PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Aprendiz
CAMILO MENA SERNA
* NUBIA RODRIGUEZ RUIZ

CENTRO DE MATERIALES Y ENSAYOS

TECNÓLOGO EN GESTIÓN DE MERCADOS
FICHA: 2104677
Zaragoza - Antioquia
2021

 Instructora

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 PROYECTO FORMATIVO
AP10-EV03- PROCESO INTEGRAL PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS
PRODUCTOS

Aprendiz
CAMILO MENA SERNA

CENTRO DE MATERIALES Y ENSAYOS

TECNÓLOGO EN GESTIÓN DE MERCADOS
FICHA: 2104677
Zaragoza - Antioquia
2021

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Tabla de contenido

4. Introducción 4
5. Objetivos 5
5.1. Objetivo General 5
5.2. Objetivos Específicos 5
6. Pasos para la Generación de Nuevos Productos 5
7. Estrategias de Mezcla de Producto 7
8. Prueba de Mercado 8
9. Técnicas de Evaluación de Plan de Exhibición 10
10. Informe Final 11
11. Bibliografía 12

2. INTRODUCCIÓN

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Para el desarrollo de esta evidencia exploramos todo el material del curso, así
como toda la información histórica, datos, estadísticas, misión, visión entre otros
tantos temas que hemos venido desarrollando durante nuestro proyecto de
formación, así como que es lo que prefieren nuestros clientes; con el propósito de
realizar un Proceso integral para el desarrollo de nuevos productos. PiÑaPles “El
Mundo de la Piña” sabe que es primordial para coordinar correctamente y
permitir desarrollar un direccionamiento estratégico organizacional para la
creación de nuevos productos, no solamente como es vender nuestro producto,
sino también ofrecer soluciones a las necesidades y satisfacción de los deseos del
mercado y en especial de nuestros clientes, un análisis de negocio detallado y una
buena estrategia de Marketing, después de todo lo visto en el tiempo de estudio,
no queda muy claro que esto nos permite vender productos y servicios y llegar de
un modo eficaz a los clientes actuales y potenciales con éxito.

De acuerdo a las indicaciones del instructor y una vez estudiado el material de

estudio correspondiente a la Actividad de Proyecto 10 se realizaron pruebas del
producto y los temas de estudio propuestos para la Actividad de Aprendizaje
AA18. Se aplicaron pruebas de mercadeo al producto ofertado y su punto de
venta, con el fin de determinar el nivel de satisfacción y la respuesta alcanzada
frente a las políticas de la empresa; según criterios de bienestar, mejoramiento
personal y social, donde se relacionó el proceso integral para el desarrollo de
nuevos productos.

De allí que teniendo en cuenta los elementos que definen el proceso integral para
el desarrollo de nuevos productos, se hizo necesario la revisión secuencial para
definir la aplicación del plan de acción de mercadeo.

3. OBJETIVOS

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 3.1. Objetivo General

Generar un documento en el que se plasme un informe donde se relacione un

proceso integral para el desarrollo de nuevos productos de la empresa PiñaPles
“El Mundo de la Piña” aplicando cada uno de los pasos vistos.

3.2. Objetivos Específicos

Estudiar las preferencias del consumidor para de esta forma encontrar el

momento exacto para implementar el nuevo servicio.

Identificar variables en el mercado con respecto a la competencia para

acertar en un factor diferenciador frente a estas y lograr así mantener el
posicionamiento adicionando una ventaja sobre estos.

Elaborar pruebas necesarias sobre el nuevo servicio, para conocer las

preferencias de nuestros posibles clientes y de esta forma determinar qué
tan factible es implementar este nuevo servicio.

Proponer un valor agregado al servicio para demostrar una innovación

frente a la competencia.

4. PASOS PARA LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS

1. Generación de ideas se trata de conseguir ideas mediante diversas

fuentes. En función del nuevo servicio que queramos crear, siempre para
cubrir una necesidad observada; este proceso puede ser más o menos
complejo. No obstante, hay muchos servicios Que una vez ideados,
pensados o creados, generalmente de forma individual o en pequeños
equipos de trabajo.

2. Selección de ideas trata más que todo de evaluar que ideas son
interesantes y cuales no lo son. No siempre las primeras impresiones, o las
impresiones subjetivas, son las que el mercado se va a ver motivado; por lo
que hay que descartar ideas.

3. Desarrollo del concepto del servicio se aplicará la descripción detallada

de la idea escogida. El nuevo servicio comienza a tener atributos y sobre
ellos se debe seguir pensando antes del lanzamiento de este al mercado,
que se sentirá confuso si los detalles no han sido pulidos y, sobre todo, sus
necesidades cubiertas. Además, se podrá dar paso a la competencia a
mejorar rápidamente los errores, perdiendo el primero su posición de líder
de mercado, con un difícil top of mind y posicionamiento en el mercado.
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4. Estrategias de marketing En esta fase se plantearán aspectos
relacionados al servicio como el mercado, el posicionamiento, la
participación de mercado y las ventas esperadas. También los precios, los
canales de distribución y la promoción que vamos a aplicar al servicio.
Aunque en las fases anteriores ya se tuvo al mercado en cuenta, ahora se
profundizará más en los diferentes públicos y se empezará a determinar
cuál va a ser el target comprador o usuario.

5. Análisis económico Para esta vamos a tratar el tema del dinero. La

inversión, costes, ingresos, etc. Para ello deberemos de realizar un estudio
cuantitativo para determinar ingresos y costes futuros del nuevo servicio
también.

6. Desarrollo del servicio se realiza el prototipo y se crean iteraciones de

diseños posibles que dará lugar al servicio final.

7. Test de servicio Para llevar a cabo el desarrollo del test se dará a los
consumidores una prueba utilizando muestras gratuitas. La finalidad de esta
fase es recibir impresiones, obtener sugerencias, saber qué opinan sobre el
nuevo servicio y ver si cumplen con las necesidades que deseamos cubrir;
ya que de otra forma no tendríamos nunca ventas ya que las necesidades
se cubren; no se crean. Con ello pasaremos a desarrollar finalmente el
servicio.

8. Test de mercado En esta penúltima etapa se comercializa el servicio a

escala reducida. Se trata de una fase de prueba o evaluación, en la que se
observará si el precio del servicio debe sufrir alguna modificación.

9. Capacidad de Producción Aquí se ve y se mide la capacidad para

alcanzar los volúmenes proyectados de ventas y los costos unitarios, la
conformidad de las especificaciones y otras medidas de calidad. Sin
embargo, recientemente, y desde la perspectiva del design driven
innovation (innovación orientada al diseño), se han realizado contribuciones
a la gestión de la innovación y al proceso de desarrollo de nuevos servicios,
desde la primera etapa de generación de ideas hasta su implementación en
el mercado. A continuación, todas estas categorías ofrecen una serie de
actividades, herramientas, métodos y procesos que complementan el
proceso de gestión de la innovación:

 Gestión del Diseño: es considerada reactiva, porque gestiona

principalmente los recursos, el tiempo, la gente y el dinero
necesarios para las actividades de diseño en la compañía.
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  Liderazgo en Diseño: es considerado proactivo al fijar la agenda de
una empresa utilizando el diseño para tener una ventaja competitiva
y previendo el futuro.

 Pensamiento de Diseño: Actúa como un puente entre las nociones

reactiva y proactiva, estableciendo una cultura del diseño en la
compañía.

 Diseño de la Investigación: Proporciona una visión detallada de

las necesidades (latentes) del cliente a través de la utilización de
investigación etnográfica o la investigación del contexto en el cual los
productos o servicios son utilizados.

5. ESTRATEGIAS DE MEZCLA DE PRODUCTO

Las estrategias a abordar estarán basadas en la diferenciación de nuestros

productos mediante el precio, innovación y calidad con relación a las
características de los productos ofrecidos por la competencia. La campaña de
Marketing durará 3 meses (de DICIEMBRE 2021, ENERO, FEBREO de 2022).
Las Estrategias se dividirán en 3 etapas:

 La estrategia de la empresa en el primer mes (DICIEMBRE) consistirá en la

introducción de los nuevos productos y se darán a conocer los productos a
nuestro público objetivo mediante distintos medios publicitarios.

 La estrategia de la empresa en los siguientes meses (ENERO) consistirá

en lograr un continuo crecimiento en las ventas y posicionamiento de estos,
mediante la implementación de muestra gratuita de los productos y
reforzando en acciones publicitarias.

 Para concluir, la estrategia en el mes restante (FEBRERO), consistirá en el

asentamiento de los productos PiÑaPles “El Mundo de la Piña”, como la
marca líder en el mercado de productos naturales derivados de la piña Oro
Miel, logrando una participación en las ventas totales del 25%. Para lograr
acaparar el 25% de las ventas del mercado, se realizarán distintas acciones
promociónales con campañas asociándonos con marcas líderes en el
mercado de alimentos.

6. PRUEBAS DE MERCADEO

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 a. Muestras gratuitas

Dar a conocen y degustar la variedad y calidad de nuestros productos donde

nuestros clientes sientan que son los más importante a la hora de conocer los
productos PiÑaPles “El Mundo de la piña” con el trato que se da, los medios que
se tienen, las instalaciones, la profesionalidad de los colaboradores y personas
que le acompañan entre otros aspectos.

b. Atención 24 Horas 365 días al año “Emergencia”

Para aquellos sucesos que pueden tener lugar fuera del horario habitual de
entrega de nuestros productos PiÑaPles “El Mundo de la Piña”.

c. Servicio a Domicilio

Este con el punto 2 es un plus para quienes este buscando comodidad, calidad y
eficiencia a la hora de acceder a productos para su canasta familiar o eventos
sociales, contar con un vehículo propio, mantenimiento adecuado y con la
dotación necesaria para entregar nuestros productos.

Estrategias implementadas en fidelizar nuestros posibles clientes.

Las exigencias del mercado actual nacional e internacional, buscan que la oferta
de productos alimenticios logre ser amigable con el medio ambiente y que además
cumpla con las condiciones fitosanitarias y de inocuidad necesarias, con el fin de
comercializar alimentos cada vez más sanos y que conserven sus características
organolépticas, bajo las tendencias actuales y la fuerte competencia de las
empresas por liderar los mercados, se generan nuevos movimientos dados por las
instituciones tanto públicas como privadas; estas, inquietadas por la inocuidad y
sostenibilidad de los procesos productivos, ahora se encaminan a promover
conceptos y realizar consultas y programas sobre Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA) y aspectos que incentiven la competitividad, en conjunto con los distintos
actores de la cadena agroalimentaria (FAO, 2006).

Para lograr ser competitivos es importante evaluar como lo logran los mejores y
para esto hay que revisar que nuestra empresa cuente con las características de
infraestructura, económicas, políticas y de educación los que permitirá que se
especialice o sobresalga con respecto a nuestra competencia, en el caso de
nuestros productos derivados de la piña, estos esfuerzos de mejora de nuestra
empresa se demuestran a través de las cantidades producidas y vendidas.

a) El primer paso para la producción de nuevos productos de PiÑaPles “El

Mundo de la Piña” es la selección de las piñas adecuadas, que cumplan
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 con características para ser utilizadas en la producción de los productos
PiÑaPles “El Mundo de la Piña” y que no tengan riesgo de afectar la
producción y nos permita llevar el mejor producto al consumidor final.

b) El control y cuidado en el proceso de almacenamiento de la materia prima

es imprescindible para la producción de nuestros productos, después de la
selección de la piña, los cuidados en los distintos aspectos del proceso de
producción hacen que el producto final sean un producto con altos
estándares de calidad apto para comercializar.

c) Como apoyo de empaque y comercialización de nuestro producto

generaremos la mejor presentación requerida para impactar a nuestros
clientes.

d) Prestaremos una atención personalizada y rápida a nuestros clientes con

precios asequibles.

e) Se crearán una gama de kioscos vistosos y exclusivos donde se

comercializarán nuestros productos 100% naturales, que permitan el
consumo de bebidas naturales, sanas y nutritivas.

f) Además, desarrollaremos un plan de referidos, donde las personas podrán

acumular puntos por las primeras compras de nuestros productos. Mediante
un archivo de Excel o un Software de administración de Proyectos
(Microsoft Project) llevará un control de los puntos de acuerdo a las ventas
y clientes, se le preguntará al cliente la manera en que se enteró de
nuestros productos y ofertas.

g) Aplicar factores de diferenciación en relación a los competidores tales

como: calidad, atención rápida y personalizada, higiene y buena
presentación del producto y del punto de venta.

h) Realizar promociones como. Happy hour en horarios especiales y

obsequios por monto de compra de nuestros productos.

i) Ofreceremos combos de nuestros productos: mermelada, sándwich de

jamón y jugos.

j) Fortalecimiento a nuestro Slogan: Consuma lo Natural, nuestros clientes

recibirán unos productos 100% natural y agradables al paladar y con el olor
característico de la piña.

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Por último, promocionar el consumo de nuestros productos en radio, prensa
escrita y televisión.

7. TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DE PLAN DE EXHIBICIÓN

Técnicas:

 Estrategias de promoción
 Programas publicitarios
 Alianzas y convenios
 Posicionamiento de la unidad móvil
 Cuantificar la percepción del servicio prestado.

Cada mes se le realizarán seguimientos a las ventas y la inversión para así

controlar las actividades propuestas en el plan y sus resultados en las ventas, en
cada control se realizará un paralelo entre las ventas del mes y la inversión para
las acciones del plan de mercadeo y poder supervisar su efectividad o en caso
contrario realizar posibles ajustes requeridos.

Este seguimiento será responsabilidad de toda la parte administrativa y

respectivas áreas de la empresa, donde se llevará un registro de las ventas, así
como de la inversión en la ejecución de este plan, todo esto acompañado de las
técnicas mencionadas.

8. INFORME FINAL

Al hacer una prueba de mercado para evaluar la acogida de un nuevo producto,

debemos tener en cuenta de que, si el nuevo producto puede copiarse fácilmente,
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los competidores podrían copiar rápidamente nuestra idea, e introducir al mercado
el nuevo producto antes que nosotros.

La principal ventaja de utilizar la técnica de la prueba de mercado es que nos

permite obtener información precisa sobre las reacciones o el comportamiento de
las personas ante un determinado producto, servicio, idea o publicidad; mientras
que la desventaja radica en que esta técnica utiliza una muestra pequeña, por lo
que los resultados no podrían generalizarse.

Palabras claves: producto orgánico, agropecuario, cultivo, derivados de la piña,

pulpa, jugos, cuadritos, mermeladas, plan de mercadeo, comercialización, nuevos
productos, Happy hour, PiÑaPles, El Mundo de la Piña.

9. BIBLIOGRAFÍA

- https://sena.territorio.la/init.php
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- Ap10-Ev03 Nubia Rodriguez.pdf
- https://pyme.lavoztx.com/-pasos-del-desarrollo-de-productos-5663.html

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