TIPOS DE

UVA
MARIO EDUARDO ARELLANO VILLA
CORAL ALEJANDRA ZAVALETA MAR
VINO TINTO
CABERNET SAUVIGNON:ES UNA UVA TINTA PROCEDENTE DE FRANCIA (BURDEOS) DEL CRUCE
NATURAL ENTRE LA CABERNET FRANC (TINTA) Y LA SAUVIGNON BLANC (BLANCA).

CARMÉNÈRE:UVA PROCEDENTE DE BURDEOS (FRANCIA). SE DIO POR EXTINGUIDA TRAS LA PLAGA

DE LA FILOXERA, HASTA QUE FUE REDESCUBIERTA EN CHILE (DONDE ERA CONFUNDIDA CON LA
UVA MERLOT) A MEDIADOS DE LA DÉCADA DE 1990, CONVIRTIÉNDOSE EN LA UVA EMBLEMÁTICA DE
DICHO PAÍS.

GARNACHA O GRENACHE:LA UVA GARNACHA SE ORIGINÓ MUY PROBABLEMENTE EN LA REGIÓN DE

ARAGÓN, EN EL NORTE DE ESPAÑA. LA GARNACHA SE USA A MENUDO COMO UN COMPONENTE DE
MEZCLA, AÑADIENDO CUERPO Y DULZOR DE FRUTAS AL VINO.

MALBEC:UVA TINTA PROCEDENTE DEL SUROESTE DE FRANCIA, AUNQUE ES LA UVA EMBLEMÁTICA DE

ARGENTINA, DONDE SE HA ADAPTADO PERFECTAMENTE.

MERLOT:ESTA UVA PROCEDENTE DEL SUDOESTE DE FRANCIA ES LA SEGUNDA CEPA TRADICIONAL Y

EN IMPORTANCIA DE LOS GRANDES VINOS DE BURDEOS.

NEBBIOLO:UVA PROCEDENTE DEL PIAMONTE (ITALIA), DONDE DESTACA LA REGIÓN DE BAROLO,

AUNQUE TAMBIÉN SE PUEDE ENCONTRAR EN EL NUEVO MUNDO, ESPECIALMENTE EN MÉXICO.

PINOT NOIR:SU PRODUCCIÓN REPRESENTA UN ALTO GRADO DE DIFICULTAD, POR LO QUE ES

SUMAMENTE VALORADA POR LOS CONOCEDORES. PROCEDE DE LA REGIÓN FRANCESA DE BORGOÑA.

SYRAH O SHIRAZ:ORIGINARIA DE FRANCIA (VALLE DEL RÓDANO), AUNQUE ES LA UVA MÁS

PLANTADA EN AUSTRALIA, DONDE SE PRODUCEN EXCELENTES SHIRAZ (COMO ALLÍ SE LE LLAMA A
LA SYRAH ORIGINAL).
 VINO BLANCO
ALBARIÑO:UVA CULTIVADA EN GALICIA (NOROESTE DE ESPAÑA) Y PORTUGAL, YA
QUE NECESITA UN CLIMA FRÍO Y HÚMEDO PARA CRECER

CHARDONNAY:ORIGINARIA DE BORGOÑA, AUNQUE TAMBIÉN SOBRESALE EN

CALIFORNIA (ESTADOS UNIDOS) ES LA UVA BLANCA MÁS EMBLEMÁTICA EN TODO
EL MUNDO.

GEWÜRZTRAMINER:DE ORIGEN TRANSALPINO (NORESTE DE ITALIA) ES MUY

COMÚN EN ALEM

RIESLING:ORIGINARIA DEL VALLE DEL RHIN, ES LA ESPECIALIDAD DE ALEMANIA

Y ALSACIA (FRANCIA).

SAUVIGNON BLANC:ES UNA UVA DE PIEL VERDOSA ORIGINARIA DEL VALLE DEL
LOIRA, FRANCIA, AUNQUE DESTACA SU CALIDAD EN CHILE Y NUEVA ZELANDA.

VERDEJO:SE CULTIVA EN CASTILLA LEÓN (ESPAÑA), CASI EXCLUSIVAMENTE EN

LA D.O. RUEDA. PARA PRODUCIR VINOS BLANCOS JÓVENES, DE ACIDEZ
ELOCUENTE, CON TOQUES AFRUTADOS Y AMARGOSOS.