VARIEDADES DE

UVAS BLANCAS
PINOT GRIS
ORIGEN: BORGOÑA, FRANCIA.
OTROS NOMBRES: Pinot Grigio (Italia), Grauburgunder o Rulander (Alemania/Austria).

// C A R A C T E R Í S T IC A S GE N ER A L ES //
A pesar de que la Pinot Gris y la Pinot Grigio son dos nombres para la misma cepa, tienden a presentar diferencias
básicas en el estilo, dependiendo de como sea etiquetado el vino. Los vinos etiquetados como Pinot Gris su nombre
en francés usualmente se añejan en barricas de roble, es un vino con mayor cuerpo y presentan aromas a
manzanas maduras, duraznos, almendras, crema. Los vinos etiquetados como Pinot Grigio su nombre en italiano
se añejan en barricas neutras o en acero inoxidable, es un vino más fresco, con mayor acidez y presentan aromas
a manzanas verdes, cítricos, minerales y especias.

// RE GIONE S CL Á SICA S //

ALEMANIA

E.U.A ITALIA FRANCIA

AUSTRALIA

// GAMA DE AROMAS //

LIMÓN LIMA CASCARA DE CACAHUATE

MANZANA MELÓN
AMARILLA
CHENIN BLANC
ORIGEN: VALLE DEL LOIRA, FRANCIA OTROS NOMBRES: Steen (Sudáfrica).
// C A R A C T E R Í S T IC A S GE N ER A L ES //
Esta uva se emplea principalmente para producir vinos de mesa secos o semidulces, dependiendo de las
condiciones de cultivo donde se cosecharon las uvas. Sin embargo, también puede producir vinos de postre
extremadamente dulces. Los vinos de esta uva presentan sabores afrutados como melón, manzana roja y frutas
tropicales, su añejamiento en roble es mínimo. Los vinos de más alta calidad provienen del Valle del Loira,
específicamente de Vouvray y Savennieres. La región de mayor producción de esta uva es Sudáfrica donde se le
llama Steen.

// R EG IONES CLÁ S ICA S //

E.U.A FRANCIA
ITALIA

AUSTRALIA

// GAMA DE AROMAS //

LIMÓN PERA MARACUYA DURAZNO

MANZANA AMARILLA PIÑA MELÓN

GEWÜRZTRAMINER
ORIGEN: TIENE SUS RAÍCES EN FRANCIA Y ALEMANIA
OTROS NOMBRES: Traminer (Italia), Rotertraminer (Alemania, Austria),

// C A R A C T E R Í S T IC A S GE N ER A L ES //
El nombre en alemán hace referencia a su carácter especiado, aunque la mayoría de los vinos que se producen de
esta uva son secos, se pueden producir varios estilos, inclusive vinos de postre extremadamente dulces. A pesar de
que la uva ha sido adoptada en California y en Washington, los mejores ejemplos de Gewürztraminer se producen
en Alemania, específicamente en la región vitivinícola de Alsacia.

// R EG IONES CLÁ S ICA S //

ANDORRA
ALEMANIA
ESPAÑA
E.U.A ITALIA FRANCIA

CHILE AUSTRALIA
ARGENTINA
NUEVA ZELANDA

// GAMA DE AROMAS //

LICHI JAZMÍN MELOCOTÓN

MARACUYA FRESA CLAVO

SEMILLÓN
ORIGEN: BURDEOS, FRANCIA.
OTROS NOMBRES: Crucillant, Sercial, Colombar.

// C A R A C T E R Í S T IC A S GE N ER A L ES //
Esta variedad es la base de la mayoría de vinos blancos de Burdeos, ya sean secos, en la región de Graves o dulces
procedente de uvas con botritis en la región de Sauternes. Esta uva se cultiva ampliamente en otras partes del
mundo produciendo principalmente vinos de mesa neutros excepto en Australia, donde, es una de sus uvas
blancas más importantes y es capaz de producir vinos blancos secos expresivos y complejos.

// R EG IONES CLÁ S ICA S //

E.U.A FRANCIA

CHILE ARGENTINA AUSTRALIA

// GAMA DE AROMAS //

LIMÓN DURAZNO MELOCOTÓN

MANZANA VERDE CHABACANO AVELLANA

ALBARIÑO
ORIGEN: GALICIA, ESPAÑA
OTROS NOMBRES: Alvarinho (Portugal)

// C A R A C T E R Í S T IC A S GE N ER A L ES //
Es la variedad de uva blanca autóctona de Galicia, y principal cultivo en la DO Rías Baixas. Probablemente
fueron los monjes de Cluny, en el s. XII, quienes extendieron el cultivo de esta uva, de posible origen germano,
desde el monasterio de Armenteira en la comarca pontevedresa de 'O Salnés. Cada año, en el primer domingo
de agosto, se celebra la Fiesta del Albariño en Cambados, la capital de este vino blanco.

// RE GIONE S CL Á SICA S //

ESPAÑA
E.U PORTUG
.A AL

// GAMA DE AROMAS //

NARANJA DURAZNO

JAZMÍN MELOCOTÓN
TORRONTÉS
ORIGEN: ARGENTINA
OTROS NOMBRES: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino.

// C A R A C T E R Í S T IC A S GE N ER A L ES //
El Torrontés es una uva típica de Argentina que forma parte del grupo de los cepajes "criollos". Existen diferentes
tipos: el Riojano, el Mendocino y el Sanjuanino, aunque es el primero el que expresa mejores cualidades para la
elaboración de vinos finos, muy frutados y a la vez secos, lo que les ha valido varios galardones
internacionales. En cambio, los otros poseen aptitudes para el consumo en fresco. El perfume básico del Torrontés
recuerda a la Moscatel, pero de manera más suave y elegante, con una intensa voluptuosidad frutada y tonos
especiados y florales. Se piensa que es una cruza entre la uva Moscatel y una variedad criolla, aunque se continúa
estudiando si es clon de algún cepaje europeo. Algunos estudios ya finalizados aseguran que provendría del
cruzamiento entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica.

// RE GIONE S CL Á SICA S //

CHILE ARGENTINA

// GAMA DE AROMAS //

NARANJA DURAZNO

JAZMÍN MELOCOTÓN
VERDEJO
ORIGEN: : PROBABLE ÁFRICA, CEPA AUTÓCTONA DE ESPAÑA.
OTROS NOMBRES: Botón de gallo blanco, Verdeja, Verdelho (Portugal).

// C A R A C T E R Í S T IC A S GE N ER A L ES //
Es producto de un cruce entre la traminer y la castellana blanca. La región más importante para el cultivo de esta
uva es la Denominación de Origen Rueda al norte de la meseta castellana en donde habita desde hace siglos. Los
vinos con DO Rueda deben contener al menos un 50% de uva verdejo, mientras los que llevan en la etiqueta la
palabra verdejo están compuestos con al menos 85% de esta uva. Su origen, aun no teniendo testimonios escritos
de ello, se cree que puede coincidir con el reinado de Alfonso VI (siglo XI). En esa época se repobló la cuenca del
Duero con cántabros, vascones y mozárabes, siendo estos últimos los que con mayor probabilidad trajeron la
variedad Verdejo a España.

// RE GIONE S CL Á SICA S //

ESPAÑA

// GAMA DE AROMAS //

LIMÓN JAZMÍN

MANZANA
VERDE PIÑA