Instituto Politécnico Nacional

Escuela Superior De Ingeniería Química E

Industrias Extractivas

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA INDUSTRIAL

ACADEMIA ORGÁNICA Y POLIMEROS
LABORATORIO DE QUÍMICA DE LOS HIDROCARBUROS
PROFESORA: MARIA DE LOURDES CARMEN RUIZ CENTENO

PRÁCTICA 3
DESTILACIÓN

2IM33
EQUIPO 1. PRIMERA PAREJA.

AGUILAR ORTIZ PAULINA ISABEL 2021320671

ANGELES SOTO JOHNATAN 2021321235

FECHA DE ENVÍO: 18/03/2022

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INDICE

INTRODUCCIÓN TEÓRICA ----------------------------------------------------------------- 3

REACCION GLOBAL ------------------------------------------------------------------5

MÉCANISMO DE REACCIÓN --------------------------------------------------------------5

TABLA DE PROPIEDADES -------------------------------------------------------------------5

FLUJOGRAMA -------------------------------------------------------------------6

CÁLCULOS ESTEQUIOMETRICOS ---------------------------------------------------8

OBSERVACIÓN ------------------------------------------------------------------9

CONCLUSIONES -------------------------------------------------------------------9

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 Introducción teórica

La destilación es la operación unitaria que tiene como objetivo separar los

componentes de una mezcla líquida mediante la diferencia de volatilidades
relativas en el sistema; la concentración de los componentes volátiles es mayor en
el vapor obtenido de la mezcla inicial y en el residuo aumenta la concentración de
componentes menos volátiles. La destilación es sumamente importante porque de
esta operación obtenemos muchos productos que tenemos hoy en día,
empezando con el tratamiento de bebidas alcohólicas extendidas a muchas
industrias.

Respecto a las aplicaciones, la destilación se encuentra a escala industrial y de

laboratorio; con fines muy variados, en especial purificar uno o dos componentes
de una mezcla en un proceso. Las aplicaciones en las industrias más comunes
son:
1. Refinación del petróleo
2. Los derivados del petróleo: purificación
a. Esteres
b. Cetonas
c. Disolventes en general

Para el proceso de destilación, la mezcla por separar en sus componentes se

somete a calentamiento para que la fase líquida pase a fase de vapor,
manteniéndose en esa forma un equilibrio líquido-vapor.
Cuando un sistema está en equilibrio las moléculas están escapando de la fase
líquida (punto de burbuja) al vapor y están volviendo del vapor (punto de rocío) a
la fase líquida.
La separación de mezclas de líquidos por destilación existe dos métodos: Simple y
rectificación.

Separación simple: La temperatura de una mezcla de los componentes debe ser

no muy cercana de un componente a otro. La separación simple se subdivide en:
1. Destilación cerrada o flash
2. Destilación abierta o diferencial
3. Destilación por arrastre de vapor

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Destilación por rectificación: Es una destilación realizada de tal manera que el
vapor que sale de la columna se pone en contacto con una porción condensada
del vapor previamente producido en el mismo equipo.
De este contacto resulta una transferencia de material y un intercambio de calor
consiguiéndose así un mayor
enriquecimiento del vapor en los elementos
más volátiles del que podría alcanzarse
con una operación simple de destilación
que utilizara la misma cantidad de calor.

Ley de Raoult
El equilibrio vapor-líquido, para soluciones ideales las que siguen la ley de Raoult
si son aplicables, la ley de los gases los datos necesarios son las presiones de los
componentes puros.
Para sistemas que siguen esta ley, la presión parcial de cualquier componente en
el vapor es igual producto de su fracción mol en el líquido por la presión de vapor
del componente puto a la misma temperatura, así para cualquier componente.

𝑃𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑃𝐴 + 𝑃𝐵 donde 𝑃𝐴 = 𝑃𝐴𝑁𝐴 𝑃𝐵 = 𝑃𝐵𝑁𝐵

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Reacción global.
La única reacción que ocupamos durante esta practica fue la que sucede entre el
alcohol de caña y el oxido de calcio, la cual la utilizamos para poder separar las
moléculas de alcohol etílico de toda la mezcla de nuestra bebida. Esta reacción
nos da:

→
2𝐶2 𝐻6 𝑂 + 𝐶𝑎𝑂 (𝐶 𝐻 ) 𝑂 + 𝐶𝑎(𝑂𝐻)2
∆ 2 5 2
Mecanismo de reacción.
Es una reacción de desplazamiento simple:

Tabla de propiedades físicas y químicas.

Sustancia Estado PM PTO PTO 𝜌 Toxicidad. Rombo de
Físico. EB. FUS. seguridad.

Alcohol Liquido. 46.07 78.3 -130 0.7893𝑘𝑔/ Mediante

de caña. g/mol °C °C 𝑚3 vía oral.
a 20 °C.

Mediante
Oxido de Solido. 56.08 2.850 2572 720-1130 contacto
calcio. g/mol °C °C 𝑘𝑔/𝑚3 con la piel
e
inhalación.

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 Entrada
Flujograma.

Destilación de alcohol de caña

Bibliografía

Warren, L. M. Julian, S. Peter. H. (1991)Operaciones unitarias en ingeniería química. Cuarta

edición,España, Mc. Graw-Hill
R.Q. Brewster, C.A. VanderVert y W.E. McEwen, (1977) "Curso práctico de
QuímicaOrgánica", Editorial Alhambra

Hoja de seguridad

Etanol, oxido de calcio

Proceso

Material de laboratorio

Matraz balón, probeta de 50 ml, parrilla, refrigerante,

termómetro, tapones, vasos de precipitado de 10, 20 y 30,
ml

Verificar que el material

esté limpio y seco

Agregar cierta cantidad de la bebida

en una probeta, para luego con un
densímetro, medir la concentración
alcohólica

En un matraz balón fondo

plano, colocar 40 ml de la
muestra a destilar

Mezclar entre 5% y 10% de CaO

en los 40 ml de la muestra de
bebida alcohólica pág. 6
 Montamos el equipo de destilación y
colocamos un termómetro para medir
la temperatura de burbuja

Comenzar el calentamiento con la

parrilla, hasta alcanzar el punto donde
salga la primera gota del destilado

Salida

Detener la destilación cuando la

probeta haya marcado el cálculo
estequiométrico

Registrar la temperatura de rocío

y de burbuja

Lavar los materiales y secarlos

bien

Fin

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Cálculos estequiométricos.
La etiqueta de nuestro alcohol de caña nos marcaba que la mezcla poseía un 23%
de alcohol etílico. Nosotros al trabajar con solo 50 mL de la bebida, nos da la
siguiente regla de 3:
.23
50 𝑚𝐿| = 11.5 𝑚𝐿
1
Esto quiere decir que, teóricamente hablando, nuestra mezcla problema posee
11.5 mL de alcohol etílico.
Una vez realizada la práctica, nuestros resultados han sido:
Temperatura de burbuja: 30 °C.
Temperatura de rocío: 78 °C.
Mientras que nuestra parrilla se mantuvo a 275 °C.
Cuando finalizo la experiencia, conseguimos medir un total de 13 mL de alcohol
etílico, realizando la eficiencia:

13 𝑚𝐿
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = ( ) 100 = 113.0434%
11.5 𝑚𝐿
Lo que significa que nuestro resultado fue un 13.0434% más alto del esperado
teóricamente.

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OBSERVACIÓN
A pesar de que los materiales de laboratorio para la práctica no estaban lavados
correctamente, no afectaron los resultados ni el proceso; aparte de que fue una de
las prácticas más sencillas por realizar, desde el momento de armar el equipo que
por su tamaño hizo que fuera más fácil de manipular, hasta observar cómo sale el
destilado el cual salió bien y coincidió con los cálculos estequiométricos.
Cumpliendo con todas las reglas de seguridad en un laboratorio, contando con la
protección necesaria como el uso de bata, zapatos cerrados, el uso de guantes y
trabajar en un área limpia con los materiales en perfecto estado se lograrán
resultados más precisos y libres de algún percance.

CONCLUSIONES
La destilación es una operación unitaria con la que se pueden separar
componentes de una mezcla en su estado líquido por diferencia de volatilidades y
puntos de ebullición, cosa que pasó en el procedimiento de la práctica para que
cayera la primera gota de destilación hasta obtener la cantidad esperada de
acuerdo a los cálculos estequiométricos; el objetivo de la práctica de la sesión se
cumplió correctamente, se separaron los componentes de nuestra muestra, lo que
nos indica que la eficiencia de la destilación es confiable y eficiente para muchas
sustancias, en especial las bebidas alcohólicas. Prácticas así nos ayudan a
formarnos para la carrera de ingeniería química puesto la destilación es aplicable
en todos los sentidos en la industria para generar distintos productos para
diferentes áreas.

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