Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
NOMBRE Y APELLIDO:
CICLO: VII
TACNA – PERU
2021
1
Tabla de Contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO
2. FORMULACIÓN DE IDEA DE NEGOCIO
3. ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD
4. ANALISIS DE ENTORNO
4.1 ANALISIS DEL MERCADO
4.2 ANALISIS DE LOS CLIENTES
4.3 ANALISIS DE LA TECNOLOGÍA
5. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
5.1 FODA
5.2 MISIÓN
5.3 VISIÓN
5.4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
5.5 ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO
5.6 ALIANZAS ESTRATÉGICAS
6. PLAN DE MARKETING
6.1 OBJETIVOS DEL MARKETING
6.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO
6.3 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
6.4 ESTRATEGIA DEL PRECIO
6.5 ESTRATEGIA DE PLAZA O DISTRIBUCIÓN
6.6 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
7. PLAN DE OPERACIONES
7.1 CALIDAD
7.2 CALIDAD DE DESPACHO
7.3 ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE LA PRODUCCIÓN
7.4 PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO
8. DISEÑO DE LA ESTRUCTURA Y PLAN DE RECUSOS HUMANOS
8.1 ORGANIGRAMA
8.2 RECLUTAMIENTO
8.3 SELECCIÓN, CONTRATACIÓN E INDUCCIÓN
8.4 CAPACITACIÓN
8.5 MOTIVACIÓN Y DESARROLLO DEL PERSONAL
8.6 SISTEMA DE REMUNERACIÓN
9. EVALUACIÓN FINANCIERA
9.1 ESTADO DE RESULTADOS
9.2 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
10. ANEXOS
2
3
1. RESUMEN EJECUTIVO
4
2. FORMULACIÓN DE IDEA DE NEGOCIO
Para conservar una buena imagen es necesario llevar una mejor calidad de vida, el
organismo funcionara adecuadamente con la correcta alimentación, además realizar
actividad física con frecuencia ayuda a mantener el organismo fortalecido, también es
necesario conocer que alimentos son favorables y desfavorables en cada organismo.
Por ello, la alimentación bajo control acarreará salud, sin duda una alternativa que
romperá estereotipos sobre que una vida saludable es cara y compleja.
Tener como aliado a “love fit” es mantenerte saludable, comiendo sano y rico sin la
necesidad de preocuparte cada mañana en cómo elaborar tus comidas.
3. ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD
5
4. ANALISIS DEL ENTORNO
En la actualidad existe una tendencia por el consumo de productos orgánicos; donde
se destacan que las personas mayores y la clase alta suelen ser más activos en el
consumo de este tipo de productos ya que tienen el conocimiento y los recursos para
adquirirlos. Los niños también son un mercado importante, pues hoy los padres
prefieren alimentar a sus hijos con productos orgánicos. Las personas que consumen
alimentos orgánicos, lo hacen porque consideran que son productos más saludables,
por no alterar los factores ambientales, por la seguridad de la ausencia de pesticidas,
así como también por el sabor y la percepción de beneficios en la salud haciendo parte
de un estilo de vida.
El perfil de nuestros clientes son personas que buscan una mejor calidad de
alimenticia, como lo orgánico nutritivo saludable y delicioso, las edades de estos
clientes están entre los 18 a 80 años de edad y de estratos sociales entre 2,3 y 4,
ya que en estos últimos años el poder adquisitivo de las personas en la ciudad de
Tacna ha aumentado ya que pueden darse el gusto de poder costearse este tipo de
comida saludable alternativa, muchos de ellos son personas que viven cerca al
restaurante, también destacan la cocina como un espacio social donde pueden
interactuar y compartir este espacio con su familia, amigos, compañeros de
trabajo y de estudio.
6
ella y los propietarios de restaurantes trabajan cada día para reducir sus costos
laborales y aumentar su eficiencia. Aplicar nueva tecnología en los restaurantes,
es uno de los factores que más cambios ha tenido en los últimos años en el
mundo, con el objetivo de facilitar la vida al cliente y sabiendo que el cliente que
nos visita tendrá siempre a la mano un dispositivo móvil, entonces se le brindará
wifi gratis durante su estadía.
5. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
5.1 FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
7
enfermedades que produce la
obesidad y la desnutrición. Esto hace
que las personas cambien su
alimentación.
5.2 MISIÓN:
5.3 VISIÓN:
8
pueden salir comentarios muy positivos que me ayudaran a posicionarme por
encima de los demás competidores.
9
Los masajes terapéuticos logran mejor sus objetivos cuando se emplea como
una manera de mantener un cuerpo sano que cuando se utiliza como medio
para combatir el desgaste creado por la falta de forma. Los problemas de la
parte inferior de la espalda, por ejemplo, pueden reducirse notablemente
mediante masaje terapéutico si se convence al paciente de que lleve una vida
más sana en términos generales, pero las formas más reparadoras del masaje
tienen poca influencia duradera si el cuerpo del paciente está en mala forma.
Uno de los principales factores que determinan un buen estado físico es la
dieta y la nutrición, por lo tanto “Love fit” se encargara de proporcionar
información necesaria, sobre alimentación saludable mediante folletos dando a
conocer nuestros productos.
6. PLAN DE MARKETING
6.1 Objetivos del marketing
• Pretende llegar al término del 2021 a un 40% de la población en la
Ciudad de Tacna, cuyos consumidores estén satisfechos con los
resultados del producto.
• Exponer mi marca y sus pilares estratégicos, en conjunto con los
productos a la comunidad, para lograr posicionarla.
• Generar a corto plazo que “Love fit” sea un punto de contacto digital,
con prospectos por medio de una tienda virtual.
• Ampliar nuestro producto a todo el Sur del Perú, por intermedio de
sucursales a lo largo de los 5 primeros años.
10
La oferta funcional de productos “Love fit” estará compuesta por sándwiches,
wraps, ensaladas de verduras, ensaladas de frutas, jugos, limonadas y licuados de
frutas/verduras naturales, sopas, bebidas calientes, variedad de postres, entre otros.
11
innovación, tanto por los materiales amigables con el medio ambiente que se
utilizarán como por su estética de presentación.
El local estará diseñado especialmente para la venta rápida para llevar, contará
con góndolas refrigeradas en donde se presentará todos los productos fríos,
como algunos tipos de sándwich, ensaladas y jugos, también existirá
recipientes calientes para las sopas y cremas, tendrá al menos 2 cajas para
pagar y un mesón de atención para preparación de algunos productos como
ciertos sándwiches calientes, wraps o tacos, Té y Cafés. También contará con
mesas, sillones cómodos para los clientes que deseen consumir sus productos
en el local.
12
forma, se atacará a nuestro target directamente en la hora de ocasión de uso.
Esta actividad se realizará durante los tres primeros meses. Es importante
destacar que el volante tendrá una producción y cuidado especial, ya que debe
ser de papel reciclado.
¿Te gustaría probar los exquisitos sabores del fin del mundo? LOVE FIT,
snacks sanos y naturales. Comparte esta publicación y participa por un
exclusivo set de productos.
7. PLAN DE OPERACIONES
7.1 Calidad
Para la empresa LOVE FIT, el cliente es la primera razón de ser en el servicio que
ofrecemos, el cual debe estar orientado a satisfacer sus necesidades y gustos. No
debemos olvidar que la calidad de nuestro servicio es un esquema donde cada parte
del proceso y cada uno de nosotros contribuyen a la satisfacción del cliente,
obteniendo un recuerdo agradable del sabor y calidad del servicio. Por lo mencionado,
LOVE FIT plantea un sistema de gestión de la calidad adecuado a las normativas
vigentes y en ello asentamos los siguientes puntos:
13
• No conformidad: tratamiento y seguimiento en este tipo de incidencias para
conseguir la mayor satisfacción de nuestros clientes. Se creará Calidad de insumos.
• Calidad de materias primas: escoger y seleccionar muy bien los insumos a utilizar.
Logística Interna :
14
Servicio:
Atención de un nutricionista para personalizar la alimentación de los clientes.
Contar con información del cliente que permita fidelizarlo.
Efectuar encuestas de calificación del producto y servicio, para medir la
satisfacción del producto.
8.1 ORGANIGRAMA
La empresa contará con un directorio al cual se tendrá que rendir resultados, estará
dirigida por un Gerente General, esta persona asumirá la responsabilidad de la
empresa tomando las decisiones y tendrá a cargo las siguientes jefaturas:
15
figura 1. Organigrama de la Empresa
8.2 Reclutamiento
El reclutamiento se realizará mediante empresas de reclutamiento profesional, las personas
que pasen por la entrevista deben tener experiencia en el rubro.
16
actividad. Estas capacitaciones se realizarán 3 veces al año: inducción (al ingresar a la
organización), en mayo y en octubre.
8.5 Motivación y desarrollo del personal
Los empleados recibirán un almuerzo diario a su elección que sea distribuido por la
organización, como adicional a sus honorarios, el objetivo es que el personal sea el primero
en recomendar los platos que se distribuyan. (Boca a boca). Durante esté establecido el
horario parcial de 4 horas de trabajo al día, no se entregarán motivaciones económicas.
8.6 Sistema de remuneración
La remuneración se realizará por planilla al administrador, encargado de logística, encargado
de marketing. Los conductores (motorizados), serán remunerados por recibo por honorarios,
pro comisión según cada entrega. Además, se contará con personal externo como el contador
y la nutricionista a quienes se les pagará con recibos de honorarios.
9. EVALUACION FINANCIERA
17
Publicidad S/ 1,000.00
1. Conclusiones
La propuesta de negocio Love fit de comida saludable cuenta con un macroentorno
favorable que representa una oportunidad de negocio viable.
La industria donde se va a desarrollar el proyecto es atractiva para la inversión y se
encuentra en la etapa de crecimiento.
La ventaja competitiva de la propuesta de negocio se basa en la capacidad de lograr
un alto nivel de calidad de los productos con una oferta variada de alimentos
saludables y con la debida atención, focalizada en el cliente, como factor
diferenciador de la competencia.
. Para asegurar la continuidad del negocio se debe lograr una adecuada gestión de
las operaciones, enfocándose en aquellas actividades que generan mayor valor, las
cuales están alineadas a la estrategia del negocio propuesto, como son: producto
(variedad y calidad), servicio (atención al cliente, innovación) y ambiente
(acondicionamiento, limpieza y cultura).
El capital humano es un recurso clave para materializar la estrategia y alcanzar los
objetivos de la propuesta de negocio. Por tanto, se debe generar un buen ambiente de
trabajo, desarrollar la confianza y el compromiso de los colaboradores, y mantener
motivado al equipo dentro de una cultura de innovación y enfoque en el cliente.
El plan de negocio es viable financieramente, siendo rentable en todos los
escenarios.
18
Recomendaciones.
Este modelo de negocio es fácil de imitar, la única forma de contrarrestar esta
debilidad es innovando constantemente. Se recomienda tener en cuenta las siguientes
indicaciones:
Implementar continuamente nuevos servicios y productos a través de estrategias, de
acuerdo a las necesidades del mercado, como son aplicativos móviles y diversas
modalidades pago (billetera electrónica, tarjeta de crédito y débito).
Como mercado de menú saludable es nuevo, se necesita desarrollar en los usuarios
el hábito de compra de comida por medios digitales. Para esto es necesario trabajar
fuertemente en desarrollar campañas publicitarias que ayuden a comprender los
beneficios del servicio y la seguridad del mismo.
Registrar en Indecopi la marca LOVE FIT, con el objetivo a futuro de ofrecerlo
como franquicia a inversionistas nacionales y extranjeros.
Verificar constantemente que nuestro local cuente con la capacidad instalada
suficiente (producción, infraestructura y capacidad instalada) para atender el aumento
de clientes. Asimismo, es muy importante asegurar que todo el proceso de venta
cumpla con los estándares de calidad en su servicio.
10. ANEXOS
19
20
21
22
23