PRACTICA 7: FUNGI

Autor: Lic. José Miguel Morales

1. Pasaporte
a. Defina y contraste zooespora y zigoespora.
b. Describa qué es un liquen.
c. Describa qué es una micorriza (diferencia endo y ectomicorriza).
d. Investigue sobre el cultivo casero y comercial de hongos y cómo difiere del cultivo en
laboratorio. ¿Qué requerimientos necesitan los hongos para cultivarse?

2. Introducción

El reino Fungi se caracteriza por que sus organismos son heterótrofos, realizan digestión extracelular y
poseen paredes celulares que contienen quitina. Los hongos originalmente se clasificaban como plantas,
los análisis genéticos permitieron determinar que son organismos que conforman su propio reino. En 2007
los miembros de la comunidad de taxonomía de hongos propusieron una nueva clasificación que proponía
7 filos de hongos, pero en 2018 se ha publicado nueva evidencia molecular que propone 18 filos. La
clasificación se considera aceptada actualmente, pero haremos énfasis en los filos con más
representación.

3. Aprendizajes

• Identifica y compara los organismos que conforman los grupos multicelulares de Fungi.
• Cultiva mohos ambientales en laboratorio

4. Materiales

Cuaderno de laboratorio
Agar PDA
Placas preparadas

5. Procedimiento

Parte I Filo Glomeromycota y grupo zygomycota

Los hongos de este filo se caracterizan por formar micorrizas.

1. Observe las placas de endo y ecto micorrizas y describa sus características.
a. ¿Qué ventajas obtiene cada miembro de la asociación?

En este filo ahora se agrupan algunos hongos del antiguo filo parafilético Zygomycota, estos poseen un
micelio multinucleado, sin paredes cruzadas, tienen reproducción asexual por esporas y sexual por
conjugación de hifas.
El famoso moho negro del pan, Rhizopus nigricans, es muy común.

2. Observe los esporangios.

a. ¿Son esporas sexuales o asexuales?
b. ¿Cómo está adaptado para dispersar sus esporas?

3. Observe la placa de zigoespora en Rhizopus.

a. ¿Cómo ocurre la reproducción sexual?
b. ¿Cuál es la función de la zigoespora?

Parte II Sub Reino Dikarya Filos Ascomycota y Basidiomycota

El filo Ascomycota comprende los hongos de saco o bolsa, son el grupo más grande de los hongos, más de
32 000 especies. Crecen en el suelo, madera podrida, en aguas dulces o marinas, en el estiércol y algunos
son parásitos de animales y plantas. Se reproducen sexualmente por esporas (usualmente 8) producidas
en estructuras especializadas llamadas ascos. Las esporas asexuales se llaman conidias. Casi la mitad de
las especies forman líquenes.

1. Observe las placas de Penicillium y Aspergillus describa las estructuras reproductivas y micelio.
2. Saccharomyces es un género de levaduras muy utilizado en industria alimenticia (producción de
pan, vino, cerveza). Observe las placas de levaduras.

Los Ascomycota establecen relaciones con otros organismos, una de esas relaciones son los líquenes.
Estos organismos están compuestos de una o dos especies de hongo y una especie de alga (o bacteria
azul-verdosa). Hay aproximadamente 18,000 especies de líquenes, la mayoría con su propia especie de
hongo. Existen cerca de unas 30 especies de algas formando esta relación.

El alga crece en forma de una capa de células entremezcladas con las hifas del hongo, formando la capa
superior, luego hay una capa de médula o por lo general una corteza inferior formada por los rizoides del
hongo.

El alga provee al hongo los productos de la fotosíntesis, fija el carbono atmosférico y algunas, nitrógeno.
El hongo, a su vez, permite que el alga sobreviva en lugares secos proporcionándole el medio ideal para
vivir y absorbe algunos nutrientes del ambiente.

Los líquenes se pueden clasificar de acuerdo con la naturaleza de su talo en costrosos, filamentosos y
foliosos.

3. Observe los diferentes tipos y anote sus características

a. ¿Por qué están las algas en la capa superior?
b. ¿Para qué sirven los rizoides?

El filo Basidiomycota es el más relacionado con Ascomycota, habiéndose separado de ese filo hace unos
390,000,000 años. Las esporas sexuales son producidas en estructuras llamadas basidios (cuatro en cada
basidio). La diferencia principal con las ascoesporas es que las basidioesporas están encima de los basidios
mientras que las ascoesporas están dentro de los ascos. Los hongos en este filo tienen cuerpos fructíferos
grandes y notorios y de muchas formas diferentes.

Este filo es el más importante en cuanto a número de especies de hongos comestibles.

4. Observe las muestras de Hongos Basidiomycota y escriba sus características.

5. Observe las muestras que sus auxiliares han recolectado y elabore una clave dicotómica en su
cuaderno.

Parte III Cultivo de hongos ambientales (mohos)

1. A cada grupo se le dará 3 cajas Petri con agar PDA.

2. Las cajas han sido abiertas durante 15 minutos en un punto de muestreo específico (Revisar
rotulación). Las cajas fueron incubadas de 3 a 5 días a 30 C.
3. En un portaobjetos colocar una gota de azul de lactofenol.
4. Utilizando un pequeño segmento de cinta adhesiva, coloque cuidadosamente el lado adhesivo
sobre el micelio aéreo de una colonia de moho ambiental.
5. Coloquen la cinta sobre la gota de azul de lactofenol.
6. Observe en microscopio.
7. Describa el tipo de micelio, las hifas (septadas o cenocíticas) y las estructuras reproductivas y
esporas.
8. Utilice la lectura en canvas (Carrillo, 2003) como referencia para identificar los distintos tipos de
estructuras.

6. Evaluación

En su cuaderno realice una descripción (contestando las preguntas dadas) y rotule cada imagen observada
en el laboratorio, incluyendo el pie de imagen.

El reporte se basa en la parte III de la guía específicamente sobre la caracterización de mohos ambientales.