RESULTADOS

Los resultados obtenidos según las evaluaciones sensoriales del tratamiento 1 son lo siguiente

Con respecto al olor obtuvimos el siguiente resultado.

OLOR
7
6 3; 1 5; 1 7; 1
5 1; 1 2; 1 3; 5 4; 1 5; 5 6; 1 7; 5
4 1; 4 2; 4 4; 4 6; 4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7
Escala (Xj) Puntuación Jueces

Fuente propia

Con respeto a color el resultado fue

COLOR
7
6 3; 1 5; 1 7; 1
5 1; 1 2; 1 3; 5 4; 1 5; 5 6; 1 7; 5
4 1; 4 2; 4 4; 4 6; 4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7
Escala (Xj) Puntuación Jueces

FUENTE PROPIA

Con respecto al sabor se obtuvo los siguientes resultados

SABOR
7
6 3; 1 5; 1 7; 1
5 1; 1 2; 1 3; 5 4; 1 5; 5 6; 1 7; 5
4 1; 4 2; 4 4; 4 6; 4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7
Escala (Xj) Puntuación Jueces
Tratamiento 2

Resultados

sabor
7
6 3; 1 5; 1 7; 1
5 1; 1 2; 1 3; 5 4; 1 5; 5 6; 1 7; 5
4 1; 4 2; 4 4; 4 6; 4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7
Escala (Xj) Puntuación Jueces

En el tratamiento 3 se obtuvo los siguientes resultados

 olor
7
6 3; 1 5; 1 7; 1
5 1; 1 2; 1 3; 5 4; 1 5; 5 6; 1 7; 5
4 1; 4 2; 4 4; 4 6; 4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7
Escala (Xj) Puntuación Jueces

color
7
6 3; 1 5; 1 7; 1
5 1; 1 2; 1 3; 5 4; 1 5; 5 6; 1 7; 5
4 1; 4 2; 4 4; 4 6; 4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7
Escala (Xj) Puntuación Jueces

sabor
7
6 3; 1 5; 1 7; 1
5 1; 1 2; 1 3; 5 4; 1 5; 5 6; 1 7; 5
4 1; 4 2; 4 4; 4 6; 4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7
Escala (Xj) Puntuación Jueces

Fuente propia

En cuando a los aspectos generales se obtuvo el siguiente resultado

Análisis de la varianza

tratamiento

Variable N R² R² Aj CV
tratamiento 30 1.2E-04 0.00 27.74

Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III)

F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 0.38 1 0.38 3.3E-03 0.9544
calificacion 0.38 1 0.38 3.3E-03 0.9544
Error 3166.29 28 113.08
Total 3166.67 29

juez

Variable N R² R² Aj CV
juez 30 0.02 0.00 53.61

Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III)

F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo 4.11 1 4.11 0.47 0.4975
calificacion 4.11 1 4.11 0.47 0.4975
Error 243.39 28 8.69
Total 247.50 29