INTRODUCCIÓN

El sector avícola sigue creciendo a escala global. Las aves proporcionan una

fuente de proteínas que son saludables y asequibles. Con el aumento de la

población mundial, el aumento del consumo de proteínas cada vez aumenta,

las expectativas de crecimiento en el sector son positivas.

Este proyecto está orientado al procesamiento de pollo entero, en bandejas

seleccionadas y empacadas al vacío. Los cuales se clasificarán según el

tamaño que serán vendidos a cientos de consumidores para su consumo

humano.

Con este trabajo se busca desarrollar una mejora en la estructura que permita

ser una guía para seguir en el desarrollo del mejoramiento de la línea de

producción de pollos para la empresa Cenpa Comercial SRL.

 JUSTIFICACIÓN

El propósito de este proyecto es aumentar la producción del procesamiento del

pollo, aumentar su productividad y los beneficios para la empresa.

Las granjas de pollo en un lugar donde se generen muchas contaminaciones,

por lo cual llegar a las procesadoras y con esta línea de producción podemos

detectar cualquier anomalía.

Por tal razón se requiere modernizar la plataforma de producción y poder lograr

la producción que cada vez hay más de manda en el consumo de pollo

producido por la empresa CENPA COMERCIAL SRL.

Se justifica que la empresa haya decidido que se elabore una propuesta de una

línea de producción para aumentar la capacidad de procesamiento de pollos

para cumplir la demanda del producto.

 PLANTEAMIENTO

En la sociedad actual, el comercio alimentario cada día tiene más exigencia por

tener un producto de calidad. Se hace más relevante para los consumidores en

todo el mundo, puesto que todos los seres humanos tenemos el derecho de

alimentarnos de una manera sana, y debe de estar garantizado de manera

responsable por todos los productores de alimentos, cumpliendo con las

normas y los requisitos necesarios para garantizar que una alimentación de

calidad.

La empresa Cenpa Comercial SRL se ha esforzado por disponer en el mercado

un producto que tenga las condiciones de higiénicas y con la sanidad

necesaria, sin embargo, la misma no cuenta con un sistema avanzado.

Objetivo General

 Diseñar una herramienta de comunicación Digital para llegar obtener

más cliente y aumentar la producción de pollo en la empresa Cenpa

Comercial SRL.

Objetivo Específico

 Recopilar datos necesarios de demanda de producción de pollo

 Analizar datos recolectados para el diseño de la línea de producción

para el procesamiento de pollo

 Identificar los diferentes componentes de la línea de producción.

 Diseñar línea de producción con videos para poder llegar a

posicionarnos en la mente de nuestros posibles clientes .

Nombre de la empresa
Cenpa Comercial SRL

Ubicación de la empresa
BAJOS DE HAINA, SAN CRISTÓBAL, REPÚBLICA DOMINICANA

Reseña histórica de la empresa

UNA HISTORIA DE ÉXITOS… Un grupo de productores, principalmente de
Haina y otras comunidades aledañas se unificaron para hacer realidad un
nuevo sueño: Prados del Campo, S. A. y su producto premium
Esta industria de procesados de pollo es la culminación de un proceso de
producción integrado que se inició hace aproximadamente 5 años. La última
tecnología se ha instalado para el congelado y el procesado de los pollos unido
a un sistema de crianza, alimentación, almacenamiento personal especializado
y sistema operativo de acuerdo a los estándares internacionales. Estos
hombres, ejemplos de consagración al trabajo, comenzaron estableciendo
pequeños criaderos de pollos. Luego fueron perfeccionándose, instalando
granjas con cierto grado de organización, hasta llegar hoy día a la máxima
excelencia con instalaciones climatizadas y alimentación automática.
Se encuentra la historia del buen manejo del cooperativismo, como es el caso y
el “Consejito” y una infraestructura de producción que han podido hacerla
gracias a la disciplina administrativa y a la fuerza de los productores unidos en
ideales y metas comunes.
Esta cadena productiva posee procesos de alimentos, crianza controlada,
almacenamientos, transporte, créditos nacionales e internacionales y sobre
todo un equipo humano altamente especializado. Todo conjugado, es la
expresión de una historia de éxitos, fruto del esfuerzo, la seriedad, la eficiencia,
la perseverancia, la responsabilidad y la transparencia.
Contexto económico social de la empresa

Conclusiones sobre los objetivos de la empresa

Cultura organizacional

Componentes de la cultura organizacional (misión, visión y valores)

MISIÓN: SER UN EJEMPLO en América Latina, en la producción,

procesamiento y congelado de pollos y otros productos cárnicos, dándole
satisfacción a los clientes empleados, accionistas y consumidores.

VISIÓN: CONVERTIRNOS en un grupo empresarial con visión del progreso de

la nación, y particularmente de nuestros relacionados, otorgándole función
social al capital y cumpliendo a cabalidad con las metas gerenciales del nuevo
siglo, compitiendo con dignidad y calidad.

VALORES: INSERTARNOS a los hombres y mujeres que luchan por una

sociedad mejor. Cumplir con todas las obligaciones legales y los normativos
que regulan este género de empresa. Ser compromisario con el desarrollo
comunitario.
RUCTURA GENERAL DE LA ORGANIZACION (organigrama)