FUNCIÓN DE LOS

NUTRIENTES EN EL
ORGANISMO

Alumno: Flores Hernández Taily

Materia: Biología
Profesora: María Esther Martínez Trejo
Semestre: 3 Grupo: “DM”

27/10/21
 FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES
EN EL ORGANISMO
Los seres humanos necesitamos diversos elementos para vivir, entre ellos el alimento, sin
embargo, no es tan simple, no podemos alimentarnos solo porque sí, el cuerpo humano necesita
nutrientes para que realice sus funciones básicas, los cuales no pueden obtenerse comiendo
cualquier cosa. La importancia de saber lo que consumimos influye mucho en nuestra salud y
calidad de vida, que depende de las actividades que realicemos y lo que ingiramos; por esta
razón es importante conocer lo que aportan nuestros alimentos, conocer nuestro cuerpo y sus
necesidades para medir dichos nutrientes y darle solo lo necesario al organismo. “Aquellos
que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano
encontrarán tiempo para la enfermedad” (Edward Stanley)

La alimentación es el método por el cual aportamos nutrientes a nuestro cuerpo; aunque no

pueden ser procesados solo con ingerirlos, para obtenerlos deben pasar por el proceso de
digestión, absorción, metabolismo, nutrición y al final lo que no sirve se desecha mediante
excreción.
La nutrición se da cuando el cuerpo absorbe lo que necesita de las bebidas y alimentos que
consumimos para el funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de las funciones
vitales; Los nutrientes son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las
células todo lo que necesitan para vivir. Entre ellos los carbohidratos, proteínas, lípidos, agua,
sales minerales y vitaminas, que son energéticos y reguladores.
Los carbohidratos aportan energía de forma rápida a las células, por lo que son la fuente
principal de “combustible”, de ahí su importancia. Los que más consumimos se encuentran en
las frutas, la leche, la miel y el azúcar y sus derivados, estos son de rápida digestión por lo que
pueden provocar un aumento de apetito y aumentar la producción de glucosa en la sangre, es
muy necesario medirlos ya que en exceso pueden provocar enfermedades cardiovasculares; en
cambio, es mejor consumir aquellos que están presentes en las legumbres, la pasta, el pan, los
cereales, las harinas, el arroz, las papas, ya que son más complejos y su digestión es más lenta,
ayudando a prevenir las enfermedades anteriormente mencionadas.
Las proteínas les dan forma a los huesos y músculos, músculo esquelético de los órganos
internos, del pelo y las uñas, tienen la capacidad de impulsar el crecimiento. Regulan gran
cantidad de funciones vitales por lo que están en todos lados de nuestro cuerpo. Su obtención
se da mediante consumo de productos de origen animal como huevos, las carnes (rojas o
blancas), los pescados, algunos cereales, leguminosas y frutos secos que también son fuente
de proteína del tipo vegetal.
Los lípidos son usualmente confundidos con grasas, aunque las grasas son un tipo de lípido.
Son el depósito de energía de reserva a largo plazo, resultan indispensables para el buen
funcionamiento de los sistemas inmunitario, hormonal y nervioso, son portadores de las
vitaminas liposolubles. Los ácidos grasos poliinsaturados (pescados y algunos alimentos de
origen vegetal, como los aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente), aceites ricos en
omega-3 como el aceite de oliva, sin entrar en más detalles se pueden encontrar en nata, yema
de huevo, manteca, tocino, mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos,
aguacate, aceites de oliva, de semillas, etcétera. Pescado azul, como el salmón, la trucha, las
sardinas, el atún.
El agua es el elemento más importante para la vida, ayuda a convertir los alimentos en energía,
ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes, constituye más de la mitad del organismo, ayuda a
regular la temperatura, la respiración, tensión arterial y el buen funcionamiento de los riñones,
la podemos encontrar en estado líquido, sólido y gaseoso, también se encuentra en los
alimentos por defecto en frutas y verduras, contiene gran cantidad de minerales, está
compuesta por hidrógeno y oxígeno. Se recomienda tomar entre 1 y 2 litros de agua al día,
aunque en sí, es preferible tomar lo que el cuerpo pida.
Las sales minerales son compuestos inorgánicos que tienen como función mantener los huesos,
corazón y cerebro funcionando bien. Los minerales también son importantes para las enzimas
y las hormonas. Los que debemos consumir en mayor cantidad son calcio, fósforo, magnesio,
sodio, zinc, potasio, hierro, flúor y azufre; los encontramos en alimentos como leche y
derivados, frutos secos, legumbres, carnes, pescado, agua potable, verduras, huevos, verduras,
hortalizas, frutas.
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular,
el crecimiento y el desarrollo normales, tienen funciones específicas en el organismo como
catalizar las reacciones químicas y son imprescindibles para el metabolismo. "Las vitaminas
desarrollan funciones muy específicas en el organismo. Su función es catalizar las reacciones
químicas. Algunos procesos químicos requieren la presencia de varias vitaminas
simultáneamente. Éstas, en sí mismas, no proporcionan energía, ya que no aportan calorías,
pero son imprescindibles para el metabolismo." (http://nutricion.doctissimo.es/vitaminas-
minerales-y suplementos/nutrientes/tipos-de-nutrientes.HTML [Consulta: 2012, Diciembre
7]) Se pueden encontrar en
Vitamina E: Aceites y verduras. Vitamina A: Yema de huevo, productos lácteos, pipas de
calabaza y algunas frutas y hortalizas. Vitamina C: Cítricos, verduras, fresas, kiwi, brócoli,
melón. Vitamina D: Yema de huevo, luz solar, queso y yogurt. Vitamina B1: Levadura,
hígado, cereales integrales, carne vacuna, espinaca y cerdo. Vitamina B2: Verduras, leche,
hígado y legumbres en general. Vitamina K: Verduras y aceites vegetales. Vitamina B6:
Cereales y yema de huevo. Ácido fólico: Frutas, hígado y vegetales. Ácido pantoténico: Carne,
leche y hortalizas. Biotina: Huevo, leche y cereales. Niacina: Hígado, carne, pescados,
legumbres y frutos secos como el cacahuate.
Es impresionante como las actividades que realizamos y lo que consumimos influyen tanto en
el cuerpo y el como nosotros solemos ignorar nuestras propias necesidades consumiendo
productos que sabemos que nos hacen daño o que a largo plazo pueden propiciar enfermedades
de diversos tipos. La alimentación debe cumplir las necesidades nutricionales del cuerpo para
su correcto funcionamiento, evitando el sobrepeso, enfermedades cardiovasculares y de
muchos otros tipos, aun así podemos adaptarla a nuestra cultura sin que pierda el sentido de
ser tradicional y saludable; si queremos estar sanos debemos medir el consumo de productos
que no tienen valor nutrimental necesario para el cuerpo y aprender a compensarlos con
comidas preparadas con productos naturales, alimentarse sano no es caro ni tan difícil, sin
embargo, requiere de autocontrol y conocimiento. Consumir alimentos con alto contenido en
nutrientes y de forma balanceada, dormir bien, ingerir agua y tener actividad física pueden
hacer un cambio radical en nuestra vida, tener autocontrol es difícil, pero si nos lo proponemos
puede hacer la diferencia entre vivir 50 o 70 años. "Unos hábitos alimenticios saludables
repercuten favorablemente en nuestra vida, pero no sólo en el momento actual, sino también a
largo plazo y ayudan a tener un envejecimiento exitoso."
(http://www.hoy.com.do/vivir/2009/7/16/285617/print [Consulta: 2012, Diciembre 5])
Bibliografía:
https://quaker.lat/mx/articulos/que-son-los-nutrientes-y-como-debemos-consumirlos-cada-
dia/
https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2018-02-27/nutrientes-esenciales-
nutricion-salud_1522543/
https://www.atlantida.net/funciones-de-los-principales-nutrientes-en-el-organismo/?lang=es
https://eacnur.org/blog/tipos-nutrientes-existen-cuales-funciones-
tc_alt45664n_o_pstn_o_pst/