión, revisión y evaluación constante de las tareas
de los departamentos pertenecientes. Planea, organiza, dirige y controla todos los
proyectos relacionados con los objetivos de la organización.

En este caso el Hotel los monteros tiene como objetivo reabrir el restaurante para
el público general con las medidas sanitarias necesarias, por lo que la
administración ha acordado realizar distintos planes para el cumplimiento de este
objetivo:

 En primera instancia para el departamento de Adquisición, se planeó que

se encargara de realizar las compras necesarias para tener un
abastecimiento de materiales y materia prima con un presupuesto de
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 $27,000, además de tener en tiempo y forma los contratos pertinentes para
adquisiciones futuras con los proveedores necesarios. Esta área se estará
supervisando diariamente para que todas las materias primas se encentren
en existencia.
 Para el departamento de relaciones públicas desarrollara diversas
estrategias para generar confianza entre la empresa y su público, así como
generar una imagen positiva, estable y atractiva para los nuevos
consumidores todo esto mediante las diversas promociones que se estarán
dando a conocer, las estrategias se desarrollaran mediante las redes
sociales Facebook e Instagram. Este departamento se estará evaluando de
manera semanal para poder medir el rendimiento que se esta obteniendo
con las estrategias elegidas.

3.4 Departamento de recursos humanos:

De acuerdo con el objetivo principal el cual es la reapertura del restaurante del

establecimiento, el departamento de recursos humanos estableció algunas ideas
en cuanto a el reclutamiento de personal para la nueva área, en donde una de las
alternativas podría ser capacitar al mismo personal con el cual ya contamos esto
para evitar la generaciones de más sueldos puesto que como sabemos la
situación del hotel no está en sus mejores condiciones ya que la población no se
está hospedando en hoteles por el COVID 19, y en cuanto a los foráneos la
cantidad de clientes ha disminuido por la misma cuestión. Otra de las alternativas
era la contratación de nuevo personal, y es así como se llegó a la conclusión de
combinar las alternativas ya que nuestro equipo de trabajo ya cuenta con sus
actividades diarias planeadas del día a día. Esto quiere decir que buscarán nuevos
talentos para el restaurante del hotel y así mismo algunos de nuestros ya
integrantes serán capacitados para trabajar pequeñas jornadas en él.

Estableciendo lo propuesta anterior se tuvo la idea de generar un flyer en donde

los futuros talentos pudieran encontrar la información sobre las vacantes para el
restaurante así mismo que los requisitos y aptitudes con las cuales debes de

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contar para el puesto, añadiendo el contacto del hotel para cuestiones de dudas.
Este flyer será publicado en la página oficial del hotel y de igual manera publicado
en la base de datos de la secretaría de empleo de Cd. Victoria, Tamaulipas, esto
para tener un mayor alcance.

Ilustración 2 Flyer para promoción de vacantes.

Fuente elaboración propia.

4. Peculiaridades y/o características de cada miembro del equipo:

Líder del equipo: Mariana Margarita Bujanos Gómez

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Itzel Damaris Olmeda Juárez: Se le asigno el departamento de adquisiciones
debido a que tiene una gran habilidad con los números, cuenta con un buen
dominio de la contabilidad y cuenta con conocimiento en el marco legal de las
organizaciones, esto ayudara a poder realizar los contratos pertinentes que la
organización necesita para con los proveedores.

Andrea Monserrat Platas Maldonado: Se le asigno el departamento de Relaciones

Publicas ya que es una persona muy creativa y espontanea, suele pensar en las
soluciones a problemas rápidamente y tiene una gran pasión por el uso de las
redes sociales.

Georgina Aguilar Suarez: Se le asignó el departamento de Recursos Humanos

porque cuenta con una facilidad de palabra muy buena, es una persona muy
sociable y extrovertida, no le cuesta trabajo relacionarse con las personas y suele
ser muy directa al momento de hablar.

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