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Informe financiero

PROFESOR

Marínela Pérez Grajales

PRESENTADO POR:

MARY LUZ QUINTERO GIRALDO ID:000628392

GRUPO # 4

costos

NRC 3209

CORPORACION UNIVERISTARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACION EN SALUD OCUPACIONAL

BELLO-ANTIOQUIA

2019
Informe financiero:

Pizzería QSUDOS

El análisis que vamos a tener a continuación es teniendo en cuenta el costo que tiene una pizza
hawaiana para esto la pizzería cuenta con dos cocineros y un encargado que además ayuda como
repartidor el cual su salario es dividido como gasto de venta y gasto administrativo fijo

Salario cocinero: $240.000 mensuales

Salario encargado $280.000 mensuales

Salario de los cocineros mano de obra fijo vendan o no vendan $480.000 fija

Gastos administrativos fijos:

Encargado: $140.000

Alquiler: $290.000

Depreciación: $100.000

Además, se debe incluir los siguientes casos para la limpieza del local

Utensilios de aseo: $15.000

Total: $1.065.000

Gastos administrativos variables:

Agua $76.000

Luz$78.600

Teléfono$10.300

Cable$25.000

Total: $189.900

Gastos Fijos totales $1.254.900

Medida de la harina para la pizza

tamaño mediana
Personal 4 onzas
mediana ½ lb
Familiar 1 lb

El costo de la bolsa de 50 libras es de $15.570.


Para la distribución de la harina se divide $15.570 entre 50 y eso nos da el costo de la libra de
harina por unitario$311,4

Para la preparación de una bolsa de harina fuerte

Se utiliza cosos de los productos para la preparación de

Una bolsa de harina fuerte

ingredientes medida Ingredientres Medida Precio


azucar 1lb azucar 1lb $4 700
sal ½ lb sal 1 lb $1000
Levadura 1.25lb levadura 5 lb $3750
manteca ½ lb manteca 50 lb $22000
Aceite 48onzas aceite 1500 ml $2530
Agua Necesaria agua Necesaria

Análisis contable del costo variable

El estado de resultados es equivalente a un año por lo que los datos se multiplican entre 12 y asi la
venta responden a todos los productos

Productos Unidades Precio de venta ingreso Costo variable


Pizza de jamon 5.040 14000 23900 286800
Pizza de 7890 23870 58000 696000
peperoni
´pizza hawaiana 6792 34500 60000 720000
Pizza ranchera 7643 54300 43800 525600

$2.228.400 son los ingresos que se reciben mensualmente en la pizzería


Contabilidad de costos

GASTO: La parte procedente del


COSTO: La parte de gasto consumida en la
exterior, de bienes y servicios
consecución de los objetivos fijados por la
destinados a facilitar la actividad
organización.
empresarial, prescindiendo del
momento en que se paga.

Valoración de los bienes y


Planificación y control. La planificación
servicios. La contabilidad
es la parte del proceso de gestión
de costes permite la Toma de decisiones. La
empresarial en el que se determinan las
valoración de los bienes contabilidad de costes aporta los
metas a largo plazo de la organización y
producidos y servicios instrumentos necesarios para
las estrategias para alcanzarlas. En este
prestados, lo que supone determinar las políticas de producto
caso objetivos de costes. El control es la
obtener además la más idóneas basadas en los costos
parte del proceso de gestión empresarial
valoración de las existencias de los mismos
utilizado para medir si se están logrando
que quedan al final del
los objetivos propuestos.
periodo en la empresa

objetivos de la contabilidad de costos


fines principales de la contabilidad de costos
 : Acumular los datos de costos para determinar el
costo unitario del producto fabricado. 1. Determinar el costo de los inventarios de productos
 Proporcionar a la administración de la empresa datos fabricados tanto unitario como global, con miras a la
de costos necesarios para la planeación de las presentación del balance general.
operaciones de manufactura y el control de los costos 2. Determinar el costo de los productos vendidos, con el fin
de producción. de poder calcular la utilidad o pérdida en el período
respectivo y poder preparar el estado de rentas y gastos.
 Contribuir al control de las operaciones de
3. Dotar a la gerencia de una herramienta útil para la
manufactura.
planeación y el control sistemático de los costos de
 Proporcionar a los diferentes niveles de la producción.
administración toda la información de costos necesaria 4. Servir de fuente de información de costos para estudios
para la presupuestario, los estudios económicos y económicos y decisiones especiales relacionados
otras decisiones especiales, relacionadas con principalmente con inversiones de capital a largo plazo,
inversiones a largo y mediano plazo. tales como reposición de maquinaria, expansión de
planta, fabricación de nuevos productos, fijación de
precios de venta, etc.

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