EXAMEN DE UNIDAD I

Asignatura: INTRODUCCIÓN A LA AGROINDUSTRIA

Estimados estudiantes, para ir conociendo su avance académico en la asignatura, es

importante que respondan marcando la respuesta correcta y escribiendo de acuerdo a
sus conocimientos las siguientes preguntas que a continuación se les plantea.

Fecha: 02/07/2021 Hora: 11:30 a.m. a 01:00 p.m.

Nombre: ANDREA FASANANDO ALAMO
1. Para usted, el documento que le permitirá conocer de modo gráfico la secuencia de
asignaturas obligatorias y electivas que debe aprobar así como el número de ciclos que
debe estudiar, para convertirse en un profesional de la Agroindustria, se denomina: (2
ptos)
a. Carrera Profesional
b. Malla Curricular
c. Plan de Estudios

2. Según el Perfil del Ingeniero Agroindustrial, al egresar como profesional, usted estará
en la capacidad de desarrollar procesos agroindustriales amigables con el ambiente, lo
cual es: (2 ptos)
a. Falso
b. Verdadero

3. El perfil del ingeniero Agroindustrial nos muestra las intenciones que la Escuela
Profesional de Ingeniería Agroindustrial tiene con respecto a preparar en las
competencias profesionales para ejercer la profesión con mucha eficiencia: (2 ptos)
a. Verdadero
b. Falso

4. La finalidad de la Agroindustria es otorgar a las diferentes materias primas: (2 ptos)

a. Valor nutricional
b. Valor agregado
c. Valor ambiental

5. La Agroindustria puede transformar materias primas de tipo: (2 ptos)

a. Frutas y carnes
b. Peces y plantas medicinales
c. Semillas y lácteos

6. Escoja cualquier recurso natural como materia prima y de 2 ejemplos de productos

alimenticios y no alimenticios que se puede obtener a partir de su agroindustrialización
(2 ptos)
Rpta.-
Recurso natural: _____________________
Producto alimenticio 1: ……..…………………………………………………………………………………..
Producto alimenticio 2: ……..…………………………………………………………………………………..
Producto no alimenticio 1: ……………………………………………………………………………………
Producto no alimenticio 2: ……………………………………………………………………………………
7. ¿Cree usted que hay un desarrollo Agroindustrial en la región Ucayali? Justifique su
respuesta mencionando 4 empresas de Ucayali que se desarrollan en la región y a qué
se dedican (2 ptos)
Rpta.-
* SUPER FRIO´S: Se dedica a la fabricación de helados con frutas de la región.
*PIQUEOS CHARAPITA: Se dedica a la Fabricación de snacks.
*OLAMSA: Promueve la producción de aceite de palma.
*Q´ FRUTA: Se dedica a la fabricación de envasado de productos néctar con frutas de la
región.

8. Según lo aprendido, ¿cuál es la importancia de las empresas agroindustriales rurales?

(2 ptos)
La importancia es el valor agregado de la producción de las economías campesinas, a
través de ejecución de tareas de post cosecha en los productos provenientes .

9. ¿Cómo se llama la operación que permite transformar el jugo de caña que se obtiene
en forma líquida, en chancaca que es sólido? (2 ptos)
a. Endulzamiento
b. Evaporación
c. Remoción

10. Explique una actividad que se desarrolla en Pucallpa que considere que es una
empresa agroindustrial rural. (2 ptos)
Rpta.-

La venta de néctar o helados en ferias o bodegas.