Los 10 mandamientos del estudiante de cocina v

Si estás estudiando cocina, es porque ya caíste bajo los encantos de los fogones y
las delicias de ver la alegría ajena al probar tu comida. Pero detrás de toda esta
magia hay reglas que deberían ser inquebrantables para todo cocinero y cocinera
en cualquier parte del mundo.

Todo buen cocinero, sabe que para que la comida resulte en algo delicioso, se
necesita pasión, buen paladar, y seguir ciertas reglas de oro a la hora de
cocinar.

1. Se debe cuidar la higiene en la cocina: Debes manipular con sumo cuidado y

sobre superficies limpias todos los alimentos para evitar la contaminación de
los mismos.
2. Nunca correr por la cocina y menos con los instrumentos en la mano: ¡No
corras! Puedes ocasionar algún accidente o derramar algunos de tus platillos.
3. Al moverse con ollas calientes alertar al resto de la cuadrilla: Es importante
que alertes al resto del equipo presente en el área de la cocina, así evitas
posibles accidentes.
4. Respetar la autoridad del chef: Debes recordar que en la cocina la máxima
autoridad es el chef, por lo tanto es el quien dirige toda la acción, respetar su
autoridad permite que el trabajo en equipo fluya adecuadamente.
5. Nunca permitir que en las salsas, ni la comida en general se queme: A nadie
le gusta la comida quemada, por eso, siempre ten un ojo puesto sobre tus
preparaciones para que queden al punto, y no se pasen de cocción.
6. Prueba la comida: No sirvas nada que no hayas probado. Toda tu comida
debe pasar por la prueba de fuego de tu paladar, así te aseguraras que tiene
la sazón adecuada.
7. Es indispensable tener utensilios adecuados. Esto aplica desde los cuchillos,
hasta los sartenes que usas para cocinar.
8. Mantén tu uniforme limpio: La presencia dice mucho, cuando estés en la
cocina debes mantener tu uniforme inmaculado, evita que se ensucie en
demasía.
 9. Revisa la presentación de tus platillos: La comida entra por los ojos, así que
como se ven tus platos es muy importante. Antes de servir, revisa que tengan
una buena presentación, un platillo bien presentado siempre se verá más
apetitoso de uno desordenado.
10. Al terminar de cocinar dejar todo limpio: Una vez que finalices la preparación
y todos tus platillos hayan sido servido, asegúrate de dejar todo bien limpio.
La higiene es clave a la hora de cocinar.

Ahora ya sabes, si eres un estudiante de cocina, asegúrate de no pecar y seguir

cada uno de estos mandamientos para convertirte en un gran cocinero.