AISSEN PAREDES MUNARES

DIRECCION : CALLE ALAVA 192 URB. Javier Prado SAN LUIS

LUGAR NACIMIENTO : CHINCHA - ICA

EDAD : 39 AÑOS

ESTADO CIVIL : SOLTERO

TELEFONO : 982130406 / 932967630

CORREO : apm.manager36@gmail.com

PERFIL
SOY UNA PERSONA CARISMATICA , PROACTIVO , CON INICIATIVA , ME ADAPTO CON
FACILIDAD A LOS SISTEMAS DE TRABAJO , GRAN CAPACIDAD DE LIDERAZGO EN LOS
GRUPOS DE TRABAJO , GRAN CAPACIDAD DE INTERACTUAR CON LAS PERSONAS ,
AMPLIA EXPERIENCIA EN ATENCION AL CLIENTE Y EN SOLUCION DE PROBLEMAS ,
TRABAJO SIEMPRE EN EQUIPO Y BAJO PRESION CON LEALTAD , HONESTIDAD.
RESPETANDO LOS PROCEDIMIENTOS , REPOTENCIANDO LAS HABILIDADES DE NUESTROS
COLABORADORES Y MOTIVANDOLOS A CONSEGUIR OBJETIVOS .

EXPERIENCIA LABORAL :

EMPRESA : DON CIRILO ( 1 AÑO )

CARGO : JEFE DE OPERACIONES

FUNCIONES :
  Reclutamiento y capacitación de personal para todas las áreas.
 Capacitación de Administradores ( plan de trabajo diario,semanal y mensual )
 Evaluación de Administradores
 Seguimiento a la productividad por tienda
 Activación de tiendas
 Seguimiento a la productividad del área de delivery
 Auditoria
 Solucion de problemas
 Responsable de aperturas de nuevas tiendas .
 Reuniones quincenales con administradores.
 Intensificación de publicidad masiva .

EMPRESA : LEÑA Y CARBON ( 1 AÑO )

CARGO : SUPERVISOR DE OPERACIONES

FUNCIONES :

 Seguimiento a tiendas desde las Aperturas via telefónica , virtualmente e insitu.

 Seguimiento de las asistencias del personal .
 Seguimiento de proveedores .
 Seguimiento constante a los Administradores (Lideres).
 Seguimiento constante a tramites documentarios que la empresa requiere (
licencias de funcionamiento , licencia de Defensa Civil ,licencias de letreros
luminosos , etc )
 Visitas constantes a los locales en horarios de Apertura , Rush , horas muertas y
cierre .
 Auditoria de locales ( infraestructura , ventas ,almacen ,caja ,clima laboral )
 Mantener constante flujo de información entre los locales y oficina principal.
 Hacer cumplir los procedimientos de la Empresa .
 Capacitación de Administradores y personal en general ( conceptos y motivación )
 Revision de Bitacoras por cada local .
 Verificacion de depósitos .
 Estudio de mercado.
  Aprobacion de compras adquiridas por los locales .
 Aperturas de tiendas nuevas .
 Check list de locales .
 Soporte constantes a locales con debilidades .
 Asegurar el buen funcionamiento de los locales .
 Solucionar problemas de toda índole ( seguimiento al libro de reclamaciones ,
clientes insatisfechos , personal sin compromiso , etc )
 Bpm , Peps ,Haccp, EPP , seguridad y salud .

EMPRESA : PACHAMAMA ( MIAMI – FLORIDA – USA 4 MESES )

CARGO : MANAGER

TAREAS :

 Mantener constante flujo de información entre el restaurante y oficina principal

 Aperturas del restaurante.
 Check list
 Arqueo de caja ( apertura y cierre )
 Cumplimiento de los estándares de calidad que la Empresa requiere.
 Supervisión de ingreso de productos ( perecibles y no perecibles de proveedores )
 Responsable de las compras y pagos a proveedores .
 Bpm, peps , temperaturas de los ambientes .
 Organizar horarios y tareas del personal .
 Capacitacion del personal a mi cargo .
 Analisis de carta del restaurante.
 Reuniones semanales de motivación .
 Capacitacion en servicio al cliente .
 Seguimiento y cumplimiento de los pagos de los servicios .

 Seguimiento de metas del restaurante ( metas por mozo ) , cumplimiento de

objetivos .
  Hacer cumplir procedimientos de la Empresa .
 Conteos diarios , quincenal y mensual.
 Seguimiento de licencias del Local y carnet de sanidad .
 Generar buen clima laboral .
 Liquidacion de caja .
 Contingencias ante alguna emergencia .
 Depositos en bancos ( Bank of America )
 Pay Roll semanal y seguimiento de Over time .
 Pagos de servicios del Restaurante .
 Pago a proveedores .
 Recepcion de Aplicaciones ( C.V. ) y entrevista .
 Preparacion de tragos bandera .

EMPRESA : LEÑA Y CARBON ( 7 AÑOS )

CARGO : ADMINISTRADOR ( LIDER )

TAREAS :

 Mantener constante flujo de información entre el restaurante y oficina principal

 Aperturas del restaurante.
 Check list
 Arqueo de caja ( apertura y cierre )
 Cumplimiento de los estándares de calidad que la Empresa requiere.
 Supervisión de ingreso de productos ( perecibles y no perecibles de proveedores )
 Bpm, peps ,Epp, Haccp.
 Organizar horarios y tareas del personal .
 Seguimiento exhaustivo de atención al cliente ( visita mesa por mesa )
 Capacitacion del personal a mi cargo .
 Analisis de carta del restaurante.
  Reuniones semanales de motivación .
 Seguimiento de metas del restaurante ( metas por mozo ) , cumplimiento de
objetivos .
 Hacer cumplir procedimientos de la Empresa .
 Conteos diarios , quincenal y mensual.
 Seguimiento de licencias del Local y carnet de sanidad .
 Clima laboral .
 Liquidacion de caja .
 Contingencias ante alguna emergencia .
 Seguimiento a envios realizados desde la central en lima .
 Recaudación de valores .
 Visitas a Instituciones ( Bancos , Universidades , Cajas de la zona , Municipalidad ,
Comisarias , Hospitales etc.

RECONOCIMIENTOS :

1. ADMINISTRADOR DEL AÑO 2014/ 2015 / 2016 / 2017

2. CAPACITADOR EN SERVICIO AL CLIENTE .
3. APERTURAS DE TIENDAS NUEVAS ( 4 RESTAURANTES )

EMPRESA : TINAJAS CHICKEN AND GRILL

CARGO : ADMINISTRADOR ( AYACUCHO 8 MESES )

TAREAS :

 Seguimiento a envios de valores realizados desde la central en lima .

 Recojo de envios .
 Visitas a Instituciones ( Bancos , Universidades , Cajas de la zona , Municipalidad ,
Comisarias , Hospitales etc.
 Mantener constante flujo de información entre el restaurante y oficina principal
  Aperturas del restaurante.
 Check list
 Arqueo de caja ( apertura y cierre )
 Cumplimiento de los estándares de calidad que la Empresa requiere.
 Supervisión de ingreso de productos ( perecibles y no perecibles de proveedores )
 Bpm, peps .
 Organizar horarios y tareas del personal .
 Seguimiento exhaustivo de atención al cliente ( visita mesa por mesa )
 Capacitacion del personal a mi cargo .
 Analisis de carta del restaurante.
 Reuniones semanales de motivación .
 Seguimiento de metas del restaurante ( metas por mozo ) , cumplimiento de
objetivos .
 Hacer cumplir procedimientos de la Empresa .
 Conteos diarios , quincenal y mensual.
 Seguimiento de licencias del Local y carnet de sanidad .
 Clima laboral .
 Liquidacion de caja .
 Contingencias ante alguna emergencia .

EMPRESA : CASINO EMPORIUM – SAN BORJA ( 2 años )

CARGO : MAITRE / OPERADOR

TAREAS :

 Atencion al cliente personalizado .

 Locutor de sorteos y promociones .
 Pagos .
 Drop diario .
 Informes diario de ventas por maquina .
EMPRESA : CASINO SLOT PALACE - ( SAN BORJA 8 MESES )
CARGO : ANFITRION ( ATENCION PERSONALIZADA )/ BARMAN

TAREAS :

 Brindar un excelente servicio a nuestros clientes .

 Brindar una experiencia diferente a nuestros nuevos clientes .
 Preparacion de cockteles según nuestros clientes lo soliciten .

EMPRESA : CASINO FORTUNA - ( LINCE 7 MESES )

CARGO : MOZO ANFITRION / BARMAN

TAREAS :

 Brindar un excelente servicio a nuestros clientes .

 Brindar una experiencia diferente a nuestros nuevos clientes .
 Preparacion de cockteles diversos para todo tipo de evento
 Preparacion de cockteles según nuestros clientes lo soliciten .

EMPRESA : CASINO BINGO PALACE ( SURCO 1 AÑO )

CARGO : . VENDEDOR DE BINGO

. CAJERO
 . LOCUTOR DE PARTIDAS Y PROMOCIONES

. JEFE DE MESA DE CONTROL .

TAREAS :

 Cajero ( arqueo de caja apertura y cierre ) , vendedor .

 Locutor de partidas diarias , avance de promociones , premios .
 Verificar ventas por partida ( contabilidad del dia ) , organizar vendedores ,
organizar locutores .
 Responsable del salón .

ESTUDIOS REALIZADOS :
PRIMARIA : C.E.P. SANTA MARIA (CHINCHA)

SECUNDARIA : C.E.P ALBERT EINSTEIN (CHINCHA )

C.E.P. SANTA VICTORIA ( CHICLAYO )

SUPERIOR : TECNICO EN COMPUTACION (UNI- 1 AÑO )

INGLES : INTEMEDIO 1 USMP

PORTUGUES : INTERMEDIO (USMP – 3 MESES )

SEMINARIOS DE COACHING Y CAPACITACION EN SERVICIOS

REFERENCIAS PERSONALES.

EMPRESA LEÑA Y CARBON / DON CIRIL0

KAREN MENDOZA RAMIREZ : GERENTA ADMINISTRATIVA DE LA CADENA LEÑA Y

CARBON / DON CIRILO

TELEFONO : 955197911

CIRO MENDOZA RAMIREZ : GERENTE GENERAL DE LA CADENA LEÑAY CARBON / DON

CIRILO

TELEFONO : 966759818

EMPRESA TINAJAS CHICKEN AND GRILL / PACHAMAMA

SR. POOL RODRIGUEZ ; GERENTE DE MARKETING .