Lupus

Esta enfermedad autoinmune provoca inflamación y daño en los tejidos, que son
atacados por el propio sistema inmunológico. Si bien se suelen utilizar antiinflamatorios,
corticosteroides e inmunosupresores, también podemos optar por la vía natural
mediante la alimentación contra el Lupus.

Cuando el cuerpo está en un estado de inflamación, se produce una mayor

liberación de radicales libres, por lo que debemos contrarrestarlos con alimentos ricos en
antioxidantes. Las frutas y verduras son los alimentos con mayor cantidad de antioxidantes
para combatir la inflamación.

Vitaminas C y E, betacaroteno, selenio, zinc y flavonoides son otros de los

elementos que debemos incluir en nuestra dieta. Estos nutrientes vienen incluidos
principalmente en frutas, verduras y Lebasi.

Si estamos llevando a cabo el tratamiento contra Lupus, podemos consumir

alimentos con vitamina B6 y B12, junto con ácido fólico. Esto se encuentra en vegetales de
hoja verde, frutas, panes integrales y Lebasi.

Debemos cambiar el tipo de grasas que consumimos, ya que ayuda a reducir los
síntomas de inflamación. Por ejemplo, las grasas provenientes de animales liberan un
ácido que aumenta la inflamación; además los fritos, la comida rápida o congelada y las
sopas y salsas cremosas aumentan los niveles de colesterol, que a su vez aumenta los
niveles de inflamación.

Debemos disminuir el consumo de alcohol y sal, ya que pueden interferir con los
medicamentos, al tiempo que consumimos alimentos ricos en calcio para evitar la
osteoporosis: verduras de hoja verde, queso bajo en grasa y yogur.

El lupus debe de llevar una dieta antiinflamatoria la cual huye de todo lo

procesado y envasado, es decir, de los alimentos que pasan por las fábricas. Lo ideal es
comer alimentos frescos y cocinarlos de forma sencilla, tomar más frutas y verduras de
bajo índice glucémico, como bayas (fresas, frambuesa, moras, etc.), cerezas, manzanas y
peras (frutas mediterráneas).

Respecto a las proteínas, lo ideal es que provenga del pescado, pollo y muy
ocasionalmente de carne roja, de preferencia que sean orgánicos. El pescado, sobre
todo el azul y grasos como el salmón salvaje, el arenque, la trucha y las sardinas son otra
gran fuente de omega-3. Las algas, el pescado blanco y el marisco también aportan
omega-3, especialmente.

Las grasas tampoco deben eliminarse de la dieta, sino buscar aquéllas que sean
saludables, como las del aceite de oliva, el aguacate, el pescado o las nueces. Un
puñado de frutos secos sin tostar cada día puede resultar excelente para conseguir las
grasas necesarias y calmar el hambre entre horas. Las nueces son uno de los pocos
alimentos con una buena proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6 de origen
vegetal. Otros frutos secos son ricos en ácidos grasos no saturados con efectos
antiinflamatorios como la semilla de lino, almendras, avellanas y pistachos.

Cómo combatir la inflamación

1.- Hacer ejercicio.

2.- Seguir una dieta baja en carbohidratos y tomarlos integrales.
2.- Perder Peso. Mantener un peso saludable reduce los niveles de inflamación en el
organismo.
3.- Dormir. La falta de sueño causa inflamación crónica. Incluso pequeñas faltas de sueño
disparan un mecanismo celular en el que interviene la inflamación.
4.- Tomar aceite de pescado con omega-3: El aceite de pescado es altamente
desinflamatorio y compensa los efectos inflamatorios del omega 6 de la dieta.
5.- Dejar de Fumar. Fumar es la causa prevenible más importante de enfermedad y de
muerte prematura. Pero además, fumar dispara una respuesta inmunológica del cuerpo
que produce herida vascular, lo que se asocia con mayores niveles de marcadores
inflamatorios.
6.- Tomar frutas y verduras frescas, ricas en vitaminas y minerales antioxidantes que
también ayudan a reducir la inflamación y evitan la retención de fluidos.
7.- Tomar pescado azul, si puedes, cada día. Es la fuente natural más rica en ácidos
grasos omega-3.
8.- Elegir bien los aceites. El aceite de oliva, almendra y aguacate contienen las grasas
con efectos antiinflamatorios. Evita los aceites de coco, palma y las margarinas. No te
olvides de aliñar las comidas con una cucharada de estos aceites, y evita calentarlos en
fritura, pues pierden sus propiedades saludables.
9.- Evitar las grasas trans. Los ácidos grasos parcialmente hidrogenados o trans tienen los
efectos más negativos sobre la salud y están claramente relacionados con la inflamación.
Evita tomar grasas vegetales sólidas como las margarinas y revisa bien las etiquetas de
galletas, barritas, cereales y otros alimentos procesados para eliminarlos completamente
de tu dieta.

10.- Utilizar hierbas aromáticas y especias. La mayoría tienen un alto contenido en

fitoquímicos y antioxidantes con propiedades antiinflamatorias. Las mejores son el
jengibre, el romero, ajo, orégano, curry y cúrcuma.

Los siguientes antioxidantes son los mejores aliados para controlar el Lupus:

Antioxidantes Alimentos

Allicina es la sustancia que le da al ajo su Ajo

aroma y sabor. Científicos israelíes
del Weizmann Institute han conseguido
eliminar tumores malignos en ratones a
partir de esta sustancia que se encuentra
en el ajo.

Ácido elágico con propiedades Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas,

antioxidantes y hemostáticas. En algunos Kiwis, Arándanos, Bayas
países se utiliza como suplemento
alimentario atribuyéndole propiedades
antitumorales

Antocianos es un grupo de pigmentos Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas.

flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que
están en solución en las vacuolas de las
células vegetales de frutos, flores, tallos y
hojas

Carotenoides Los alfa y beta carotenos son Zanahoria, Tomate, Naranja,

precursores de la vitamina A y actúan Papaya, Lechuga, espinacas.
como nutrientes antioxidantes. Son los
únicos carotenoides que se transforman en
cantidades apreciables de vitamina A.

Catequinas El té verde según las últimas Té azul, verde, Cacao.

investigaciones es clave por su alto
contenido en catequinas y polifenoles, que
actúan como antioxidantes y activadores
del metabolismo.

Compuestos sulfurados compuestos Ajo, cebolla.

órgano-sulfurados que inhiben la
carcinogénesis química inducida
provocada por algunas substancias.

Hesperidina también con acción diurética y Cítricos, naranja.

antihipertensiva de la hesperidina

Isotiocianatos pueden suprimir el Coles, brécol, calabaza, mostaza, nabos,

crecimiento de tumores mediante el berros.
bloqueo de enzimas.

Isoflavonas se relaciona como aliado Soja y derivados .En mucha menor

contra enfermedades cardiovasculares, cantidad: té verde, guisantes, lentejas,
osteoporosis y de cánceres dependientes garbanzos, cacahuates.
de hormonas como el de mama

Licopeno responsable del característico Tomate (casi en exclusiva)

color rojo de los tomates

Quercetina es un potente antioxidante, Uvas, cebolla roja, brécol, toronja

encontrado en una gran variedad de frutas y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto
y vegetales

Taninos también muy potentes para limpiar Vino tinto, uvas, lentejas.
nuestras arterias (consumo moderado de
vino tinto)
Zeaxantina agudeza visual. Maíz, espinacas, calabaza.

Vitamina C Junto de la vitamina E los dos Kiwi, cítricos, piña, tomates,

clásicos con muy potente capacidad brécol, alfalfa germinada, pimientos,
antioxidante. espinacas.

Vitamina E La Vitamina E es el clásico Aguacate, nueces, maíz, aceites vegetales,

antioxidante que protege a las células de germen de trigo cereales.
agresiones externas del tipo:
contaminación, pesticidas, humo del
tabaco

Son los mejores alimentos naturales antioxidantes con enzimas potentes para nuestra
salud.

Jugoterapia

Licuado de mango

1 mango
3 cucharadas de Lebasi

Agregar todos los ingredientes a la licuadora y mezclar.

Jugo de piña
2 naranjas
1 rebanada de piña
3 zanahorias
3 cucharas de Lebasi

Lavar y desinfectar las frutas. Exprimir el jugo de las naranjas. Pelar la piña, pasar por el
extractor de jugos, después pasar las zanahorias. Mezclar con el jugo de naranja. Servir y
tomar este jugo.

Menú ejemplo

Desayuno

Licuado de Mango
Sincronizada

2 tortillas de maíz
1 rebanada de queso fresco
1/3 de aguacate

Colación

1 manzana

Comida

1 filete de pescado
½ taza de Arroz
2 taza de ensalada verde
Tostadas horneadas

Colación

2 naranjas

Cena

Taquitos de frijoles
2 tortillas
½ taza de frijoles de la olla

Recetas

Aderezo de yogurt

1 taza de yogur natural

Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1-2 dientes de ajo machacados
Preparación
El procedimiento para preparar este plato es realmente simple. Lo único que debes hacer
es combinar todos los ingredientes y mezclarlos muy bien. Luego deja enfriar y ya estará
listo para servir con tu ensalada.

Ensalada antiinflamatoria

 4 tomates grandes
 Pepinos
 1 aguacuate
 Col
 Arbolitos de Brócoli
 Vinagre
 Aceite de Oliva
 Sal al gusto
Preparación
Primero lavamos todas las verduras, luego procedemos a pelar el pepino y cortarlo en
rodajas, el tomate también lo cortamos en rodajas, los arbolitos de brócoli los pasamos
por agua hervida caliente para cocerlos, después los cortamos por la mitad si son
grandes. La col la cortamos en tiras finas.

Aparte, preparamos una vinagreta mezclando el aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.

Para servir colocamos en el centro la col picada y lo rodeamos con los pepinos en rodajas
separando con una rodaja de tomate, en el centro y encima de la col colocamos rodajas
de tomates. Decoramos con los arbolitos de brócoli y bañamos con la vinagreta.

L.N. Mónica Franco Díaz