ESI School of Management

Master of Business Administration

Decision Model Management

Examine el caso de estudio adjunto para profundizar en el contexto de la empresa y otros aspectos que le permitirán
resolver la actividad correctamente.

El ingeniero Alfredo Pérez ha dirigido la empresa “Productos Alimenticios, S.A.” desde su fundación en el año 2000.
La empresa se dedica a la fabricación de pastas, galletas, harinas y aceite comestible, y se inició con un capital de
3 millones de pesos, el cual actualmente asciende a 78 millones.

A través de la lectura del caso usted pudo analizar que la empresa no ha funcionado del todo bien. En los últimos 4
años han descendido las ventas, existe un gran número de rechazos de los productos, continua rotación de
personal y pérdidas de materiales. El ingeniero Pérez se encuentra sumamente preocupado por la situación.

Imagine que usted conoce al Ingeniero y que él le comenta la situación por la que está pasando la empresa, Pérez
le pide sus recomendaciones profesionales. Usted decide apoyarlo.

Las decisiones se toman de manera intuitiva y que no existe un proceso adecuado para tomar decisiones importantes
• Existe la falta de autonomía, ya que todas las decisiones se deben consultar con el Ing. Pérez y o el contador Herrera.
• Durante la ausencia de los supervisores se descuidan algunos procesos de los productos, esto ha representado
pérdidas en la producción. Los colaboradores no saben cómo tomar decisiones correctas cuando los supervisores no
están presentes.

2. Analice y elabore sus recomendaciones:

Es momento que usted apoye al Ing. Pérez, base sus recomendaciones en el tema “Tres etapas del pensamiento
analítico y cómo aplicarlas”.  Utilice las preguntas que se plantean durante la actividad como apoyo para reflexionar
u orientar sus recomendaciones, argumentaciones, justificaciones, etc. Establezca al menos 3
recomendaciones las cuales deben ser convincentes y realistas.

a) Usted detecta que el Ing. Pérez toma algunas decisiones de manera intuitiva. Explique por qué es
importante tomar decisiones basadas en analítica y cuáles son los beneficios de hacerlo, tome en cuenta
las tres etapas del pensamiento analítico que sugiere Davenport, T. y Kim, J. (2013). Keeping up with the
quants: your guide to understanding and using analytics. (Capítulo 1)
a. Definición del problema.
i. Inexistente autonomía en la toma de decisiones
ii. Falta de empoderamiento en gerencias.
iii. No existe lideres- solo jefes y una sola voz- únicamente la del Lic. Perez.
iv. Desmotivación en los colaboradores
v. Ninguna jefatura tiene autoridad para gestionar sus procesos.
vi. Paquete de compensación y beneficios no competitivo.
b. Análisis del problema

I. Tendencia de ventas a la baja

II. Alta rotación de personal
III. Altos costos de producción y por ende reducción en margen de contribución
IV. Alto índice de rechazos de productos en los clientes
V. Baja productividad de la fuerza laboral
VI. Pérdida de materiales de producción
b)   Qué le sugiere al Ing. Pérez en cuanto a:

I. Enmarcar el problema: ¿Cómo puede el Ing. Pérez enmarcar correctamente el problema de la

empresa Productos alimenticios, S.A.?

He enmarcado el problema en diferentes áreas.

 Procesos
o Procesos ineficientes en todos los departamentos Razón: carencia de autonomía
operativa, toma de decisiones, falta de liderazgo y utilización de conocimientos en fuerza
laboral por tener un liderazgo interferido por decisiones de gerencia general- los cuales a
su vez se encuentran distanciados del conocimiento del mercado y realidad de la empresa.
 Comunicación
o Comunicación en dos vías inexistente. Se observa una sola vía y es en cascada desde
Gerencia General hacia todos los departamentos.
o Falta de comunicación estratégica- No se observa una visión estratégica generada por el
trabajo en conjunto y visión de las cabezas de cada departamento.
o No comunicación de planes/metas/objetivos – Los equipos trabajan sin una visión clara y
objetivos que no se encuentran alineados a una planeación estratégica de la empresa.
 Personas
o Desmotivación a todos los niveles- esto debido a que la empresa parece que opera a
través de un liderazgo dictatorial y con toma de decisiones intuitivas, sin fundamento
analítico ni educación previa de la realidad de la empresa.
 o Sueldos por debajo de lo que marca la industria con impacto en desmotivación y rotación.
o Rotación de personal alta debido a los incisos anteriores y carencia de visión estratégica
de crecimiento dentro de la empresa.
 Producción ineficiente
o Producción con altos costos de manufactura por elevados costos en materia prima,
productividad por hora y reproducción debido a la falta de calidad. Reduciendo los
márgenes y lanzando a la compañía en aprietos financieros.
o Es necesario realizar nuevas negociaciones con proveedores de materias primas, realizar
un análisis Six Sigma para entender la baja calidad.
 Tecnología
o Es necesario verificar la tecnología instalada en las líneas de producción para asegurar
una mejora en tiempos y en calidad de acuerdo con las tendencias de la industria.

II. Resolver el problema: ¿Qué variables recomendaría tomar en cuenta para tomar decisiones desde
la perspectiva analítica?  ¿Cómo puede recopilar los datos para medir dichas variables?

En este caso es oportuno y preciso desarrollar nuevos sistemas, capacitaciones, delegar decisiones y
tareas que permitan eficientizar los procesos y elevar la productividad sin descuidar la calidad. Definir
métricas de calidad, producción y controles que permitan asegurar la constancia en los productos. Con
esto se busca al mismo tiempo permitir a la empresa bajo control en todos sus aspectos, a tal grado que
cada parte del sistema tenga su propia independencia, dado que es exhausto ser completamente
controlados y/o manipulados por el gerente general (Ing. Pérez). Para dar solución a esto se hace
recomienda implementar lo siguiente:

I. Sistema de Gestión de Calidad Six Sigma- operar a un nivel Sigma a través de la metodología
DMAIC.
II. Cursos de Liderazgo, motivación y el arte de delegar.
III. Formación y capacitación a todos los niveles
IV. Realizar estudios de Mercado para asegurar que se cuentan con salarios competitivos dentro de
la industria y un paquete de compensaciones con base en metas que sigan un enfoque SMART.
V. Análisis de costos y producción- con enfoque en una línea de producción que permita ejecutar en
tiempo, calidad y sin reprocesos.
VI. Controles de Producción y Aseguramiento de la calidad

III. Comunicar y actuar sobre los resultados: ¿Cómo podría el Ing. Pérez presentar resultados de
la recopilación de datos y así tomar decisiones correctas?

La recopilación de datos es una de las tareas mas importantes, sin embargo, sin la correcta
interpretación y visibilidad se convierten únicamente en datos. Es importante definir los KPIs y los
CTQs (critical to quality), una vez definidos se deben definir las fuentes de información y preparar un
balance scorecard. Los resultados deben de ser publicados a todas las partes interesadas
compartiendo los USL y LSL con los equipos. Esto ayudar a cada gerencia a poder tomar decisiones
 con base en estadísticas, datos y pronósticos. Estos deberían de servir también para poder realizar
análisis durante la parte de la mejora continua a través de la metodología DMAIC.

c) ¿Qué otras recomendaciones le proporcionarían al Ing. Pérez para mejorar el proceso de toma de
decisiones basado en analítica y análisis de decisiones?

1. EEOAR- Eliminar, Estandarizar, Optimizar, Automatizar y Robotizar. Realizar los análisis

necesarios para realizar el ejercicio que permita eliminar tareas que no agregan valor dentro de
la cadena de procesos, estandarizar mejores procesos, una vez estandarizados se pueden
optimizar, automatizar y robotizar. ¿Por qué automatizar y robotizar son las ultimas dos fases?
Porque si no hacemos una limpieza previa, estaríamos automatizando o robotizando la misma
basura que se tenia antes en los procesos.

2. LSS Análisis Realizar un análisis Lean Six Sigma una vez se haya hecho el primer análisis
para definir el problema y ejecutar las acciones que garanticen la entrega de calidad, tiempo y
mejoras en líneas de producción.