NUTRIENTES ESENCIALES Y NO ESENCIALES

NUTRICIÓ
N
Es el conjunto de procesos mecánicos y fisiológicos
por medio de los cuales el ser humano utiliza,
transforma e incorpora una serie de compuestos
que recibe mediante la alimentación, con el objeto
de obtener energía, construir y reparar las
estructuras orgánicas, y regular los procesos
metabólicos.

Es decir, la nutrición hace referencia a la acción de

aprovechar los nutrientes obtenidos de los
alimentos. Es un proceso biológico mediante el
cual se absorbe de los alimentos y líquidos los
nutrientes que nuestro cuerpo necesita para el buen
crecimiento y desarrollo de las funciones vitales.
 IMPORTANCI
A
La nutrición es el proceso que realiza el cuerpo para asimilar los nutrientes que obtiene
de los alimentos.
Esto se logra a través de la digestión, en donde se absorben los nutrientes en la sangre
del tubo digestivo y se asimilan por las células del organismo.
Gracias a estos procesos llevados a cabo por la nutrición es que el organismo cuenta
con la energía necesaria para realizar sus funciones vitales.
Además de realizar las actividades cotidianas. En este sentido, una nutrición adecuada
es muy importante para que el cuerpo obtenga los mejores resultados de acuerdo a
sus recursos o necesidades.
También, un cuerpo nutrido es más capaz de prevenir o curar enfermedades
relacionadas con la alimentación. La importancia de la nutrición actualmente es
fundamental para combatir la obesidad y el sobrepeso.
 LOS NUTRIENTES
Los nutrientes o nutrimentos, como la
ciencia los refiere de manera correcta,
son compuestos como las proteínas,
grasas, carbohidratos, minerales y
vitaminas presentes en los alimentos; los
primeros 3 mencionados son
consumidos para proporcionar energía
directamente a través de los alimentos.
De acuerdo a su
importancia, los
nutrientes  están
clasificados en dos tipos:
-Esenciales
-No esenciales
 1. Nutrientes esenciales
Los nutrientes esenciales son los que
necesitamos adquirir con los alimentos
porque el cuerpo no puede sintetizarlos por
el mismo. Por otra parte, nos encontramos
con los nutrientes no esenciales, que son
producidos por el organismo a través de
otros componentes.
Según la cantidad en la que deben ser
aportados al organismo
Macronutrientes.
Son aquellos nutrientes cuyas necesidades diarias son superiores a 1
gramo. Son los principales integrantes de la dieta ya que dentro de los
macronutrientes se encuentran los lípidos, hidratos de carbono y
proteínas que constituyen el combustible energético y el material
estructural del cuerpo humano.
Micronutrientes.
Nutrientes cuyas necesidades diarias son menores, no lo es su
importancia para el organismo, ya que en este grupo se encuentran los
minerales, vitaminas, oligoelementos y elementos traza, cuya función es
básicamente reguladora y sin los cuales no se desarrollarían de manera
correcta los procesos de crecimiento y producción de energía
LA FUNCIÓN DE LOS
MACRONUTRIENTES: ENERGÍA 
HIDRATOS DE CARBONO
También se llaman glúcidos. 
La función más importante es la de aportar energía al cuerpo, como fuente
principal. Aportan 4 calorías por cada gramo.
En una dieta equilibrada deben suponer entre el 50 y el 55% de las calorías diarias.
Existen hidratos de carbono de dos tipos.

SIMPLES, que se llaman COMPLEJOS (o polisacáridos), que

están formados por largas cadenas de
monosacáridos y glúcidos
disacáridos. 
Por un lado, los SIMPLES, que se llaman
monosacáridos y disacáridos porque están
formados por uno o dos glúcidos,
respectivamente. A este tipo de hidratos de
carbono lo conocemos como azúcares. Se
encuentran en alimentos como el azúcar de
mesa(sacarosa), la miel(fructosa), la
leche(galactosa), la fruta, etc. 

Por otro lado, los COMPLEJOS (o

polisacáridos), que están formados por
largas cadenas de glúcidos. predomina en
alimentos como el pan, la pasta, el arroz y
los cereales y sus derivados en general.
Durante el proceso de digestión se
descomponen estas cadenas, obteniéndose
unidades de glúcidos.
Son grandes moléculas formadas por Contienen 4 calorías por cada gramo. Se encuentran en
aminoácidos. sus funciones también son alimentos como la carne, el pescado y marisco, los huevos, las
diferentes, la principal es la función legumbres o los frutos secos. También se encuentran en los
estructural. cereales, pero en menor cantidad.

Componen los huesos, los músculos, la

piel, los órganos, etc. Son el material de
construcción que forma el cuerpo

otras funciones :
Intervienen en el metabolismo, participar
en el sistema inmunitario, transportar
sustancias por la sangre, entre otras.

También pueden producir energía en

caso de no poder obtenerla de otros
nutrientes. 
 Las grasas, también
llamadas lípidos, son
moléculas que se
caracterizan por ser
insolubles en agua.
Como aportan 9
calorías por cada
gramo, su función
principal es la de
aportar energía. De
hecho, son la forma
en la que nuestro
cuerpo almacena la
energía.  la vitamina D.
Ácidos grasos y el
colesterol. 
Los ácidos grasos. está formado por
dos tipos. 
Los ácidos saturados se encuentran
en las carnes y sus derivados,
lácteos y derivados como la
mantequilla y en el huevo.
  El colesterol. Únicamente se
encuentra en los alimentos de origen
animal. Tiene funciones importantes
en la membrana de las células y
forma algunas hormonas y, también

Tener unos niveles de colesterol en la sangre demasiado altos hace que

aumente el riesgo cardiovascular. 
LA FUNCIÓN DE LOS MICRONUTRIENTES EN
NUESTRO CUERPO  

Las vitaminas son sustancias orgánicas y su

composición es muy variable.
Son micronutrientes que necesitamos en
pequeñas cantidades pero que tienen
funciones importantes, por lo que son
imprescindibles para el buen
funcionamiento del organismo. 
Las vitaminas son nutrientes esenciales con
una función reguladora, es decir, ordenan y
regulan reacciones químicas del
metabolismo en las células.
Por ese motivo, cada vitamina tiene
funciones muy diferentes y actúa en
distintos procesos
Encontramos dos tipos de vitaminas:
-    LIPOSOLUBLES: son la A, la D, la E y la K. Son
solubles en grasas y las necesitan para poder
absorberse. Principalmente, las encontramos en
alimentos grasos. 
-    HIDROSOLUBLES: son las 8 vitaminas del grupo
B: tiamina o B1, vitamina B2, niacina o B3, B5, B6, B8,
B9 y B12. También la vitamina C forma parte de este
grupo. Son solubles en agua, por eso se denominan
hidrosolubles. 
Minerale
s
Los minerales son sustancias
inorgánicas. Algunos están en el
cuerpo formando parte de estructuras
sólidas como los huesos y dientes, en
el caso del calcio. Otros están
disueltos en el organismo. 
Tienen diversas funciones, aunque
principalmente actúan como
reguladores en distintos procesos del
metabolismo. Los que necesitamos en
cantidades más relevantes son
el calcio, el magnesio, el fósforo, el
zinc, el sodio, el potasio, el cobre, el
flúor, el hierro y el yodo
El agua es un "nutriente esencial" para la vida, que
junto a los demás líquidos que ingerimos hace
posible todas las reacciones químicas celulares, el
transporte de nutrientes, células, hormonas,
enzimas, y proteínas, así como de las sustancias de
desecho a través de la sangre, linfa y orina.

El agua es probablemente el nutriente esencial

más importante que una persona necesita.
Incluso una deshidratación leve puede causar
dolor de cabeza y limitación de la función física y
mental.

Algunos Nutrientes del agua mineral son

Calcio y Magnesio.
 2. Nutrientes no esenciales
Nutrientes no esenciales:
Existen otro tipo de compuestos a los
que no se les atribuye una importancia
esencial, pero cumplen funciones que
ayudan a mejorar la salud. 
Están presentes en ciertos alimentos,
por ejemplo: fibra soluble e insoluble,
flavonoides, antocianinas, carotenoides,
sulfuros y ácido cítrico.
Que el organismo los pueda sintetizar
no significa que tengas que excluirlos de
la dieta.
GRACIAS