REQUERIMIENTO DE PERSONAL

ADMINISTRADOR DE CAFETERÍA / RESTAUTANT

Nuestro cliente, Importante cadena de Cafeterías y Restaurantes, dedicada a la tostaduría de café,

venta de postres, helados y platos a la carta. Nos ha solicitado (01) talento para cubrir el puesto de
ADMINISTRADOR de una de sus Sede en SAN ISIDRO.

Descripción del Puesto:

Coordinar, dirigir y ejecutar las actividades correspondientes a la operatividad del local, así como
también debe velar por el cumplimento de las políticas, motivación y supervisión del personal.
Participar en la formulación y establecimiento de métodos que faciliten la ejecución de las políticas
de servicio al cliente en coordinación con la central de Franquicia. Programa, organiza, supervisa y
coordina las funciones y actividades relacionadas con la recepción, exhibición y preparación de los
productos. Vela por la adecuada imagen y la calidad de los servicios y atenciones al cliente.

REQUISITOS

• Edad de 30 – 45 años

• Profesional de las carreras de turismo y hotelería.

• Profesional de Administración.
• Experiencia de 02 años en el rubro (restaurantes y/o cafeterías, pollerías, confiterías,
heladerías, etc.) en empresas de prestigio.

• Experiencia en atención/servicio al cliente.

• Conocimiento de INFOREST (Indispensable).

• Disponibilidad de trabajar de lunes a domingo, durante 8 horas en turnos rotativos.

• Residir en zonas aledañas al distrito de SAN ISIDRO.

• Disponibilidad Inmediata.

COMPETENCIAS

• Proactividad.

• Emprendimiento.

• Liderazgo para el manejo de grupos.

• Comunicación efectiva y a todo nivel.

• Capacidad de trabajo bajo presión.

• Alto sentido de responsabilidad y honradez.

• Trato cordial y amable al cliente.

Se Ofrece

• Sueldo de S./ 2500 - S./3000 por resultados de gestión, y metas de ventas + Ingreso a planilla
con todos los beneficios de ley (Pagos Puntuales).

• Agradable ambiente de trabajo (Organizado - Solidaridad).

• 8 horas de Trabajo.

• Línea de Carrera.
 Datos Adicionales

LOCAL : SARCLETTI Dos de Mayo

SUELDO : 2,500, con proyección hasta 3,000 por resultados de gestión, y metas de
venta.

HORARIO : Lunes a Domingo – 8 horas en turnos rotativos

DISPONIBILIDAD : Inmediata

RAZON SOCIAL : MAVA CORP S.A.C.

RUC : 20557230522

DIRECCION : Av. Dos de Mayo # 1295 – 1299 - San Isidro, Lima.

Responsabilidades Detalladas y Específicas del Puesto:

 Abrir el local en el horario y reemplazar el fin del primer turno.

 Efectuar chequeo de las Operaciones de Caja del día anterior, depósitos bancarios, pagos
de letras, etc.
 Establecer y encontrar un fondo de caja.
 Establecer los días de pagos a proveedores, realizándolo solo los días establecidos.
 Autorizar los movimientos de la caja chica del Local.
 Controlar los sobrantes y faltantes de dinero.
 Controlar los ingresos de la caja, producto de las ventas mediante la conciliación y el cuadre
diario de la misma.
 Efectuar chequeo de apertura, desarrollo y cierre de caja.
 Supervisar el estado físico del local, limpieza y funcionamiento de equipos.
 Establecer los máximos y mínimos de inventario de los productos utilizados.
 Supervisar el inventario diario de los productos perecederos necesarios para el
funcionamiento.
 Supervisar semanalmente el inventario de los productos no perecederos a fin de controlar
los niveles de almacenamiento y pérdidas de productos.
 Organizar y coordinar las actividades relacionadas con la formulación de los perdidos a los
proveedores y realizar las gestiones necesarias con la finalidad de adquirir las mercancías
solicitadas.
 Mantener los registros al día del sistema de control de inventario.
 Supervisar el control de la rotación de los productos en el almacén y los de refrigeración con
salidas y entradas de inventario.
 Supervisar control de calidad y los productos recibidos, así como la cantidad, fecha de
recepción y vencimiento.
 Garantiza la reposición del inventario en forma oportuna y en las cantidades necesarias.
 Supervisar la organización de la mercancía en almacén.
 Supervisar los horarios del personal y el uso del uniforme completo durante la jornada del
día.
 Velar que el personal conozca y cumpla las normas de comportamiento y disciplina.
 Crear y supervisar parámetros para el cumplimiento de metas de venta, calidad y servicios.
 Elaborar y costear, coordinando con el jefe de cocina, el menú y otros platos de la semana.
 Reunirse con todo el personal una vez al mes, para discutir metas de venta, calidad y
servicio.
 Remitir un informe a la franquicia, una vez al mes, acerca de los problemas detectados y las
soluciones aplicadas.
 Revisar y autorizar los programas de vacaciones del personal bajo su responsabilidad.
 Establecer y ejecutar un sistema de incentivos de acuerdo al cumplimento de las metas.
 Asegurarse que las normas de higiene y seguridad se cumplan.
 Realizar y controlar la ejecución del cronograma de fumigación del local cada seis (6) meses.
 Dirigir y supervisar las actividades de mantenimiento y limpieza de las instalaciones del Local
 Realizar un plan de mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos y local en general.
 Supervisar y orientar la atención al cliente.
 Atender y solucionar las quejas y reclamos de los clientes cuando estas se presenten.
 Velar que se ofrezca adecuado y eficiente servicio a los clientes en cuanto a la atención y
asesoramiento de los productos.
 Contratar un servicio de emergencias para el personal y los clientes que se encuentren
dentro de las instalaciones del negocio
 Velar porque los sistemas de seguridad y prevención contra robos, incendios, etc. Se les dé
un mantenimiento adecuado.
 Coordinar con la Central de Franquicia a la ejecución de los programas de entrenamiento y
la capacitación para el desempeño de sus funciones y de sus empleados.
 Presentar los estados financieros y flujo de caja una vez al mes a la Central de Franquicias.
 Al finalizar la jornada supervisar que se apaguen los equipos, previa limpieza de los mismos.
 Supervisar que todos los manuales entregado por el Franquiciarte se cumpla l pie de la letra.
 Control del costo del negocio, pérdida de productos, exceso de gastos en la operaciones
tales como: mal uso de las servilletas, jabón, ambientadores, cubiertos, artículos de limpieza
y otros que cierre del mes podrían afectar al costo del mismo.
 Cerrar el local en el horario establecido.