Universidad Nacional de Juliaca

NOTA:

Qumica II
QUIMICA II-030323-Laboratorio de qumica II

CICLO DE PRCTICAS EXPERIMENTALES

INFORME N1

Semestre

II

SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS ORGANICOS

alumno

DNI

cdigo

ANCCO FLORES WILLIAM FERNANDO

77082244

4277082244

Profesor

JOSE LUIS PINEDA TAPIA

Fecha de entrega

Fecha corregido

23 de abril 2015

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Fecha

23 de abril 2015

Fecha revisado

Comentarios del profesor :

Resumen

Podrn obtener informacin de una sustancia desconocida, por el estudio de su

comportamiento de solubilidad en varios reactivos como son H2O, NaOH, NaHSO3, HCl
y H2SO4 concentrado, de acuerdo a su comportamiento y presencia de un grupo funcional.

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INTRODUCCIN

Los compuestos orgnicos tambin son llamados qumica orgnica.. Ciertamente este es un trmino
bastante generalizado que pretende explicar la qumica de los compuestos que contienen carbono, excepto
los carbonatos, cianuros y xidos de carbono.
Muchas veces se crey que los compuestos llamados orgnicos se producan solamente en los seres vivos
como consecuencia de una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que encontraba mucho apoyo ya que
nadie haba sintetizado algn compuesto orgnico en un laboratorio. Sin embargo en 1828, el qumico
alemn Friedrich Wohler (1800-1882) puso fin a la teora vitalista cuando logro sintetizar urea haciendo
reaccionar las sustancias inorgnicas conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio.
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FUNDAMENTO TERICO

Compuestos Orgnicos
Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin contienen el elemento
carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL),
Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros.
Caractersticas:

Son Combustibles

Poco Densos

Electro conductores

Poco Hidrosolubles

Pueden ser de origen natural u origen sinttico

Identificacin de los compuestos orgnicos:

Un compuesto orgnico se reconoce porque al arder deja un residuo negro de carbn. Al comparar el
estado fsico y la solubilidad de diferentes compuestos orgnicos, nos percatamos de que pueden existir en
estado slido, liquido o gaseoso y de que la solubilidad en el agua varia, desde los que son totalmente
insolubles hasta los componentes solubles.
En el siguiente cuadro se indica el estado fsico y la solubilidad de algunos compuestos orgnicos:
Los compuestos orgnicos, esencialmente no polares, son insolubles. Ello se debe a que las molculas de
agua, fuertemente polares, se adhieren entre si y no permiten a las molculas no polares introducirse en
ellas.
El grato sabor de un fruto o una flor se debe fundamentalmente a los ingredientes activos que forman parte
de su composicin. En su mayora estos compuestos del carbono conocidos con el nombre de esteres.
Algunos Compuestos Orgnicos que Utilizamos Diariamente:

La mayora de los alimento ( frutas, harinas, aceites comestibles, carnes)

Medicamentos (tranquilizantes, antibiticos, aspirinas)

Fibras naturales (algodn, lana, seda)

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Fibras artificiales(dacrn, nylon, orln y rayn, utilizados para la fabricacin de telas para vestir)

Bebidas alcohlica (vinos, cidras)

Insecticidas

Detergentes

Desinfectantes

Colorantes

Recipientes plsticos

Gas de cocina

Combustible para motores ( gasolina, kerosn, gas-oil)

Hidrocarburos
Son los compuestos orgnicos ms sencillos y se caracterizan por estar formados nicamente por
hidrogeno y carbono. Algunos poseen una estructura molecular constituida por largas cadenas lineales
que se denominan polmetros: otras cadenas son ramificadas. Son insolubles en agua, pero pueden
disolver en disolventes orgnicos, como ter, benceno. Tetra clorur, cloroformos y otros.
Caractersticas:

Estn constituidos nicamente por tomos de carbonos o hidrgenos.

Su fuente principal es el petrleo, gas natural, la hulla.

En condiciones ambientales se encuentra en estado gaseoso (C1 al C4).

En estado liquido desde el carbono 15 en estado (C5 al C15) En estado slido el C16.

Por condicin completa origen el dixido de carbono y agua.

Tipos de hidrocarburos

Alcanos

Alquenos

Alquinos

Hidrocarburos aromticos
Cristalizacin
La operacin de cristalizacin es aquella por media de la cual se separa un componente de una
solucin liquida transfirindolo a la fase slida en forma de cristales que precipitan. Es una
operacin necesaria para todo producto qumico que se presenta comercialmente en forma de
polvos o cristales, ya sea el azcar o sacarosa, la sal comn o cloruro de sodio.
En la cadena de operaciones unitarias de los procesos de fabricacin se ubica despus de la
evaporacin y antes de la operacin de secado de los cristales y envasado.

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Toda sal o compuesto qumico disuelto en algn solvente en fase liquida puede ser precipitada por
cristalizacin bajo ciertas condiciones de concentracin y temperatura que el ingeniero qumico
debe establecer dependiendo de las caractersticas y propiedades de la solucin, principalmente la
solubilidad o concentracin de saturacin, la viscosidad de la solucin, etc.
Para poder ser transferido a la fase slida, es decir, cristalizar, un soluto cualquiera debe eliminar
su calor latente o entalpa de fusin, por lo que el estado cristalino adems de ser el mas puro, es el
de menor nivel energtico de los tres estados fsicos de la materia, en el que las molculas
permanecen inmviles unas respecto a otras, formando estructuras en el espacio, con la misma
geometra, sin importar la dimensin del cristal.

MATERIALES A EMPLEAR

Tubos de ensayo
Vaso de precipitado
Bao mara
Balanza analtica
Acido sulfrico
Acido clorhdrico
Acetona
Etanol
Agua destilada
Pipeta
Pro-pipeta
Azcar
Sal
Gasolina

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

a)

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b)

RESULTADOS EXPERIMENTALES

PRIMERA PARTE
Conocer las normas dentro del laboratorio es muy importante para prevenir momentos
desagradables y accidentes.
En cualquier tipo de accidente ya sea pequeo o grande es importante hacer conocer al docente y
darle los primeros auxilios.
El manejo adecuado de materiales y reactivos es muy importante, porque el mal uso de estos puede
ocasionar un accidente. En caso de no saberlo preguntar siempre al docente o jefe de rea.
SEGUNDA PARTE

0.1 g de sal________0.1 g de azcar

1 ml de _ acetona _ gasolina _ etanol _ agua
disolvente

ACETONA
sal

azcar

Solubilidad
en frio

si

Solubilidad
en caliente
Formacin
de cristales

si

Si
lento
si

GASOLINA

ETANOL

AGUA

sal

azcar

sal

azcar

sal

azcar

no

no

no

no

si

si

no

no

no

no

si

si

si

Pgina 5


0.5 g de azcar
3 ml de _ agua _ acido clorhdrico _acido sulfrico
disolvente

AGUA

Solubilidad en frio

si

ACIDO
CLORHDRICO
si

ACIDO SULFRICO
si

Formacin de espumas

CUESTIONARIO

1. Qu reactivos orgnicos son de uso comn en el laboratorio de qumica?

-acido acetico (vinagre)(CH3COOH)
-benceno (C6H6)
-glucosa (C6H12)
-acetona (CH3COCH3)
-etanoato de sodio (jabon) (R-COONa)
-PVC (CH2=CHCl)
-polipropileno (PP) -(C3H6)-n
-caucho (C5H8)
-poliuretano (PU)
-butano (C4H10)
-metano (CH4)
-etanol o alcohol etilico (C2H5OH)
-cido ascrbico (vitamina C)(C6H8O6)
-fructosa (C6H12O6
2. Qu acciones tomar en caso de intoxicacin por gases?

En caso de veneno en la piel o derrame de una sustancia qumica en el cuerpo, hay que quitar
toda la ropa contaminada y lavar la piel bien con agua tibia.

Si la zona muestra zonas de estar quemada o irritada, contine lavando durante al menos 15
minutos. No utilice ungentos, mantequilla ni grasa en la zona y acuda a urgencias.

En caso de veneno en los ojos, enjuague el ojo manteniendo el prpado abierto y echando un
chorro continuo pequeo de agua tibia, en la esquina interna de la nariz. Deje que el agua corra
a travs del ojo hasta la esquina para lavar bien la zona. Enjuague por 15 minutos y acuda a
urgencias.

Si se respira humo o gases, se debe salir inmediatamente al aire fresco.

Ante la ingestin de medicamentos trate de determinar la hora y cantidad ingerida

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3. Cules son tus observaciones y conclusiones?

Se logr comprobar la solubilidad de diferentes compuestos orgnicos, en observacin en cuando
la sustancia no disuelta se calienta, notamos que en algunos casos se disuelven (soluble en
caliente)
4. Cundo un disolvente es ideal para efectuar la re cristalizacin de un slido?, explique en base a
su respuesta, cual disolvente seleccionara para recristalizar su muestra problema?
Se debe usar el mismo disolvente
5. un slido que es soluble en determinado disolvente frio, puede ser recristalizado en dicho
disolvente? Porque.
S, porque todos que se disuelven en un determinado soluble tambin puede recristalizarse
evaporando el disolvente.
6. un slido que es insoluble en un disolvente caliente, puede recristalizarse? .porque.
No, porque si no se ha disuelto esta en cristal.
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CONCLUSIONES

La conclusin que no toda las sustancias son solubles, en nuestro caso glucosa y sal no se disuelve en
cualquier liquido (solvente), que en tanto en el etanol como la gasolina la glucosa y sal no de disuelven.

BIBLIOGRAFIA

Curso teorico de qumica II (qumica organica)

Curso practico de quimica II (anotes de laboratorio de solubilidad de compuestos organicos)
quimica organica SOLOMONS
http:/132.248.56.130/organica/1345/index.htm

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