MATERIA ORGANIZACIÓN Y METODOS

NOMBRES:

JESUS ALBERTO NIETO PUERTA

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
FACULTAD DE INGENIERIA DISEÑO E INNOVACIÓN
INGENIERIA INDUSTRIAL
2024
 ENTREGA PREVIA SEMANA N°3

DOÑA LECHE
1. PRESENTACIÓN
DOÑA LECHE SAS. En su objetivo de alimentar saludablemente, es reconocida por su calidad,
tradición. Estos atributos la han convertido en líder en el mercado de alimentos y en una de las
marcas más queridas por los consumidores. Se alimenta de leche cruda desde 5 centros de acopio
ubicado valle de uvate en la sabana de Bogotá, nos proveen los centros de acopio de Funza,
Madrid, Tenjo, Chía, Mosquera (Cundinamarca) y norte del país.

En el año 1984 se consolidó su razón social; con la nueva organización se adecuó una
infraestructura que le brindó la posibilidad de abrir nuevos mercados y diversificar sus líneas de
productos.

Empezamos a escribir una de las más exitosas historias de desarrollo e innovación empresarial ,
cuando iniciamos operaciones en la planta de producción; con el firme propósito de potenciar el
desarrollo de la industria de leche y sus derivados lácteos.
 2. PRODUCTOS
Ofrecer productos lácteos de calidad que anticipen las necesidades y los gustos de
nuestros clientes.

- Leche entera
- Leche deslactosada
- Leche semidescremada
- Queso doble crema
- Cuajada
- Kumis
- Yogurt
- Avena
- Mantequilla

3. COMPROMISO MEDIOAMBIENTAL
En DOÑA LECHE S.A.S. Somos conscientes de la importancia de cuidar y mantener el medio
ambiente, por ello contamos con medidas que refuerzan nuestro compromiso con la naturaleza.
Trabajamos en la reducción de emisiones, residuos y contamos con alta tecnología para el
tratamiento de las aguas residuales, generando unas condiciones de trabajo saludables y seguras
para nuestros empleados.

4. NUESTROS VALORES

TRABAJO EN EQUIPO
Valoramos y fomentamos el aporte de las personas para el logro de los objetivos comunes.

INTEGRIDDAD
Debemos de exigir, a los demás y a nosotros mismos, las más altas normas de integridad individual
y corporativa. Salvaguardamos los activos de la empresa, cumpliendo con todas sus políticas y
leyes.

HONESTIDAD
DOÑA LECHE S.A.S llevará a cabo sus negocios con honestidad e integridad de conformidad a las
buenas prácticas empresariales.

COMPROMISO
Con nuestros clientes, brindándoles productos de calidad; con la sociedad, brindando estabilidad a
las familias de nuestros colaboradores, y con el medio ambiente, cumpliendo las normas
establecidas para su cuidado.

COMPROMISO
Todos los accionistas, directivos, ejecutivos y colaboradores de DOÑA LECHE S.A.S se
comprometen a ser transparentes y claros en el desarrollo de sus funciones y en el pacto con el
cliente.

5. DESCRIPCION Y PROCESOS
 Procesos de manufactura, logística, compras, abastecimiento, calidad, ingeniería y
mantenimiento, garantizando la eficiencia en la gestión de costos de operación.

 Mercadeo - Investigación de mercados, niveles de precios, márgenes de utilidad, imagen y

posicionamiento de marcas. - Creación de nuevos productos, desarrollo de negocios e incremento
de satisfacción de nuestros consumidores.
  Financiera y Administrativa - Orientación y control de procesos de planeación, gestión
financiera y fiscal. - Administración de procesos de gestión humana, tecnología, control y recursos
financieros.

 Talento Humano - Captura, desarrollo y retención de talento humano.

6. INFORMACIÓN BÁSICA

NUMERO DE EMPLEADOS 60
CODIGO CIIU 1040

ACOPIO LECHE UBATE

CENTRO EMPRESARIAL
 7. MISIÓN

Desarrollar, producir y comercializar productos lácteos que aporten bienestar y nutrición a

nuestros consumidores cumpliendo con altos estándares de calidad y políticas organizacionales,
con el fin de generar beneficios a la sociedad, nuestros proveedores, clientes, colaboradores y
rentabilidad para los accionistas.

8. VISIÓN

En 2034 Ser la empresa de industrias lácteas líder en el mercado nacional al satisfacer las
necesidades alimenticias de la población ofreciéndoles siempre productos de primera calidad,
manteniendo un enfoque en el apoyo a la sociedad.

9. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

10. SECTOR PRODUCTIVO

El sector alimenticio es uno de los más importantes para la industria colombiana, siendo
LECHE SAS. una organización que se caracteriza por la trascendencia y Estabilidad que
proveen productos de la línea alimenticia, manteniéndose en el Mercado por su liderazgo,
creatividad y sostenibilidad ambiental.
El sector lácteo es una actividad representativa para muchos departamentos de Colombia, en
especial Boyacá, Cundinamarca, Antioquia, Atlántico, Caquetá, Cesar, Nariño y Sucre.
Colombia tiene grandes oportunidades de negocio, en función de un importante mercado interno
y de nuevos mercados a raíz de los tratados de libre comercio.

Estas oportunidades se abren gracias a las características geográficas, su luminosidad anual (sol
todo el año), disponibilidad de pasturas y vocación agroindustrial que tiene el país.
Esto se hace evidente en el crecimiento de la producción anual de leche, sustentado por políticas
en mejoramiento genético, adopción de avances tecnológicos, programas de nutrición y
alimentación.

11. DIAGNOSTICO DE LA SITUACIÓN

Actualmente DOÑA LECHE . Desea Nacionalizarse en el mercado, pero teniendo en cuenta los
costos tan altos que abarca en la industria colombiana, no les ha sido posible. Se identifica que por
falta de una estrategia de ventas y estudios en el mercado, incluyendo los impuestos, se ha tenido
como una meta de expansión sin poder tener éxito alguno.
En la etapa de producción, evaluación de calidad y diseño se tiene en cuenta una gran cantidad de
factores como el costo, la calidad y rendimiento del producto. En consecuente a esto enfocaremos
este proyecto entorno al mejoramiento y evaluación del producto YOGURT ya que es un producto
lácteo con mucha competencia en el mercado haciendo énfasis en la mejora de la calidad y
cubriendo con el objetivo principal de que este sea un producto apto para el consumo brindando
una cantidad de vitaminas a nuestro organismo, de tal manera que por eso se implementara la
mejora de este producto para llegar más a cliente y logar fidelidad hacia este producto.

Hoy en día los hábitos de alimentación de las personas alrededor del mundo han evolucionado, los
consumidores exigen no solamente garantías de inocuidad sino también la mayor calidad en los
productos que adquieren. El posicionamiento en el mercado y el crecimiento económico que
LECHE DOÑA ha logrado en los últimos años ha generado la constante necesidad de establecer
nuevos métodos, procesos y sistemas que permitan garantizar la calidad e inocuidad de los
productos que ofrecen a sus consumidores