Alimentos que ayudan a cuidar la salud

Comer de manera equilibrada y escoger los alimentos solo depende de ti, cada vez los estudios nos revelan
que una dieta balanceada es un factor predominante para el cuidado de la salud y para reducir los riesgos de
tener una enfermedad grave.

Una de las dietas más saludables y recomendada a seguir es la mediterránea para prevenir la aparición y
desarrollo del cáncer. Entre las principales características están:

 Abundantes frutas frescas y verduras aportan vitaminas C, E, carotenos (antioxidantes), minerales,

fibra (factor fundamental en la prevención del cáncer de colon y sustancias no nutrientes.
 Disminuir el consumo en carne roja. Esto contribuye menos grasas saturadas.
 Aporte elevado de legumbres, que poseen un alto contenido en fibra y proteínas y bajo contenido
en grasas.
 Consumo alto de pescado. Lo que indica un valioso contenido de grasas poliinsaturadas y calcio.
 Consumo de aves, tienen poca grasa y se ha visto que la ingesta de esta carne no está relacionada
con el riesgo de cáncer.
 Aceite de oliva, suministra grasas monoinsaturadas y vitamina E (importante antioxidante).
 Cereales e hidratos de carbono, suponiendo aproximadamente más del 60% de la energía total
ingerida, con bajo consumo en azúcares simples.

Aceite de oliva extra virgen

Consumir aceite de oliva virgen extra (2-3 cucharadas al día) puede reducir el
riesgo de sufrir diferentes tipos de cáncer. Este beneficio se debe a sus ácidos
grasos monoinsaturados y a sustancias como el escualeno.

Además... sus polifenoles pueden prevenir el daño oxidativo en el ADN y

ralentizar el crecimiento tumoral.   

 
Sus beneficios para prevenir el cáncer se atribuyen a los compuestos
sulfurados que contiene, ya que ejercen una poderosa acción antioxidante.
Para aprovechar al máximo sus propiedades, triturar con la parte plana de un
cuchillo y esperar 10 minutos antes de cocinarlo, ya que así libera más sustancias
beneficiosas. Si te gusta el ajo, pero te repite, prueba a retirar la parte
Ajo interior, usando el resto del ajo para cocinar.
 Albaricoque

Dos al día aportan el 60% de las necesidades diarias de provitamina

A, que disminuye el riesgo de cáncer.
Melocotones y nectarinas también resultan beneficiosos para
ralentizar el crecimiento de células tumorales, sobre todo de mama y
colon. No solo es un postre o un tentempié a media mañana, también
le dan un toque dulce y original a tus ensaladas.   

 
La familia de las crucíferas (col, coliflor...) tiene propiedades señaladas para
reducir el riesgo de cáncer. El brócoli por su contenido en sulforafanos el más
importante. Los estudios han demostrado que esta sustancia reduce a la
mitad el riesgo de cáncer de vejiga, entre otros. 
El brócoli crudo o cocinado al vapor menos de 5 minutos, para que no se
pierdan los fitoquímicos durante la cocción.
 Brócoli

 
 

Sus compuestos azufrados son protectores, aunque se ha comprobado

que es más beneficioso comer una pequeña ración diaria que una grande de
vez en cuando.
Uno de los trucos para evitar el lagrimeo mientras cortas la cebolla es
meterla antes en el congelador. Basta con unos minutos, pero es más eficaz  
si lo haces al menos una hora. Así se evita que se desprendan las partículas
irritantes. Cebolla

 
Aporta polifenoles que pueden resultar protectores de las células. Eso sí, elígelo
negro (85% de cacao) y no te excedas con la cantidad: con una onza al día es
suficiente. 
Además, las proantocianidinas del cacao disminuyen el crecimiento del tumor de
  pulmón. También posee ácido oleico, un ácido graso presente en el aceite de
oliva. 
Chocolate
 
Sus propiedades protectoras se atribuyen a la sustancia que da el color  
amarillo al curry, la curcumina.
Algunos estudios apuntan que puede contribuir a reducir células malignas
en tumores de esófago. 
Truco: Si la mezclas con pimienta, que también suele formar parte de los
ingredientes del curry, aumenta hasta 2.000 veces su absorción.
Curry
 
 
 Para conservar sus vitaminas es mejor consumirlas crudas y su
acción antioxidante es mayor. Otras verduras de hoja verde, como
las acelgas, también son beneficiosas contra el cáncer.
Puedes comprarlas congeladas, ya que conservan
todas sus propiedades originales.
 

Espinacas
 

El romero y el orégano son ricos en carnosol, un fitoquímico que protege

las células. La menta contiene luteolina, que complica la progresión del
tumor. Y el perejil tiene apigenina, un polifenol que también tiene virtudes
antitumorales.
Más sano: Añadir hierbas aromáticas a tus platos también es una buena  
manera de evitar la sal, ya que potencian el sabor de tus platos sin
necesidad de coger el salero. Hierbas aromáticas
 

Sus cualidades antioxidantes y antiinflamatorias pueden ayudar a prevenir el

cáncer. Puedes rallarlo y añadirlo al té verde, los cereales del desayuno o a
una macedonia.
En dosis altas puede producir gastritis y su consumo está desaconsejado en
  caso de úlcera gastroduodenal. Tampoco es recomendable durante
Jengibre el embarazo y la lactancia.
  
 Nueces
Como otros frutos secos, contienen ácidos grasos omega 3, antioxidantes,
fibra y ácido fólico, sustancias que previenen el desarrollo de tumores.

Una ración de nueces puede ser una buena manera de incorporarlas en la

dieta.  

Comer una manzana al día aleja el riesgo de padecer varios tipos de

cáncer gracias a sus polifenoles de efecto antiinflamatorio. 
Los polifenoles se concentran sobre todo en la piel, por eso lo ideal
es comerla sin pelar, y para ello mejor que sea ecológica.
La roja es la variedad con más fitoquímicos.

Manzana
 Aportan Omega 3 y otras sustancias que pueden reducir el riesgo de
desarrollar tumores. Muélelas en el momento, ya que sus ácidos grasos se
pierden si llevan tiempo trituradas.
También son una buena solución para mejorar el estreñimiento. Para ello,
puedes tomar las semillas de linaza entera o en infusión.
Linaza

 Pescado azul Los ácidos grasos Omega 3 poseen un gran efecto antiinflamatorio y por
ello pueden entorpecer la evolución de células tumorales. El pescado azul
también contiene proteínas en cantidad y calidad similares al huevo y la
carne, y minerales como el yodo, magnesio, fósforo, hierro (menos que la
carne) y calcio (en las especies que se comen con espina). 
Incluir en la dieta 2 veces en la semana, algunos de los pescados azules
  son el salmón, las sardinas, el atún.  

Hay estudios demuestran que esta seta oriental ejerce un efecto

antitumoral al mejorar el sistema inmune y ayudar a evitar la
proliferación de células malignas. Otras variedades de setas, como la
maitake y la coriolus versicolor, también son ideales.
La preparación más saludable, en la que menor pérdida de nutrientes y  
mejor se conserva el sabor es la cocción al vapor, al no haber presencia
de agua, los nutrientes no se disuelven en ella, sino que permanecen en Setas shiitake
las setas.
 
  En estudios recientes se afirma que contiene más licopeno que el tomate. Y
este carotenoide protege las células del estrés oxidativo, por lo que su
consumo puede ayudar a prevenir el cáncer.
También es un eficaz diurético, es decir, aumenta la producción de orina, por
lo que su consumo está indicado para quienes padecen cálculos renales,
ácido úrico elevado e hipertensión.
Sandía   

 
Es muy rico en catequinas, potentes moléculas antioxidantes y que han
demostrado ser beneficiosas para reducir el riesgo de cáncer. Según un
estudio de la Universidad de Luisiana (EE. UU.), puede ayudar a prevenir
el cáncer de próstata.
El té verde tiene el inconveniente de dificultar la absorción de    
hierro presente en los alimentos, por lo que su consumo no estaría
indicado si estás atravesando un proceso anémico. Té verde

 

 
Fresas y frutos del bosque
Arándanos, frambuesas, fresas, moras... son muy ricos en antocianinas
y ácido elágico, dos sustancias antioxidantes y antiinflamatorias que
reducen el daño de los radicales libres en las células, según el Instituto
Americano para la Investigación del Cáncer. Esto podría evitar la
proliferación de células cancerígenas
Recuerda que las fresas se conservan mejor en el frigorífico o en lugar
fresco, oscuro y ventilado, lo más esparcidas posible en una fuente o
plato llano. Así se pueden conservar hasta 4 o 5 días, si no están muy
maduras.

 
Contiene licopeno, una sustancia con multitud de beneficios para el
organismo. Sin embargo, se aprovecha mejor si está cocinado con un
poco de aceite de oliva virgen extra, por ejemplo, preparando una salsa
de tomate natural. El calor libera el licopeno y el aceite favorece su
absorción.  
Al preparar la salsa de tomate conviene eliminar la piel, para que no le
dé un toque amargo, y las semillas, para hacerla más fina. Tomate

 
Además de betacarotenos, la zanahoria contiene un compuesto
denominado falcarinol. Este protege a la hortaliza del ataque de hongos,
pero en nuestro organismo actúa como potencial protector contra el
desarrollo de ciertos tipos de cáncer.
En lugar de cortar las zanahorias antes de hervirlas, se cuecen enteras y
 
después se trocean conservan un 25% más de falcarinol.
Zanahoria

LOS MENÚS MÁS PREVENTIVOS

Como medida previsoria comer frutas y verduras, porque todas ellas son ricas en fitoquímicos, como
licopeno, betacarotenos, antocianinas, etc. Estas sustancias acrecientan las defensas, impiden la oxidación
y reducen los procesos inflamatorios, cosa que si sucede favorece que las células malignas proliferen,
formen tumores y lleguen a penetrar en los tejidos sanos.

Hemos resumido 20 alimentos que destacan substancialmente por su efecto provisorio.

20 alimentos que te ayudarán a cuidar tu salud (sabervivirtv.com)

 6 progresos contra el cáncer

1. DIAGNÓSTICOS MÁS SENCILLOS

Biopsias: las pruebas para detectar si había células cancerígenas, las biopsias, pueden suponer en algunos
una intervención quirúrgica por la dificultad de acceder al órgano afectado. Ya se había avanzado mediante
pruebas nada invasivas, como el estudio de fluidos biológicos (la orina, la saliva o las heces). Ahora se ha
añadido la biopsia líquida: es un detector de cáncer a través de la sangre. Esta biopsia da más información
y en menor tiempo.
Las pruebas son menos invasivas y se mejoran los resultados
Test: pero esos casos son para cánceres de los cuales se sospecha su origen. Hay otros que no se sabe a qué
órgano afectan. Pues también ha aparecido un test que permite diagnosticar los tipos de tumores de
origen desconocido. El test se llama diagnóstico epigenético. Lo han realizado unos investigadores
españoles y se realiza mediante el análisis del genoma.

2. LA RADIOTERAPIA REDUCE EFECTOS SECUNDARIOS

La radioterapia es uno de los tres métodos más utilizados cuando se trata de eliminar a las células
cancerígenas.
Pero también mata a las células sanas y no es tampoco un método inocuo para el organismo. Sin embargo,
se ha dado un paso de gigante gracias a la nueva técnica denominada braquiterapia:
En lugar de “atacar” desde fuera el tumor, esta técnica consiste en colocar la fuente radiactiva dentro del
propio tumor o muy cerca. De esta manera sólo se destruyen las células cancerígenas sin dañar tejidos u
órganos cercanos.
Otra importante ventaja es que el tratamiento dura solo cuatro días y, dado el grado de precisión que
tiene, los efectos secundarios son mucho más bajos. Pero es igual de efectiva que la terapia tradicional por
lo que se refiere a curación.

3. UN TRATAMIENTO PERSONALIZADO
Además de la radioterapia, los otros dos tratamientos básicos para eliminar el cáncer son la operación para
extirpar las células malignas y la quimioterapia, es decir, tratarlas con medicamentos que hasta ahora
básicamente eran derivados de hongos y algas.
El problema de la quimioterapia era sobre todo sus efectos secundarios (caída de pelo, náuseas, bajada de
defensas).
La nuevos fármacos son más eficaces y con menos efectos tóxicos
Sin embargo, también los fármacos se están especializando cada vez más. Ya hay una nueva línea de
medicamentos dirigidos contra las moléculas presentes en ciertos tumores de mama, estómago,
melanoma, pulmón y linfoma. “Terapias mucho más específicas y con menos efectos tóxicos –explica el Dr.
Cervantes-. Vamos hacia la medicina personalizada".

4. NUESTRAS DEFENSAS ENTRAN EN ACCIÓN

Pero sin duda, el gran avance en el que se están poniendo más esperanzas es en la inmunoterapia, como
sustitución de la quimioterapia: que sean nuestras defensas las que destruya las células malignas. Se han
hecho varios avances sobre todo para que los anticuerpos reconozcan las células malignas, ya que muchas
veces estas usan métodos para pasar “desapercibidas”.
Es especialmente importante para el tratamiento de los cánceres de pulmón, riñón o piel, en los que no
había buenos tratamientos de quimioterapia. Y no se trata de proyectos, sino que ya se comercializan. Los
pacientes pueden encontrar familias de anticuerpos preparadas para luchar contra determinados tipos de
cáncer en las farmacias.
Los tratamientos con anticuerpos son ya una realidad y están en las farmacias
Y también hay proyectos muy esperanzadores. La última investigación es de un equipo de la Universidad de
California, que encabeza el español Antoni Ribas. La estrategia consiste en inyectar virus dentro de las
células cancerígenas.
De esta manera se atrae a las células inmunitarias para que actúen en la zona. De momento las pruebas se
han hecho en pacientes con cáncer de piel, pero los responsables del estudio se muestran confiados en que
puede ser igualmente eficaz en otros tipos de cáncer.

5. VENCER AL CÁNCER "DORMIDO"

El Instituto de Oncología de Vall d’Hebron ha dado un paso de gigante para luchar contra las células
cancerígenas que se quedan "escondidas" en el cuerpo tras haber superado un cáncer.
Son células malignas pero que no estan activas (no se multiplican) mientras el cáncer se está tratando con
quimioterapia, por ejemplo, así que esta no les afecta. Más adelante, cuando el cáncer parece superado,
pueden "despertar" y provocar una recaída.
Se podrá actuar contra las células "dormidas" que provocan recaídas tras haber superado un cáncer
 Se ha detectado una proteína responsable de generar una especie de reservas de estas células
"durmientes". Al ser identificada se está trabajando para crear fármacos que puedan bloquearla y
eliminar así las células inactivas y resistentes a los tratamientos oncológicos.
 Se trata de un importante avance para evitar las temidas recaídas en los pacientes oncológicos de
forma que, una vez superada la enfermedad, se pueda hacer esta afirmación de forma definitiva.

6. LA IMPORTANCIA DE UNA MEDICINA INTEGRADA
Ha sido tras un largo debate, pero hoy día ya muchos médicos reconocen que los tratamientos naturales
pueden aportar muchos beneficios a la mejora del paciente, tanto en calidad de vida como en el resultado
del tratamiento.
El hecho de haber abierto esta vía de oncología integrativa, por ejemplo, ha permitido que hoy se acepten
algunas plantas y hongos que potencian los tratamientos clásicos contra los tumores. De igual manera, se
aplican ahora ayunos controlados durante la quimioterapia que mejoran la eficacia de los medicamentos
y disminuyen su toxicidad. Todo siempre bajo control médico.
Se puede ayudar al paciente mientras está en tratamiento
Y en poco tiempo, seguro que este artículo habrá que actualizarlo. “Se están haciendo investigaciones muy
importantes. Es cierto que se tardan diez o doce años hasta que se concretan en un nuevo medicamento,
pero todos estos progresos están trayendo luz y esperanza. Por eso es importante que se siga invirtiendo en
investigación”, concluye el doctor Cervantes.

Los 6 avances más nuevos y esperanzadores contra el cáncer (sabervivirtv.com)