ALBAHACA

Se utiliza para dar

sabor a las ensaladas y
a las pastas y pizzas
típicas de la cocina
italiana.

Aji Condimentos
Usado para sazonar
comidas. Se usan
frescos y procesados
bajo diversas
modalidades:
deshidratados o secos,
ahumados, enteros,
picados,

A j o e n
t e r o
Es perfecto para sopas
frías, ensaladas o
escabeches. También se
usan unos ajos enteros
-con o sin piel- para
aromatizar aceites

Ajo molido
Se emplea para
aromatizar una
elaboración, pero
también es muy
utilizado en la
elaboración de
embutidos

Anis

ANDRES FELIPE BOLAÑO

se puede consumir en
forma de té, agregarlas NARAVEZ
en las comidas o usarse PAOLA ANDREA CELIS
en forma de aceite UNIVERSIDAD DE
esencial para fines DAVILA
medicinales. PAMPLONA
 canela hierbabuena MEJORAna
Se usa en la repostería Otorgan sabor y aroma Aromatiza ensaladas,
para aromatizar intenso a salsas a modo salsas, pizzas y
diferentes de guarnición que vinagretas. Además
preparaciones como acompañan platos de sirve para aromatizar
tortas, pudines, postres carne sopas, aceites y
y flanes. vinagres.
cebolla hinojo moztaza
La raíz es muy usada
Usada para incluir en en ensaladas, pero Marina muy bien con
ensaladas, así como de también se puede carnes, pescados,
carnes, hamburguesas comer hervida o al ensaladas e, incluso,
y pescados. horno, gratinada con con pastas.
un poco de queso
parmesano y salsa
bechamel.
c I L A N
T R O oregano
JENGIBRE Su uso más famoso es
Se usa para aromatizar
y refrescar todo tipo de como condimento de
elaboraciones: Se emplea en salsas, salsas para pastas y
ensaladas, salsas, carnes, sopas y cremas, pizzas. También se usa
sopas, guisos, adobos, mariscos, pescados y para condimentar
pescados, carnes, hortalizas. También se carnes, verduras y
escabeches, conservas, utiliza para aromatizar legumbres.
encurtidos postres de fruta, como
las manzanas asadas
cLAVO PEREJIL
Indispensable para
Común en la platos internacionales
elaboración de salsas y
lAUREL como la salsa verde, la
guisos, en purés de vinagreta que se
legumbres, en carnes, Se añaden como emplea en ensaladas,
en arroces, en cuscús, aromatizador de la ensalada árabe
en conservas y estofados, adobos, tabule, la salsa de
escabeches, en bebidas salsas de carne o caracoles con
o licores, en galletas y pescado, guisos de mantequilla o la
pasteles, etc legumbres y verduras, tortilla francesa a las
sopas, cremas o finas hierbas.
parrilladas.
cOmino
cOmino sAL
Ingrediente importante Utilizado para
en los embutidos y Reaviva el pescado y la aderezar, curar,
patés, en los platos de carne. Realza el sabor cocinar y también
legumbres, en adobos, de la ensalada…es el rey como conservante de
en guisos de carne, en en el país de las tartas, alimentos. Es especial
panes, en bebidas, en tartaletas y bizcochos. para aderezar carnes,
salsas pescados, cocinar a la
plancha o a la brasa.
 USOS
El Pimentón Dulce podemos usarlo en
Pimentón numerosas recetas que van desde
guisos de legumbres (lentejas, fabes,
alubias o garbanzos), con verduras,
​ l
E pimentón es un condimento con embutidos, o para platos de
utilizado en las cocinas españolas, pescado; aportando un toque rojo y
elaborado apartir de de la trituracion sabroso muy interesante.
de pimientos secos. De hecho, el
pimentón es uno de los ingredientes
principales en muchos platos tipicos
españoles.

Pero no solo es un condimento versatil

y decorativo para utilizar en los platos.
Tan bien es un potente antioxidante
con unas propiedades y beneficios para
la salud.
 USOS
Su sabor y aroma evocan a la sierra

tOMILLO mediterránea.
complemento
Además,
aromático
es

apreciado en los platos de caza,

un
muy

barbacoas, brochetas o huevos fritos.

También hace más digestivos los
embutidos y los quesos curados.
El tomillo (Thymus), es una planta
aromática que proviene del norte de
áfrica y del mediterráneo. Su hoja y
flora sirve como medicina y
condimento. Esta hierba ayuda a
mejorar el sistema digestivo, además
de poseer propiedades antioxidantes y
antibacterianas.