NORMAS BASICAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN COCINAS

La presente normativa tiene por objeto establecer las condiciones de higiene, seguridad y
convivencia laboral, que se deben cumplir al momento de hacer buen uso de la cocina, todos
sabemos que la armonía laboral es difícil de conseguir si no se establecen límites.

Los empleados de Diversas S.A.S deberán cumplir y velar por el cumplimiento de la presente
normativa por parte de todos. Deberán además informar todas las desviaciones que detecten
respecto al cumplimiento de la presente normativa.

La primera norma de seguridad e higiene en la cocina es asegurarte de que tus manos estén
limpias. Las bacterias pueden transmitirse fácilmente, así que lávate las manos muy bien antes de
usar la cocina. Lavarse las manos normalmente es una norma de higiene.

1. 1) El café es sagrado, y también lo son las tazas. Todos sabemos lo

reconfortante que es iniciar nuestro día con una taza de café, y lo estresante
que sería no poder disfrutarlo en nuestra taza preferida, o pero, ver que
nuestra colega va por su segunda taza en nuestra taza consentida. Respetar
los utensilios, los platos, y básicamente, las cosas ajenas, es una regla básica
en el área de comida.

2. 2) Algunas cosas no están destinadas a compartirse. Si al abrir el maravillo

refrigerador buscando algo que satisfaga tu hambre, y te topas con un
delicioso guisado casero,  pero con un post-it que dice: PROPIEDAD DE LUIS DE
CONTABILIDAD ¡NO TOCAR! Simplemente… no lo toques.

3. 3) Nada es eterno en el refri. Simplemente no lo es; ni el pastel del

cumpleaños de Lupita, ni tu lonche del Lunes. Deshazte de tu comida y no
esperes a que tenga vida propia.

4. 4) No dejes rastros, no estás perdido. Moronas, basuritas, pedacitos de

comida, como le llamen, nadie quiere encontrarse con tus rastros de comida.
Como nos decía mamá de pequeños, limpia donde comiste.

5. 5) No olvides que tu mamá no vive aquí. Ni tu espos@, ni tu roomie, ni tu

frustrante compañero. Tú y solamente tú eres responsable de lavar tu plato, tu
taza de café, la envoltura de tu torta, y nadie quiere presenciar ese peculiar
olor toda la tarde en la oficina.
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rápida, visita nuestro catálogo online y prepara tus suministros para llevar a
cabo estas reglas; encontrarás platos, utensilios, productos de limpieza, equipo
para cocina y cafetería, incluso la botana para las fiestas de la oficina, y no
dejes que nada le falte a tu oficina.
7. Higiene en la cocina para principiantes: lavado de
manos 
8. La primera norma de seguridad e higiene en la cocina es
asegurarte de que tus manos estén limpias. Las bacterias
pueden transmitirse fácilmente, así que lávate las manos muy
bien durante el proceso de preparación de alimentos. Lavarse
las manos normalmente es una norma de higiene personal en
la cocina básica para los niños, por lo que asegúrate que toda
la familia sabe cómo lavarse las manos correctamente.  
9. Esta es una de las principales normas de seguridad en la cocina.
Manteniendo un suelo limpio y libre de obstáculos evitaremos
un riesgo típico en las cocinas:  caídas al mismo nivel, que
puede provocar golpes o lesiones desagradables. Es muy
común encontrar manchas de grasas, aceites o humedad en
los suelos de las cocinas. Para evitar accidentes debemos
mantener siempre el suelo limpio, libre de obstáculos y en caso
de humedad tras la limpieza, señalizar la zona para evitar
resbalones.
10. Cuidado también con otras estancias como las cámaras
frigoríficas, almacenes, etc. donde el orden y la limpieza se
hacen también fundamentales.

En cocina hay múltiples aparatos eléctricos que pueden

provocar accidentes por contactos eléctricos directos o
indirectos. Es por ello, que es necesario realizar un
mantenimiento periódico de los elementos eléctricos por parte de
personal cualificado. Ante cualquier avería o elemento eléctrico en
aparente mal estado avisar al responsable para su valoración y
subsanación. Además, en la cocina el riesgo eléctrico se ve
incrementado por la humedad que puede haber en el suelo,
elementos de cocina o en las manos. De todos es sabido que la
humedad y la electricidad no se llevan bien. Es importante secar
las zonas húmedas y las manos cuando cuando puedan entrar en
contacto de forma directa o indirecta con la instalación eléctrica.