ALUMNO(A): MINERVA JAZMIN GARCIA BOGARIN

PROFESOR: JOSE MIGUEL JAUREGUI LEAL

MATERIA: GESTION DE NEGOCIOS Y ADMON DE PROYECTOS
FECHA 18/DIC/2021
ACTIVIDAD FINAL
Contenido

Introducción ....................................................................................................................... 2

Descripción del proyecto ................................................................................................. 3

Organigrama del equipo de trabajo ............................................................................... 5

Descripción de puestos ................................................................................................... 5

Matriz de riesgos ............................................................................................................10

Actividades realizadas comenzando desde la planeación y considerando todas

las etapas por las que pasa el proyecto .....................................................................10

Diagrama de Gantt .........................................................................................................11

Descripción de las actividades y entregables necesarios durante la ejecución del

proyecto ...........................................................................................................................12

Conclusiones...................................................................................................................12

Bibliografía.......................................................................................................................13

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 Introducción

Este proyecto se enfoca en solucionar un problema que ha estado latente durante

los últimos años en mi lugar de trabajo, limitando la productividad de la empresa.
Se establecerá las normas de ejecución y el modelo de relación con el cliente para
el desarrollo del proyecto, identificando las personas y recursos claves.
Por lo que se plantea dar inicio al proyecto entregando los documentos que permitirá
tener el registro de los entregables y las fechas en que estos deberán de estar
disponibles, así como las estrategias que se van a seguir.
Para ello es necesario llevar un control, para medir el rendimiento y los riesgos que
conlleva cada objetivo.
Darle seguimiento utilizando herramientas como el diagrama de Gantt ejecutando
el proyecto, se tendrá que llevar informes del avance obtenido, acuerdos del periodo
anterior, indicadores, desviaciones y correcciones, logros, incidentes y cambios,
compromisos a lograr y riesgos.
A continuación se especificara detalladamente en que consiste la propuesta de
mejora.

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 Descripción del proyecto

En el área de trabajo en el que estoy laborando actualmente es una empresa

dedicada a la venta y distribución de vinos y licores. Constantemente llegan nuevos
productos, por lo que algunos clientes desconocen su proceso, historia, maneras
correctas de maridaje, o en su caso de no tener el producto que el cliente busca no
se le recomienda alguno que pueda ser similar, ya que el personal de la tienda tiene
constantemente rotación de personal y la gente que se contrata, no cuenta con esa
información, o no tiene la experiencia para poder realizar estas actividades.

Lo que se pretende es llegar a un acuerdo con todas las marcas que se tienen en
la tienda, en donde la empresa de dichos productos como: tequilas, whiskey, ron,
vodka, mezcal, brandy, vinos tintos, blancos, rosados o espumosos, entre otros.
Tengan la oportunidad de brindar la información necesaria para que nuestros
empleados puedan potencializar sus ventas, capacitando a estos empleados una
vez por semana, por medio de catas y brindando la información correspondiente, y
a su vez tener mejor servicio al cliente.

Nuestro personal tendrá una forma interactiva de aprender y de tener una

experiencia y perspectiva diferente, como motivación para seguir en el trabajo.
Nuestro objetivo es tener personal capacitado en el transcurso de 1 año , para
obtener un incremento en ventas del 70% contra los números del año anterior, en
temporada navideña.

La estrategia que se pondrá en práctica son capacitaciones constantes para

nuestros empleados, que motivara a aprender las herramientas para incentivar al
cliente y mejorar la calidad del servicio al cliente. Tendrá que ser una capacitación
con recursos didácticos, actividades para la aplicación de sus conocimientos y que
será evaluado el nivel de aprendizaje.
Aprendizaje visual y auditivo por medio de coaching por medio de los embajadores
de las marcas que se tienen en el establecimiento.

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Se plantea inculcar la cultura de constante estudio, de incentivar a nuestro personal
con metas trimestrales para medir su rendimiento.

Previamente analizado el problema que se tiene, se plantea mandar un correo a los

supervisores o lideres de marca, para que evalúen la propuesta e ir planificando en
la agenda cuales marcas están interesadas en aportar el conocimiento por medio
del curso.

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 Organigrama del equipo de trabajo

Descripción de puestos

1.0 Gerente General

• Es el máximo responsable de la administración de una empresa u organización
• Planificación, organización y supervisión general de las actividades
desempeñadas por la empresa
• Administración de los recursos de la entidad y coordinación entre las partes que
la componen
• Administración de los recursos de la entidad y coordinación entre las partes que
la componen
• Administración de los recursos de la entidad y coordinación entre las partes que
la componen

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1.1 Recursos Humanos RRHH
• Contratación y empleo: Reclutamiento, Selección, Contratación,
Introducción o inducción, Promoción, transferencias y ascenso
• Capacitación y desarrollo, Entrenamiento, Capacitación, Desarrollo.
• Sueldos y salarios, Análisis y valuación de puestos, Calificación de
méritos, Remuneración y vacaciones.
• Higiene y seguridad industrial: Servicio médico, Campañas de higiene y
seguridad, ausentismo y accidentes.

1.1.2 Finanzas
• Funciones contables: Valoración de inventarios, Contabilidad de costes,
Registros, Balances, Elaboración de los Estados financieros, Estadísticas
empresariales.
• Es responsable de la confección de toda la información necesaria para
cumplimentar los requisitos legales de reporte: Balance, Cuenta de
resultados e Impuestos:
• Financiamiento y control: Planeación financiera, Tesorería, Obtención de
recursos, Inversiones, Presupuestos, Crédito y cobranza, Estadística

1.1.3 Marketing MKT

• Colabora con el departamento comercial para conseguir más ventas y
atender mejor a los clientes.
• Reúne los factores y hechos que influyen en el mercado para crear lo que
el consumidor quiere, desea y necesita, distribuyéndolo de tal forma que
esté a su disposición en el momento oportuno, en la forma y cantidad
correctas, en el lugar preciso y al precio adecuado
• Gestión de la Mercadotecnia, Investigación de mercados, Planeación y
desarrollo de producto, Diseño de la Plaza o punto de venta, Precio,
Promoción de ventas, Distribución y Logística, Ventas y Comunicación.

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1.1.4 Logística y operaciones
• El acto de compra tanto en el espacio (comprar desde cualquier lugar),
como en el tiempo (comprar en cualquier momento), el problema pasa a
ser la entrega / devolución de los productos comprados en condiciones
de máxima satisfacción para el comprador.
• Proveedor
• Fabricante
• Distribuidor
• Vendedor
• Cliente
• Servicio Postventa

1.1.5 Compras
• Adquisiciones. Obtener los insumos, materiales y equipo necesarios para
el logro de los objetivos de la empresa, los cuales deben ajustarse a los
siguientes lineamientos: precio, calidad, cantidad, condiciones de entrega
y condiciones de pago; una vez recibidas las mercancías es necesario
verificar que cumplan con los requisitos antes mencionados, y por último
aceptarlas.
• Guarda y almacenaje. Es el proceso de recepción, clasificación, inventario
y control de las mercancías de acuerdo con las dimensiones de estas
(peso y medidas).
• Proveer a las demás áreas, suministrado de todos los materiales
necesarios

2.0 Encargado de turno

• Organiza, gestiona y optimiza todo el personal y medios técnicos

asignados a su turno con el fin de asegurar el cumplimiento del parte de
producción y de la continuidad del proceso productivo.

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• Supervisar las actividades diarias, garantizar la productividad de los
empleados, supervisar la eficiencia de todos los procesos y crear un
entorno de trabajo positivo para los empleados.

2.1 Jefe de piso

• Supervisar al personal y las actividades realizadas en el establecimiento.

• Anticipar las necesidades de los clientes.
• Crear una red de proveedores.
• Realizar el inventario e inspeccionar las áreas de servicio.

2.1.1 Cajeros

• Recibir y darles la bienvenida a los clientes.

• Registrar los productos adquiridos diariamente, escaneando el código de
barras o ingresando el número de identificación en las cajas registradores
• Recibir pagos y dar el cambio, además de elaborar y entregar facturas
• Brindar a los clientes servicios posteriores a la venta en términos de
reparaciones, devoluciones o cambio de mercancía.
• Conciliar la cantidad de efectivo contenido en la caja registradora antes y
después de cada turno.

2.1.2 Vendedores

• Supervisar los productos demandados por los clientes

• Llevar un registro de las ventas diarias
• Promocionar los productos o servicios
• Brindar a los clientes servicios posteriores a la venta en términos de
reparaciones, devoluciones o cambio de mercancía.

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2.1.3 Vigilantes de seguridad

• Ejercer la vigilancia y protección de bienes, establecimientos, lugares y

eventos, tanto privados como públicos, así como la protección de las
personas que puedan encontrarse en los mismos, llevando a cabo las
comprobaciones, registros y prevenciones necesarias para el
cumplimiento de su misión
• Evitar la comisión de actos delictivos o infracciones, en relación con el
objeto protegido

2.2 Jefe de Bodega

• Dirigir y controlar las actividades de recepción, despacho, registro y

control de los pedidos recibidos.
• Garantizar el abasto suficiente de mercancía, así como el adecuado
manejo y custodia de las existencias
• Supervisar la entrada y salida de materiales y equipos del almacén

2.2.1 Bodegueros

• Gestionar, registrar, manipular y mover mercancías en una bodega.

• Lleva control de inventarios y ordena la distribución interior
• Recepcionar mercaderías y productos
• Mantener limpia y ordenada la bodega

2.2.2 Personal de limpieza

• Limpieza de suelos, muebles y cristales. Generalmente esto se basa en

barrer, fregar, quitar el polvo, entre otros.
• Vaciado de papeleras o eliminación de residuos.
• Reposición de materiales, como papel higiénico o servilletas
• Mantenimiento de equipos

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 Matriz de riesgos

Tipo de riesgo Probabilidad Impacto

Dependencia excesiva Seria excepcional Bajo
del cliente
Clientes dejen de visitar Es posible Medio
la tienda
Dejar de ser competitivos Muy probable Alto
Que no se vea un
avance en nuestro Podría suceder Muy alto
personal desde que se
tomen los cursos

Actividades realizadas comenzando desde la planeación y

considerando todas las etapas por las que pasa el proyecto

1.- Inicio: Se debe tener presente el problema que se tiene y que es lo que se desea
obtener en un periodo de tiempo (proyecto que se plantea llevar a cabo de enero –
diciembre 2022)

2.- Planificación: Se plantea la posibilidad de encontrar respuesta de parte de los

embajadores de la marca para poder realizar los cursos a nuestros empleados, por
lo que se manda email para confirmación de este y empezar a llevar una agenda
programada para planificar cuanto presupuesto será necesario destinar en insumos
de catas.

3.- Ejecución: Ya planteada la agenda, se inicia los cursos con un cupo limitado de
empleados por día, se realizan exámenes de evaluación para detectar su nivel de
conocimiento adquirido en este.

4.- Seguimiento: Cada 3 meses se evaluara el servicio al cliente donde se podrá

ver el rendimiento del proyecto.
5.- Control: en esta etapa podremos medir los resultados, evaluación de errores,
ejecución de correcciones.
6.- Cierre: Se tendrá evidencia de cada curso, los mejores promedios, fotografías
de las actividades y se retroalimentara con comentarios de mejora de nuestros
empleados.

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 Diagrama de Gantt

GRAFICA DE GANTT
10-nov 20-nov 30-nov 10-dic 20-dic 30-dic 09-ene 19-ene

Planificacion del proyecto

Enviar emails a todas las marcas de vinos

Programar fechas del curso

Apartar sala donde se impartira el curso

Cotizar presupuestos de gastos insumos

Comprar insumos para las catas y/o degustaciones

Enviar convocatoria a todas las tiendas para registrar cupo
limitado
Primer capacitacion empleados "Tequila Centinela"

Evaluacion de conocimientos

Mantenimiento de sala audiovisual

Entrega de reconocimientos a mejores promedios del curso

La gestión de tiempo en los proyectos es fundamental para definir objetivos,

determinar tareas, asignar recursos, verificar costos y sus presupuestos.

Este será la prueba piloto en el que se analizara los resultados y se vera la forma
de mejorar la programación para resolver problemas, mediante informes y
observando el avance del proyecto.

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 Descripción de las actividades y entregables necesarios durante la
ejecución del proyecto

Determina las acciones que se deben tomar para lograr los entregables del
proyecto. Estas actividades nos proporcionan las actividades necesarias para
ejecutar el paquete de trabajo.

Entrada: Plan de Gestión del Cronograma

Herramientas y Técnicas: Planificación gradual y Juicio de expertos

Salidas: Lista de actividades: Lista exhaustiva que abarca todas las actividades del
cronograma necesarias para el proyecto. Así como, el identificador de la actividad y
una descripción del alcance del trabajo para cada actividad, con el nivel de detalle
suficiente para que los miembros del equipo del proyecto comprendan el trabajo que
deben realizar.

Listado de hitos: Punto de verificación o evento importante dentro del Proyecto.

Conclusiones

La Gestión de Negocios y Administración de Proyectos, nos permite gestionar y

administrar mejor los recursos (tiempo y costos) llevando ordenadamente las
etapas: iniciación del proyecto, planificación, ejecución, seguimiento y control, y
cierre.

Es necesario tener en mente la jerarquía de los integrantes del equipo, para poder
delegar responsabilidades, además de realizar una lista de actividades previamente
planificadas, llevar el control y seguimiento para retroalimentar.

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 Bibliografía

• (S.A). (S.F) Los departamentos de una compañía y sus funciones.

CEUPE magazine Recuperado de https://www.ceupe.com/blog/los-
departamentos-de-una-compania-y-sus-funciones.html
• "Gerente general". Autor: Equipo editorial, Etecé. De: Argentina. Para:
Concepto.de. Disponible en: https://concepto.de/gerente-general/. Última
edición: 5 de agosto de 2021. Consultado: 02 de diciembre de 2021 -
Fuente: https://concepto.de/gerente-general/
• Growp. ((S.F)). Qué es la estructura organizacional. Youtube Recuperado
de https://www.youtube.com/watch?v=NpsflJIWNIg

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