Universidad latino americana

MGT437| Administración de proyectos

SEMANA 1. INFORME GENERAL DE LA EMPRESA

Eliud Alberto Arenas González

Empresa: Restaurante bar la nueva Bomba.

Filosofía: “Nuestra mejor publicidad será un cliente satisfecho.”

Misión: Satisfacer las necesidades gastronómicas,  descanso y diversión

ofreciendo alimentos y servicios en un lugar atractivo y diferente que le permite
entrar en contacto con la naturaleza, donde rebasamos las expectativas de
nuestros clientes sirviéndoles platillos con higiene y esmero; ser un espacio de
trabajo que permita la superación personal y el Desarrollo de sus colaboradores
en el equipo. Tomando como estrategia principal el mejoramiento continuo de los
estrictos estándares de higiene y buen servicio en un ambiente familiar, seguro y
agradable a un costo justo.

Visión: Ser de los mejores Restaurantes reconocido y preferido a nivel nacional,

con un equipo de trabajo sólido y profesional con calidad, principios éticos y
morales, que ofrece servicios de excelencia a sus clientes; posibilidades de
desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; transparencia y buenos
manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo de la atracción turística
en nuestra región, Logrando un servicio altamente productivo, innovador y
competitivo; dedicado para la satisfacción plena de nuestros clientes.

Valores:

 Respeto, Cortesía, Honestidad, Solidaridad.

Objetivos generales:

-Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares

de servicio.
-Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros
clientes.
-Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones.
-Superar el presupuesto de negocios planeado.
-Mejorar la presentación de platillos.
-Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.
-Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

El proyecto del restaurante bar la nueva bomba.

Consiste en reubicar el área de caja registradora ya que se encuentra en un lugar

inapropiado y muy poco accesible para el cliente ya que se encuentra en un pasillo
con un espacio muy reducido además de encontrarse cerca del área de sanitarios.
Aparte se necesita cambios de equipos como computadora, caja de registradora,
cámaras, etc.

Con la nueva reubicación se lograra tener un espacio con mayor amplitud en un

área cercana a los comedores esto con el objetivo de darle una mayor confianza al
cliente a la hora de efectuar su pago.

Como en todo es bueno hacer cambios sobre todo si es para darle tranquilidad y
comodidad al cliente y como en el restaurante bar familiar la nueva bomba se
requería de nuevos equipos se aprovechara para hacer el cambio de área todo en
conjunto ya que hace tiempo que se requería hacer la reubicación del área de
cobro.
Sistema SMART:

Específico: reubicación de área de cobro y cambio de equipos.

Medibles: en lapso de 6 meses estará lista la nueva reubicación de caja de cobro y

equipos nuevos para la comodidad del cliente

Alcanzable: habilitando una caja de cobro provisional en área accesible y se hará

un inventario del material y equipos nuevos con un costo de 300 mil pesos.

Realista: con la nueva reubicación y cambio de equipos de caja de cobro los

clientes y empleados estarán satisfechos y cómodos.

Tiempo: la nueva reubicación del área estará lista en 6 meses y con un costo de
300 mil pesos.

Identifica y señala los participantes del proyecto.

 Patrocinador (dueño)
 Gestor de proyecto
 Jefe de equipos ( jefe de obras, jefe de sistema)
 2 miembros del equipo.

A partir del objetivo del proyecto, delimita sus alcances .

Este proyecto se hará con la finalidad de brindar un mejor servicio al cliente y para
el beneficio de la empresa.
Identifica la estructura organizacional de la empresa .
Conclusión:

En el primer avance de la semana aprendí cuales son los puntos que se deben
tomar en cuenta para gestionar un proyecto, tuve muchas dudas al respecto sobre
el tema ya que es nuevo para mí pero con los apartados de la semana y el con la
retro alimentación del profesor se fue ampliando mí conocimientos y aprendimos
aplicar el sistema Smart en un proyecto.

Referencia APA: consultado el día 20/01/2020 en libros y páginas web:

Harvard, B. R. (2017). Gestión de proyectos. España: Editorial Reverté

Pinto, J. (2015). Gerencia de proyectos. Cómo lograr la ventaja competitiva. (3ª ed.).
Colombia