Alitas de pollo Buffalo con salsa de queso azul y ensalada de col Por: Annie

Claves
Ingr. prin.:Carne Plato:Plato nico Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina americana, Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita, Tiempo: medio Dificultad: medio

Ingredientes principales
1,5 kg de alitas de pollo, sin punta y cortadas por las articulaciones 28 g de mantequilla salada derretida 25 g de harina Para la salsa "Bufalo": 14 g de mantequilla salada derretida 1-2 cucharadas de salsa picante (tipo Tabasco) 2 cucharadas de vinagre de vino blanco sidra Para la salsa de queso azul: 170 g de queso azul desmenuzado 85g de crema de queso 110 g de buena mayonesa 80 ml de nata lquida de cocina Para la guarnicin Palitos de apio Ensalada de col: col en tiras

Preparacin de la receta
o Buffalo Chicken Wings with Bleu Cheese Dressing. Para elaborar la salsa de queso azul, batimos 113 g de queso azul y la crema de queso hasta que quede bien mezclado. Incorporamos la mayonesa y la nata y mezclamos hasta que est cremoso. Incorporamos el queso azul restante, cubrimos con film transparente y metemos en la nevera unas 3 horas antes de servir. Para cocinar las alitas, precalentamos el horno a 220C. Metemos las alitas en una fuente refractaria de 22x33 cm y mojamos con la mantequilla, usando las manos para que queden bien cubiertas. Recubrimos las alitas con la harina y volvemos a colocar en la fuente. Horneamos unos 20 minutos. Despus damos la vuelta y cocinamos otros 20-25 minutos hasta que se queden doradas. Cuando estn listas, sacamos las alitas del horno y las baamos en la salsa Buffalo. Para preparar la salsa "Buffalo", mezclamos la mantequilla, la salsa picante y el vinagre en un bol grande. Incorporamos las alitas y las recubrimos bien con la salsa. Servimos calientes con la salsa de queso azul, los palitos de apio y la ensalada de col (mezclar

 lombarda en tiras 2 zanahorias ralladas 1 cebolla en juliana 1 taza de mayonesa 1 taza de yogur 3 cucharadas de zumo de limn Una pizca de azcar Sal y pimienta al gusto

todos los ingredientes).

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