2 MARCO TEÓRICO Y REFERENCIAL

2.1 MARCO REFERENCIAL

La práctica de “Diferencias entre compuestos Orgánicos e Inorgánicos” se llevó acabo el día 28

de Marzo de 2019 en el Laboratorio de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias de la
Escuela de Ingeniería Química ubicada en la ESPOCH en la ciudad de Riobamba, ubicada en la
panamericana Sur km 1 1/2 cuyas coordenadas son 78°40ꞌ20″ y una altura de 2815 msnm.

2.2 MARCO TEORICO

2.2.1 COMPUESTOS INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS

2.2.2.1 COMPUESTOS INORGÁNICOS

Son todos aquellos compuestos que están formados por distintos elementos, pero en los que
su componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el más abundante. En los
compuestos inorgánicos se podría decir que participa casi la totalidad de elementos conocidos.
(Fernández, 2012)

2.2.2.2 COMPUESTOS ORGÁNICOS

Compuesto orgánico. Sustancias químicas que contienen carbono, formando enlaces

covalentes carbono-carbono y/o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, y
también nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos. Estos compuestos se
denominan moléculas orgánicas. No son moléculas orgánicas los compuestos que contienen
carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono. (Gavidia, 2014)

Las moléculas orgánicas se dividen en dos:

 Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman
biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica y las derivadas del
petróleo como los hidrocarburos.
 Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y
han sido fabricadas o sintetizadas por el hombre, por ejemplo los plásticos (Flores,
2010).

2.2.2 DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

Tabla No 1: Diferencia los compuestos orgánicos e inorgánicos

PROPIEDADES COMPUESTOS ORGÁNICOS COMPUESTOS

INORGÁNICOS

Fuentes Pueden extraerse de materias primas Se encuentran libres en la

que se encuentran en la naturaleza. naturaleza.
Elementos Básicos: C, H. Todos los elementos de la
Ocasionales: O, N, S, y halógenos tabla periódica (104).
Tipo de enlace Covalente. Iónico.
Estado físico Gases, líquidos o sólidos. Son generalmente sólidos.
Velocidad de reacción Lentas y rara vez cuantitativas Instantáneas y cuantitativas.
Volatilidad Volátiles. No volátiles.
Destilación Fácilmente destilables. Difícilmente destilables.
Puntos de fusión Bajos: 300o C Altos: 700o C
Puntos de ebullición Bajos debido a su tipo de enlace débil. Altos debido a sus enlaces
fuertes.

Solubilidad No solubles, a menos que formen Solubles en agua y

puentes de hidrógeno soluciones acuosas
Estabilidad frente al calor Muy poco estables, la mayoría son Son muy estables, por lo
combustibles. general no arden.
Velocidad de reacción a Moderadamente rápidas. Rápidas.
temperaturas superiores
No suelen utilizarse con
Catalizadores Se utilizan con frecuencia. frecuencia catalizadores, los
más comunes son metales u
óxidos de metales
Mecanismo de reacción Iónico, por radicales y otros. Generalmente iónico.
Conductividad en No conducen la corriente eléctrica (no Conducen la corriente
solución electrolitos). eléctrica (electrolitos).
Isomería Exhiben isomería. La isomería se limita a un
reducido número de casos.
(Flores, 2010)
2.2.3 DEFINICIÓN DE SUSTANCIAS Y REACTIVOS

• PARAFINA: Sustancia sólida, blanca, translúcida, inodora, que se obtiene de la

destilación del petróleo y se emplea para fabricar velas y para otros usos.

• VASELINA: Es una mezcla homogénea de hidrocarburos saturados de cadena larga, es

una sustancia espesa y grasosa, sin olor o gusto hecha del petróleo (mezcla de líquidos oleosos
que se encuentra en la tierra). (NIH, 2013)

• ACIDO BENZOICO: En condiciones normales, se encuentra en estado sólido, sin color y

con un característico, pero ligero olor, ácido aromático, su solubilidad aumenta en el agua
caliente o también, en disolventes de tipo orgánicos.

• CLORURO DE SODIO: Sal común, el cloruro de sodio es una de las sales responsables de
la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. El cloruro de sodio se
disuelve fácilmente en el agua.

• BICARBONATO DE SODIO: Es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en

agua, con un ligero sabor alcalino.

• BENCENO: Hidrocarburo líquido a temperatura ordinaria, incoloro, tóxico e inflamable,

se emplea en la fabricación de plásticos, explosivos, colorantes, etc., como disolvente y como
materia prima de numerosas síntesis orgánicas.

• HEXANO: Hidrocarburo alifático saturado volátil, que fue muy utilizado en

marroquinería, en determinación del índice de refracción de minerales, en termómetros y
como medio de reacción química.

• ETANOL: Sustancia líquida que se genera a partir de la fermentación anaeróbica de

productos, es inflamable e incoloro, y también es soluble en agua.

 ALMIDÓN: Carbohidrato que funciona como reserva de energía en la mayoría de los

vegetales.

• FÓSFORO: Es un no metal sólido, amarillento y de olor desagradable, muy combustible

y venenoso, que emite luz en la oscuridad.

• AGUA DESTILADA: El agua destilada es aquella que ha sido sometida a un proceso de

destilación que permitió limpiarla y purificarla. (Smith, 2012).

CUESTIONARIO

7.1 Elaborar una tabla de las principales diferencias entre compuestos orgánicos e
inorgánicos
 Compuestos Orgánicos Compuestos Inorgánicos

 Sus moléculas contienen átomos de C, H, O, N,  Sus moléculas pueden contener átomos de

y en pequeñas proporciones, S, P, halógenos y
otros elementos.
 Generalmente covalentes
 Son "termolábiles", resisten poco la acción del
calor.
 Tienen puntos de fusión y ebullición bajos.
 No son solubles en agua, solamente con puentes
de hidrógeno
 No son electrólitos.
 Las reacciones se originan de manera lenta,
dependiendo de sus catalizadores.
cualquier elemento, carbonatos y bicarbonatos.
 Generalmente iónicos
 Son, "termo estables" es decir: resisten la acción
del calor.
 Tienen puntos de ebullición y de fusión
elevados.
 Muchos son solubles en H2O y en disolventes
polares.
 Fundidos o en solución son buenos conductores
de la corriente eléctrica: son "electrólitos".
 Las reacciones que originan son generalmente
instantáneas, mediante reacciones sencillas e
iónicas.

(Paredes, 2005)

7.2 ¿Mediante el último experimento como se evidenció la presencia de carbono en el

material orgánico?

Mediante el último experimento se evidenció la presencia de carbono en la vaselina ya que se diluyó

con el benceno debido a que es una mezcla de hidrocarburos y la solución presenta un color
blanquecino.
7.3 ¿Cómo puede explicar lo ocurrido al calentar la parafina y el cloruro de sodio?

La parafina se funde más rápido y pasa al estado de fusión, mientras que el cloruro de sodio
se fusiona no presenta ningún cambio a la hora de calentarse ya que este es un compuesto
inorgánico.

7.4 ¿Cuándo un compuesto orgánico es soluble en agua?

Cuatro tipos de compuestos son solubles en agua: los electrolitos, los ácidos, las bases y
los compuestos polares.

Los electrolitos son especies iónicas que se hidratan debido a las interacciones Ion-dipolo
entre las moléculas de agua y los iones.
Se dice que una sustancia es soluble si se disuelve cuando menos 3 g por 100 mL de
disolvente. Cuando se está considerando la solubilidad en ácido o base. Los compuestos
orgánicos ácidos se conocen por su solubilidad en hidróxido de sodio al 5.0% (p/v). Los
ácidos fuertes se disuelven en bicarbonato de sodio al 5.0% (p/v) y los débiles en hidróxido
de sodio.

7.5 ¿Qué es un solvente apolar y que es un solvente polar?

Solvente polar: Se utilizan para disolver sustancias polares. El ejemplo clásico de un

solvente polar es el agua. Los alcoholes de bajo peso molecular también pertenecen a este
tipo.

Solvente apolar: En general son sustancias de tipo orgánico y en cuyas moléculas, la

distribución de la nube electrónica es simétrica, por lo tanto, estas sustancias carecen de
polo positivo y negativo en sus moléculas. Todo dependerá de la geometría de sus
moléculas. Algunos solventes de este tipo son: el cloroformo, benceno, tolueno, cetonas,
hexano entre otros. pertenecen a este tipo.

7.6 ¿Cuáles fueron solubles en hexano? Y ¿Cuáles fueron solubles con el benceno?
Explique mediante tablas.

Tabla N°: reacciones con 2,5ml de hexano.

Ord Sustancias Resultados

1 Vaselina Si es soluble, ya que esta sustancia se diluyó a la hora de mezclarse con el
hexano pero se demoró en un cierto tiempo para obtener un líquido
blanquecino.

Fuente: grupo de trabajo (2019)

Elaborado por: grupo de trabajo (2019)

Tabla N°: reacciones con 1 ml de benceno.

Ord Sustancias Resultados

1 Vaselina Si se diluyó, pero se demoró bastante y la solución presenta un color
blanquecino.
2 Etanol Totalmente soluble a simple vista.

Fuente: grupo de trabajo (2019)

Elaborado por: grupo de trabajo (2019)

Bibliografía
Fernández, H. (2012). Compuestos inorgánicos. Buenos Aires: EcuRed.

Flores. (18 de Enero de 2010). Estructura de Compuestos Orgánicos . Recuperado el 28 de Abril

de 2018, de
http://www.repositoriodigital.ipn.mx/bitstream/123456789/15211/5/ESTRUCTURA%2
0DE%20COMPUESTOS%20ORG%C3%81NICOS.pdf

Gavidia, E. (2014). Compuestos orgánicos. Buenos Aires: EcuRed.

NIH. (2013). Diccionario. Instituto Nacional del cáncer, 1.

Paredes, J. (2005). Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos. México: Lafam.

Smith. (24 de Febrero de 2012). Docencia . Recuperado el 28 de Abril de 2018, de Informacion

Verídica : http://www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema9QO.pdf

DESCRIPTORES

Compuestos//Reactivos//Orgánicos//Inorgánicos//Sustancias