Aceites aromatizados caseros 12/10/19 20'23

Aceites aromatizados caseros

Cristina 8 mayo, 2015 Salsas

Ingredientes para 5 botellitas de 250 mls de capacidad:

Para el aceite de romero:

250 mls de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de romero fresco
Para el aceite de tomillo:
250 mls de aceite de oliva virgen extra
2 ramitas de tomillo fresco
Para el aceite picante de chiles:
250 mls de aceite de oliva virgen extra
3 chiles frescos de colores
Para el aceite de limón:
250 mls de aceite de oliva virgen extra
1/2 limón
Sal
Para el aceite de piñones:
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250 mls de aceite de oliva virgen extra

40 grs de piñones

Elaboración:

El aceite de oliva es un producto básico en nuestras cocinas y lo usamos

para elaborar un montón de platos. Si queréis darles un toque personal,
aquí os explico cómo preparar unos aceites aromatizados caseros a base
de hierbas aromáticas y otros ingredientes que darán vida a vuestras
ensaladas, carnes o pescados. Y si os gustan mucho, siempre podéis
hacerlos para después regalarlos. Mejor regalo que algo casero no lo hay.

Para el aceite de romero. Lavamos bien la ramita de romero y la secamos.

La introducimos dentro de la botella y rellenamos con el aceite de oliva.
Dejamos reposar la botella durante 3 semanas.

Para el aceite de tomillo. Lavamos bien las ramitas de tomillo y las

secamos. Las introducimos dentro de la botella y rellenamos con el
aceite de oliva. Dejamos reposar la botella durante 3 semanas.

Para el aceite picante de chiles. Seleccionamos 3 chiles pequeños, uno

de cada color: verde, rojo y amarillo. Los lavamos y los secamos bien. En
una sartén sin aceite los asamos cortados por la mitad. Dejamos enfriar y
después los introducimos dentro de la botella y rellenamos con el aceite
de oliva. Dejamos reposar la botella durante 3 semanas.

Para el aceite de limón. Lavamos el limón y cortamos la mitad en gajos

finos. Los colocamos en un plato, echamos una pizca de sal por encima y
dejamos reposar 15 minutos. Después introducimos los gajos dentro de
la botella y rellenamos con el aceite de oliva. Dejamos reposar la botella
durante 3 semanas.

Para el aceite de piñones. En una sartén sin aceite doramos los piñones
sin que se quemen. Dejamos enfriar y después los introducimos dentro

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de la botella y rellenamos con el aceite de oliva. Dejamos reposar la

botella durante 1 mes.

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Para que el aceite adquiera mejor las propiedades de las hierbas, es

conveniente mover la botella un par de veces a la semana. Cuanto más
tiempo dejemos reposar los aceites, más intenso será su sabor y su
aroma. Debemos dejarlos en un sitio seco, a temperatura ambiente y
alejados de la luz.

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