QUIMICA ORGANICA

REPORTE DE PRACTICA

ALDEHÍDOS Y CETONAS

PROFESORA

MARIA FERNANDA GONZALEZ DELGADO

ALUMNOS

IVAN ALEJANDRO ARROYO MONAREZ

ANNA LIZBETH GOMEZ RAMIREZ

AMERICA YARELI MARTINEZ CORDOVA

JOANA ELIZABETH HERNANDZ RIVERA

JOSWIN JOEL DE LA CERDA SOTELO

GOMEZ PALACIO DGO. 13/11/2023

 PRÁCTICA #5

REACTIVIDAD DE LOS ALCOHOLES

OBJETIVO

 Que el alumno aprenda la reactividad de los compuestos orgánicos llamados alcoholes

además de sus características y obtener la habilidad para distinguir entre alcoholes
primarios, secundarios y terciarios.

ANTECEDENTES

Los alcoholes son compuestos orgánicos cuya molécula es un hidrocarburo donde uno o
más átomos de hidrógeno han sido reemplazados por grupos hidroxilo. Los alcoholes no
existen libres en la naturaleza, sino que son el resultado de síntesis químicas en la industria
petroquímica, de procesos fermentativos o de procesos extractivos como la pirolisis de la
madera.

Por cualquiera de estos procesos pueden obtenerse alcoholes que contienen un solo grupo
hidroxilo como los alcoholes metílico y etílico; dialcoholes como el etilenglicol, o
trialcoholes como la glicerina.

Sus reacciones químicas son muy variadas, ya que son la base para obtener diferentes e
importantes productos químicos. Al reaccionar con otras sustancias, actúan con distinta
velocidad de reacción dependiendo del número de hidrógenos que tenga el átomo de
carbono al cual está enlazado el grupo hidroxilo.
EXPERIMENTO
Materiales y reactivos
 10 ml de alcohol etílico  6 tubos de ensayo de 15 ml
 10 ml de alcohol isopropílico  1 pinza para tubo de ensayo
 10 ml de alcohol terbutílico  1 mechero de Bunsen
 3.5 g de cloruro de zinc (ZnCl 2) en un  1 gradilla
vidrio de reloj  4 pipetas graduadas de 1 ml
 9 ml de ácido clorhídrico (HCl)  2 goteros
concentrado en un vaso de precipitados  2 vasos de precipitados de 50 ml
de 50 ml (para los ácidos)
 10 ml de ácido sulfúrico (H2SO4)
concentrado en un vaso de precipitados
de 50 ml
 Solución acuosa de dicromato de
potasio (K2Cr2O7) al 10%
 PROCEDIMIENTO

Prueba de Lucas: Para distinguir alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

1. Coloca en tres tubos de ensayo, y por separado, 1 ml de alcohol etílico, 1ml de alcohol
isopropílico y 1 ml de alcohol terbutílico.
2. Disuelve 3.5 g de cloruro de zinc en 9 ml de ácido clorhídrico concentrado y añade a
cada tubo 1 ml de esta solución y luego agita el tubo de ensayo.
3. Una turbidez inmediata indica un alcohol terciario; si la solución se vuelve turbia
aproximadamente en 5 minutos identifica un alcohol secundario; mientras que los
alcoholes primarios no muestran turbidez. La turbidez se debe a la formación de cloruro
de alquilo.

Reacción de oxidación: Para formar cetonas, aldehídos y ácidos.

1. Coloca en tres tubos de ensayo, y por separado, 1 ml de alcohol etílico, 1ml de alcohol
isopropílico y 1 ml de alcohol terbutílico.
2. Añade 20 gotas de ácido sulfúrico diluido y 5 gotas de disolución de dicromato de
potasio.
3. Calienta ligeramente con el mechero cada tubo de ensayo y observa el color. Percibe el
aroma de cada producto atrayendo con la mano los vapores hacia tu nariz. *No oler
directamente.

Con los resultados obtenidos llena la siguiente tabla:

Alcoholes Etílico Isopropílico Terbutílico

 No tuvo
Tuvo cierta turbidez,
Presento turbidez
Pruebas de Lucas ninguna pero se disipo
inmediata
rápidamente
reacción
Su reacción fue
inmediata, se tinto de
Se tiño de naranja y
un azul profundo y al
Reacción de al contacto con el
introducirlo al fuego Esta reacción no tuvo
fuego se empezó a
Oxidación poco a poco su color ningún cambio
desvanecer su color
se transformó en un
por un verde
amarillo-verdoso y su
aroma fue de marcador
REPORTE 5
1. Título de la práctica: Reactividad de los alcoholes

2. Propiedades físicas.
Compuesto Peso molecular Punto de fusión Punto ebullición Densidad

Alcohol etílico 46.068 g/mol -114.1 °C 78.37 °C 789 kg/m³

Alcohol 60.1 g/mol -89 °C 82.3 °C 786 kg/m³

isopropílico
Alcohol terbutílico 74.12 g/mol 25 °C 82 °C 781 kg/m³

3. Diagrama de flujo.
 4. Toxicidad de los reactivos utilizados.

Compuesto. Toxicidad.
La propiedad desgrasante del producto puede causar si la
Alcohol etílico exposición es repetida o continua irritaciones
de piel y dermatitis y provoca irritación ocular grave.
El alcohol isopropílico es un depresor potente del SNC. La
Alcohol
intoxicación por ingestión o inhalación puede causar estado
isopropílico
de coma y paro respiratorio.
Toxicidad aguda, Toxicidad oral aguda y lesiones o irritación
Alcohol terbutílico ocular graves.

Dicromato de Toxicidad aguda (oral), Toxicidad aguda (cutánea),

potasio Toxicidad aguda (por inhalación), y puede provocar cáncer.
Toxicidad aguda (oral), toxicidad específica en
Cloruro de zinc determinados órganos - exposición única (irritación de las
vías respiratorias).
Inhalación, Contacto con la Piel (Corrosivo) y la exposición
de los ojos al vapor o solución de ácido puede ocasionar
Ácido clorhídrico
dolor,
lagrimeo, irritación severa con daño cornea.
Puede producir graves quemaduras de la piel y los ojos,
puede producir agujeros en el estómago si se ingiere, puede
Ácido sulfúrico
irritar la nariz y la garganta, y dificultar la respiración si se
inhala.

5. Observaciones
 6. Conclusiones

Conclusión América:

Constantemente estamos en contacto con diferentes sustancias que no tenemos algún

conocimiento sobre ellas. Siendo un estudiante de QFB de segundo semestre aún no se
trabaja con sustancias o moléculas muy complejas, si no con aquellas sustancias que son
base o son las que más se usan para saber realizar prácticas en el laboratorio. Una de
estos compuestos que por cierto son muy extensos que por ello mismo estos tienes una
clasificación estos son los alcoholes, que, por medio de reacciones, alguna de ellas es la de
reducción forman nuevas conexiones. Estás se clasifican como alcoholes primarios,
secundarios y terciarias, pero no solo son las reacciones en hoja y papel, sino que también
se deben saber identificar en la práctica de manera visual, saber identificar este tipo de
alcoholes, y en realidad no es nada complicado, y es muy importante saber reconocer las
reacciones de alcoholes que se mezclan con alguna sustancia o se le agrega calor.

Conclusión joana:

Como ya se estableció previamente, los alcoholes son compuestos químicos orgánicos que
en su estructura presentan un grupo hidroxilo (-OH) unido a un carbono saturado, algunas
de sus características son su alto punto de ebullición, su capacidad disolvente, son
sustancias anfóteras, entre otras características. Debido a sus características los alcoholes
son reactivos muy utilizados en la industria, en este caso en el laboratorio de química, por
ello es de suma importancia aprender su distinción y sus características. Durante esta
práctica se pudo observar la forma en la que reaccionaban diversos reactivos de alcoholes
pues incluso dentro de la etiqueta de los alcoholes existen diferentes tipos, se pudo
observar la diferencia entre un alcohol primario, secundario y terciario, conocer y saber
distinguir las diferentes características de los alcoholes nos ayuda a tener un mejor manejo
de los reactivos, nos ayuda a optimizar nuestro tiempo a la hora de realizar una práctica de
laboratorio.

Conclusión Anna:

En conclusión, con esta práctica trabajamos con alcoholes primarios, secundarios y

terciarios, y pudimos apreciar diferentes tipos de reacciones al combinarlo con diferentes
compuestos ya que su molécula cambia dependiendo de qué tipo de alcohol sea, ya que el
alcohol primario tiene un radical y dos hidrógenos y esto se va disminuyendo dependiendo
del alcohol que sea, y esto también afecta al tipo de reacción que sucede en la mezcla de
compuestos, también vemos cambios de los alcoholes más los compuestos mezclados con
ellos, al ingresarlo al fuego tiene una transformación y su aroma es diferente al de un inicio.
Esta práctica me sirvió para ver los diferentes tipos de alcoholes y con ello apreciar su
transformación de un alcohol con un compuesto por medio del calor y con ello saber y
conocer su proceso de transformación.
Conclusión Joswin:

Esta práctica se trató de los alcoholes, ya que son de suma importancia y son muy
interesante, en el procedimiento se llevaron diferentes reacciones de los alcoholes, sus su
objetivo fue conocer sus características y aprender a diferéncialos, los alcoholes son
compuestos que se pueden encontrar comúnmente en los laboratorios y en el hogar, pero al
reaccionar con otros compuestos, reaccionan de diferente manera dependiendo del
compuesto, en esta practica se trabajaron con tipos de alcoholes, estos mismos se
repartieron en 3 diferentes tubos de ensaye, alcohol etílico, isopropílico y terbutílico a estos
mismos se le agregaron 20 gotas de acido sulfúrico y 5 gotas de disolución de dicromato de
potasio, a estos tubos se pusieron a fuego indirecto en el mechero, esto con el fin de que
los alcoholes cambiaran de color e intensificaran el olor, y al momento de olerlos, uno olio a
marcado, otro a cetona, y otro a cetona pero más frutal, esto nos deja que los alcoholes son
muy cambiantes dependiendo al compuesto que se el este añadiendo y también tienen una
diversidad de usos, ya sea en el laboratorio, en el área de la salud o en el uso
cotidianamente.

Conclusión Iván:

La práctica se baso en el reconocimiento de los tipos de alcoholes los cuales son

clasificados como: Un alcohol primario el cual contiene dos hidrógenos a, de modo que
puede perder uno de ellos para dar un aldehído, ambos, para formar un ácido carboxílico.
Un alcohol secundario puede perder su único hidrógeno a para transformarse en una
cetona. Un alcohol terciario no tiene hidrógeno a, de modo que no es oxidado.
Relacionando estos conceptos podemos deducir los resultados que se obtuvieron en esta
práctica, un claro ejemplo en el método de oxidación el alcohol terbutilico no presento
ningún efecto, esto debido a que no puede ser oxidado, en cambio el etílico e isopropílico si
presentaron un cambio. Como QFB el proceso de este tipo de reacciones deben de
considerarse básicas, comprender estos procesos es de suma importancia para nuestro
futuro y saber porque los alcoholes reaccionan y porque no lo hacen. De igual forma
aprendimos que las propiedades físicas en las reacciones son muy importantes, en este
caso la ebullición nos proporciono algunos cambios de color y un olor mas prominente de
las reacciones, la temperatura se considera un factor muy importante para muchas
reacciones.
CUESTIONARIO:

1. ¿Cuál es el nombre común del triclorometano?

Cloroformo

2. Escribe la fórmula semidesarrollada de los siguientes compuestos:

a) 2-Cloropropano
(CH₃)₂CHCl
b) 1-Bromo-2-cloropropano
Cl(CH2)3Br
c) 1-Cloro-1-fluorociclopropano

d) 2,4-Dicloro-3-metilhexano

e) 3,3-Dibromo-2-metilpentano

f) 1,1,3,5-tetraclorociclohexano

3. ¿Cuál es el nombre químico del polímero PVC, en qué se usa y qué daños puede
ocasionar el monómero del que proviene?
a) Nombre: Cloroeteno
b) Usos: Se usa en la fabricación de tubería de distribución de agua potable,
canalización eléctrica y de otros tipos, revestimientos para diversos usos en paredes,
etc.
c) Daños: el cloruro de polivinilo emite humos tóxicos cuando se derrite o se somete a
un incendio. En las instalaciones no es muy resistentes y puede presentar roturas o
rasgaduras.
4. ¿Cómo se forman los alcoholes?
Se forman a partir de los hidrocarburos mediante la sustitución de uno o más grupos
hidroxilo por un número igual de átomos de hidrógeno.

5. Dibuja la estructura general de un alcohol secundario.

6. Dibuja la estructura general de un alcohol terciario.

7. Escribe la fórmula de un dialcohol cuya cadena principal contenga cuatro átomos de

carbono e indica su nombre.

1,3 butanodiol

8. ¿Cuál es el nombre común del etanol?

Alcohol etílico

9. ¿Cuál es el nombre, de acuerdo con la IUPAC, de la glicerina?

Propan-1,2,3-triol

10. ¿Cómo se explica que el etanol tenga su punto de ebullición más alto que el
etano?
La diferencia de temperatura entre sus puntos de ebullición se explica por la formación de
puentes de hidrógeno entre las moléculas de etanol.

11. Escribe un uso del metanol

Se utiliza para fabricar anticongelantes, plaguicidas, líquido limpiaparabrisas, diluyente de
pintura, ciertos tipos de combustible y otras sustancias.

12. Escribe la fórmula semidesarrollada de los siguientes alcoholes:

a) Pentanol
CH3(CH2)4OH
b) 2-Butanol
H3C-CH2-CH(OH)-CH3.
c) 2-Metil-2-propanol
(CH3)3COH
d) 1,3-Propanodiol
HO(CH₂)₃OH
e) 3-clorofenol
 13. Escribe el nombre de los siguientes alcoholes:
a) 1-etanol

b) 2-propanol

c) 3-metil-1-butanol

14. Escribe el nombre común del metanal:

Se le suele nombrar por óxido de metileno, oximetileno, aldehído metílico y oxometano.

15. ¿Qué aldehídos son totalmente solubles en agua?

Formaldehído, acetaldehído y acetona

16. Menciona dos usos del metanal.

Se usa comúnmente como fungicida, germicida y desinfectante, así como conservante en
casas mortuorias y laboratorios médicos.

17. ¿Cuál es la diferencia entre aldehídos y cetonas con respecto a la posición del
carbonilo (C O) en la molécula?
En un aldehído, el grupo carbonilo está enlazado al menos a un átomo de
hidrógeno. En una cetona, el grupo carbonilo está enlazado a dos átomos de
carbono.

18. ¿De qué tipo de alcoholes provienen las cetonas?

La cetona es producida por alcoholes secundarios.

19. Escribe un uso común de la propanona.

Se usa para producir plásticos, pinturas, recubrimientos, y productos de limpieza y de
cuidado personal.
20. ¿Por qué el éter etílico ya no se emplea como anestésico?
Porque llega a ser dañino, sus vapores pueden causar irritación de los ojos, la nariz y la
garganta, la alta exposición puede causar dolor de cabeza, mareo, sensación de mareo
y hasta pérdida del conocimiento.

21. Escribe a la derecha el nombre de cada uno de los siguientes grupos funcionales.
a) Éter

b) Cetona

c) Aldehído

d) Alcohol

22. Completa la siguiente tabla.

Fórmula
Nombre (IUPAC) Nombre común Grupo funcional
semidesarrolada

Etanal Acetaldehido Aldehido

Propanona cetona
Acetona

Éter etílico o Éter

Etoxietano
dietiléter
Metoximetano Éter
Éter dimetílico

Formaldehído Aldehido
Metanal