PORQUE DE TAL MANERA AMÓ DIOS AL

MUNDO QUE HA DADO A SU HIJO UNIGÉNITO,

PARA QUE TODO AQUEL QUE EN ÉL CREE, NO
SE PIERDA, MAS TENGA VIDA ETERNA. (San Juan 3:16)
CUESTIONARIO (ANALISIS DE AGUA Y DESAGUE)

1. Señalar cuales son los derivados del Nitrógeno, ¿cuál es su importancia

sanitaria y por qué?

Se sabe que la química del nitrógeno es compleja debido a sus distintos estados de
valencia que tiene que pueden ser positivo o negativo dependiendo de las condiciones
aerobias y anaerobias que prevalezcan. Los principales derivados del nitrógeno son:
Nitritos, Nitratos, Nitrógeno orgánico y Nitrógeno amoniacal.

IMPORTANCIA SANITARIA:

Mención especial tiene la “cianosis” que puede presentarse en los niños debido a la
ingestión de aguas con alta concentración de nitratos que se reducen a nitritos en el
tracto intestinal.

2. ¿Cuál es la consecuencia sanitaria de la presencia de Zinc en el agua?

¿Qué características tiene y cómo es que entra en solución en las redes
de agua potable o instalaciones sanitarias? ¿Qué medidas se deben
tomar para la toma de muestras y almacenamiento?

Después de tomar la muestra, se debe analizar en un periodo no mayor a 6 horas

debido a que puede variar totalmente sus condiciones.

Se puede preservar acidificándola con HCl, pero se debe tomar en cuenta las
siguientes medidas:

 El HCl debe estar exento de zinc.

 Los frascos se deben enjuagar con ácido antes de usarse.
 Se deben evaporar la muestra en una cápsula de sílice, para eliminar todo
exceso de HCl.

¿Cómo entra en solución el zinc en las redes de Agua Potable?

El zinc entra en solución en las instalaciones sanitarias debido al deterioro de las

tuberías de fierro galvanizado; también por el desincado de la aleación del latón.
También puede provenir de las industrias.
 3. ¿Por qué es importante la determinación de fósforo y fosfatos en la
práctica de ingeniería sanitaria? ¿Qué aplicaciones se les da y cuál es su
significado en el control de polución o contaminación de los cursos de
agua?

Importancia: Los ingenieros sanitarios siempre quieren determinar la concentración de

fósforos; principalmente el fósforo orgánico por el cual la obtienen por medio de la
destrucción de la materia orgánica, la cual libera el ion fósforo. La destrucción de la
materia se puede hacer por oxidación húmeda o digetión. Al finalizar se puede medir
el fósforo orgánico con cualquiera de los métodos de ortofosfatos.

Fosforo total-fosforo inorgánico = fósforo orgánico

Aplicación de los ortofosfatos:

Ortofosfatos: Por método colorimétrico debido a que el gravimétrico y volumétrico se

requieren altas concentraciones de fosfatos y esto no ocurre generalmente.

4. ¿Cuáles son los compuestos de fósforo de importancia y cómo se lleva a

cabo la determinación de fósforo y fosfatos?

Compuestos de fósforo de importancia:

Ortofosfatos Fórmula
Trisódico Na3PO4
Disódico Na2HPO4
Monosódico NaH2PO4
Polifosfatos:

 Hexametafosfato de sodio: Na3(PO3)6

 Tripolifosfato de sodio: Na5(PO3)O10
 Pirofosfato tetrasódico: Na4P2O7

DETERMINACIÓN DE ORTOFOSFATOS:

Método gravimétrico:

Es aplicable cuando cantidades de fósforo esta presente. Se realiza con ayuda de la

gravedad.

Método volumétrico:

Es aplicable cuando las concentraciones fosfatos exceden de 50 mg/L.

Método colorimétrico:
Son utilizados para medir ortofosfatos. “El ión fosfato se combina con el molidato de
amonio bajo condiciones ácidas para formar un compuesto complejo conocido como
“fosfomolidato amonio”

5. ¿Cuál es la definición usual de sólidos? Estrictamente hablando, ¿A que

se le llama sólido? ¿Qué clases de sólidos pueden estar presentes en un
análisis de desagües doméstico?

La definición usual de sólidos es que son las materias que se encuentran disueltos
en el agua, o se encuentran en suspensión con tamaños desde coloides.

La definición estricta de sólidos es que son aquellas materias que se encuentran

disueltas o no disueltas en una agua o muestra, después de haberla calentado a 103-
105°C en el horno.

Las clases de sólido en un desagüe doméstico son: Sólidos sediméntales, sólidos

totales, sólidos suspendidos.

6. ¿Qué aplicación de la información de sólidos se dan en la práctica de

Ingeniería Sanitaria?

CON RESPECTO A LOS SÓLIDOS SEDIMÉNTALES:

 Su análisis nos sirve para determinar la eficacia de las unidades de

sedimentación.
 Se usan para ver si son necesarias el diseño de tanques de sedimentación
primaria.

CON RESPECTO A LOS SÓLIDOS SUSPENDIDOS:

 Nos sirve para evaluar la concentración de desagüe y/o desechos industriales.

CON RESPECTO A LOS SÓLIDOS VOLÁTILES Y TOTALES:

 Son indispensables en el diseño y operación de la digestión de lados, filtros

percoladores y de unidades de incineración y de unidades de incineración.
 Desde el punto de vista ecológico del control de polución, la remoción de los
sólidos suspendidos es tan importante como el control de la DBO. Son usados
para controlar la aireación de sólidos en lodos activados.
 En casos de ablandar el agua, el procedimiento usado adecuado debe ser la
Detección de sólidos totales.
7. Explicar que se cuantifica y cómo se lleva a cabo la determinación de
aceites y grasas.
Cuando se determina las grasas en una muestra de agua no se está cuantificando
solo sus compuestos, sino un grupo con propiedades similares entre las cuales está:
cera, aceites, grasas, sólidos. Su principio de determinación se basa en la extracción
de sólidos grasas por filtración con ayuda de una bomba al vacío, luego se añade
hexano como disolvente. El contacto del hexano y las grasas se fuerzan
necesariamente.

Luego de este procedimiento se lleva la muestra, se seca y se pesa.

8. ¿Qué consideraciones se debe tomar presente respecto a la presencia de

flúor en el agua y en el medio ambiente, y qué medidas se deben tomar si
se aplican para consumo humano?
 El flúor es el elemento más activo conocido, pero no se aplica como elemento
en las prácticas de Ingeniería Sanitaria.
 El flúor puede formar simples fosfatos hasta iones complejas.
 El flúor en el abastecimiento de agua se puede encontrar como: fluoruro de
calcio, fluoruro de sodio, etc.
 Si se dosifican altas concentraciones de flúor, puede producir fluorosis dental
o manchado de los dientes que se incrementa de acuerdo a la concentración
de flúor dosificado.
 La optimización de la salud dental debe ser aproximadamente 1 mg/L de ión
flúor.
 Si se dosifican cantidades menores a 1 mg/L a largo plazo puede producir
caries dental.
9. Explicar los principios para la determinación de cloro por el método yodo
métrico y cuál sería el cloro que estuviera presente en una prueba
realizada si el pH medido estuviera en el rango alcalino.

DETERMINACIÓN DEL CLORO POR EL MÉTODO YODOMÉTRICO:

El principio de la determinación del cloro por el método yodo métrico se basa en el

poder oxidante del cloro libre y combinado. Para, convertir el ión yodo en yodo libre.
En presencia de almidón el yodo libre produce un color azul que se toma como
evidencia del cloro residual. Luego se titula con tiosulfato de sodio, hasta la
desaparición del color azul.

Para saber cuál sería el cloro si el rango de pH es alcalino, primero debemos conocer
que el pH es un factor que afecta la demanda de cloro el cual es la diferencia entre el
cloro añadido y el cloro (libre y/o combinado) que queda después de un tiempo
determinado. Por lo tanto, si el pH es alto entonces la actividad del cloro disminuye, ya
que son inversamente proporcional.

Información Extra:

 A 600°C toda la materia orgánica se volatiliza y solo queda la inorgánica.

 Todos los desagües son aguas polucionadas.
 Los sólidos tratados se disponen en un tanque.
 Se toma una probeta y se hace precipitar (sólidos) (Método gravimétrico) (Los
sólidos en suspensión precipitan).
 A la laguna llegan sólidos muy pequeños que demoran en precipitarse, en ese
caso se utilizan “espejos” de agua.
 El agua con el tiempo va poniendo en solución todas las cosas. Existen
turbidez fina y gruesa. La turbidez gruesa queda fuera mientras que la fina
demora más tiempo en precipitar.
 Se utilizan reactivos químicos para unir átomos y adquirir mucho más peso (un
átomo por sí solo demora mucho en precipitar); otro método sería calentar
el agua hasta que queden los sólidos disueltos. (T=300°C)
 El contenido total de sólidos que tiene las aguas potables varían de 20 a 1000
mg/L y como una regla, la dureza se incrementa con sólidos totales.
 Cuando los sólidos son materia orgánica se calienta a 600°C en una estufa.
(en una estufa).
 A 600°C toda la materia orgánica se volatiliza y solo quedan las inorgánicas.
El H2S tiene un olor desagradable
 10. Explicar porqué la química del Nitrógeno es compleja y cómo se
reproduce el ciclo del Nitrógeno en la naturaleza. ¿Cuáles son los análisis
del nitrógeno de interés para los ingenieros sanitarios y de medio
ambiente y cuál es el principio para la determinación de nitritos? Explicar

La química del nitrógeno es compleja debido a sus diferentes estados de valencia,

positivo y negativo, que se encuentran en el ambiente y las condiciones aerobias y
anaerobias predominantes.

CICLO DEL NITRÓGENO:

Descomposición bacterial
MATERIA FECAL N- NH3
ORGÁNICA
NH+4

ORINA

UREA

PROTEÍNA ANIMAL
PROTEÍNA VEGETAL N-
N-ORGÁNICA
ORGÁNICA
Alimento animal

Los análisis del nitrógeno son:

 Nitrógeno amoniacal
 Nitrógeno orgánico
 Nitrógeno nitrito
 Nitrógeno nitrato
 Nitrógeno albuminoideo

PRINCIPIO PARA LA DETERMINACIÓN DE NITRITOS:

La concentración de nitritos se determina por la formación de un colorante azoico de

color púrpura rojizo (pH 2.0 a 2.5) por la copulación del ácido sulfonílico diazotado
con el clorhidrato de naftilamina.
El desarrollo del colorante azoico es afectado por varias variables como la
temperatura, pH, tiempo transcurrido y pureza de reactivos; además el colorante es
foto sensitivo por lo tanto debe evitarse la luz solar directa durante el desarrollo del
color.

11. ¿Cuáles son los compuestos de fósforo de importancia y cómo se lleva a

cabo la determinación de fósforo a fosfatos?

ORTOFOSFATOS:

Nombre Fórmula
Monosódico H2NaPO4
Disódico HNa2PO4
Trisódico Na3PO4

DETERMINACIÓN DE FÓSFORO Y FOSFATOS (MÉTODOS):

 GRAVIMÉTRICO: Para concentraciones normales de fósforo y fosfatos. Es el

método estándar. Es el método gravimétrico requiere la gravedad
 VOLUMÉTRICO: Requiere altas concentraciones de fosfatos (más de 50
mg/L)
 COLORIMETRICO: Se utiliza para medir concentraciones de ortofosfatos. Es el
método que más se utiliza.
12. ¿Qué materiales que pueden estar presentes en los desagües o aguas
servidas originan la DBO y cuál es el principio de su determinación? ¿Por
qué es importante la utilización de agua de dilución en los análisis de
agua servidas domésticas y qué características deben cumplir?
 MATERIALES ORGÁNICOS CARBONOSOS:

Que se aprovechan como una fuente de nutrientes por los organismos aeróbicos.

 MATERIALES NITROGENADOS OXIDABLES:

Que se derivan de los compuestos de nitrito, nitrato, amoniaco y nitrógeno orgánico

que sirven de nutrientes a bacterias específicas como nitrosomas y nitrobacterias.

 CIERTOS COMPUESTOS QUÍMICOS REDUCTORES: (sulfito y sulfuros)

Que reacciona con el Oxígeno molecularmente disuelto.

PRINCIPIO DE DETERMINACIÓN:
  La prueba consiste en la determinación del O.D, antes y después de un periodo
de incubación a 20°C. El periodo usual de incubación es de 5 días.
 Si la demanda de oxígeno de la muestra es mayor que la cantidad de oxígeno
disuelto, se hace una dilución. La cantidad en que se hace una dilución
depende de la demanda de oxígeno y debe ser de tal manera que una
apreciable cantidad de O.D (1.5 a 2.0 ppm) deben permanecer después del
periodo de incubación.
 Para desechos o desagües que tienen una conocida O.D, es necesario hacer
un número de diluciones de manera de estar seguro que algunas cumplan con
los requerimientos.
 Es importante la utilización de agua de dilución a la degradación bioquímica de
la materia orgánica es directamente proporcional a la cantidad material
existente al mismo tiempo.

Materia orgánica oxidada

Materia orgánica permanente

Salmos 32:8

“TE HARÉ ENTENDER, Y TE ENSEÑARÉ EL

CAMINO QUE DEBES ANDAR; SOBRE TI

FIJARÉ MIS OJOS”

13. ¿Cuál es el significado sanitario de fierro y manganeso en el agua? Si el

fierro generalmente se encuentra en estado insoluble en la superficie,
explicar ¿Cómo es que puede entrar en solución en el agua? ¿Cuál es la
expresión que representa la reacción del Carbonato de fierro con la
acidez natural del agua?

Hasta donde se puede juzgar los humanos pueden tolerar sin efectos dañinos el beber
agua que contenga Fe y Mn. Estas aguas cuando son expuestas al aire, de manera
que el oxígeno puede entrar, se vuelven turbias y altamente inaceptables desde el
punto de vista estético, debido a la oxidación de Fe+2 a Fe+3 que forma hidróxido
férrico coloidal.
El Mn tiene una oxidación similar pero usualmente están bajo promedio, que no es un
problema en su uso casero.

Fe y Mn intervienen en operaciones de lavandería y causan dificultades en los

sistemas de distribución por mantenimientos del crecimiento de las bacterias de Fe.
Por eso las normas peruanas quedaron en recomendar que Fe y Mn no deben
exceder de 0.3 ppm.

Como se sabe el Fe se encuentra en la superficie en un estado insoluble en

cantidades significativas en casi todos los suelos, cualquier explicación de como
apreciables cantidades pueden entrar al agua que fluye o viene en contacto con el
suelo debe considerarse que como el Fe es convertido a forma soluble.

Desde que las aguas subterráneas contienen altas cantidades de CO2, grandes
cantidades de carbonatos ferroso pueden disolverse por la reacción siguiente:

+2
FeCO3 +CO 3+ H 2 O → Fe +2 HCO 3

14. ¿Cuál es el significado sanitario de la presencia de zinc en el agua y

cómo este elemento y bajo qué condiciones podría entrar en solución y
cuál es el resultado? ¿Qué facilidades permite la medición de la
conductividad y resistividad de una muestra de agua?

El zinc es un metal químicamente activo, se usa para proteger estructuras

metálicas evitando su corrosión. Si no se controla la dosificación del cloro es aguas
que son conducidas en tuberías se pueden formar ZnCl2 que es soluble en agua.

Además, que contienen Zn son rechazadas, el Zn presente en agua potable proviene

de la corrosión de las tuberías. La muestra se debe analizar en un tiempo menor a 6
horas siguientes de su recolección. La oxidación de HCl preserva el contenido de
Zn

15. ¿Por qué es importante la determinación de O.D en la práctica de la

Ingeniería Sanitaria? ¿De donde proviene el oxígeno? ¿Cómo se
transfiere al agua y qué método y medidas debe tomar para su
determinación?

O.D:

 Los organismos la toman para mantener el proceso metabólico que

produce energía para crecer y reproducirse, su solubilidad depende de la
temporada, presión parcial y las sales disueltas en el H2O.
  Se utiliza para saber cuanto O2 se requiere en la aireación para la vida de
peces y m.o. Se relaciona con la corrosividad actuante fotosintética y grado
de septicidad para mantener el proceso metabólico que produce energía.

MUESTREO:

En frascos de boca angosta, tapón esmerilado, cuidando el arrastre de O2 atmosférico

para preservar se agrega 0.7 ml de H2SO4 y 1 ml de nitrato de sodio conservándose a
10-20°C

MÉTODO DE WINKLER:

En aguas relativamente puras (nitritos<0.1) y fierro ferroso<0.5 mg/L que son capaces
de oxidar al I-3 a I2, produce resultados altos, los sulfatos se reducen.

16. ¿Qué clase de materiales están involucrados en la Demanda de Oxígeno?

¿Cómo definiría la demanda bioquímica, así como la demanda total de
oxígeno y cuáles son los principios de su determinación?

DBO: Es la cantidad de oxígeno requerido por las bacterias mientras se estabiliza la

materia orgánica putrescible bajo condiciones aerobias.

Se debe a materiales orgánicos carbonosos, materiales nitrogenados oxidables y

ciertos compuestos químicos reductores (hierro ferroso, sulfito y sulfuro).

PRINCIPIO: Consiste en la determinación del O.D antes y después de un periodo de

incubación bastante largo y se comprueba que a los 5 días la mayoría de materia
oxidable se estabiliza (70% a 80%)

MÉTODO DIRECTO: DBO < 7ppm. Como en aguas en ríos la muestra a 20°C es
aireada hasta saturación. Se mide el O.D inicial y luego de la incubación, el DBO se
determina por resta.

MÉTODO DE DILUCIONES: Se basa en el concepto de que la degradación

bioquímica de la materia orgánica es directamente proporcional a la cantidad de
materia existente.

AGUA DE DILUCIÓN: Agua destilada es mejor porque se puede añadir elementos

necesarios para el proceso. (No hay sustancias tóxicas Cl y Cu) además de un
(pH>6.5 y pH<8.5)

BLANCO: Es el agua de dilución incubada. Sirve para corregir haciendo que el valor
del quinto día de incubación del blanco represente al 0 (cero)
 17. ¿Qué es la Demanda Química de Oxígeno? ¿Cómo se opera en el
laboratorio y en qué casos generalmente se aplican dichos análisis?

La demanda química de oxígeno (DQO) es la medida equivalente necesario de

oxígeno para la oxidación por acción de un fuerte oxidante químico de la sustancia en
una muestra de agua.

Es un importante y rápido parámetro para el control de la calidad de las aguas

servidas y de la eficiencia de las plantas de tratamiento.

En el caso de desagües que contienen sustancias tóxicas, solo este ensayo puede
permitir la evaluación de la carga orgánica.

El oxidante utilizado es el K2Cr2O7 con el que se realiza una digestión a reflujo de 2

horas de una solución de H2SO4 (T=150°C).

El exceso se determina por titulación con sulfato ferroso, amoniaco o con

espectrómetro.

18. ¿Qué factores intervienen en una desinfección con cloro? ¿Qué métodos
se utilizan para determinar la concentración de cloro que tiene una
muestra de agua? ¿Qué tipos de cloro pueden estar presentes en el
agua? ¿Cómo y por qué? ¿El pH del agua altera los resultados?

DESINFECCIÓN CON CLORO: Es la oxidación de un agente químico que inhibe el

crecimiento de m.o. En este caso en el cloro en forma de hipoclorito de sodio y
potasio, que permite una acción residual que permite posteriormente. Intervienen
como factores la naturaleza de los m.o y de las aguas. También el tipo de
desinfectante y su concentración, el tipo de contacto y la temperatura.

DETERMINACIÓN DE CLORO: El Cl es un elemento que en la naturaleza solo se

encuentra en una forma combinada, tiene una solubilidad en el aguade
aproximadamente 1%. En el agua potable, los pequeños trozos que se encuentran
como productos del tratamiento desaparecen presente en el contacto con la saliva y
los jugos estomacales. El consumo de agua potable con contenido de Cl de hasta 50
mg/L no causa efectos en los usuarios, concentraciones superiores a los 90 mg/L
han sido causas de fuertes reacciones fisiológicas.

CLORO EN HIPOCLORITOS: Se usa en forma de hipoclorito de calcio. Es muy

soluble en agua y sus soluciones son también muy estables si se mantienen al abrigo
de la luz. El hipoclorito de calcio es un polvo granular blanco o amarillo que se prepara
con cloro en condiciones muy definidas.

DIOS los bendiga a todos

Y SI TUVIESE PROFECÍA, Y ENTENDIESE

TODOS LOS MISTERIOS Y TODA LA CIENCIA, Y SI
TUVIESE TODA LA FE, DE TAL MANERA QUE
TRASLADASE LOS MONTES, Y NO TENGO AMOR,
NADA SOY. (1CORINTIOS 13:2)