Vol.

¿Qué voy a cocinar hoy?

Volumen 1

las mejores
recetas
para
compartir
este 14 de febrero
Recetas para el 14 de febrero
 Ensaladas

Ensalada con
VINAGRETA DE MIEL Y AJO
30
minutos 6 porciones

INGREDIENTES PREPARACIÓN

VINAGRETA 1 Para la vinagreta, licúa el aceite de oliva con el ajo,

½ taza de aceite de oliva el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE &
4 cucharadas de ajo, picado BLACKWELL®, la miel de abeja, el jugo de naranja y
2 cucharadas de Jugo MAGGI® refrigera.
2 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa
CROSSE & BLACKWELL®  2 Para los cubos de pescado, mezcla la fécula con la
sal y la pimienta. Cubre los cubos de pescado con la
4 cucharadas de miel de abeja
mezcla anterior, pásalo por el huevo y por último por
2 cucharadas de jugo de naranja
las semillas de girasol y la nuez picada. Calienta el
aceite y fríe hasta que doren ligeramente.
CUBOS DE PESCADO
2 filetes de pescado, limpios y 3 Para la ensalada, mezcla las lechugas con los
cortado en cubos jitomates deshidratados, el queso feta y los cubos
½ taza de fécula de maíz de pescado. Acompaña la ensalada con la vinagreta
¼ cucharadita de sal y ofrece
¼ cucharadita de pimienta negra,
CONSEJO CULI
molida
DOS NARIO
1 huevo, ligeramente batido TUS ALIA OS Puedes sustit
1 taza de semillas de girasol, picada PERFECT uir el pescado
por camaron
finamente es.
½ taza de nuez, picada finamente CONSEJO NUTR
aceite para freír IC IO N A L
Utiliza un pla
to pequeño
1 lechuga italiana, desinfectada y para medir tu
s porciones d
troceada alimento. e
½ lechuga sangría, desinfectada y
troceada
1 taza de jitomate, deshidratado
1 paquete de queso feta, cortado en NOTAS de mi sazón:
cubos (170 g)
 Ensaladas

Ensalada con
CON CAMARONES
35
minutos 10 porciones

INGREDIENTES PREPARACIÓN

CAMARONES 1 Para los camarones, mezcla la sal con cebolla, el

½ cucharadita de sal con cebolla jengibre, la paprika, las finas hierbas y las galletas
½ cucharadita de jengibre, en polvo saladas. Pasa los camarones por harina, después por
1 cucharada de paprika, molida huevo y al final cúbrelos con la mezcla de galletas
1 cucharada de finas hierbas saladas. Fríe en el aceite caliente hasta que estén
¾ taza de galletas saladas, molidas ligeramente dorados. Reserva.
15 camarones, limpios
½ taza de harina 2 Para la vinagreta, licúa la Salsa de Soya MAGGI® con
½ mango, el jugo de naranja, el jugo de limón, la miel
2 huevos, ligeramente batidos
y el aceite de ajonjolí; vierte en un recipiente y agrega
aceite para freír
el medio mango cortado en cubos.
VINAGRETA
3 cucharadas de Salsa de Soya 3 Para la ensalada, mezcla la lechuga, con la arúgula, la
MAGGI® jícama, las fresas, el queso de cabra y los camarones;
½ mango maduro sirve con la vinagreta y ofrece.
1 naranja, su jugo
CONSEJO CULI
1 limón, su jugo
O NARIO
1 cucharada de miel de abeja TU ALIAD Si deseas un
toque picante
O
1 cucharada de aceite de ajonjolí PERFECT puedes agreg
ar un poco de
,
chile habaner
½ mango maduro, cortado en cubos o a la vinagre
ta.
pequeños
CONSEJO NUTR
ENSALADA
Consume por
IC IO N A L
1 lechuga italiana, desinfectada y lo menos 5-6
porciones de
troceada verduras y/o
frutas al día.
2 tazas de arúgula
½ pieza de jícama, cortada en cubos
300 g de fresas, desinfectadas y
cortadas en cuartos NOTAS de mi sazón:
100 g de queso de cabra, desmoronado
 Pastas

Espagueti con
SALSA DE TOCINO
30
minutos 4 porciones

INGREDIENTES PREPARACIÓN

3 cucharadas de mantequilla 1 Calienta la mantequilla, agrega el ajo y cocina por

1 cucharadita de ajo, picado 1 minuto, añade las espinacas con los jitomates
2 tazas de espinacas baby, cherry y cocina por 5 minutos más. Vierte la Leche
limpias Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media
½ taza de jitomates cherry, Crema NESTLÉ®, el agua, el consomé de pollo y la sal
cortados a la mitad con cebolla, mezcla y cocina hasta que hierva; agrega
1 lata de Leche Evaporada la fécula de maíz previamente disuelta y continua
CARNATION® CLAVEL® la cocción hasta que espese ligeramente, moviendo
constantemente.
1 lata de Media Crema NESTLÉ®
½ taza de agua 2 Vierte el espagueti previamente cocido y escurrido con
1 cucharada de consomé de pollo, el tocino; mezcla y calienta por 2 minutos.
en polvo 3 Sirve, decora con un poco de queso parmesano.
¼ cucharadita de sal con cebolla,
en polvo DOS
TUS ALIA OS CONSEJO CULI
1 cucharada de fécula de maíz,
PERFECT NARIO
disuelta en ½ taza de agua Puedes agreg
ar un poco de
albahaca a la
1 paquete de espagueti (200 g) pasta.
8 rebanadas de tocino, frito y CONSEJO NUTR
picado Puedes agreg
IC IO N A L
ar hierbas de
queso parmesano, rallado para a tu agua sim
ple para darle
olor
decorar poco más de un
sabor.

NOTAS de mi sazón:
 Pastas

Espagueti en
SALSA DE 3 QUESOS
45
minutos 4 porciones

INGREDIENTES PREPARACIÓN

1 lata de Leche Evaporada 1 Licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con

CARNATION® CLAVEL® la Media Crema NESTLÉ®, el agua, el queso crema, el
1 lata de Media Crema NESTLÉ® consomé de pollo, el queso tipo manchego y el queso
½ taza de agua parmesano.
1 paquete de queso crema, a 2 Calienta la mantequilla en el sartén agrega el jamón
temperatura ambiente (190 g) y fríe ligeramente, agrega el espagueti previamente
1 ½ cucharadas de consomé de cocido y escurrido; mezcla. Añade la salsa, mezcla y
pollo, en polvo calienta a fuego bajo por 8 minutos o hasta que espese
1 paquete de queso tipo ligeramente, mueve constantemente para evitar que se
manchego, rallado (200 g) pegue; retira del fuego.
½ taza de queso parmesano, 3 Sirve la pasta previamente cocida y escurrida, baña con
rallado la salsa de queso y espolvorea con perejil picado.
2 cucharadas de mantequilla
200 g de jamón, cortado en DOS
cubos TUS ALIA OS
PERFECT CONSEJO CULI
1 paquete de espagueti (200 g) NARIO
¼ taza de perejil, desinfectado y Si lo deseas, p
uedes sustitu
picado finamente el queso man ir
chego por qu
eso
Oaxaca.
CONSEJO NUTR
IC IO N A L
Procura tomar
8 vasos de
agua al día.

NOTAS de mi sazón:
 Ensaladas

Salmón con
COSTRA DE PISTACHE
25
minutos 4 porciones

INGREDIENTES PREPARACIÓN

1 sobre con 4 Hojas con
Sazonador MAGGI® JUGOSO AL
SARTÉN® con Finas Hierbas
4 trozos de salmón, con piel
(150 g c/u) MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® con Finas Hierbas,
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de pistache, finamente
picado
¼ taza de nuez, finamente picada
1 Abre una Hoja con Sazonador MAGGI® JUGOSO AL
SARTÉN® con Finas Hierbas y coloca 1 trozo de salmón;
cierra y presiona ligeramente para que se impregnen
las especias. Abre nuevamente la Hoja con Sazonador
barniza la superficie del salmón con un poco de huevo y
forma la costra con un poco de pistache y nuez. Repite el
procedimiento con el resto de los salmones.
2 Colócalo en una sartén sin aceite, previamente
precalentada a fuego bajo durante 1 minuto; tapa y
cocina a fuego bajo durante 6 minutos por cada lado o
hasta que esté cocido.
3 Retira las hojas y sirve el salmón con espárragos y
jitomates cherry; ofrece.

CONSEJO CULI
TU ALIAD
O NARIO
T O Puedes sustit
PERFEC por cacahuat
uir el pistach
e
e o pepita.
CONSEJO NUTR
Procura tomar
IC IO N A L
2 vasos de ag
por tiempo d ua
e comida.

NOTAS de mi sazón:
 Pizza

Pizza
DE CORAZÓN
40
minutos 4 piezas
+ cocción
INGREDIENTES PREPARACIÓN

MASA PARA PIZZA 1 Para la masa, mezcla la harina con la miel, ¼ taza de aceite
½ kg de harina de trigo de oliva, la levadura, las hierbas finas y el agua poco a poco;
¼ taza de miel de abeja amásala hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en
¼ taza de aceite de oliva los dedos. Colócala en un recipiente grande previamente
1 sobre de levadura (11 g) engrasado, cubre con papel adherente y déjala reposar en
½ cucharada de hierbas finas, secas un lugar tibio hasta que doble su volumen.
¾ taza de agua 2 Para la salsa, calienta 1 ½ cucharadas de aceite de oliva,
agrega el jitomate con el puré, el Concentrado de Tomate
SALSA PARA PIZZA con Pollo CONSOMATE®, el agua y la albahaca; cocina por
1 ½ cucharadas de aceite de oliva 10 minutos. Divide la masa para pizza en 4 partes iguales
1 jitomate, cortado en cubos y sin y con ayuda de un rodillo, extiende cada parte en una mesa
semillas previamente enharinada hasta formar corazones delgados
que entren en una sartén pequeña con teflón; con ayuda de
1 taza de puré de tomate, natural
tus manos extiéndela y cocina por 3 minutos a fuego bajo.
1 cubo de Concentrado de Tomate Añade un poco de salsa para pizza, queso tipo manchego,
con Pollo CONSOMATE®  pepperoni y albahaca desinfectada; cocina a fuego bajo
½ taza de agua hasta que la masa haya dorado ligeramente; tapa y cocina
¼ cucharadita de albahaca, seca por 1 minuto más.
3 Repite el proceso con el resto de los ingredientes. Ofrece
PIZZA con un poco de Jugo MAGGI® y Salsa Tipo Inglesa
1 paquete de queso tipo manchego, CROSSE & BLACKWELL®.
rallado (200 g)
100 g de pepperoni
DOS CONSEJO CULI
5 ramas de albahaca, desinfectadas TUS ALIA OS
1 botella de Jugo MAGGI® (145 ml) PERFECT P ara que nues
NARIO
tra pizza este
1 botella de Salsa Tipo Inglesa dorada, es re
comendable h
más
CROSSE & BLACKWELL® más delgada ac er la lo
posible.
(100 ml) CONSEJO NUTR
Procura tomar
IC IO N A L
2 vasos de ag
por tiempo d ua
e comida.
 Postres

Galletas
DE CORAZÓN
20
minutos 25 piezas

INGREDIENTES PREPARACIÓN

1 ½ barras de mantequilla, a 1 Bate la mantequilla hasta acremar, vierte la bolsita

temperatura ambiente (90 g c/u)
1 bolsita de Leche Condensada LA
LECHERA® (190 g)
2 tazas de harina, pasadas por un
colador
1 cucharada de esencia de vainilla
plástico adherente
1 cortador para galletas, en forma
de corazón
papel encerado
100 g de chocolate rosa, fundido
100 g de chocolate rojo, fundido
100 g de chocolate blanco, fundido
Horno precalentado a 180 °C
de Leche Condensada LA LECHERA®, la harina y la
vainilla. Mezcla hasta integrar por completo, retira la
masa de la batidora y cubre con plástico adherente;
refrigera por 30 minutos.
2 Con ayuda de un rodillo extiende la masa sobre una
superficie enharinada y marca los corazones con
ayuda del cortador, coloca en charolas previamente
engrasadas y enharinadas; hornea a 180 °C por 20
minutos. Deja enfriar.
3 Para decorar las galletas, forma cucuruchos
pequeños con el papel encerado y rellénalos con los
diferentes chocolates. Cubre la mitad de las galletas
con chocolate; deja secar. Decora con puntos y líneas
la otra mitad de la galleta. Deja que seque y ofrece.

CONSEJO CULI
O
NARIO
TU ALIAD
Si deseas puedes
almendra o av añadir nuez,
O
PERFECT ellana molida
para darle un a la masa
sabor diferen
te.
CONSEJO NUTR
IC IO N A L
Intenta realiz
ar actividad
física con am
NOTAS de mi sazón: igos y familia
res,
será más emo
cionante.
 Postres

Paletas
DE CORAZÓN
40
minutos 4 porciones

INGREDIENTES PREPARACIÓN

BASE 1 Para la base, vierte la mantequilla sobre las galletas,

½ barra de mantequilla, fundida (45 g) mezcla hasta integrar, forra un molde con papel aluminio,
30 galletas de chocolate con coloca la mezcla anterior y cubre toda la base, refrigera
relleno, molidas por 10 minutos.
Papel aluminio
2 Para el relleno, licúa el queso® crema con la Leche
Condensada LA LECHERA , la Media Crema NESTLÉ®
RELLENO
y la esencia de vainilla; con la licuadora encendida vierte
2 paquetes de queso crema, a
poco a poco la grenetina previamente disuelta. Divide
temperatura ambiente (190 g c/u)
la mezcla a la mitad y a una de ellas agrega un poco de
1 lata de Leche Condensada LA
colorante. Vierte un poco de cada color sobre la costra
LECHERA®
de galleta alternándolos, alisa la superficie y refrigera
1 lata de Media Crema NESTLÉ®
hasta que cuaje. Corta pequeñas porciones ayudándote
2 cucharadas de esencia de vainilla
de un cortador de galletas en forma de corazón. Inserta
8 sobres de grenetina (7 g c/u),
los palitos en un poco de chocolate blanco y luego en el
hidratada en 1 taza de agua y
corazón de queso, refrigera durante 10 minutos.
disuelta a baño María
Colorante vegetal rojo, para 3 Sumerge la paleta con cuidado en el chocolate blanco y
alimentos refrigera hasta que esté firme. Decora con unas líneas de
3 barras de chocolate blanco, chocolate rosa y refrigera. Ofrece.
fundido (150 g c/u) DOS
TUS ALIA OS
12 palitos de madera
PERFECT CONSEJO CULI
½ taza de chispas de chocolate
Moja el
NARIO
cortador en u
rosa, fundido para que sea n poco de agu
más fácil form a
ar los
corazones.
CONSEJO NUTR
NOTAS de mi sazón: IC IO N A L
Procura tomar
8 vasos
de agua al día
.
 Bebidas

Malteada
DE FRESA
5
minutos 2 porciones

INGREDIENTES PREPARACIÓN

1 taza de Leche Evaporada 1 Licúa la Leche Evaporada CARNATION®

CARNATION® CLAVEL, fría CLAVEL, con las fresas y las 3 bolas de
1 taza de fresas, congelada HELADO NESTLÉ® LA LECHERA® ORIGINAL.
3 bolas de HELADO NESTLÉ®
LA LECHERA® ORIGINAL, 2 Sirve en 2 vasos medianos.
grandes 3 Decora cada vaso con fresas, 1 bola de
2 bolas de HELADO NESTLÉ® HELADO NESTLÉ® LA LECHERA® ORIGINAL
LA LECHERA® ORIGINAL, y la Leche Condensada LA LECHERA® Sirve
medianas Fácil Sabor a Choco-avellana.
1 fresa, desinfectada y cortada
por la mitad
2 cucharadas de Leche
Condensada LA LECHERA®
DOS CONSEJO CULI
Sirve Fácil Sabor a Choco- TUS ALIA OS NARIO
avellana PERFECT
Enfría los vas
os en el
congelador 15
minutos ante
de servir par s
a conservar fr
tu bebida por ía
más tiempo.

CONSEJO NUTR
IC IO N A L
Toma agua a
d iario.

NOTAS de mi sazón:
 Desayuno

Waffle
RED VELVET
25
minutos 6 piezas

INGREDIENTES PREPARACIÓN

1 ¾ tazas de Leche Evaporada 1 Mezcla 1 ¾ tazas de Leche Evaporada CARNATION®

CARNATION® CLAVEL® CLAVEL® con los huevos, la mantequilla fundida, la
2 huevos esencia de vainilla, la bolsita de Leche Condensada
100 g de mantequilla, fundida LA LECHERA®, la harina, la sal, el polvo para hornear,
3 cucharadas de esencia de la cocoa en polvo y el colorante rojo.
vainilla 2 Pre calienta una wafflera, agrega un poco de aceite
1 bolsita de Leche Condensada en aerosol y con ayuda de un cucharón vierte un poco
LA LECHERA® (90 g) de la mezcla; cocina de 3 a 4 minutos o hasta que el
1 ½ tazas de harina de trigo waffle esté ligeramente dorado y cocido.
½ cucharadita de sal 3 Unta un poco de Leche Condensada LA LECHERA®
1 cucharada de polvo para Untable sobre cada waffle. Para decorarlos, coloca un
hornear poco de frutos rojos. Ofrece.
1 cucharada de cocoa, en polvo
Colorante vegetal para alimentos
rojo
DOS
TUS ALIA OS
CONSEJO CULI
Aceite en aerosol NARIO
1 envase de Leche Condensada PERFECT Puedes acom
pañar con un
poco de helad
o sabor vainil
LA LECHERA® Untable (325 g) la.
1 ½ tazas de frutos rojos CONSEJO NUTR
IC IO N A L
Las zarzamora
s contienen
antioxidante
s los cuales
ayudan a com
batir a los
radicales libre
s.
NOTAS de mi sazón:
¿Qué voy a cocinar hoy?