UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS EN EL VALLE DE SULA

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

REPORTE DE LABORATORIO DE QUÍMICA MÉDICA II/

QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL

NOMBRE DE PRÁCTICA: Propiedades de los Compuestos Orgánicos

PRESENTADO POR : Belkis Sarahi Molina Yanes

No DE CUENTA: 20202001587

DOCENTE DE TEORÍA: Lic. Nora Escoto

PRESENTADO A: Lic. Patricia Castro

FECHA DE ENTREGA: 17/02/2021

 SÍNTESIS DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO

En la clase de laboratorio se trató el tema de las propiedades de los compuestos orgánicos: ¿cuáles
son esas propiedades?, ¿Qué elementos conforman estos compuestos? Y ¿Cómo podemos saber
cuáles compuestos son inorgánicos y cuales son orgánicos? a través de simples reacciones químicas.
También conocer las diferentes propiedades físicas y químicas que cada compuesto tiene, saber su
densidad, su solubilidad, reactividad, punto de fusión y ebullición, combustibilidad y su
conductividad. También reconocer a través de sus formulas que tipo de compuesto es.

FUNDAMENTO TEÓRICO
Los principales componentes químicos de los seres vivos son conocidos como compuestos
orgánicos. Los compuestos orgánicos son compuestos construidos alrededor del elemento carbono
(C) enlazados entre sí. Los seres vivientes están hechos de moléculas muy grandes, estas a su vez
están hechas por moléculas similares unidas. Nuestro cuerpo obtiene estas moléculas pequeñas de
moléculas orgánicas de los alimentos que consumimos. La principal característica de estos
compuestos es que son combustibles por lo que necesario trabajar lejos de cualquier tipo llama. La
mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis de química,
aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales. Los compuestos orgánicos también
pueden contener otro tipo de elementos químicos diferentes al carbono (oxigeno, nitrógeno,
azufre, etc.) llamados grupos funcionales. A partir de estos grupos funcionales se formará una gran
variedad de compuestos orgánicos. Ejemplos típicos de compuestos orgánicos son alcoholes,
aldehídos, esteres, etc.
https://www.ck12.org/book/ck-12-conceptos-de-ciencias-de-la-vida-grados-6-8-en-
espa%c3%b1ol/section/1.10/
https://www.vadequimica.com/quimipedia/c/compuesto-organico/
MATERIALES Y REACTIVOS USADOS

MATERIALES REACTIVOS
Tubos de ensayo Trementina
Vidrio reloj Acetona
Encendedor Alcohol
Cuchara Aceite

DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA:
1. IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS: De acuerdo a la presentación

Trementina Vegetal: Aceite extraído de la destilación de la sabia de algunos árboles.

RESULTADOS OBTENIDOS:

Al ser un compuesto orgánico la Trementina es volátil, su uso más común es como diluyente de
pinturas, para limpiar pinceles y todo tipo de herramienta y mobiliario de pintar. Este es un
líquido inflamable, es de menor densidad que el agua y es insoluble en esta.

2. COMBUSTIBILIDAD:

Acetona y diluyente, se coloca en el vidrio reloj un poco de cada compuesto y se enciende la vela y
se coloca cerca del compuesto para ver cuán inflamables son.

RESULTADOS OBTENIDOS

Ambos compuestos son altamente y tóxicos a la inhalación.

3. PUNTO DE FUSIÓN: En casa colocar en un recipiente para calentar una pequeña

muestra de sacarosa(azúcar) y calentar por unos minutos, repetir la
 experiencia con cloruro de sodio(sal común). Observar cual de las dos
sustancias se funde más rápido si la orgánica (sacarosa) o la inorgánica (NaCl)

Azúcar y sal, se coloca un poco de azúcar en una cuchara y se expone a calor y se espera
hasta que esta se comienza a fundir, se hace lo mismo con la sal.

RESULTADOS OBTENIDOS:

La azúcar se fundió pasado 1 minuto y la sal no se fundió pues su punto de fusión es

muy alto y con un encendedor no podríamos alcanzarlo.

4. SOLUBILIDAD: Utilizar dos vasos incoloros y depositar agua hasta la mitad de su

capacidad, agregar al vaso 1 NaCl y al vaso 2 aceite vegetal.
Agitar ambas sustancias y observar la solubilidad en agua.
Repetir la misma experiencia utilizando alcohol etílico y observa si hay cambios en
la respuesta.
MUESTRA SOLUBILIDAD EN AGUA SOLUBILIDAD EN
ALCOHOL ETÍLICO
CLORURO DE SODIO Soluble Insoluble
ACEITE VEGETAL Insoluble Soluble

CUESTIONARIO:
1.Elabore un cuadro comparativo de las propiedades que distinguen a un compuesto
orgánico de uno inorgánico

Compuesto orgánico Compuesto inorgánico

Elementos que lo forman
Volatilidad
Solubilidad en agua
Densidad
Velocidad de reacción a
temperatura ambiente
Velocidad de reacción a
temperatura superior
Carbono (C), Hidrogeno (H),
Oxigeno (O), Nitrógeno (N),
Azufre (S), Fosforo (P) y
elementos halógenos.
Volátiles.
Liposolubles.
Cerca de la unidad baja.
Lentas, con rendimiento
limitado.
Desde moderadamente
rápidas hasta explosivas.
Casi todos los elementos.
No volátiles.
Solubles en agua.
Mayor que la unidad alta.
Rápidas, con alto
rendimiento cualitativo.
Muy rápidas.

2. ¿En qué tipo de solvente se disolverá cada una de las siguientes sustancias químicas?
a) aceite vegetal: hexano derivado del petróleo.
b) bicarbonato de sodio: agua.
c) cloruro de potasio: agua.
d) benceno: es un disolvente para el yodo, azufre, fosforo, etc.
3. Investigar la aplicación de dos productos orgánicos y dos inorgánicos en la industria de
alimentos y salud.
Productos Orgánicos
Proteínas. De composición química y compleja, las proteínas que podemos encontrar
principalmente en carnes, huevos, leche y derivados tienen una función plástica o
estructural, puesto que son utilizadas por las células para sintetizar sus propias proteínas.
Estas son imprescindibles en los procesos de crecimiento, reparación y regeneración del
organismo. Las proteínas están formadas por 20 tipos distintos de aminoácidos. También
hay proteínas de origen vegetal, en los frutos secos, legumbres, champiñones y cereales.
Nuestra dieta diaria debería estar compuesta por un 15% de proteínas.
Vitaminas. Su composición química es diversa y están contenidas en pequeñas cantidades
en diversos alimentos. Existen varios tipos de vitaminas, cada una de ellas con unas
funciones específicas e importantes, por lo que su carencia continuada en el organismo
puede provocar síntomas de gravedad conocidos como cuadros carenciales. Aunque
únicamente precisamos de una dosis muy pequeña de las mismas, es importantísimo que
la ingesta de vitaminas sea continuada y de todos los tipos. Las vitaminas juegan un papel
destacado en la oxidación de los alimentos y, por lo tanto, la liberación de la energía
proporcionada por estos. Entre sus funciones más destacadas se encuentran: la activación
de la oxidación de la comida, las operaciones metabólicas y la utilización y liberación de la
energía proporcionada a través de los alimentos.
Productos Inorgánicos
Agua y el cloruro de sodio(NaCl) o sal común.

CONCLUSIONES

-Los compuestos orgánicos ofrecen una serie de características que los distinguen de los
compuestos inorgánicos, de manera general se puede afirmar que los compuestos
inorgánicos son en su mayoría de carácter iónico, solubles sobre todo en agua y con altos
puntos de ebullición y fusión; en tanto, en los cuerpos orgánicos predomina el carácter
covalente, sus puntos de ebullición y fusión son bajos y se disuelven en disolventes
orgánicos no polares.
-Los compuestos inorgánicos también se diferencian de los orgánicos en la forma como
reaccionan, las reacciones inorgánicas son casi siempre instantáneas, iónicas y sencillas,
rápidas y con un alto rendimiento cuantitativo, en tanto las reacciones orgánicas son no
iónicas, complejas y lentas, y de rendimiento limitado, realizándose generalmente con el
auxilio de elevadas temperaturas y el empleo de catalizadores.

BIBLIOGRAFÍA:

https://www.ck12.org/book/ck-12-conceptos-de-ciencias-de-la-vida-grados-6-8-en-
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www.facmed.unam.mx › bmnd › prods › PRODS › Bic...
www.uspnf.com › sites › default › files › usp_pdf › potas...
www.uaeh.edu.mx › scige › boletin › prepa3
https://blog.cerdanyaecoresort.com/compuestos-organicos-que-son/