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INSTITUTO

TECNOLOGICO DE TEPIC
Departamento de Ingeniera Qumica y
Bioqumica

PRACTICA #20
Materia: MICROBIOLOGIA
Maestra: CASTRO PEREZ MARIA ELISA
Alumnos: HARO GONZALEZ JOSE NABOR

Tepic, Nay.

Introduccin
El microcultivo permite la observacin de las estructuras microscpicas de los
hongos filamentosos en particular las esporas asexuales, sin alteracin de las
mismas. Para realizarlo se corta y dispone un cubo de agar estril sobre un
portaobjetos. En los laterales del agar se siembra el hongo a estudiar, se pone el
bloque de agar un cubreobjetos, y se coloca todo ello en una placa de petri en
cmara hmeda. Tras incubacin de unos das, segn el hongo, se toma el cubre
que lleva adheridos los filamentos fngicos que se han ido formando y trepando y se
pone sobre un porta, en el que se ha depositado una gota de azul algodn, para su
observacin al microscopio.
Lactofenol al Azul Algodn: Para preparaciones en fresco y tinciones de mohos.
Solucin de azul algodn
Sol. Saturada de azul algodn (azul anilina soluble)...10 ml
Glicerol..............10ml
Agua...................80 ml
Mezclar esta solucin con lactofenol a partes iguales
El azul de lactofenol tiene tres funciones importantes a la hora de observar hongos
del tipo mohos obtenidos por aislamiento o de medios inoculados, el fenol destruye la
flora acompaante, el cido lctico conserva las estructuras fngicas al provocar un
cambio de gradiente osmtico con relacin al interior del fngico generando una
pelcula por as llamarlo protectora, pero el que realmente permite apreciar la
estructura fngica es el azul de algodn el cual posee la capacidad de adherirse a la
quitina presente en las hifas y conidios de los hongos microscpicos y tambin los
macro pero es fundamentalmente utilizado en microscpicos u hongos imperfectos
como aspergillus o penicillium.

Objetivos
I.
II.

Teir hongo y observar su estructura


Identificar Hongo en microcultivo

Materiales
Materiales

Reactivos

Microscopio
Porta y cubreobjetos
Pizeta

Azul de algodn
Muestra (Hongo de microcultivo)
Agua destilada

Mtodo
Procedimiento
1. Colocar una gota de azul de algodn sobre un portaobjetos limpio
2. Flamear las pinzas
3. Retirar el cubreobjetos
4. Colocar el cubreobjetos sobre el portaobjetos y esperar unos instantes para
que acte el azul de algodn
5. Observar al microscopio con el objetivo seco fuerte (x40)
6. Localizar estructuras caractersticas del hongo (conidiforos, esporangios,...)

Resultados
Muestra: inoculo del micro-cultivo
El hongo identificado fue: Aspergillus niger
Identificado con ayuda del libro de hongos
Resultados:
En mi micro-cultivo se form un tipo de hongo que se identifico como Aspergillus
niger, (segn el libro) es un hongo que produce un moho negro en vegetales muy
comn en la lechuga, el tomate o la acelga y limn. Es una de las especies ms
comunes del gnero Aspergillus.
Aspergillus niger no causa tantas enfermedades como otras especies de Aspergillus,
pero en altas concentraciones puede producir aspergilosis, que provoca alteraciones
pulmonares. Esta enfermedad aparece con ms frecuencia en horticultores, ya que
inhalan el polvo del hongo con ms facilidad.

Conclusin
Se pudo teir nuestro inoculo (hongo) a partir de nuestro microcultivo para proceder
a su identificacin.

Dominio:

Eukaryota

Reino:

Fungi

Filo:

Ascomycota

Subfilo:

Pezizomycotina

Clase:

Eurotiomycetes

Orden:

Eurotiales

Familia:

Trichocomaceae

Gnero:

Aspergillus

Especie:

Aspergillus niger

Cuestionario
1. Cules son las caractersticas distintivas de los hongos?
Los hongos son organismos eucariotes, con pared celular rara vez ausente y
constituida principalmente de quitina. Su micelio est formado por estructuras
ramificadas y filamentosas cuyos fructificaciones portan esporas. No poseen
pigmentos cloroflicos y por lo tanto su nutricin es hetertrofa. Presentan
reproduccin sexual y asexual
Los hongos se alimentan absorbiendo nutrimentos del material orgnico en
que viven, por lo que stos secretan cidos y enzimas que simplifican el
material orgnico en partculas ms fciles de digerir y luego atraviesan la
pared celular de la hifa. Algunos descomponen material orgnico como hojas
muertas (saprofitos), otros se alimentan de clulas vivas causando
enfermedades (parsitos).
2. Cules son los principales criterios de clasificacin?
A partir de la clasificacin establecida en 1969 por R.H Whittaker en cinco
reinos, Animales, Plantas Hongos, Moneras y Protoctistas, taxonmicamente
los hongos dentro del Reino Fungi, se ordenan mediante una determinada
clasificacin donde se establecen una serie de categoras que buscan el
facilitar el estudio de los mismos.

Reino Fungi
Phylum mycota
Clase mycetes
Orden ales
Familia aceae
Gnero
Especie

Esta clasificacin es bastante compleja y es por lo que hay que establecer


unas clasificaciones ms prcticas basadas en su reproduccin sexual, en
diferentes caracteres macroscpicos, microscpicos y ltimamente mediante
DNA.

3. Cmo estn divididos?

4. Cules son las principales diferencias entre hongos y levaduras?


Las levaduras son menos complejas y no poseen micelios, sus colonias
tpicas son como las de las bacterias y se usan mucho en la fermentacin de
bebidas alcohlicas, por ejemplo, Saccharomyces cerevisiae.
Ambos crecen en ambientes cidos y son organismos psicrtrofos, es decir,
crecen a temperaturas bajas (-5 a 5 C), aun cuando su temperatura ptima de
crecimiento sea alrededor de los 18 C.
Si te refieres a hongos macroscpicos, la diferencia principal radica en que
stos son precisamente grandes, (setas por ejemplo), adems de que son
hetertrofos (su energa la obtienen a partir de otros organismos porque no
son capaces de sintetizar sus propios alimentos), existen algunos comestibles,

el principal componente de su pared celular es quitina y son organismos


eucariotes (con clula y ncleos definidos) a diferencia de las levaduras
5. Explica en que consiste las reproducciones asexuales y sexuales en:
Oomicetos
Basidiomicetos
Ascomicetos
Zigomicetos
Deuteromicetos

Oomycetos

La reproduccin sexual ocurre por contacto gametangial); en concreto recibe el


nombre de oogamia, ya que el gametangio femenino (oogonio), de gran tamao, tras
ser fecundado por el anteridio dar lugar a una o varias osporas . Aunque existen
especies microscpicas, las ms complejas presentan un hermoso micelio cenoctico
(sin tabiques), que a veces puede llegar a formar haustorios. Entre ellas, como se
ver, se incluyen algunos de los hongos ms temibles para el agricultor. Las paredes
celulares estn formadas por glucanos, con porcentajes variables de celulosa. A
diferencia de los hongos verdaderos, son diploides.
La reproduccin asexual, se realiza mediante zosporas que se forman en
esporangios. Las zosporas son biflageladas, y algunas especies pueden formarlas
de dos tipos: primarias, con los flagelos en el pice (consideradas ms primitivas) y
secundarias, de aspecto reniforme y con los flagelos insertos lateralmente. Las
zosporas pueden enquistarse. Algunas raras especies, como Haptoglossa mirabilis,
presentan clulas can con un mecanismo de disparo que les permite atravesar la
cutcula de los rotferos que parasitan. En algunos casos, los esporangios no forman
esporas, sino que germinan directamente, comportndose como conidios. Es una
peculiar adaptacin a la vida terrestre.
Deuteromicetos. Se reproducen asexualmente por haber perdido su capacidad de
reproducirse sexualmente o por ser sta desconocida. Salvo en el caso de las
levaduras, que son unicelulares, el resto de los hongos imperfectos tienen un micelio
formado por hifas septadas, multinucleadas salvo excepciones, y ramificadas.2 Son
de gran importancia para el hombre por ser el filo de mayor patogenicidad humana
dentro del Reino Fungi y tienen una gran peso en el campo de la biotecnologa. Entre
sus miembros asimismo se encuentran los gneros Penicillium y Aspergillus, entre
otras.

Bibliografa

Camacho, A., Giles, M., Ortegn, A., Palao, M., Serrano. M y Velzquez, O. (2009).
Tcnicas para el Anlisis Microbiolgico de Alimentos. Mxico: Facultad de Qumica,

UNAM.
Pascual Anderson M. D.,Calderon V. Microbiologa Alimentaria: Metodologa

Analtica para Alimentos y Bebidas. 1999. 2da edicin. Ed. Daz de Santos. Pg.147.
(3)-.Scrib (10 de Diciembre del 2014) http://es.scribd.com/doc/14173444/5b-Siembray-Estudio-de-Hongos Siembra y Estudio de Hongos.