ESTRATEGIA DEL PROCESO

III PARCIAL
¿QUÉ ES UN PROCESO?
 ESTRATEGIA DE PROCESO
• Una estrategia de proceso (o de transformación) es un enfoque de
organización para transformar recursos en bienes y servicios.
• El objetivo de una estrategia de proceso es encontrar una forma de
producir bienes y servicios que satisfagan los requisitos del cliente y las
especificaciones del producto dentro de las restricciones de costo y de
gestión existentes.
• El proceso seleccionado tendrá un efecto a largo plazo en la eficiencia y
flexibilidad de la producción, así como en el costo y la calidad de los
bienes producidos.
• Por tanto, gran parte de la estrategia de una empresa se determina en el
momento de esta decisión sobre el proceso.
ENTREVISTA EQUIPO #4
 CUATRO ESTRATEGIAS DE PROCESOS
• Prácticamente todos los bienes o servicios se fabrican utilizando
alguna variante de una de estas cuatro estrategias de procesos:
1. Enfoque a proceso,
2. Enfoque repetitivo,
3. Enfoque a producto y
4. Personalización en masa.
• Un director de operaciones innovador puede llevar a cabo procesos
híbridos, para satisfacer los requisitos de cantidad y variedad
necesarios
ENFOQUE A PROCESO
• Instalación de producción
organizada en torno a los
procesos, para facilitar la
producción de cantidades
pequeñas con mucha variedad.
• Estas instalaciones están
enfocadas a proceso en cuanto a
equipamiento, layout y
supervisión.
 ENFOQUE A PROCESO
En este tipo de enfoque todas las
operaciones de la misma naturaleza
están agrupadas. Se utiliza
generalmente cuando se fabrica una
amplia gama de productos que
requieren la misma maquinaria y se
produce un volumen relativamente
pequeño de cada producto.
 Maquinarias y Equipos

Prensa
Barnizadora

Montacargas

Hornos De Secado

Troqueladora

Moldeadora
 LAYOUT ORIENTADO AL PROCESO
• En este entorno cada producto o pequeño grupo
de productos sigue una secuencia distinta de
operaciones.
• Un producto o una pequeña orden se produce
trasladándolo de un departamento a otro según
la secuencia requerida por el producto. Un buen
ejemplo de un layout orientada al proceso es un
hospital o una clínica.
• Layout orientada al proceso de
una sala de urgencias donde se
muestra la ruta de dos
pacientes
• El paciente A (pierna rota) sigue
la siguiente ruta (flecha blanca):
sala de clasificación de
urgencias, radiología, cirugía,
camas, farmacia, faturación.
• Al paciente B (problema con el
marcapasos) se le traslada
(flecha oscura) a clasificación de
urgencias, y de allí a cirugía, a la
farmacia, al laboratorio, a una
cama y a facturación
• El 75% de toda la producción global está dedicada a producir
un bajo volumen de una alta variedad de productos en
lugares llamados “talleres”.
• Estas instalaciones se organizan en torno a actividades o
procesos específicos.
• En una fábrica, estos procesos podrían ser departamentos o
secciones dedicados a soldadura, molienda y pintura.
• En una oficina, los procesos podrían ser pagos, ventas y
nóminas. En un restaurante, podrían ser bar, parrilla y
panadería-repostería.
• Proporcionan un alto grado de
flexibilidad de producto, pues los
productos se mueven de forma
intermitente entre los procesos.
Cada proceso se diseña para
desarrollar una amplia variedad
de actividades y hacer frente a
frecuentes cambios.
• En consecuencia, también se
denominan procesos
intermitentes.
 EJEMPLOS
https://www.facebook.com/watch/live/?v=1290128254342803&ref=watch_permalink

• Panaderías
• Fábricas de muebles
• Taller de metalmecánica
• Centros de belleza
• Restaurantes a la carta
• Hospitales
• Consultorios médicos

https://www.youtube.com/watch?v=T3knC2J9EcE
 ENFOQUE A PRODUCTO
• Una instalación organizada en
torno al producto; un proceso
orientado al producto, con
gran cantidad y poca variedad.
• Las instalaciones se organizan
en torno al producto. Se
llaman también procesos
continuos, ya que tienen series
de producción ininterrumpidas
y muy largas.
 ENFOQUE A PRODUCTO

• Este enfoque se caracteriza por

agrupar en un departamento todas
las operaciones necesarias para
fabricar un producto o servicio, de
forma que se trata de colocar cada En este caso, toda la maquinaria y equipos
actividad tan cerca como sea necesarios para fabricar un determinado
producto se agrupan en una misma zona y se
posible de su actividad ordenan de acuerdo con el proceso de
predecesora. fabricación
 Características
• Alto volumen de producción
• Operaciones de capital intensivo
• Productos estandarizados para formación de inventarios
• Demanda del producto bastante estable
• Se produce en base a pronósticos para almacenar
 VENTAJAS SIGNIFICATIVAS
• Producción generalmente automatizada.
• Flujo de materiales continuo.
• El flujo de trabajo es directo y mecánico.

• La principal desventaja es que se requiere de un balanceo adecuado

de línea para evitar acumulación de stocks.
 EJEMPLOS
• Envasado de bebidas • Vidrio
• Envasado de alimentos • Papel
• Cementeras • Hojalata
• Maquila textil • Bombillas
• Industria del acero • Tornillos
https://www.youtube.com/watch?v=_NEwtma3k9Y&t=66s
Despaletizado

PROCESO DE EMBOTELLADO
Capacidad de la despaletizadora

Lavado
Capacidad de la lavadora de botellas

Capacidad de las llenadoras

Cual es la temperatura de pasteurización

Capacidad de la etiquetadora

Capacidad de línea de enlatados

Capacidad de las llenadoras de lata
ENFOQUE REPETITIVO
• Un proceso repetitivo se
encuentra entre un enfoque a
producto y un enfoque a
proceso.
• El proceso repetitivo utiliza
módulos. Los módulos son
conjuntos o componentes
preparados previamente,
normalmente en procesos
continuos. https://www.youtube.com/watch?v=MIp3sHFA4uM
• Un claro ejemplo de proceso repetitivo es la
clásica línea de montaje.
• Ampliamente utilizada en el montaje de
prácticamente todos los automóviles y
electrodomésticos, su estructura es más
grande y, por tanto, tiene menos flexibilidad
que una instalación enfocada a proceso.

• Módulos: Partes o componentes de un

producto que se preparan previamente, a
menudo en un proceso continuo.
(ensamblaje)
• Las empresas de comida rápida son un ejemplo de proceso repetitivo que
utiliza módulos. Este tipo de producción permite una mayor personalización
que un proceso continuo; los módulos (por ejemplo: carne, queso, salsas,
tomates o cebollas) se combinan para conseguir un producto casi a medida
del cliente: una hamburguesa de queso, por ejemplo. De esta forma, la
empresa obtiene tanto las ventajas económicas del modelo continuo (que se
utiliza para preparar muchos de los módulos), como la ventaja de
personalización que da el modelo de poca cantidad y gran variedad de
productos.
 EJEMPLOS
• Ensambles de vehículos
• Ensambles de productos electrónicos
• Fábricas de motocicletas
• Restaurantes de comida rápida
 ENFOQUE DE PERSONALIZACIÓN EN MASA
• Producción rápida y de bajo costo, que satisface los cambios
constantes en los deseos de clientes específicos, no solo se refiere a la
variedad, sino también a la elaboración de forma económica de los
que el cliente quiere cuando el cliente lo desea.

• Los administradores de operaciones usan la personalización masiva

para producir en este vasto arreglo de bienes y servicios, ya que es
una producción rápida y de muy bajo costo que satisfacen de manera
creciente los deseos personales del cliente.
La industria de los servicios también se mueve
hacia la personalización en masa.
• Por ejemplo, no hace muchos años todos los consumidores tenían el
mismo servicio telefónico.
• Hoy en día, no sólo hay un montón de opciones en el servicio
telefónico, que van desde la identificación de la persona que llama
hasta el buzón de voz, sino que los teléfonos actuales apenas son
teléfonos, sirven para mucho más. También pueden ser cámaras,
computadoras, consolas para juegos o navegadores de Internet.
 • General Motors, una empresa más tradicional, fabrica
seis modelos diferentes en sus líneas de montaje de
Fairfax, Kansas. GM ajusta electrónicamente los robots
de soldadura y otros equipos a medida que los
diferentes modelos avanzan por la línea de montaje.
Es más, la división Cadillac de GM fabrica ahora
automóviles por encargo del cliente, con un plazo de
diez días.

• Dell Computer, ha demostrado que la personalización en

masa puede reportar beneficios sustanciales.

• Para no ser menos, Toyota ha anunciado también recientemente que

entregará automóviles por encargo.
 Hoja de trabajo:
Comparación de las
Análisis en Equipos características de los cuatro
tipos de procesos
CONSULTAS EN LA WEB
• EJEMPLOS:
• Fabricación de computadoras
https://gap.prezly.com/gap-presenta-su-coleccion-
de-otono-2018-con-innovaciones-tecnologicas • Desarrollo de softwares
• Sitios web

https://spicles.com/
¿Qué tipo de proceso se utiliza para fabricar cada uno
de estos productos?
a) Pan o galletas A proceso

ENFOQUE
b) invitaciones de boda
c) automóviles A producto

d) papel Repetitivo
e)“Big Macs”
Personalización
f) motocicletas en masa
• BIBLIOGRAFÍA

• Adaptado del capitulo 7, Dirección de la Producción y Operaciones,

Heizer