LISTADO DE MATERIALES ELABORACION DE PASTAS

RAVIOLIS

MATERIALES CANTIDAD

HARINA DE TRIGO 100gr

HUEVO 1 gr

SAL 5 gr

ACEITE 7gr

AGUA 15gr

RELLENO
ESPINACA 200 gr

QUESO CREMA 200 gr

PERA 1

DE-F-025 V.05
 TAGLIATELLE

MATERIALES CANTIDAD

HARINA DE TRIGO 100gr

HUEVO 1 gr

SAL 5 gr

ACEITE 7gr

AGUA 15gr

DE-F-025 V.05
 CORBATAS ESTAMPADAS

MATERIALES CANTIDAD

HARINA DE TRIGO 100gr

HUEVO 1 gr

SAL 5 gr

ACEITE 7gr

AGUA 15gr

CILANTRO 100 gr

DE-F-025 V.05
 CANELONES RELLENOS

MATERIALES CANTIDAD

HARINA DE TRIGO 100gr

HUEVO 1 gr

SAL 5 gr

ACEITE 7gr

AGUA 15gr

RELLENO
TOMATE CHERRY 150 gr

QUESO TIPO MOZARELLA 200 gr

ALBAHACA FRESCA 100 gr

DE-F-025 V.05
 SALSA BOLOÑA

MATERIALES CANTIDAD

TOMATE MADURO 300 gr

CARNE MOLIDA 250 gr

ZANAHORIA 150 gr

PASTA DE AJO 20 GR

ALBAHACA FRESCA 150 GR

PASTA DE TOMATE 150 GR

ACEITE 50 ML

SAL CANTIDAD NECESARIA

JUNCA 150 GR

DE-F-025 V.05
 SALSA BURRO

MATERIALES CANTIDAD

MANTEQUILLA 250 GR

AJO PUERRO 150 GR

PASTA DE AJO 30 GR

QUESO PARMESANO 150 GR

DE-F-025 V.05
 SALSA CARBONARA

MATERIALES CANTIDAD

HUEVO 2

CREMA DE LECHE 300 GR

TOCINETA 300 GR

MANTEQUILLA 100 GR

SAL CANTIDAD NECESARIA

PIMIENTA 5 GR

DE-F-025 V.05
 SALSA 4 QUESOS

MATERIALES CANTIDAD

LECHE LIQUIDA 200 ML

CREMA DE LECHE 200 GR

QUESO MOZARELLA 150 GR

QUESO PARMESANO 100 GR

QUESO CHEDAR 200 GR

QUESO CREMA 150 GR

PIMIENTA 5 GR

PASTA DE AJO 5 GR

SAL CANTIDAD NECESARIA

DE-F-025 V.05
 LASAÑA VEGETARIANA

MATERIALES CANTIDAD

ZANAHORIA 300 GR

ZUCCHINI AMARILLO 1 UNIDAD

BERENJENA MORADA 2 UNIDADES

SALSA CRIOLLA 200 GR

MIGA DE PAN 250 GR

HARINA DE TRIGO 250 GR

LECHE 500 ML

MANTEQUILLA 100 GR

NUEZ MOSACADA 5 GR

QUESO TIPO MOZARELLA 300 GR

QUESO PARMESANO 150 GR

DE-F-025 V.05
 PASTA DE AJO

MATERIALES CANTIDAD

AJO PELADO 250 GR

SAL 30 GR

ACEITE 500 ML

VINAGRE BLANCO 50 ML

SALSA CRIOLLA

MATERIALES CANTIDAD

CEBOLLA JUNCA 300 GR

TOMATE MADURO 300 GR

PASTA DE AJO 50 GR

ACEITE ACHOTADO 100 GR

PIMENTON 250 GR

SAL CANTIDAD NECESARIA

10

DE-F-025 V.05