UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y
CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

CONTABILIDAD DE COSTOS II

DOCENTE: CPC. CÉSAR HUMBERTO MORALES GARCÍA

INTEGRANTES:

 AGUADO SAUÑE, Ronald Javier

 AYALA LLALLICO, Mónica Emperatriz
 BENDEZU ESPINO, Russel
 CASTRO AYALA, Karen Rosa
 CCORAHUA GÓMEZ, Yennifer

AYACUCHO – PERÚ

1
 2022
CAPÍTULO I

1. RAZÓN SOCIAL:

La empresa comercial de servicios “EL POLLO MÁS POLLO E.I.R.L.”,

que en su rubro de actividades principales se puede encontrar la producción

y comercialización de 2 productos elaborados a base del pollo parrillero,

con RUC N° 20157854784, ubicado en el Av. 26 de enero 482 - Urb. Mariscal

Cáceres - Ayacucho - Huamanga - Ayacucho – Ayacucho; Es una empresa en

marcha que ya tiene una posición en el mercado.

2. ACTIVIDAD ECONÓMICA

La empresa se dedica a la producción y comercialización de productos

(servicios) de platos típicos a base del pollo, entre ellos podemos encontrar

el pollo a la brasa y el pollo broaster.

3. ASPECTO TRIBUTARIO

Que se encuentra en el Régimen General del impuesto a la renta y el método

de valuación que se utilizará e primeras entradas primeras salidas y para el

método de depreciación se aplica el de línea recta.

En el aspecto tributario, está sujeta al impuesto a la renta y al impuesto

general a las ventas, empresa de servicios que aplica el pago de Essalud,

ONP y otros a sus trabajadores.

4. PROPÓSITO DE LA ORGANIZACIÓN

a. OBJETIVO

2
 La empresa tiene como objetivo ser uno de los restaurantes de mayor

importancia y abarque en la región de Ayacucho, utilizando sus

productos banderas elaborados a base del pollo, además de

contribuir a la sociedad brindando y ofertando puestos de trabajos en

el rubro de cocina, atención al cliente y administración.

b. JUSTIFICACIÓN

La empresa ocupa una posición relevante por el papel que

desempeña en la economía como factor comercial y de servicios.

Con el transcurso del tiempo dicha importancia ha ido creciendo.

c. MISIÓN

La empresa tiene como misión la prestación de servicios a los

clientes comensales de la región de Ayacucho, un servicio de

calidad, producido a base de productos ayacuchanos.

d. VISIÓN

La empresa busca posicionarse al año 2026 en la región de

Ayacucho, teniendo un local en cada distrito de Ayacucho, llevando

al paladar de sus clientes sus mejores servicios .

e. VALORES CORPORATIVOS

- Respeto

- Buena atención al cliente

- Responsabilidad

- Honestidad

- Puntualidad

3
 f. ESTRUCTURA ORGÁNICA

La empresa cuenta con dos áreas específicas:

 ÁREA DE PRODUCCIÓN

En el cual encontramos a tres trabajadores; El cocinero, y sus

dos ayudantes.

 AREA DE ADMINISTRACION

En la cual encontramos un administrador

 ÁREA DE VENTAS

En el cual encontramos a los tres mejores mozos a la

disposición de los clientes

La empresa cuenta con un gerente general (Dueña) y un contador

externo el cual realiza sus declaraciones y verificaciones de libros

contables.

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

1. DEFINICIÓN DE COSTO BASADO EN LAS ACTIVIDADES

El sistema de Costes Basado en las Actividades ABC que en sus siglas de

inglés Activity = Actividad, Based = Basado(a) y Costing = Costos. Este

sistema nos permite a nosotros asignar y distribuir los distintos costos

indirectos que se dan a conocer en cada uno de los centros de costos, en

función a las tareas o actividades que se realizan en diferentes etapas de

producción o fabricación, siendo así que los costos que dan a intervenir de

4
 manera indirecta durante el proceso productivo de cualquier producto o

servicio es el que realmente genera un costo adicional en dicho bien o

servicio producido. Este modelo surge a causa de dar una solución a la

problemática que presentan los costos estándar, cuando estos no reflejan la

información de manera real de la cadena de valor.

2. FILOSOFÍA DEL ABC

El proceso habitual de los costos basados en las actividades, responden a

que los costos indirectos son asignados a las secciones o centros de costos,

estos costos de las secciones se reparten en las actividades que se realizan

con el fin de producción o fabricar un bien o prestar un servicio (Gómez;

2008), y finalmente estos costos sona signados o repartidos en los productos

o servicios en función a su inductor de costo determinado.

El modelo ABC utiliza el enfoque o concepto de actividad más agregado, es

decir, agrupando dentro de cada actividad y las diferentes tareas que trae

este proceso, siempre que se cumpla dos condiciones, que debe existir

homogeneidad en las actividades o tareas encaminadas a la obtención

directa de los costos a asignar, y la segunda es que sean susceptibles a ser

cuantificable a una misma unidad de medida (Principio de moneda común

denominador); o como se ha expresado el mismo generador o inductor de

costo dentro de cada actividad.

3. CARACTERÍSTICAS DE COSTOS BASADOS EN LAS

ACTIVIDADES

● Cumple con una finalidad, en este caso el fin es la producción.

5
 ● Se orientan a asignar costos dentro de las actividades y su capacidad

de agregar valor al producto o servicio.

● Analizan las actividades como como efectos individuales dentro de

un proceso productivo y más no de una actividad externa a este

proceso.

● Identifica y elimina las actividades que no generan cadena de valor

en el proceso productivo de la empresa.

● Su objetivo es mantener el desarrollo de las distintas tareas o

actividades sea un proceso de mejorar de manera constante y

continua.

● Dispone de los recursos (costos) y los asigna dentro de las

actividades.

4. OBJETIVOS DEL MODELO ABC

● Visión estratégica de los recursos (costos) consumidos en el proceso.

● Valorización de las tareas y actividades que se están realizando

dentro de las empresas, de su proceso productivo o de fabricación.

● Valoración de las tareas y actividades generadoras de altos costos.

● Eliminación y reducción mediante la automatización de tareas que

agregan poco valor al producto.

● Direccionar y apoyar las tareas o actividades que aportan alto valor

al producto.

● Analizar las actividades generadoras de valor, asimismo mostrar el

valor de las actividades en la conformación de la cadena de valor.

6
 ● Proporciona a la empresa información de vital importancia que

servirá para las tomas de decisiones, planeación estratégica, y otros

aspectos.

● etc.

5. IMPLEMENTACIÓN DEL MODELO COSTO BASADO EN

LAS ACTIVIDADES

El modelo Costo basado en las actividades y su implementación se han

basado en dos fases y ocho etapas distribuidas a lo largo de estas fases:

A. Fase de determinación del costo de las actividades de cada

centro

 Localización de los costos indirectos en los centros de

costos.

 Identificación de las actividades en los centros de costos.

 Elección de los costos drivers o generadores de costos de las

actividades.

 Reclasificación de actividades.

 Reparto de los costos indirectos en las actividades.

 Cálculo del costo de los generadores de costos.

B. Fase de determinación de costos de los productos

 Asignación de los costos de las actividades a los productos.

 Asignación de los costos directos a los productos.

CAPÍTULO III

7
1. ENUNCIADO MONOGRÁFICO

La empresa inicia sus operaciones del periodo 2022, el 01 de enero del

2022, El cual realiza operaciones de compras, producción y ventas o

comercialización.

Para la elaboración de la presente monografía se a tomado los datos

empresariales recopilados a través de la entrevista, dicha monografía está

elaborada para dos productos comerciales; El plato denominado “Pollo a

la Brasa” y el “Pollo Broaster” el cual usa como materia prima el pollo

parrillero, y de insumos distintos condimentos, vegetales, aditivos y

demás suministros necesarios en la elaboración de estos platos típicos.

La empresa cuenta con 3 trabajadores que son considerados como mano

de obra directa por el constante contacto y manipulación de materiales,

para producir estos productos, además de un administrador y 3 mozos,

los cuales son considerados como mano de obra indirecta, por la

naturaleza de sus funciones.

Se aplica la depreciación y amortización de activos fijos e intangibles

respectivamente en función al método de línea recta o método lineal.

Para la presente se ha utilizado el método tradicional o absorbente y el

costeo basado en las actividades, el cual se ha comparado en la hoja de

costos y se ha determinado el costo de producción del servicio a través

del método ABC.

2. LIBROS Y REGISTROS CONTABLES

8
 La presente monografía es de contabilidad completa, el cual refleja datos

contabilizados en los libros principales, auxiliares y complementarios

para su determinación y posterior explicación y sustentación.

entre ellos:

 Registro de compras

 Registro de ventas

 Balances e inventarios

 Planilla de remuneraciones

 Libro diario

 hoja de trabajo (Balance de comprobación)

y la redacción y presentación de los estados de costos y estados

financieros.

 Estado de Costo de producción

 Estado de costo de artículos vendidos

 Determinación del precio

 Estado de situación financiera

 Estado de resultados integrales (función y naturaleza)

 Estado de flujo de efectivo (método directo por naturaleza)

 Estado de cambios en el patrimonio neto.

CONCLUSIONES

- El método de costeo basado en las actividades nos ayuda a determinar el

costo de producción de manera razonable y acorde a la realidad de la

empresa en función a las actividades que realiza para producir un producto,

bien o servicios.

9
 - El método de costeo basado en las actividades, es el método que se

recomienda a las empresas de servicios para poder determinar el costo de

producción de sus bienes o servicios.

- el método de costeo ABC, es generadora de valor agregado en cada una de

las distintas actividades a través de la asignación de los costos indirectos de

producción o fabricación previamente reconocidos.

RECOMENDACIONES

- Para la elaboración de una monografía de costos basados en las actividades

es necesario tener al alcance los datos comerciales, razonables, correctos y

de acuerdo a la realizad y naturaleza de la empresa ya que este nos permitirá

tener más información verídica.

- se recomienda alas empresa a implementar este método de determinación de

costo de producción.

- Se recomienda unir aquellas actividades, que son parecidas en los procesos

ya que éste nos ayudara eliminar aquellas actividades que no generan valor

agregado o generen la perdida de tiempos de producción y recursos.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:

Alejandro, Ramos , Samaniego , Ferruzola , Suárez. (2019). Contabilidad de Costo.

Quito: Colloquium.
Altoandin., I. (20 de Marzo de 2017). Estudio de la Aplicación del Método de
Costos ABC en las Mypes del Ecuador. 19(1), 33-46. Obtenido de
http://dx.doi.org/10.18271/ria.2016.253
Aymachoque Ccalla, Y. P. (2019). “MODELO DE COSTOS POR ÓRDENES DE
PRODUCCIÓN Y SU INCIDENCIA EN LA UTILIDAD DE LAS

10
 EMPRESAS INDUSTRIALES DE MUEBLES DE MADERA DEL SECTOR
MANUFACTURERO EN LA REGIÓN AREQUIPA AÑO 2018”.
Barzola Yarasca, P. D., & Rique Cabanillas, C. A. (s.f.). Tratamiento tributario y
contable de las mermas y desmedros. 6.
Barzola Yarasca, P. D., & Roque Cabanillas, C. A. (2017). Tratamiento tributario y
contable de las mermas y desmedros. 6-10. Obtenido de
http://dataonline.gacetajuridica.com.pe/SWebCyE/Suscriptor/Mod_Normas
Legales_CyE/Mod_RevisElectronica/revista/27102010/A-6edi143.pdf
Chiliquinga Jaramillo, M. P. (2017). costos Modalidad órdenes de Producción.
CONALEP. (2018).
Contadores & Empresas. (2018). Aspectos Contables y Tributarios en la
Depreciación de Activos Fijos.
Decreto Supremo N° 003-98-SA (Ed.). (2020). Normas Técnicas de l Seguro
Complementraio de Trabajo de Riesgo. Obtenido de
https://www.academia.edu/43275165/DS_003_98_SA_Normas_t
%C3%A9cnicas_del_SCTR
diccionario contable 2018. (s.f.).
Eras Agila, R. d., Burgos Burgos, J. E., & Lalangui Balcázar, M. I. (2017).
Contabilidad de Costos.
Ferro Moreno, S. (2017). Costos para la Administración. Aplicaciones en negocios
Agroalimentarios (Melina Caraballo ed.). Obtenido de
https://www.unlpam.edu.ar/images/extension/edunlpam/QuedateEnCasa/
costos-para-la-administraci%C3%B3n.pdf
García Colin, J. (2017). Contabilidad de Costos (Tercera ed.). Jesus Mares Chacon.
Obtenido de
http://fullseguridad.net/wp-content/uploads/2016/11/Contabilidad-de-
costos-3ra-Edici%C3%B3n-Juan-Garc%C3%ADa-Col%C3%ADn.pdf
Gobierno del Perú. (2022). Seguro Complementario De Trabajo de Riesgo de
Salud. Recuperado el Junio de 2022, de https://www.gob.pe/452-seguro-
complementario-de-trabajo-de-riesgo-de-essalud-proteccion-aportes
Grupo compas.ec. (2022). Contabilidad de Costos: Conceptos elementales. Grupo
Compás.
Grupo Verona. (s.f.). Depreciación en materia de Impuesto a la Renta. Obtenido de
https://grupoverona.pe/depreciacion-en-materia-de-impuesto-a-la-renta/.
Hoyos Olivares, A. (2017). contabilidad de costos (primera ed.).
Hoyos Olivares, Á. (2017). Contabilidad de Costos I.
Hurtado Alendez, J., & Dávila Cardich, C. (2018). Guía sobre los Principales
Beneficios Sociales.

11
Inventarios, N. F., Ramos Holguin, J. N., Samaniego Cobo, T., Ferruzola Gómez,
E., & Suárez Mena, K. (2018). Contabilidad de Costo (1ra ed.).
Colloquium.
Jimenez, A. (2012). Los Modelos de Depreciación Aplicados en la Valuación de
Bienes e Inmuebles.
Ley del Impuesto a la Renta. (s.f.). normativa. (art.38).
Mazón Arevalo, L., Villao Burgos, D., Nuñez, w., & Serrano Luyo, M. (10 de Abril
de 2017). Análisis de punto de equilibrio en la toma de decisiones de un
negocio: caso Grand Bazar Riobamba –Ecuador. Revista de Estrategias del
Desarrollo Empresarial, 3(8), 14-24. Obtenido de
https://www.ecorfan.org/spain/researchjournals/Estrategias_del_Desarrollo_
Empresarial/vol3num8/
Revista_de_Estrategias_del_Desarrollo_Empresarial_V3_N8_2.pdf
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. (2016). Compendio de Normas
sobre la Legislación Laboral.
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. (2018). Seguro Complementario de
Trabjo de Riesgo.
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. (2022). Contratos Laborales.
Recuperado el 2022
Morales Bañuelos, P. B., Smeke Zwaiman, J., & Huerta García, L. (2018). Costos
Gerenciales.
Morales Bañuelos, P. B., Smeke Zwaiman, J., & Huerta García, L. (s.f.). Costos
Gerenciales.
Normas Iinternacionales de Contabilidad 2. (s.f.).
Pacheco Bautista, F. A. (2019). Módulo Costos de Producción.
Parrafo 12, N. (2021). INVENTARIOS.
Propiedades, Planta y Equipo, N. (2018). Norma Internacional De Contabilidad 16.
Ramírez Padilla, D. N. (2018). Contabilidad Administrativa.
Rojas Medina, R. A. (2017). Sistemas de costos un proceso para su
implementacion.
Sandoval García, B. O. (2021). Las Mmermas y su Iincidencia Tributaria en las
Plantas Envasadoras de GLP en Lima Metropolitana Periodo 2020.
Sepulveda, L. Y. (2019). Manual para la asignatura de Costos. Empresas de
producción y servicios.
SUNAT. (2022). PDT - PLAME. Obtenido de https://orientacion.sunat.gob.pe/pdt-
plame

12
SUNAT. (s.f.). T - Registro. Obtenido de https://orientacion.sunat.gob.pe/3210-06-
obligaciones-del-empleador-t-registro
Vallejo Orbe, H. M., & Chiliquinga Jaramillo, M. P. (2017). Costos Modalidad
Órdenes de Producción.
Vallejos Orbe, H. M., & Chiliquinga Jaramillo, M. P. (2017). Costos modalidad
ordenes de produccion (tercera ed.). Ibarra- Ecuador.
Vallejos Orbe, H. M., & Chiliquinga Jaramillo, M. P. (2017). Costos Modalidad
órdenes de Producción.
Vasquez Bustamante, R. (2018). Materoal para asignacion de costos I.
Véliz, M. (2022). Contabilidad de Costos: Conceptos Elementales (Séptima ed.).
Grupo Compas.
Viaña Fernández, L. E. (2018). Manual de Costos y Presupuestos (Cuarta ed.).

13