Función de

los alimentos
Los alimentos son los que nos dan la energía para que nuestro cuerpo pueda realizar todas
las actividades diarias como: caminar, respirar, pensar, para que nuestro corazón lata, digerir
los alimentos, para crecer y desarrollarse, etc.  Proveen material para estructuras y proveen
agentes reguladores.

Conociendo que los alimentos pueden ser divididos según su contenido en substratos, surge
que podamos clasificarlos según la función que aportan al organismo. Las funciones u
objetivos principales de la alimentación es el aporte energético, el plástico o estructural, el
regulador, el de reserva, nutrientes escenciales, funcion intestinal. Por ello, la división de los
alimentos por función se puede mostrar de la siguiente forma:

 Energéticos: Carbohidratos y Grasas.

 Plásticos o Estructural: Proteínas
 Reguladores: Minerales y Vitaminas
 Reserva: Grasas.

FUNCIÓN ENERGÉTICA:

Proporcionan la energía necesaria para llevar a cabo las actividades cotidianas.

 ACEITE DE OLIVA
 FRUTOS SECOS
 PAN Y PASTAS
 VINO

FUNCIÓN ESTRUCTURAL:

Forman parte de las células que constituyen los tejidos. Las proteínas son los componentes
estructurales por excelencia.

 PESCADO
 CARNE
 LÁCTICOS
 LEGUMBRES

FUNCION REGULADORA:

Regulan importantes procesos biológicos como la permeabilidad, la coagulación de la sangre,

etc. Las vitaminas y los elementos minerales son los que llevan a cabo esta función.

 VINO
 FRUTAS Y VERDURAS
 LEGUMBRES Y CEREALES
 ACEITE DE OLIVA
FUNCION DE RESERVA:

Se almacenan en lo depositos adiposos de nuestro cuerpo, su función principal es la de

brindar energía de reserva en caso de que la energía inmediata se agote, se utiliza
normamelte en los deportes aerobicos, o en largos periodos de inanición.

NUTRIENTES ESENCIALES:

Los que el organismo humano es incapaz de sintetizar y, por tanto, debe ingerir. Son
alimentos esenciales algunos aminoácidos, las vitaminas y los ácidos grasos poliinsaturados,
de los cuales es rico el aceite de oliva y los frutos secos.

 ACEITE DE OLIVA
 LÁCTICOS
 FRUTOS SECOS
 PESCADO
 CARNE

FUNCIONAMIENTO INTESTINAL:

Favorecen el transporte y la eliminación de los residuos y actúan como profilácticos en

algunas enfermedades.

 ACEITE DE OLIVA
 PAN Y PASTAS
 FRUTA DESECADA

 FRUTA Y VERDURA