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Definición de la organización..........................................................................................................3
Héroes Restaurant & bar................................................................................................................3
Presentación del Problema..............................................................................................................4
Objetivos general..............................................................................................................................5
Objetivos específicos......................................................................................................................5
Marco Teórico..................................................................................................................................6
Calidad del servicio......................................................................................................................6
Definicion de Servicio...................................................................................................................6
Satisfaccion total del cliente.........................................................................................................6
Análisis de los Involucrados............................................................................................................7
Análisis del problema.......................................................................................................................8
Análisis de los objetivos...................................................................................................................9
Matriz de planificación..................................................................................................................10
Identificación de alternativas........................................................................................................12
Conclusión......................................................................................................................................13
Referencias......................................................................................................................................13
Definición de la organización
Héroes Restaurant & bar
Como lo han mencionado es un restaurante que se localiza en Galerías Laguna en la
ciudad de Torreón, Coahuila con dirección: Centro Comercial Galerías Laguna, Periférico
Raúl López Sánchez No. 6000-Int. 233, Residencial el Fresno, 27018 Torreón, Coah.
Dueño
Es por eso que se llevó a cabo este proyecto de investigación en el que le darán una
solución, mediante la realización de un árbol de problemas, que será el punto de partida
donde se pondrán las causas y consecuencias del restaurante, para luego presentarse el árbol
de objetivos donde aquí ya se le estará dando una solución a los problemas puestos en el
anterior árbol, para luego de ahí, seguir con el marco lógico donde ya se tendrá claro, los
fines, el propósitos, los componentes y por ultimo las actividades a realizar para que pueda
tener solución este problema.
Objetivos general
Que las quejas y reclamos disminuyan en el “Héroes restaurante & bar, a través de nuevas
estrategias”
Objetivos específicos
- Que tenga una buena posición en el mercado el restaurante
- Mejoramiento de la imagen corporativa del restaurante Héroes
- Contribuir el incremento de los ingresos del restaurante
- Que el restaurante tenga un equipo capacitado para el servicio al cliente
- Mejoramiento de los platillos que se brindan a los clientes
- Cuente con precios accesibles
- Cuente con una buena organización dentro del restaurante
Marco Teórico
Calidad del servicio
La calidad del servicio no es lo que el local da o siente que da, si no que más bien se
centra en la calidad percibida por los consumidores, clientes y usuarios desde una visual del
mercado.
Estos autores ya mencionados, agregan que al ser aplicada la calidad del servicio en
la satisfaccion del cliente es imprescindibles para el exitos. Por eso las empresas deben de
tener como prioridad el servcio y el producto que ofertan al mercado.
Definicion de Servicio
Según (Jaques Horovitz ) El servicio es el conjunto de prestaciones que el cliente
espera, ademas del producto o servicio basico, como consecuencia de la imagen y la
reputacion del mismo, es por eso que ya mencionado anteriormente, que las empresas
deben de cuidar muchismo el servicio y el producto porque al momento que aun cliente no
le parezca, puede haber posibilidades de que haya consecuencias.
Actividades
Comprar mercancía
Programa de capacitación
(comida) de buena calidad,
para el mejoramiento del Tratar de presupuestar el
al igual mejorar el
servicio al cliente menú para que salgan un
emplatado de la comida
poco más baratos los
platillos
Identificación de alternativas
Conclusión
Este proyecto que se ha realizado del restaurante Héroes, en el que hablan de varios puntos
de importantes para la solución de quejas y reclamos, donde nos dejan cosas muy
importantes como saber que el servicio y el producto que dan a los clientes, es algo que
deben de tomar muy en cuenta las empresas, ya que los clientes lo que quieren es estar
satisfechos con el servicio o producto que van adquirir.
Al ir haciendo esta investigación, nos fuimos percatando de que, si un cliente no queda
satisfecho, puede tener varias consecuencias la empresa y se pudo observar en el árbol de
problemas todas las causas y consecuencias que puede llegar a tener la empresa.
Pero gracias a estas investigaciones, nos pudimos dar cuenta que se puede dar una solución
y mejorar dicho problema, implementando nuevas estrategias, nada más es cuestión de
objetivos claros.
Referencias
Atencio Cárdenas, E. G. ( v.13 n.1 Marcaibo abr. 2007). Calidad de servicio en la editorial
de la Universidad del Zulia (EDILUZ). Revista de las ciencias sociales , 172- 186.