Consumidor, Marketing, Clientes

Operaciones, Logística y Packaging
Universidad Católica Argentina - MAGEA

Material de lectura – Entrega N° 3
EL PACKAGING Y LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES

• Que es un cliente
• ¿Qué Clientes?
• Tipos de clientes.
• Clientes Internos y externos y otras clasificaciones
• Embalaje y valor para el cliente .
¿QUÉ ES UN CLIENTE?
Podemos considerar a los clientes como individuos o grupos que recibe y deben
ser satisfechos por productos, servicios o resultados de un proceso, siendo
entonces un individuo o grupo cuyos requerimientos y necesidades intenta
satisfacer un proceso.
Más ampliamente podemos considerar que cliente es cualquiera que es
afectado por un producto o proceso. Esta definición es más amplia y no se
limita a aquellas personas o grupos que reciben el output de un proceso.
Todos los proceso de una organización o empresa pueden ser vistos como una
cadena de relaciones entre proveedores y clientes que denominamos “Cadena
Cliente – Proveedor”
R R
E E
| Q Q
U U
I CLIENTE- I
PROVEEDOR S CLIENTE
S
I
PROVEEDOR I
T T
O O
S S
COMPRENSIÓN Y ACUERDO COMPRENSIÓN Y ACUERDO
Es importante también tener en cuenta la existencia de las que se denominan

Partes interesadas (Stakeholders), dado que influencian a, y pueden estar
involucrados en, distintas etapas del proceso de trabajo. Ya sea que la definición
de cliente de una organización incluya o no a los grupos de stakeholders es
importante para ella reconocer que los mismos tienen también requerimientos que
deben ser satisfechos.
Cualquier empresa organización posee diferentes tipos de clientes (y

stakeholders). Como ejemplo podemos realizar algunas clasificaciones:
• Clientes primario o Directo:

Los que reciben directamente el output de un proceso
• Cliente secundario
Página 1 de 1 Lic. Jorge Comesaña

Aquellos que también reciben outputs del proceso pero no son la razón
de la existencia del mismo
• Cliente Indirecto:
Aquellos que si bien no reciben el output del proceso son afectados por
el mismo
• Clientes externos:
Son aquellos clientes que están localizados fuera de la organización
• Clientes Internos:
Son los que forman parte de la organización
• Consumidor / Usuario Final
Este término describe a las personas o grupos o lugares donde el
producto es finalmente consumido o utilizado
• Intermediario
No siempre realiza una tarea evidente para el consumidor final, por
ejemplo el dueño de los camiones en los que se despachan
contenedores
¿QUÉ TIPOS DE CLIENTES?
¿Quiénes son los clientes cuyas necesidades los embalajes deben satisfacer?
Todas las etapas de producción de alimentos, desde la granja al consumidor, con
pocas excepciones, son usuarias de algún tipo de embalaje o acondicionamiento
para transporte principalmente representadas por materias primas a granel como
leche, granos, etc.
Cada etapa de la cadena Cliente - Proveedor posee requisitos diferentes que
deben ser satisfechos. Por ejemplo:
El grado de agrupamiento de los envases primarios ( aquellos que

contienen el producto en forma directa) varía con el punto de la
cadena de distribución y comercialización de que se trate. Por ello se
requieren envases secundarios, embalajes terciarios y materiales de
agrupamiento y transporte como paletas, big-bags, bag-in-box,
tambores, etc.
Entre los clientes externos de una empresa agroalimentaria se pueden hacer

varias distinciones , por ejemplo, para ejemplificar los numerosos tipos de clientes
que puede tener una organización vamos a centrarnos en el ejemplo de los
clientes externos de la misma. Los mismos pueden ser de distintos tipos, por
ejemplo:
Clientes intermedios
•Mayoristas y distribuidores
•Cadenas comerciales
•Minoristas

•Compradores de gran volumen (gobiernos, instituciones, etc.)

•Proveedores de servicios
Consumidores / Usuarios
•Compradores / Usuarios individuales
•Organizaciones
También pueden diferenciarse de la siguiente forma:
Clientes de Mercado de Consumo

•Consumidores finales de productos
•Muy numerosos
•Pequeñas compras
•Transacciones simples
•Proveedores con manejo de información desconocida por los clientes.
Clientes de mercado de Negocios

•Minoristas, distribuidores, fabricantes de equipos, etc
•Pocos
•Compras grandes
•Tienen acceso a información interna de la empresa
•Mediciones del producto o servicio conocidos por los clientes
Cada uno de los sectores posee diferentes requisitos y espera servicios diferentes
de las organizaciones que los proveen. No obstante, en líneas generales, cuanto
más cerca del consumidor final nos encontramos, tanto más sofisticado es el
embalaje que se utiliza, hasta llegar a este, el cliente último de toda la cadena de
producción-comercialización, el cual requiere cada vez embalajes más complejos.
También existen requisitos de los clientes internos de la

organización. Por ejemplo:
¿Qué tipo de embalajes requieren las diferentes etapas
productivas para realizar sus operaciones? ¿Debemos
adquirir un insumo en bolsas de papel, big-bags o a
granel?
¿Qué tipo de paletizado realizaremos? ¿Cómo lo haremos?

¿Qué medios para el movimiento de mercaderías hemos de disponer?

CREANDO VALOR A TRAVÉS DEL EMBALAJE
Los clientes requieren que los embalajes les ofrezcan valor, aunque más no sea
valor de uso, como el que requiere un distribuidor que necesita que las
mercaderías sean fáciles de manipular e identificar y que estén adecuadamente
protegidas de daños que sean causa de pérdidas económicas para el mismo.
La calidad es uno de los atributos de cualquier producto o servicio que más afecta
la decisión de compra de cualquier cliente, ya sea un distribuidor, un cliente
industrial o un consumidor final y especialmente en el caso de este último. El
embalaje contribuye a crear Calidad percibida y valor para el cliente:
El punto de vista más importante para una empresa enfocada a la

satisfacción del cliente es el del cliente mismo. La evaluación que este hace
de un producto o servicio puede denominarse Calidad percibida. Algunos
autores hablan de la Calidad Percibida por el Mercado, la cual se define
como la opinión que los productos de una empresa le merecen a los
clientes cuando se comparan con la competencia.
También definen el Valor Cliente como la Calidad percibida por el mercado

ajustada por el precio relativo de un producto. El valor es por lo tanto una
medida que va más allá del precio / costo de un producto y nos habla de la
medida en que un producto o servicio satisface o excede las expectativas
del mismo y la consideración que el cliente hace de las ventajas que le
reporta el uso de un servicio o producto, teniendo en cuenta la totalidad de
los factores involucrados en el mismo
La clásica representación de M. Porter sobre la cadena de valor ayuda a

comprender el tema
Generación de valor
El embalaje es uno de las principales herramientas para producir
Valor para el Cliente y por tanto Calidad Percibida
al tiempo que se agrega valor a las operaciones de la compañía
ACTIVIDADES
DE SOPORTE
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
RECURSOS HUMANOS
M
AR
DESARROLLO TECNOLOGICO
G
EN
COMPRAS
OPERACIONES
ACTIVIDADES
SERVICIOS
MARKETING
M
PRIMARIAS
(ENTRADA)
LOGISTICA
LOGISTICA
& VENTAS
A
(SALIDA)
R
G
E
N

PREFERENCIAS Y NECESIDADES DEL CONSUMIDOR

• Preferencias y Necesidades del consumidor
• Atractivo
• Innovación
• Conveniencia
• Seguridad
• Medio ambiente
• Información
PREFERENCIAS Y NECESIDADES DEL CONSUMIDOR
Una encuesta entre consumidores realizada en Francia, sobre las preferencias de

los consumidores a la hora de elegir en que envase prefieren que un determinado
producto le sea ofrecido arrojó los resultados que se muestran en la tabla que
sigue:
VINOS BEBIDAS LECHES CERVEZ CONSERV AGUAS

AS AS
PLASTICOS 12 35 60 9 5 62
CARTON 9 35 10 5 2 4
VIDRIO 90 75 64 88 66 72
METAL 1 10 4 36 71 4
Como se ve en algunos rubros la preferencia de los consumidores es muy

marcada a favor de un determinado tipo de envase (p.e. vinos). En otros en
cambio, dos tipos de embalajes acaparan las preferencias de la mayoría de los
consumidores.
Este tipo de preferencias son a tener muy en cuenta cuando se decide el diseño
del embalaje de un producto. Una mala elección puede dejarnos fuera de mercado
y hacer fracasar al mejor de los productos.
Algunas de las características buscadas por los consumidores (aún en forma
inconsciente)
Atractivo e innovación
El atractivo y la novedad es un elemento de decisión de compra fundamental para

los consumidores, que actúa muchas veces de forma inconsciente. Tiene que ver
con los gustos del consumidor en cuanto a formas, colores, texturas.

Conveniencia
Este es otro de los atributos que el consumidor tiene muy en cuenta a la hora de
seleccionar el producto. Por ejemplo, un envase tipo tetrabrick, es más fácil de
manipular y almacenar, sobre todo una vez abierto, que por ejemplo, un sachet.
El tamaño es otro de los atributos que hacen a la conveniencia. Esto resulta
evidente tan solo considerando las distintas necesidades de una familia numerosa
con respecto a una persona que viva sola.
Otro aspecto a tener en cuenta es la facilidad de uso, como por ejemplo la

facilidad de apertura de un envase. La comparación entre los envases de hojalata
con "easy open" y las latas tradicionales es un claro aspecto en este aspecto.
El uso que se le da al envase, o como este ayuda a cumplir distintas funciones, es
un elemento de atracción adicional, que puede observarse claramente en el
desarrollo de lo que se denomina "packaging funcional"
Seguridad
También puede ser mencionado el factor de "seguridad" (vidrio vs. Plástico por
ejemplo) como un factor que tiene un fuerte impacto en la decisión de compra de
muchos clientes. El factor seguridad no se limita a evitar accidentes.
Medio Ambiente:
En muchas sociedades la conciencia ecológica es un factor cada vez más

importante. Para muchos consumidores la relación del embalaje con el ambiente
es sumamente importante.
En esos casos los consumidores son sensibles a cuestiones como:

• Posibilidad de reciclado
• Ahorro de recursos naturales por el uso de materiales reciclados
• Ahorro de energía
• Biodegradabilidad y disposición final de los envases.
Las empresas están cada vez más concientes de esta circunstancias, además de
las presiones que se generalizan en varios países debidas a grupos de opinión y
organizaciones ecologistas, presiones legislativas y políticas, etc. Esto puede
afectar fuertemente la imagen de las empresas
Información
Los consumidores son cada vez más exigentes en cuanto a la información que
requieren sobre un alimento. De más está decir que el embalaje es el medio ideal
para proporcionar dicha información. Entre aquellas que son cada vez más
requeridas están:
• Información nutriciona
• Formas de uso
• Recetas
• Información institucional
• Información sobre el producto
• Información sobre componentes, GMO, irradiación, etc.
Por otra parte, existen también requerimiento legales en cuanto a la información

que obligatoriamente deben contener los envases. A ello se le suma ciertos
elementos de información que tienen que ver con requerimientos de logística y de
necesidades del punto de venta. Un ejemplo de ello son los códigos de barras, sin
los cuales no serían concebibles las cajas de los supermercados modernos.
Marketing necesita también informar al consumidor. Desde las ventajas
comparativas que el producto posee versus su competencia, hasta la realización y
comunicación de promociones, la funciones de Marketing presionan por el casi
siempre reducido espacio disponible en los envases para contener todas esas
informaciones.
Esto nos lleva a considerar un punto que frecuentemente es motivo de queja por
parte de los consumidores y sus instituciones representativas: El abuso comercial
del embalaje. En efecto, la apariencia engañosa en cuanto a contenidos netos,
contenidos que no corresponden a las imágenes que se publicitan en los envases,
textos engañosos, etc. figuran entre las quejas más frecuentes, siendo un motivo
de fuerte insatisfacción para el consumidor. Todas estas consideraciones
constituyen un grupo de requerimientos muchas veces contradictorios entre sí y
difíciles de armonizar.
Una fuente de información especialmente importante para las operaciones
comerciales y logísticas, a la vez que para los comercios es la utilización de
códigos de barra. Los mismos han permitido automatizar y/o agilizar muchas de
las funciones propias del Supply Chain y de la comercialización de bienes.

LA FUNCIÓN DE MARKETING DE LOS EMBALAJES
• Las funciones del embalaje en el marketing

• Localización
• Identificación
• Información
• Seducción
• Servicio
LAS FUNCIONES DEL EMBALAJE EN MARKETING
Además de las funciones técnicas, de protección de producto y de logística, el

embalaje cumple una función de marketing de primer nivel en tanto y en cuanto el
embalaje es uno de los vectores de comunicación del producto más importantes,
sino el más importante.
Los embalajes llevan implícita la imagen del producto, su posicionamiento e
incluso la imagen de la marca o de la propia empresa productora . El embalaje de
un producto es en ocasiones una "firma particular" del mismo, tal como la botella
de Coca Cola.
En un hipermercado existen normalmente miles de referencias de compra y los
productos de una misma categoría se agrupan en las mismas góndolas, con lo
que la diferenciación puede parecer fácil.
En los mismos los consumidores gastan hasta las 2/3 parte de su tiempo
desplazándose entre las góndolas y unos 10 minutos frente a las cajas. Si
permanece en el local durante una hora podría tener solamente entre 10 y 15
minutos para dedicarse a la compra de una veintena de productos.
Esto le deja escasamente un minuto o menos por producto para realizar la
decisión de compra. Sin embargo, ese tiempo no es uniformemente repartido entre
todas las compras a realizar. Se invierte más tiempo comparando, por ejemplo
artículos de vestimenta, perfumería o electrodomésticos que en el caso de los
alimentos. Y esto debido tan solo a una cuestión de precios.
En efecto, una sola prenda de ropa puede equivaler en costo a los demás artículos
alimenticios llevados en el mismo acto de compra. Ello hace que el tiempo que se
le dedica a seleccionar algunos productos tales como leche, vinos, mermeladas,
condimentos, gaseosas, agua mineral, etc. se realmente muy limitado. En
ocasiones menos de 10 segundos para la decisión de compra.
Con el auge de las ventas de los productos alimenticios en locales de autoservicio
(desde pequeños mercados de barrio hasta las grandes cadenas de
hipermercados), el productor debe estar seguro de que:
• Su producto será visto por el cliente, de ser posible antes que los de su
competencia
• Las ventajas y propiedades del mismo serán comprendidas
rápidamente.

• Se podrá diferenciar de los productos competidores ( o en algunos

casos confundirse con los mismos, si un producto se propone
aprovechar una imagen similar a la de un competidor líder)
• Será capaz de seducir al consumidor para inducir su compra
De allí la importancia de los embalajes en su papel de "vendedores silenciosos".

Hay que tener siempre muy presente que el embalaje es el primer contacto (visual
- imagen) que un potencial comprador tiene con el producto. Si finalmente lo
adquiere y queda complacido con el mismo, lo cual también puede deberse en
parte a la funcionalidad del packaging, volverá a buscarlo en la góndola.
Nuevamente deberá poder identificarlo con claridad de entre otras varias
propuestas.
Podemos dividir entonces las funciones de Marketing de los embalajes en:
• Localización
• Identificación
• Información
• Seducción
• Servicio
Función de Localización
La primera dificultad para un consumidor que se encuentra frente a un anaquel es

localizar lo que realmente necesita o desea comprar. Pongamos por ejemplo la
góndola de conservas. Puede tener hasta 10 metros de largo, llena de envases
que poseen dimensiones y colores bastantes similares para productos del mismo
tipo (casi todas las latas de arvejas poseen colores verdes y rojos las de tomates)
Un buen ejemplo de localización lo constituye Coca Cola. La botella de Coca Cola
con su forma personalizada y el color del Packaging de agrupamiento con un color
fácilmente identificable y mundialmente conocido, aún con un diseño y grafía
simples, se destaca inmediatamente.
Función de Identificación
Aunque próxima a la anterior, se diferencia de ella en el hecho de que detrás de

una marca hay un universo de productos diferentes. Hay una identificación de la
marca por parte del consumidor, que muchas veces es "afectiva".
Además se produce una identificación no solo con la

marca sino con el mensaje que el envase mismo deja
traslucir. Por ejemplo, la elección de vidrio frente a otros
embalajes, se realiza teniendo en cuenta trasmitir la
sensación de "tradición" o de artículo artesanal.

La Función de Información:
El embalaje es además el portador natural de información para el consumidor. No

solo hay información que debe llevar en forma obligatoria por ser exigencias
legales y puede ser importante, sobre todo en cuanto a la protección de los
intereses del consumidor.
También existe una serie de información que el embalaje puede trasmitirle al
consumidor y decidirlo a comprar un producto con preferencia a otro. Esto tiene
mucho que ver con cuestiones de posicionamiento de marcas y productos,
segmentación de clientes, etc. Entre las informaciones que el embalaje puede
brindarle a un consumidor podemos citar:
• Describir el producto y su apariencia en una forma gráfica (por ejemplo con

fotos que presentan la apariencia de un postre)
• Informar sobre propiedades nutricionales y ventajas del consumo de un
producto (los denominados Claims). Ejemplo de los mismos pueden ser
textos referidos a la ventaja de consumir probióticos, ácidos grasos omega,
calcio, vitaminas, minerales, dosis diarias recomendadas, etc.
• Información sobre la preparación y formas de uso, recetas.
• Advertencias de seguridad
• Signos de reciclado, irradiación
• Avisos promocionales, como descuentos, etc.
• Promoción de otros productos de la misma compañía..
• Fechas de vencimiento
• Precios.
• Etc.
Además existe una función de información muy importante que no está ligada con
el consumidor final sino con la cadena de distribución y el mercado en sí mismo.
Nos referimos a:
• Las funciones de identificación de producto, incluyendo su embalaje

secundario y terciario, en la distribución y logística del producto.
• Las informaciones codificadas que permiten a los mercados automatizar la

cobranza del producto en las cajas (códigos de barra

La función de seducción:
Esta es la función más importante, y a la vez más subjetiva de las relacionadas

con el marketing. Es la función de producir el deseo de compra.
Un envase atractivo puede valorizar y hacer apetecible un producto que por sí

mismo no tiene características de ese tipo. No tenerlo puede significar que un
postre helado magníficamente decorado y sumamente rico no se venda.
Esta función tiene una relación muy íntima con el posicionamiento del producto, la
gama de precios de mismo y la las características socioeconómicas de los grupos
de población a los que se desea atraer.
Función de Servicio.
Esta última función no aparece sino hasta que ya se produjo la compra. Facilidad
de transporte, empleo, usos secundarios del embalaje, disposición, etc. Estos
aspectos ya fueron tratados en relación al punto de vista y las necesidades del

consumidor y los clientes.

FUNCIONES DEL EMBALAJE PARA DISTRIBUIDORES Y EL

COMERCIO
• El problema planteado
• Función de protección
• Función de manipulación
• Valorización
EL PROBLEMA PLANTEADO
Cuando hemos tratado las funciones de marketing de los embalajes, nos hemos
colocado en la posición de observar el problema desde el punto de vista de la
empresa alimenticia. No obstante, los responsables y/o propietarios de los puntos
de venta pueden poseer requerimientos especiales para el packaging. De hecho
hay varias funciones que los embalajes desempeñan para ellos y dadas las
distintas modalidades de comercialización y distribución de los productos
alimenticios, las mismas pueden ser significativamente diferentes.
Tomemos como ejemplo un helado, específicamente un cono. En nuestro país
este tipo de producto es comercializado en diferentes tipos de puntos de venta.
Como ejemplo podemos citar ( aunque no es una lista excluyente) Por ejemplo:
• Kioscos y pequeños comercios en la vía pública

• Puntos de venta ambulantes
• Puntos de venta en salas de espectáculos
• Minoristas, Mercados y supermercados sin cadena de distribución propia
minoristas
• Supermercados con cadenas de distribución propia
La manera en que se almacena, expone, manipulea y vende puede variar

significativamente en cada caso.
En cada caso el packaging cumplirá distintas funciones, algunas de las cuales
examinaremos a continuación
FUNCIÓN DE PROTECCIÓN
Los productos alimenticios deben ser protegidos de los factores susceptibles de

dañar sus propiedades como caídas, cambio bruscos de temperaturas, abusos en
la manipulación, etc.
Si bien la responsabilidad del packaging adecuado para proteger al producto de la
condiciones a las que se verá sometido en la cadena de distribución y venta es en
gran medida una responsabilidad e interés primario del fabricante, lo puntos de
venta que señalamos más arriba están en líneas generales muy interesados en

que esto sea logrado en forma eficiente y muchas veces en forma específica para
su necesidades.
La función de protección no se limita en estos casos al producto en sí mismos,
sino también a la protección de los intereses del punto de venta.
Muchas veces la protección plantea

verdaderos dilemas. Por ejemplo, si
vendemos un producto cosmético en un
recipiente hermético a los olores y
resistente al manipuleo en la distribución
podemos encontrar que el cliente desea
“conocer “ el aroma antes de comprar. Es
muy común que los clientes abran el
embalaje a fin de percibir ese aroma. Si
están conformes con el llevarán una
unidad, aunque generalmente toman una
nueva bien cerrada. Si no lo están queda
la unidad con su packaging violado en la
estantería. Esta unidad se convierte en un
bien no vendible. Esto afecta ambas parte
( comercio e industria) ya que produce en
ambos pérdidas económicas
En los productos alimenticios esta es una situación bastante frecuente. Mucha

personas proceden a “abrir los embalajes” en los mercados para “probar” el
producto, observar su aspecto, etc. Esto constituye una importante fuente de
mermas económicas si no se previene.
FUNCIÓN DE MANIPULACIÓN
Este es un aspecto práctico a afrontar en la

cadenas de distribución y puntos de venta. No
solo afecta la gestión de lo almacenes del
comercio, distribuidor y supermercado ( aspectos
que veremos más adelante en los capítulos
dedicados a logística) sino también la forma en
que pueden manejarse los anaqueles y exponer
el producto.

El Marketing del productor desea vender su

producto, que este sea visto antes que su
competencia y obtener diferenciación . Tenderá
¿Dónde está el producto entonces a proponer formas originales y tamaños
que estoy buscando? diferentes de la competencia.
Esto puede llevar a por ejemplo a:
- forma atractivas, pero

inestables en el anaquel lo
que implica un mayor
empleo de mano de obra
para acomodar y reponer
la mercadería
- Formas difíciles de
exponer sin desperdiciar
superficie de estantería
- Formas que ocupan mucho volumen en relación al
precio del producto con la consiguiente disminución
del valor económico de cada metro de mercadería
expuesta
Otro aspecto de la
manipulación está ligado a la
disposición de embalajes de
transporte , agrupación, embalajes
secundarios, de exposición, est.
Una vez que han sido empleados.
Esto reviste connotaciones
prácticas así como también
económicas de importancia para el
caso de grandes distribuidores y
cadenas de comercialización
FUNCIÓN DE VALORIZACIÓN
Las cadenas de mercado actúan como se alquilasen la superficies disponibles

para la exposición y venta de las mercadería. Por lo tanto buscan obtener una
buena rentabilidad sobre esos metros de estanterías, los cuales en la gran
mayoría de los casos no son extensibles. Por eso tienden a buscar que se
asegure una alta rotación de los productos y en consecuencia a buscar
presentaciones ( packaging) que les asegure una mayor rotación.

Esto no solo tiene que ver con la calidad de la presentación de un producto.

También se debe tener en cuenta los distintos formatos, el costo unitario de cada
unidad de venta, agrupaciones de varios productos, etc.
Volvamos al ejemplo de los conos helados mencionados más arriba.
En un kiosco, los mismos son comercializados en un freezer que hace las veces
de expositor. El cliente lo compra para consumo inmediato, razón por la cual no
tiene sentido en la gran mayoría de los casos ofrecer presentaciones agrupadas
(cajas de 4 unidades) o de gran tamaño (baldes de 5 litros)
En cambio en el supermercado, el cliente no consume el producto en forma
inmediata. Compra en cantidades mayores para su consumo (hogareño o no)
posterior y necesita que el producto no se derrita mientras lo lleva a su propio
freezer.
Función de Información
Es muy importante que el embalaje le proporcione al distribuidor y al punto de

venta la información requerida para adecuar , entre otras cosas, su:
- Manipuleo
- Almacenamiento
- Control de stock y gestión de pedidos
- Facturación al cliente
El uso de códigos de barras códigos de

barra, inscripciones y advertencias en los
embalajes de transporte y agrupación, etc.
Son alguno de los medios utilizados para
este fin.

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Es importante también tener en cuenta la existencia de las que se denominan

Cualquier empresa organización posee diferentes tipos de clientes (y

• Clientes primario o Directo:

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¿QUÉ TIPOS DE CLIENTES?

El grado de agrupamiento de los envases primarios ( aquellos que

Entre los clientes externos de una empresa agroalimentaria se pueden hacer

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•Compradores de gran volumen (gobiernos, instituciones, etc.)

También pueden diferenciarse de la siguiente forma:

Clientes de Mercado de Consumo

Clientes de mercado de Negocios

También existen requisitos de los clientes internos de la

¿Qué tipo de paletizado realizaremos? ¿Cómo lo haremos?

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CREANDO VALOR A TRAVÉS DEL EMBALAJE

El punto de vista más importante para una empresa enfocada a la

También definen el Valor Cliente como la Calidad percibida por el mercado

La clásica representación de M. Porter sobre la cadena de valor ayuda a

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PREFERENCIAS Y NECESIDADES DEL CONSUMIDOR

PREFERENCIAS Y NECESIDADES DEL CONSUMIDOR

Una encuesta entre consumidores realizada en Francia, sobre las preferencias de

VINOS BEBIDAS LECHES CERVEZ CONSERV AGUAS

Como se ve en algunos rubros la preferencia de los consumidores es muy

El atractivo y la novedad es un elemento de decisión de compra fundamental para

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Otro aspecto a tener en cuenta es la facilidad de uso, como por ejemplo la

En muchas sociedades la conciencia ecológica es un factor cada vez más

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Por otra parte, existen también requerimiento legales en cuanto a la información

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• Las funciones del embalaje en el marketing

LAS FUNCIONES DEL EMBALAJE EN MARKETING

Además de las funciones técnicas, de protección de producto y de logística, el

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• Se podrá diferenciar de los productos competidores ( o en algunos

De allí la importancia de los embalajes en su papel de "vendedores silenciosos".

La primera dificultad para un consumidor que se encuentra frente a un anaquel es

Aunque próxima a la anterior, se diferencia de ella en el hecho de que detrás de

Además se produce una identificación no solo con la

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El embalaje es además el portador natural de información para el consumidor. No

• Describir el producto y su apariencia en una forma gráfica (por ejemplo con

• Las funciones de identificación de producto, incluyendo su embalaje

• Las informaciones codificadas que permiten a los mercados automatizar la

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Esta es la función más importante, y a la vez más subjetiva de las relacionadas

Un envase atractivo puede valorizar y hacer apetecible un producto que por sí

aspectos ya fueron tratados en relación al punto de vista y las necesidades del

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• Kioscos y pequeños comercios en la vía pública

La manera en que se almacena, expone, manipulea y vende puede variar

Los productos alimenticios deben ser protegidos de los factores susceptibles de

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Muchas veces la protección plantea