1.

 Introducción:
Los compuestos orgánicos también son llamados química orgánica...
Ciertamente este es un término bastante generalizado que pretende
explicar la química de los compuestos que contienen carbono, excepto los
carbonatos, cianuros y óxidos de carbono.
Muchas veces se creyó que los compuestos llamados orgánicos se
producían solamente en los seres vivos como consecuencia de
una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que encontraba mucho
apoyo ya que nadie había sintetizado algún compuesto orgánico en
un laboratorio. Sin embargo en 1828, el químico alemán Friedrich Wohler
(1800-1882) puso fin a la teoría vitalista cuando logro sintetizar urea
haciendo reaccionar las sustancias inorgánicas conocidas como cianato de
potasio y cloruro de amonio.
Durante mucho tiempo el estudio de la química a sido y será algo
elemental para completarnos a nivel escolar y profesional, investigar
sobre cada una de sus ramas es algo esencial. En este trabajo nos a tocado
hablar sobre los compuestos orgánicos (aquellos q contienen carbono
entre otros elementos) y hablaremos sobre algunos de los mas
importantes.
La importancia de realizar estos trabajos radica la técnica de aprendizaje y
la facilidad con los q estos logran saciar las ansias de aprender, esperando
q mi investigación sea de su disfrute lo invito a leerla y a colaborar no solo
con esta sino con todas.

2. Definición de Compuestos Orgánicos:

Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su
composición contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos
tales como el Oxígeno (O), Hidrógeno (H), Fósforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y
nitrógeno (N), con la excepción del anhídrido carbónico, los carbonatos y
los cianuros.

3. Características de los Compuestos Orgánicos:

 Son Combustibles
 Poco Densos
 Electro conductores
 Poco Hidrosolubles
 Pueden ser de origen natural u origen sintético
 Tienen carbono
 Casi siempre tienen hidrogeno
 Componen la materia viva
 Su enlace más fuerte en covalente
 Presentan isomería
 Existen más de 4 millones
 Presentan concatenación

4. Propiedades de los Compuestos Orgánicos

En general, los compuestos orgánicos covalentes se distinguen de los
compuestos inorgánicos en que tienen puntos de fusión y ebullición más
bajos. Por ejemplo, el compuesto iónico cloruro de sodio (NaCl) tiene un
punto de fusión de unos 800 °C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4),
molécula estrictamente covalente, tiene un punto de fusión de 76,7 °C.
Entre esas temperaturas se puede fijar arbitrariamente una línea de unos
300 °C para distinguir la mayoría de los compuestos covalentes de los
iónicos.
Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y
ebullición por debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo
general, los compuestos orgánicos se disuelven en disolventes no polares
(líquidos sin carga eléctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de
carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los alcoholes, el ácido
etanoico (ácido acético) y la propanona (acetona). Los compuestos
orgánicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente fuertemente polar.
Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia
alrededor de 0,8, pero los grupos funcionales pueden aumentar
la densidad de los compuestos orgánicos. Sólo unos pocos compuestos
orgánicos tienen densidades mayores de 1,2, y son generalmente aquéllos
que contienen varios átomos de halógenos.
Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrógeno aumentan
generalmente la viscosidad (resistencia a fluir). Por ejemplo, las
viscosidades del etanol, 1,2-etanodiol (etilenglicol) y 1,2,3-propanotriol
(glicerina) aumentan en ese orden. Estos compuestos contienen uno, dos
y tres grupos OH respectivamente, que forman enlaces de hidrógeno
fuertes.

5. Diferencias entre Compuestos Orgánicos y Compuestos Inorgánicos

No existe diferencia alguna entre estos dos conceptos, de hecho, se da el
nombre de química orgánica a la parte de la química que estudia los
compuestos del carbono, salvo el Sulfuro de Carbono, los Óxidos de
Carbono y derivados.
Ésta denominación viene de la creencia antigua y errónea de que sólo los
seres vivos eran capaces de sintetizar los compuestos del carbono, sin
embargo, aunque la diferencia clásica entre compuestos orgánicos e
inorgánicos ha desaparecido, la expresión química orgánica subsiste
enfatizada por varias razones, comenzando por el que todos los
compuestos considerados orgánicos contengan carbono o que este
elemento forma parte de un número casi ilimitado de combinaciones
debido a la extraordinaria tendencia de sus átomos a unirse entre sí.
La química orgánica moderna se ocupa de los compuestos orgánicos de
carbono de origen natural y también de los obtenidos en
el laboratorio como algunos
fármacos, alimentos, productos petroquímicos y carburantes.
Diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos en sus
diferentes propiedades:
Los compuestos orgánicos ofrecen una serie de características que los
distinguen de los compuestos inorgánicos, de manera general se puede
afirmar que los compuestos inorgánicos son en su mayoría
de carácter iónico, solubles sobre todo en agua y con altos puntos de
ebullición y fusión; en tanto, en los cuerpos orgánicos predomina el
carácter covalente, sus puntos de ebullición y fusión son bajos, se
disuelven en disolventes orgánicos no polares (cómo éter, alcohol,
cloroformo y benceno), son generalmente líquidos volátiles o sólidos y sus
densidades se aproximan a la unidad.
Los compuestos inorgánicos también se diferencian de los orgánicos en la
forma como reaccionan, las reacciones inorgánicas son casi siempre
instantáneas, iónicas y sencillas, rápidas y con un alto rendimiento
cuantitativo, en tanto las reacciones orgánicas son no iónicas, complejas y
lentas, y de rendimiento limitado, realizándose generalmente con el
auxilio de elevadas temperaturas y el empleo de catalizadores.

Compuestos Compuestos
Orgánicos Inorgánicos
C, H, O, N, S, P y
Elementos constituyentes 103 elementos
Halógenos
Sólido, líquido o
Estado Físico Líquidos y gaseosos
gaseoso
Volatilidad Volátiles No volátiles
Solubilidad en agua Solubles Insolubles
 Aproximadas a la Mayor que la unidad,
Densidades
unidad, bajas altas
Lentas con Rápidas con alto
Velocidad de reacción
rendimiento rendimiento
a temperatura ambiente
limitado cualitativo
Desde
moderadamente
Temperatura superior Muy rápidas
rápidas hasta
explosivas
Necesidad de catalizadores Sí, con frecuencia Generalmente no
Electrovalente,
Tipo de enlace Covalente electrocovalente,
valente, covalente

En general las diferencias son:

Compuestos Orgánicos Compuestos inorgánicos

Se utilizan como base
Participan a la gran mayoría de los
de construcción al átomo de carbono
elementos conocidos
y unos pocos elementos más.
Se forman naturalmente en los
vegetales y animales pero
principalmente en los primeros,
mediante la acción de los rayos
ultravioleta durante el proceso de
En su origen se forman
la fotosíntesis: el gas carbónico y
ordinariamente por la acción de las
el oxígeno tomados de la atmósfera
fuerzas fisicoquímicas: fusión,
y el agua, el amoníaco, los nitratos,
sublimación, difusión, electrolisis y
los nitritos y fosfatos absorbidos
reacciones químicas a diversas
del suelo se transforman en
temperaturas. La energía solar, el
azúcares, alcoholes, ácidos,
oxígeno, el agua y el silicio han sido
ésteres, grasas,
los principales agentes en la
aminoácidos, proteínas, etc., que
formación de estas sustancias.
luego por reacciones de
combinación, hidrólisis y
polimerización entre otras, dan lugar
a estructuras más complicadas y
variadas
 La totalidad de estos compuestos
Estos compuestos están formados
están formados por enlace
por enlaces iónicos y covalentes.
covalentes
La mayoría presentan isómeros
(sustancias que poseen la misma Generalmente no presentan
fórmula molecular pero difieren en isómeros.
sus propiedades físicas y químicas)
Los encontrados en la naturaleza, Un buen número son encontrados
tienen origen vegetal o animal, muy en la naturaleza en forma de sales,
pocos son de origen mineral óxidos, etc.
Forman cadenas o uniones del
Con excepción de algunos silicatos
carbono consigo mismo y otros
no forman cadenas.
elementos
El número de estos compuestos es El número de estos compuestos es
muy grande comparado con el de los menor comparado con el de los
compuestos inorgánicos. compuestos orgánicos.

6. Variedades del Elemento Carbono en la Naturaleza

El carbono es un elemento químico de número atómico 6 y símbolo C. Es
sólido a temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de
formación, puede encontrarse en la naturaleza en distintas
formas alotrópicas, carbono amorfo y cristalino en forma
de grafito o diamante.
 Forma Alotrópicas: En química, se denomina alotropía a la propiedad que
poseen determinados elementos químicos de presentarse bajo
estructuras moleculares diferentes, como el oxígeno, que puede
presentarse como oxígeno atmosférico (O2) y como ozono (O3), o con
características físicas distintas, como el fósforo, que se presenta como
fósforo rojo y fósforo blanco (P4), o el carbono, que lo hace como grafito ,
diamante y fulereno. Para que a un elemento se le pueda denominar
como alótropo, sus diferentes estructuras moleculares deben presentarse
en el mismo estado físico.

La explicación de las diferencias que presentan en sus propiedades se ha

encontrado en la disposición de los átomos de carbono en el espacio. Por
ejemplo, en los cristales de diamante, cada átomo de carbono está unido
a cuatro átomos de carbono vecinos, adoptando una ordenación en forma
de tetraedro que le confiere una particular dureza.
 En el grafito, los átomos de carbono están dispuestos en capas
superpuestas y en cada capa ocupan los vértices de hexágonos regulares
imaginarios. De este modo, cada átomo está unido a tres de la misma capa
con más intensidad y a uno de la capa próxima en forma más débil. Esto
explica porqué el grafito es blando y untuoso al tacto.
La mina de grafito del lápiz forma el trazo porque, al desplazarse sobre el
papel, se adhiere a éste una pequeña capa de grafito.
El diamante y el grafito, por ser dos sustancias simples diferentes, sólidas,
constituidas por átomos de carbono que reciben la denominación
de variedades alotrópicas del elemento carbono.
Se conocen cuatro formas alotrópicas del carbono, además del amorfo:
grafito, diamante, fulerenos y nanotubos.

7. Uso de las diferentes Variedades del Elemento Carbono.

El principal uso industrial del carbono es como componente
de hidrocarburos, especialmente los combustibles fósiles (petróleo y gas
natural). Del primero se obtienen, por destilación en las refinerías,
gasolinas, keroseno y aceites, siendo además la materia prima empleada
en la obtención de plásticos. El segundo se está imponiendo como fuente
de energía por su combustión más limpia. Otros usos son:
 El isótopo carbono-14, descubierto el 27 de febrero de 1940, se usa en la
datación radiométrica.
 El grafito se combina con arcilla para fabricar las minas de los lápices.
Además se utiliza como aditivo en lubricantes. Las pinturas anti-radar
utilizadas en el camuflaje de vehículos y aviones militares están basadas
igualmente en el grafito, intercalando otros compuestos químicos entre
sus capas.
 El diamante se emplea para la construcción de joyas y como material de
corte aprovechando su dureza.
 Como elemento de aleación principal de los aceros.
 En varillas de protección de reactores nucleares.
 Las pastillas de carbón se emplean en medicina para absorber las toxinas
del sistema digestivo y como remedio de la flatulencia.
 El carbón activado se emplea en sistemas de filtrado y purificación de
agua.
 El carbón amorfo ("hollín") se añade a la goma para mejorar sus
propiedades mecánicas. Además se emplea en la formación de electrodos
(p. ej. de las baterías). Obtenido por sublimación del grafito, es fuente de
los fulerenos que pueden ser extraídos con disolventes orgánicos.
 Las fibras de carbón (obtenido generalmente por termólisis de fibras de
poliacrilato) se añaden a resinas de poliéster, donde mejoran mucho
la resistencia mecánica sin aumentar el peso, obteniéndose
los materiales denominados fibras de carbono.
 Las propiedades químicas y estructurales de los fulerenos, en la forma de
nanotubos, prometen usos futuros en el incipiente campo de
la nanotecnología.

8. Compuestos Orgánicos más importantes, como se obtienen, sus

propiedades y usos:
Ácido Acético (CH3COOH):
 Obtención: Se obtiene de 3 formas:

1. Por oxidación catalítica de los gases del petróleo

2. Por oxidación del etanal o acetaldehído
3. Haciendo reaccionar alcohol metílico con monóxido de carbono

 Propiedades: Se presenta como liquido incoloro de olor muy picante.

Funde a 16ºC y ebulle a 118ºC. Su densidad es 1,05q/cm3. Es soluble en
agua, alcohol y éter.
 Usos: Se emplea en la producción del plástico, como alimento, en la
fabricación de colorantes, insecticidas y productos farmacéuticos; como
coagulante del látex natural.

Ácido ascórbico o Vitamina C:

 Obtención: Se encuentra presente en las frutas cítricas
 Propiedades: Se presenta en forma de cristales blancos. Es soluble en
agua, ligeramente soluble en alcohol e insoluble en éter. Fuende a 192ºC
 Usos: Se emplea como antioxidante y preservativo de alimentos como la
mantequilla, la leche de larga duración, bebidas y vinos. En medicina, para
prevenir el escorbuto


Ácido Cítrico (C6H8O7):

 Obtención: A partir de las frutas como el limón, la lima, la toronja y la
naranja. También se le obtiene por fermentación degradante
de carbohidratos.
 Propiedades: Se presenta en forma de cristales o polvo translúcido
incoloro. Funde a 153ºC. Su densidad es 1,54g/cm3. Es soluble en agua y
en alcohol.
 Usos: Se usa como antioxidante en alimentos tales como vinos, bebidas
refrescantes y sodas, confitería, leche concentrada de larga duración y
alimentos enlatados (caviar, gambas); como agente quitamanchas
del acero inoxidable y de otros metales

Éter dietílico (C4H10O):

 Obtención: Se prepara por deshidratación del alcohol etílico
 Propiedades: Es un liquido de color agradable y penetrante, muy volátil e
inflamable. Sus vapores son los mas densos que el aire, pero mas livianos
que el agua. Su densidad es 0,78g/cm3. Funde a -16ºC y ebulle a 35ºC.
Presenta un gran poder disolvente ya que diluye al caucho, al aceite y a las
grasas.
 Usos: En medicina, como analgésico local, En el laboratorio, como
disolvente y reactivo.

Alcohol etílico o Etanol (C2H6O):

 Obtención: Se puede obtener de diversas maneras: por síntesis,
partiendodel acetileno; por fermentación de sustancias azucaradas y por
destilación del vino.
 Propiedades: Es un liquido incoloro, de olor caractristico, agradable y
sabor ardiente. Ebulle a 78ºC. Es soluble en agua, en todas las
proporciones. Su densidad es 0,79g/cm3.
 Usos: Como componente de las bebidas alcoholicas y en la síntesis de
compuestos organicos.

9. Algunos Compuestos Orgánicos, su estado físico y su solubilidad :

COMPUESTO ESTADO SOLUBILIDAD EN EL
ORGANICO FÍSICO AGUA
Aceite de Maíz Líquido Insoluble
Acetona Liquido Soluble
Ácido acético Liquido Soluble
Ácido cítrico Liquido Soluble
Ácido fórmico Liquido Completamente
Soluble
Alcohol etílico Liquido Completamente
Soluble
Benceno Liquido Insoluble
Butino Gaseoso Soluble
 Detergentes Liquido Soluble
Jabones Sólido Soluble
Manteca de cerdo Sólido Insoluble
Metano Gaseoso Insoluble
Naftaleno Sólido Soluble

10. Identificación rápida de los Compuestos Orgánicos

Un compuesto orgánico se reconoce porque al arder produce un residuo
negro de carbón. Al comparar el estado físico y la solubilidad de diferentes
compuestos orgánicos nos percatamos de que:
a. Pueden existir en estado sólido, liquido o gaseoso
b. La solubilidad en el agua varía, desde los que son totalmente insolubles
hasta los completamente solubles

11. ¿A qué se debe que haya tantos compuestos orgánicos y donde

están presentes?
Los compuestos orgánicos constituyen la mayor cantidad de sustancias
que se encuentran sobre la tierra. Contienen desde un átomo de carbono
como el gas metano CH4 que utilizamos como combustible, hasta
moléculas muy grandes o macromoléculas con cientos de miles de átomos
de carbono como el almidón, las proteínas y los ácidos nucléicos.
 La existencia de tantos compuestos orgánicos de diferentes tamaños se
debe principalmente a:

1. La capacidad del átomo de carbono para formar enlaces con otros

átomos de carbono.
2. La facilidad con que el átomo de carbono puede formar cadenas
lineales, ramificadas, cíclicas, con enlaces sencillos, dobles o triples.
3. El átomo de carbono, puede formar enlaces en las tres dimensiones
del espacio.

12. Olores característicos de algunos compuestos orgánicos

Compuestos Olor
Orgánicos
Acetato   Amilo Pera
 Acetato   Octilo Naranja
Atranilato de Metilo Uva
Butirato Amilo Durazno
Butirato Butilo Piña
Valerinato amilo Manzana

13. Preparación de Jabones y detergentes

Mediante la hidrólisis del grasas y aceite, en presencia de un álcali, se
obtiene la sal orgánica metálica del acido correspondiente, es decir, un
jabón
Los limpiadores y desinfectantes de uso domestico presenta mayormente
en su composición jabón de aceite vegetal, aceite de pino al 10% y alcohol
etílico al 12%; todos ellos son compuestos del carbono.
El jabón se prepara industrialmente con una solución diluida de lejía y
grasa animal derretida o aceita vegetal. Se calienta mediante vapor y
cuando se ha completado la reacción, que tarda 4 ó 5 días, se agrega sal
común; la lejía y la grasa animal se disuelven en la sal y queda flotando
jabón. El jabón reduce la tensión superficial del agua y le permite penetrar
en los materiales, facilitando la disolución de los aceites, las grasas y la
mugre.